Η ιστορία των αλμυρών και των γλυκών σταγόνων - Το ταξίδι των φυκιών Duy Trang

Όταν η θάλασσα τραγουδάει στα γαλάζια

Πρωί στο Νιν Χόα, ο άνεμος από τη θάλασσα φυσάει δροσερός στο πρόσωπο. Η επιφάνεια του νερού αστράφτει σαν ασήμι, κάθε κλωστή φυκιού λικνίζεται απαλά με τον ρυθμό των κυμάτων.

Ο Νγκουγιέν Κουάνγκ Ντούι, ιδρυτής της Duy Trang, έσκυψε, μαζεύοντας με τα ηλιοκαμένα χέρια του τσαμπιά από λαμπερά πράσινα φύκια. Χαμογέλασε: « Η θάλασσα μας θρέφει με την αλμύρα της και τα φύκια θρέφουν τη θάλασσα με το πράσινο χρώμα τους».

Ο κ. Nguyen Duy Quang και το προϊόν του από φύκια.

Η παροιμία ακούγεται απλή, αλλά περιέχει το μακρύ ταξίδι ενός γιου του Khanh Hoa , που αφήνει την ηπειρωτική χώρα, πηγαίνει στη θάλασσα και μετά επιστρέφει με ένα όνειρο: Να κάνει τη θάλασσα όχι μόνο όμορφη αλλά και υγιή, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να ζουν απαλά με τη θάλασσα.

Από τα άγρια ​​φύκια στα καθαρά φύκια - ένα ταξίδι πίστης

Την πρώτη μέρα, όλοι γέλασαν με τον Ντούι. « Ποιος θα έτρωγε φύκια; Είναι τόσο φθηνά όσο το φύκιο, ποιος θα τα αγόραζε;» Αλλά πίστευε ότι αν η φύση του είχε δώσει ένα τόσο πολύτιμο φυτό, θα έπρεπε να υπάρχει κάτι μέσα σε αυτό που αξίζει να το αγαπάμε.

Αυτός και η σύζυγός του, Nguyen Thi Thu Trang, η οποία είναι επίσης η σύντροφός του σε κάθε γεύμα και σε κάθε παρτίδα φυκιών, πηγαίνουν σε όλα τα ψαροχώρια, βρίσκουν τις καλύτερες ποικιλίες φυκιών, μαθαίνουν τεχνικές από την Ιαπωνία και στη συνέχεια τα εκτρέφουν ήσυχα σε λίμνες με αλμυρό νερό κατά μήκος της ακτής.

Προκαταρκτική επεξεργασία φυκιών. Φωτογραφία: Hong Dang

Μια φορά, ξέσπασε μια καταιγίδα, το νερό ανέβηκε και ολόκληρη η καλλιεργήσιμη περιοχή παρασύρθηκε. Καθόταν αφηρημένος, κοιτάζοντας την ξερή λίμνη, κρατώντας μερικές εναπομείνασες τούφες φυκιών. Η Τρανγκ έβαλε το χέρι της στον ώμο του και ψιθύρισε: « Ας ξεκινήσουμε ξανά, από αυτή την πολύ αλμυρή σταγόνα». Από τότε και στο εξής, ονόμασαν την μάρκα Ντούι Τρανγκ, όχι μόνο συνδυάζοντας τα ονόματα των δύο ανθρώπων, αλλά και συνδυάζοντας τη μοίρα, το φεγγάρι της θάλασσας, όπου δύο μικροί άνθρωποι εμπιστεύονται τη φύση.

Όταν η αλμυρή γεύση γίνεται γλυκιά

Τα φύκια Duy Trang καλλιεργούνται σε καθαρό θαλασσινό νερό, συλλέγονται την κατάλληλη στιγμή, στη συνέχεια ξηραίνονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με φυσικές διαδικασίες. Χωρίς αρώματα, χωρίς χρωστικές, χωρίς βιομηχανία, μόνο θαλασσινό νερό, ηλιακό φως και τα χέρια των καλλιεργητών.

Κάθε μάτσο φύκια είναι σαν ένα μάτσο μαργαριτάρια από τη θάλασσα, τραγανό, ελαφρώς αλμυρό, δροσιστικό, αφήνοντας μια γλυκιά γεύση στην άκρη της γλώσσας. Δεν είναι απλώς η γεύση των φυκιών, αλλά η γεύση του ταξιδιού, η γεύση της πίστης και της επιμονής.

Κάθε κουτί φυκιών Duy Trang, όταν παραδίδεται στους πελάτες, φέρει ένα απλό μήνυμα: « Κάθε μάτσο φύκια είναι ο ιδρώτας του καλλιεργητή, ο ψίθυρος της θάλασσας, η πίστη στη βιώσιμη γεωργία ».

Διεθνείς τουρίστες επισκέπτονται τον Όμιλο DT και μαθαίνουν για τη διαδικασία παραγωγής φυκιών. Φωτογραφία: Hong Dang

Η θάλασσα ζει όταν οι άνθρωποι ξέρουν πώς να ζουν με τη θάλασσα

Η Duy Trang όχι μόνο κάνει θαλάσσιες δραστηριότητες, αλλά διαδίδει και μια φιλοσοφία: Η θάλασσα δεν είναι ένας τόπος εκμετάλλευσης, αλλά ένας τόπος κοινής χρήσης. Κάθε τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας νερού υπολογίζεται προσεκτικά, ώστε να μην διαταράσσεται η οικολογική ισορροπία. Κάθε λίμνη φιλτράρεται φυσικά και δεν απορρίπτεται στο περιβάλλον.

Ο Duy Trang συνεργάζεται με ψαράδες, διδάσκει τεχνικές καθαρής καλλιέργειας φυκιών, τα αγοράζει σταθερά και δημιουργεί θέσεις εργασίας για δεκάδες παράκτια νοικοκυριά. Τα σταφύλια της θάλασσας έχουν βοηθήσει τους ανθρώπους να βγαίνουν λιγότερο στη θάλασσα και να ζουν ακόμα πιο ειρηνικά με τη θάλασσα.

Συσκευασία θαλασσινών σταφυλιών στον Όμιλο DT.

Ένας γέρος ψαράς είπε κάποτε: « Παλιότερα, ψαρεύαμε και τσακωνόμασταν για κάθε ψάρι. Τώρα εκτρέφουμε φύκια, η θάλασσα είναι πιο ήρεμη και οι άνθρωποι είναι πιο ευγενικοί».

Όταν τα προϊόντα αφηγούνται ιστορίες για τις καρδιές των ανθρώπων

Η συσκευασία του Duy Trang έχει τυπωμένη την εικόνα μιας τιρκουάζ σταγόνας νερού. Μέσα στη σταγόνα νερού υπάρχει η εικόνα ενός χεριού που κρατάει ένα μάτσο φύκια. Γιατί για αυτούς, το προϊόν δεν είναι απλώς ένα εμπόρευμα, αλλά μια ιστορία ανθρώπων που ζουν ευγενικά με τη φύση.

Παρουσίαση των προϊόντων φυκιών του Ομίλου DT στο συνέδριο σύνδεσης προσφοράς-ζήτησης που πραγματοποιήθηκε στο Khanh Hoa. Φωτογραφία: Hong Dang

Κάθε κουτί φυκιών, όταν εισάγεται στην Ιαπωνία, την Κορέα ή την ευρωπαϊκή αγορά, όχι μόνο φέρει τη βιετναμέζικη μάρκα, αλλά φέρει και την ψυχή των κατοίκων του Khanh Hoa, απλή, ειλικρινής, επίμονη και ειρηνική.

Αλμυρές σταγόνες της θάλασσας, γλυκές σταγόνες της ανθρώπινης καρδιάς

Κάποιος ρώτησε τον Duy: « Ποια είναι η επιτυχία σου;», εκείνος απλώς χαμογέλασε: « Η επιτυχία μου είναι κάθε πρωί που βγαίνω έξω, βλέπω τα φύκια να πρασινίζουν, η θάλασσα είναι ακόμα καθαρή και οι εργάτες χαμογελούν ακόμα».

Παρουσίαση σειρών προϊόντων κατασκευασμένων από φύκια.

Τα σταφύλια της θάλασσας Duy Trang δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά μια ιστορία για την επίμονη πεποίθηση ότι η βιετναμέζικη θάλασσα είναι αρκετά ανεκτική ώστε να υποστηρίζει καλά όνειρα. Και όταν οι άνθρωποι ξέρουν πώς να ζουν με τη φύση, οι αλμυρές σταγόνες της θάλασσας θα μετατραπούν επίσης σε γλυκές σταγόνες ευτυχίας.

« Η θάλασσα μας δίνει την αλμύρα της, εμείς της δίνουμε πίσω το μπλε χρώμα της. Έτσι διατηρούν οι κάτοικοι του Khanh Hoa την αγάπη τους για την πατρίδα τους σε κάθε μάτσο φύκια που λαμπυρίζουν στο πρωινό φως του ήλιου.»

LE MINH HOAN *

---

(*): Μέλος της Κεντρικής Επιτροπής του Κόμματος, Αντιπρόεδρος της Εθνοσυνέλευσης .

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202510/cau-chuyen-ve-giot-man-va-giot-ngot-hanh-trinh-cua-rong-nho-duy-trang-cc56d28/