Όλα είχαν εξαφανιστεί σε λιγότερο από μία ώρα.

Αυτό είναι το χωρίς διακριτικά εστιατόριο της κας Vu Thi Kim Dung (63 ετών), γνωστό στους πελάτες ως η σούπα με νουντλς με μοσχάρι της κας Dung ή η «φθηνότερη σούπα με νουντλς με μοσχάρι στην πόλη Χο Τσι Μινχ».

Ακόμη και πριν από την επίσημη κυκλοφορία, οι πελάτες έρχονταν ήδη να ρωτήσουν.

Η πόλη του Χο Τσι Μινχ ήταν δροσερή το πρωί. Ξύπνησα νωρίς και πήγα με τη μοτοσικλέτα μου στο περίπτερο της κας Ντανγκ με σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και νουντλς, που βρισκόταν σε ένα μικρό, ελικοειδές σοκάκι στην οδό Ταν Τάι (Περιοχή 10, πόλη του Χο Τσι Μινχ). Το περίπτερο δεν άνοιξε μέχρι τις 8:30, αλλά μέχρι τις 8:00, οι πελάτες έφταναν ήδη και ρωτούσαν: «Είναι έτοιμη η σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και νουντλς, κα Ντανγκ;»

Στις 8:30 π.μ., το εστιατόριο με σούπα με βοδινό κρέας και νουντλς της κας Dung ήταν γεμάτο με πελάτες.

Πολλοί άνθρωποι είχαν ήδη καθίσει σε τραπέζια περιμένοντας, ενώ κάποιοι πελάτες αποφάσισαν να «κάνουν μια βόλτα» και να επιστρέψουν όταν άνοιξε το εστιατόριο. Ανάμεσα σε αυτούς που περίμεναν ήταν και ο κ. Phi Thanh (46 ετών). Αφού συζήτησα μαζί του, έμαθα ότι είναι τακτικός πελάτης τα τελευταία 3-4 χρόνια, ταξιδεύοντας από την περιοχή Tan Binh σχεδόν κάθε εβδομάδα για να απολαύσει τη σούπα με νουντλς και μοσχάρι και τη σούπα με νουντλς και καβούρι στο εστιατόριο της κας Dung.

«Αυτό το μέρος πουλάει την φθηνότερη σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς στη Σαϊγκόν! Το λέω αυτό επειδή δεν έχω ξαναφάει ποτέ σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς για 10.000 ντονγκ, και εξακολουθεί να συνοδεύεται από χοιρινό λουκάνικο, και το λουκάνικο είναι φρέσκο ​​και νόστιμο. Ο ιδιοκτήτης το φτιάχνει νόστιμο, και η τιμή είναι τόσο φθηνή, που αξίζει να ταξιδέψετε λίγο πιο μακριά και να περιμένετε λίγο», χαχανίζοντας.

Η κα Ντουνγκ, η οποία πάσχει από αρθρίτιδα, δυσκολεύεται να περπατήσει. Αυτή η ηλικιωμένη γυναίκα, με τη βοήθεια της μικρότερης αδερφής της, κας Βου Θι Κιμ Φουόνγκ (57 ετών), η οποία μένει δίπλα και πουλάει ρύζι-ρολάκια, πάλεψε να μεταφέρει την κηροζίνη και δύο κατσαρόλες με ζωμό. Η μία κατσαρόλα με ζωμό προοριζόταν για σούπα με νουντλς και η άλλη για σούπα με καβούρι.

Κάθε μπολ σούπας με νουντλς από βοδινό κρέας εδώ κοστίζει από 10.000 VND.

Ο κ. Phi Thanh είναι τακτικός πελάτης του εστιατορίου.

[CLIP]: Ο πάγκος με σούπα νουντλς με 10.000 VND/μπολ που είναι ο «ταχύτερα πωλούμενος στην πόλη Χο Τσι Μινχ»: Εξαντλήθηκε σε λιγότερο από μία ώρα.

Έχοντας ετοιμάσει τα noodles ρυζιού, τα συνοδευτικά λαχανικά και τη σάλτσα, ο ιδιοκτήτης άρχισε να πουλάει ακριβώς στις 8:30 π.μ. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, όλα τα τραπέζια ήταν ήδη κατειλημμένα. Παρατηρώντας πιο προσεκτικά, έγινε σαφές ότι οι πελάτες σε αυτό το εστιατόριο ήταν κυρίως γείτονες, εργάτες που αγωνίζονταν να τα βγάλουν πέρα, πωλητές λαχείων και άτομα με αναπηρίες...

