Τυποποίηση της παραγωγής ντούριαν για την επίτευξη ποιότητας εξαγωγής

Τα τελευταία χρόνια, η έκταση καλλιέργειας ντούριαν στην πόλη Καν Το και σε πολλές επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ έχει αυξηθεί συνεχώς. Αυτό ασκεί μεγάλη πίεση στην κατανάλωση, ειδικά όταν οι καταναλωτές απαιτούν ολοένα και περισσότερα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Για να σταθεροποιήσουν την παραγωγή και να επεκτείνουν την αγορά κατανάλωσης με καλές τιμές, οι καλλιεργητές ντούριαν υποχρεούνται να τυποποιήσουν την παραγωγή σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας και την ασφαλή παραγωγή, ώστε να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των εξαγωγικών αγορών.

Επείγουσα απαίτηση

Αυτή τη στιγμή, η πόλη Καν Το έχει μια έκταση καλλιέργειας ντούριαν άνω των 14.504 εκταρίων, εκ των οποίων τα 7.301 εκτάρια καρποφορούν, με παραγωγή περίπου 95.000 τόνων/έτος. Το ντούριαν που καλλιεργείται στην πόλη Καν Το και στις επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ έχει γίνει μια βασική καλλιέργεια φρούτων, χάρη στην υψηλή οικονομική της αποδοτικότητα. Συγκεκριμένα, από τότε που η κινεζική αγορά άνοιξε τις πόρτες της για επίσημες εισαγωγές βιετναμέζικου ντούριαν, ​​ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών έχει αυξηθεί ραγδαία.

Ωστόσο, οι ευκαιρίες συνοδεύονται πάντα από προκλήσεις, ειδικά όταν η κινεζική αγορά και οι διεθνείς αγορές είναι ολοένα και πιο απαιτητικές σε θέματα ποιότητας, καραντίνας φυτών και ασφάλειας τροφίμων. Πολλές χώρες όπως η Κίνα, οι ΗΠΑ, η Αυστραλία, η Ιαπωνία, η Κορέα... έχουν κανονισμούς που απαιτούν από τα φρέσκα φρούτα από άλλες χώρες που επιθυμούν να εξάγουν σε αυτές τις αγορές να τους χορηγείται κωδικός περιοχής καλλιέργειας και κωδικός μονάδας συσκευασίας. Επί του παρόντος, τα φρούτα των αγροτών, όταν θέλουν να πωληθούν σε σούπερ μάρκετ, καταστήματα ψιλικών, πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου... πρέπει επίσης να διαθέτουν πιστοποιητικό ασφάλειας προϊόντος, να πληρούν τα πρότυπα ορθής γεωργικής πρακτικής (όπως VietGAP, Global GAP) και να διαθέτουν κωδικό ιχνηλασιμότητας.

Τα τελευταία χρόνια, με την υποστήριξη των αρχών, οι αγρότες στην πόλη Καν Το έχουν τυποποιήσει άμεσα την παραγωγή, έχουν δημιουργήσει περιοχές καλλιέργειας ντούριαν με κωδικούς περιοχής καλλιέργειας και έχουν ανταποκριθεί στα πρότυπα και τις απαιτήσεις ποιότητας για εξαγωγή. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές περιοχές καλλιέργειας ντούριαν χωρίς κωδικούς περιοχής καλλιέργειας, ειδικά οι νεοφυτευμένες περιοχές. Πολλοί αγρότες δεν έχουν ακόμη κατανοήσει τις τεχνικές και τις διαδικασίες καλλιέργειας για τα δέντρα ντούριαν, ​​ώστε να αποδίδουν καλής ποιότητας καρπούς και να πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής.

Αντιμέτωποι με αυτήν την πραγματικότητα, οι αγρότες πρέπει να δώσουν προσοχή στην κατανόηση των πληροφοριών της αγοράς και στην άμεση τυποποίηση της παραγωγής ντούριαν, ​​ώστε να επιτευχθεί ποιότητα εξαγωγής, να διασφαλιστεί η παραγωγή και να βελτιωθεί η οικονομική αποδοτικότητα του κήπου. Σύμφωνα με το Τμήμα Καλλιέργειας και Φυτοπροστασίας του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος (DARD) της πόλης Καν Το, η πόλη διαθέτει επί του παρόντος μόνο 90 ​​κωδικούς περιοχής καλλιέργειας για το ντούριαν, ​​με συνολική έκταση άνω των 1.900 εκταρίων και 2.227 νοικοκυριά που συμμετέχουν στην περιοχή καλλιέργειας.

Συγκομιδή ντούριαν σε ένα νοικοκυριό στην κοινότητα Νον Άι, στην πόλη Καν Το.

Ανάγκη για συγχρονισμένες λύσεις

Στο εργαστήριο με τίτλο «Λύσεις για την ανάπτυξη της βιομηχανίας ντούριαν με σκοπό την επίτευξη ποιότητας στις εξαγωγές», που διοργάνωσε ο Σύνδεσμος Αγροτών του Καν Το σε συνεργασία με τη Σχολή Γεωργίας (Πανεπιστήμιο Καν Το), διευθυντές και ειδικοί παρείχαν κατευθύνσεις σχετικά με τη βιώσιμη παραγωγή και κατανάλωση προϊόντων. Ταυτόχρονα, διέδωσαν και καθοδήγησαν τους αγρότες στην ταυτόχρονη εφαρμογή πολλών λύσεων για την παραγωγή ντούριαν που πληροί τα πρότυπα και την ποιότητα για την κάλυψη των απαιτήσεων εξαγωγών.

Σύμφωνα με τον κ. Huynh Thanh Vui, Αναπληρωτή Προϊστάμενο του Τμήματος Καλλιέργειας και Φυτοπροστασίας, είναι απαραίτητο να οργανωθεί η παραγωγή ντούριαν σύμφωνα με τον προσανατολισμό της κλίμακας και της περιοχής και να ελαχιστοποιηθεί η αυθόρμητη ανάπτυξη. Οι αγρότες και τα σχετικά μέρη πρέπει να παρακολουθούν και να κατανοούν πληροφορίες σχετικά με την αγορά, την εποχή, την παραγωγή της περιοχής καλλιέργειας και τις επιχειρήσεις αγοράς. Η διαχείριση της περιοχής καλλιέργειας πρέπει να διασφαλίζει τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς και τις διαδικασίες και να πληροί τις απαιτήσεις της αγοράς εισαγωγής. Οι αρχές πρέπει να εντείνουν την επιθεώρηση και την εποπτεία των περιοχών καλλιέργειας και των εγκαταστάσεων συσκευασίας για τον έλεγχο της ποιότητας του εξαγόμενου ντούριαν ήδη από τα στάδια εισόδου και καλλιέργειας, ώστε να εντοπίζονται και να αντιμετωπίζονται άμεσα οι παραβάσεις.

Πολλές απόψεις υποστηρίζουν ότι ο λειτουργικός τομέας πρέπει να δώσει προσοχή στη βελτίωση της ικανότητας των συνεταιρισμών, των συνεταιριστικών ομάδων και των εταίρων που συμμετέχουν στην ανάπτυξη συνδέσμων της αλυσίδας αξίας του durian. Ο κ. Nguyen Van Su, Αντιπρόεδρος της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της πόλης Can Tho, Πρόεδρος του Συνδέσμου Αγροτών του Can Tho, δήλωσε: «Οι ευκαιρίες ανοίγονται πραγματικά μόνο όταν συμμορφωνόμαστε πλήρως και αυστηρά με τους κανονισμούς και τα πρότυπα των αγορών-εταίρων. Πρέπει να κάνουμε καλή δουλειά στην αναδιοργάνωση της παραγωγής, που σχετίζεται με την τυποποίηση των διαδικασιών παραγωγής durian. Πρέπει να δημιουργήσουμε κωδικούς περιοχής ανάπτυξης, κωδικούς εγκαταστάσεων συσκευασίας και ιχνηλασιμότητα για να διασφαλίσουμε τη διαχείριση της ποιότητας των προϊόντων από τη ρίζα. Πρέπει να έχουμε επίγνωση της δημιουργίας και της διατήρησης της εικόνας μιας διαφανούς και υπεύθυνης γεωργίας απέναντι στους καταναλωτές».

Σύμφωνα με τον κ. Vo Thanh Tam Phuc, Προϊστάμενο του Τμήματος Ανάπτυξης Αγοράς, Κέντρο Ποιότητας, Μεταποίησης και Ανάπτυξης Αγοράς Περιοχή 6 (Τμήμα Ποιότητας, Μεταποίησης και Ανάπτυξης Αγοράς, Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος), είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα σύστημα διαχείρισης ποιότητας, ιχνηλασιμότητας, να εφαρμοστεί GAP και να καταγραφούν τα αρχεία καταγραφής παραγωγής. Συνεργασία σε συνεταιρισμούς με έκταση άνω των 10 εκταρίων για την καταγραφή του κωδικού περιοχής καλλιέργειας. Οι αγρότες πρέπει να ακολουθούν αυστηρά τις συστάσεις του λειτουργικού τομέα όσον αφορά τη χρήση λιπασμάτων και υλικών εισροής και τον έλεγχο της περιεκτικότητας σε κάδμιο στο έδαφος...

Μιλώντας στο εργαστήριο με τίτλο «Λύσεις για την ανάπτυξη της βιομηχανίας ντούριαν με στόχο την επίτευξη ποιότητας στις εξαγωγές», η κα. Χο Θι Καμ Ντάο, Αναπληρώτρια Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της Πόλης, Πρόεδρος της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της πόλης Καν Το, τόνισε: «Πρέπει να δράσουμε από κοινού με σύγχρονο και δραστικό τρόπο για να οικοδομήσουμε μια βιώσιμη βιομηχανία ντούριαν, ​​να βελτιώσουμε την ποιότητα, τη φήμη και το εμπορικό σήμα του ντούριαν του Καν Το ειδικότερα και του Βιετνάμ γενικότερα στη διεθνή αγορά. Με αυτόν τον τρόπο, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ζωής των ανθρώπων, συμβάλλοντας στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη της πόλης».

Η κα. Ho Thi Cam Dao πρότεινε τα τμήματα, τα παραρτήματα και οι τομείς της πόλης Can Tho να είναι προνοητικά και να συντονίζονται στενά, καθορίζοντας λύσεις για την υποστήριξη των αγροτών στην παραγωγή ντούριαν ειδικότερα και γεωργικών προϊόντων γενικότερα. Συγκεκριμένα, ο Σύνδεσμος Αγροτών του Can Tho πρέπει να συνεχίσει να προωθεί τον βασικό του ρόλο στον πολλαπλασιασμό και την κινητοποίηση των αγροτών ώστε να αλλάξουν τις γεωργικές τους πρακτικές και να εφαρμόσουν με τόλμη τις επιστημονικές και τεχνικές εξελίξεις. Να δημιουργήσει και να αναπαράγει μοντέλα ασφαλούς, βιολογικής παραγωγής ντούριαν που να πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής· να οργανώσει πολλά εκπαιδευτικά μαθήματα και φόρουμ αγροτών-επιστημόνων, ώστε οι αγρότες να μπορούν να αποκτήσουν περισσότερες γνώσεις και πρακτική εμπειρία. Δεν θα περιοριστεί μόνο στο ντούριαν, ​​αλλά είναι απαραίτητο να επεκταθεί και σε άλλες καλλιέργειες. Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος πρέπει να συντονιστεί στενά με ινστιτούτα και σχολεία, ώστε σύντομα να έχει συγκεκριμένες, εύκολες στην εφαρμογή τεχνικές οδηγίες, ώστε οι αγρότες να μπορούν να εξασκηθούν άμεσα στην παραγωγή. Να ενισχύσει την επιθεώρηση και την εποπτεία των καλλιεργητικών περιοχών, να διασφαλίσει τη διαφανή ιχνηλασιμότητα και να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των αγορών εισαγωγής.

Άρθρο και φωτογραφίες: KHANH TRUNG

Πηγή: https://baocantho.com.vn/chuan-hoa-san-xuat-sau-rieng-de-dat-chat-luong-xuat-khau-a190350.html