Διόρθωση και ενίσχυση της διαχείρισης και του ελέγχου της σφαγής ζώων.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η προμήθεια ποιοτικών και ασφαλών τροφίμων ζωικής προέλευσης πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το Tet, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης μόλις εξέδωσε το έγγραφο αριθ. 560/BNN-TY προς τις Λαϊκές Επιτροπές των επαρχιών και των κεντρικά διοικούμενων πόλεων σχετικά με τη διόρθωση της διαχείρισης και του ελέγχου της σφαγής ζώων, ώστε να διασφαλιστεί η ασφάλεια των ζώων από ασθένειες και η ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025.

Γραμμή σφαγής βιομηχανικών πουλερικών στην Lan Vinh Trading Joint Stock Company (περιοχή Gia Lam, Ανόι ). Φωτογραφία: Ngoc Anh

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, πρόσφατα, τα μέσα ενημέρωσης αναφέρουν συνεχώς την ανακάλυψη σφαγείων που παραβιάζουν τον νόμο περί προστασίας του περιβάλλοντος και ασφάλειας των τροφίμων κατά τη λειτουργία τους· την ανακάλυψη παράνομων σφαγείων χοίρων, την κατάσχεση τόνων κρέατος άγνωστης προέλευσης, τη συλλογή νεκρών και άρρωστων χοίρων για σφαγή και στη συνέχεια την πώλησή τους σε μονάδες επεξεργασίας για την παρασκευή ζαμπόν, λουκάνικων και λουκάνικων· πουλερικά που εισέρχονται και εξέρχονται από τις αγορές χονδρικής χωρίς να τίθενται σε καραντίνα σύμφωνα με τους κανονισμούς... Οι αρχές έχουν ανακαλύψει και σταματήσει πολλές αποστολές ζωικών προϊόντων που δεν πληρούν τις απαιτήσεις κτηνιατρικής υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων για τις επιχειρήσεις...

Καθώς πλησιάζει η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, η ζήτηση για κρέας ζώων και πουλερικών αυξάνεται, ενώ στην πραγματικότητα υπάρχει χαλαρή διαχείριση από τις τοπικές αρχές και τις τοπικές κτηνιατρικές υπηρεσίες διαχείρισης που έχουν αναλάβει τη διαχείριση των σφαγείων και τον έλεγχο της σφαγής, με αποτέλεσμα υψηλό κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων, επηρεάζοντας την υγεία των καταναλωτών, εξαπλώνοντας ζωικές ασθένειες και μολύνοντας το περιβάλλον.

Να διορθωθεί και να ενισχυθεί η διαχείριση και ο έλεγχος της σφαγής ζώων, ώστε να διασφαλιστεί η παροχή ποιοτικών και ασφαλών τροφίμων ζωικής προέλευσης πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την επιδημία. Με την ευκαιρία του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης ζητά από τις Λαϊκές Επιτροπές των επαρχιών και των πόλεων, καθώς και από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες σε όλα τα επίπεδα στις τοπικές αρχές να εφαρμόσουν αυστηρά τις διατάξεις της κτηνιατρικής νομοθεσίας.

Οι επαρχίες και οι πόλεις πρέπει να ενισχύσουν τις επιθεωρήσεις και τους ελέγχους, ιδίως τις αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις και τους ελέγχους κτηνιατρικής και ασφάλειας τροφίμων στα σφαγεία ζώων· να χειρίζονται αυστηρά και να σταματούν τη λειτουργία των μη αδειοδοτημένων σφαγείων ζώων, ιδίως των μικρής κλίμακας σφαγείων που δεν διασφαλίζουν την κτηνιατρική υγιεινή και τις συνθήκες ασφάλειας των τροφίμων, να σφάζουν ζώα που πεθαίνουν από επιδημίες και δεν ελέγχονται από κτηνιατρικό προσωπικό σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Ανάπτυξη και εφαρμογή κανονισμών συντονισμού μεταξύ της κυβέρνησης και των κτηνιατρικών, ιατρικών, αστυνομικών, δυνάμεων διαχείρισης της αγοράς κ.λπ. στη διαχείριση των δραστηριοτήτων σφαγής ζώων· τακτική ανταλλαγή πληροφοριών και άμεσος συντονισμός κατά τον χειρισμό υποθέσεων που σχετίζονται με τη μεταφορά ζώων, τη σφαγή και την ασφάλεια των τροφίμων για το κρέας ζώων και πουλερικών.

Οργάνωση προπαγάνδας και κινητοποίηση οργανώσεων και ατόμων που ασχολούνται με επιχειρήσεις, εμπόριο, σφαγή, προκαταρκτική επεξεργασία και μεταποίηση, με σκοπό την ευαισθητοποίηση και την υπευθυνότητα όσον αφορά την τήρηση και την εφαρμογή ορθών διαδικασιών σφαγής, προκαταρκτικής επεξεργασίας και μεταποίησης, ώστε να διασφαλίζεται η κτηνιατρική υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων· ευαισθητοποίηση των καταναλωτών ώστε να μην χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα άγνωστης προέλευσης, τα οποία δεν διασφαλίζουν την κτηνιατρική υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης συνιστά στις επαρχίες και τις πόλεις να εφαρμόσουν ένα προληπτικό πρόγραμμα παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων ζωικής προέλευσης· να ενισχύσουν την ικανότητα των κτηνιατρικών συστημάτων σε όλα τα επίπεδα σύμφωνα με τις διατάξεις του Κτηνιατρικού Νόμου, ώστε να διασφαλιστούν οι πόροι για την αποτελεσματική εφαρμογή των καθηκόντων πρόληψης και ελέγχου των ζωικών ασθενειών, καραντίνας και ελέγχου της σφαγής των ζώων.

Πηγή