Με εξέπληξε το γεγονός ότι κάθε μερίδα σούπας με νουντλς που πουλάει η κα. Ντανγκ, τόσο σούπα με μοσχάρι όσο και σούπα με καβούρι και νουντλς, κοστίζει τουλάχιστον 10.000 VND, αλλά οι πελάτες μπορούν επίσης να παραγγείλουν για 15.000 - 30.000 VND ή και περισσότερο. Ο κ. Τάι Χιέν (33 ετών), πωλητής λαχείων, είπε ότι τρώει τη σούπα με μοσχάρι και νουντλς της κας Ντανγκ εδώ και περισσότερα από δύο χρόνια.

«Η κα Ντανγκ μου το πουλάει φθηνά επειδή βλέπει ότι είμαι ανάπηρος και πουλάω λαχεία. Χρεώνει μόνο 10.000 ντονγκ ανά μερίδα. Έτσι, έρχομαι σε αυτήν κάθε μέρα για να εξοικονομήσω χρήματα, επειδή δεν πουλάω πολλά κάθε μέρα. Το φαγητό της κας Ντανγκ είναι το καλύτερο, αλλά πρέπει να βιαστείς γιατί όλα εξαντλούνται σε περίπου μία ώρα», μοιράστηκε ένας τακτικός πελάτης.

Γιατί τα πουλάνε τόσο φθηνά;

Πράγματι, παρόλο που ξεκίνησαν να πωλούν στις 8:30 π.μ., γύρω στις 9:20 π.μ., τα δύο δοχεία με ζωμό στον πάγκο ήταν σχεδόν άδεια. Καθ' όλη τη διάρκεια της πώλησης, η κα Dung έπρεπε να στέκεται όρθια και να ετοιμάζει πιάτα για τους πελάτες συνεχώς χωρίς διακοπή.

Η ιδιοκτήτρια είπε ότι πριν από 30 χρόνια, μετά τη γέννα, μετακόμισε σε αυτήν την περιοχή. Για να βγάλει τα προς το ζην και να τα βγάλει πέρα, αποφάσισε να ανοίξει αυτό το εστιατόριο. Τότε, αν θυμάται καλά, ένα γεύμα κόστιζε περίπου 2.000 - 5.000 ντονγκ.

Η σούπα με νουντλς ήταν νόστιμη και χορταστική.

Με προσιτές τιμές και το ταλέντο του ιδιοκτήτη για δουλειές, η φήμη από στόμα σε στόμα έχει οδηγήσει το κατάστημα της κας Dung να λαμβάνει μεγάλη υποστήριξη από τους πελάτες μέχρι σήμερα. Η κα Dung λέει ότι έχει διατηρήσει τις τρέχουσες τιμές για σχεδόν δέκα χρόνια χωρίς να τις αυξήσει.

«Γιατί είναι τόσο φθηνό, δεσποινίς; Έχετε κέρδος;» ρώτησα, και ο ιδιοκτήτης χαμογέλασε ευγενικά.

Ναι, έχουμε μερικά, αλλά όχι τόσο πολλά όσο άλλα. Απλώς τα βγάζουμε πέρα. Πουλάμε πράγματα φθηνά, ώστε οι απλοί εργάτες και όσοι έχουν ανάγκη να έχουν κάτι να φάνε. Αν τα πουλούσαμε πολύ ακριβά, κανείς δεν θα τα αγόραζε. Αυτό το μέρος είναι γεμάτο απλούς ανθρώπους!

Η κα Ντανγκ, η ιδιοκτήτρια του καταστήματος.

Το μαγαζί είναι ανοιχτό για μία ώρα.

Συνεπώς, κάθε μέρα, η κα. Ντανγκ ξυπνάει στις 3 π.μ. για να πάει νωρίς στην αγορά. Λέει ότι ξυπνάει εκείνη την ώρα για να αγοράσει φρέσκα, υψηλής ποιότητας υλικά και να ετοιμάσει τα πάντα εγκαίρως για να τα πουλήσει στους πελάτες το πρωί. Επειδή εργάζεται μόνη της, μαγειρεύει ακριβώς όσο χρειάζεται για να πουλήσει μέσα σε μία ώρα, ποτέ περισσότερο.

Η κατσαρόλα με το ζωμό τελείωνε και οι πελάτες λιγόστευαν. Η ιδιοκτήτρια ήταν μούσκεμα στον ιδρώτα μετά από μια ώρα σκληρής δουλειάς... μόλις που είχε χρόνο να αναπνεύσει. Αλλά η κα Ντανγκ είπε ότι ένιωθε χαρούμενη και ικανοποιημένη, που μπορούσε να κάνει δουλειές και να εξυπηρετεί πελάτες από κοντά και μακριά που έρχονταν να την στηρίξουν.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm