Βιετναμέζικος χυλός στη λίστα με τους καλύτερους χυλούς στην Ασία

Όχι μόνο το congee, αλλά και 3 άλλα διάσημα βιετναμέζικα πιάτα εμφανίστηκαν στη λίστα με τα 33 καλύτερα πιάτα congee στην Ασία, τα οποία επέλεξαν οι αναγνώστες του TasteAtlas.

Στην έκτη θέση, το χυλό περιγράφεται ως ένα βιετναμέζικο πιάτο που συνδυάζει ζωμό από χοιρινά κόκαλα, ρύζι και διάφορα χοιρινά όργανα όπως συκώτι, νεφρά, σπλήνα, έντερα ή καρδιά. Το πιάτο σερβίρεται πάντα ζεστό, με τα όργανα κομμένα σε φέτες, και συχνά σερβίρεται με τηγανητά sticks ζύμης, καθώς και φρέσκα κρεμμυδάκια και σκόνη τσίλι. Επιπλέον, ανάλογα με την τοποθεσία, περιλαμβάνονται επίσης φύτρα φασολιών και βότανα, σάλτσα ψαριού ή τζίντζερ.

Συγκεκριμένα, το congee με εντόσθια έχει επίσης βρασμένους θρόμβους αίματος για να αυξήσει την ελκυστικότητά του. Το congee με εντόσθια ήταν κάποτε ένα δημοφιλές πιάτο, αλλά αργότερα αναβαθμίστηκε σε ένα υψηλής ποιότητας, πλούσιο πιάτο, επομένως η τιμή του δεν είναι πλέον προσιτή και είναι δημοφιλές σε όλη τη χώρα.

Βιετναμέζικος χυλός

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Αντιπρόεδρος

Ένας άλλος βιετναμέζικος χυλός που μπαίνει στη λίστα είναι ο χυλός από μοσχάρι, στον αριθμό 17. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με ένα μείγμα από κιμά βοδινού, ρύζι, τζίντζερ, κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ο κιμάς και το τζίντζερ αναμειγνύονται με χυλό ρυζιού και στη συνέχεια το πιάτο γαρνίρεται με κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαύρο πιπέρι.

Το πιάτο σερβίρεται όσο ο χυλός είναι ακόμα ζεστός. Πριν το φάτε, θα πρέπει να ανακατέψετε καλά τα υλικά, ώστε να μαγειρευτεί το μοσχάρι στον ζεστό ζωμό και να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Ο χυλός πάπιας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στο Βιετνάμ, που κατατάσσεται στην 21η θέση και παρασκευάζεται με κύριο συστατικό μαγειρεμένο ή στον ατμό κρέας πάπιας. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν κρεμμυδάκια, σάλτσα ψαριού, καρότα, τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και σπασμένο ρύζι.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Αντιπρόεδρος

Τέλος, το κοτόπουλο congee, αριθμός 21, είναι ένα παραδοσιακό congee ρυζιού. Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με κοτόπουλο σε κύβους, κρεμμύδια, τζίντζερ και μυρωδικά. Το κρέας μαγειρεύεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρεμμύδια και τζίντζερ. Μόλις μαγειρευτεί, το κρέας ψιλοκόβεται και αφαιρείται από την κατσαρόλα, ενώ το ρύζι και ο ζωμός κοτόπουλου προστίθενται στο μείγμα και μαγειρεύονται.

Στην πρώτη θέση βρίσκεται ο χυλός κοτόπουλου Bubur ayam της Ινδονησίας, ένας πηχτός χυλός ρυζιού με τριμμένο κοτόπουλο και διάφορα αλμυρά καρυκεύματα.

Πηγή: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm