Πρέπει να τρώμε ωμό σκόρδο για να αυξήσουμε την αντοχή στο κρύο;

[διαφήμιση_1]

Συχνά κρυολογώ και παθαίνω ιγμορίτιδα στο κρύο. Μπορώ να φάω ωμό σκόρδο για να ενισχύσω το ανοσοποιητικό μου σύστημα; (Minh Phuong, Da Lat)

Απάντηση:

Το σκόρδο είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε πολλά καθημερινά πιάτα. Το σκόρδο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, περιέχει βιταμίνες A, C, E, K, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (B1, B2, B3, B6) και μέταλλα όπως νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο... 100 γρ. σκόρδου περιέχει 6,36 γρ. πρωτεΐνης, 33 γρ. υδατανθράκων, 149 γρ. kcal και 2,1 γρ. φυτικών ινών.

Το κύριο δραστικό συστατικό του σκόρδου είναι η αλλικίνη ή s-αλλυλοκυστεΐνη και τα αμινοξέα. Το φρέσκο σκόρδο έχει έναν πρόδρομο που ονομάζεται αλλιίνη, η οποία όταν ψιλοκομίζεται ενεργοποιεί ένζυμα και μετατρέπει την αλλιίνη σε αλλικίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του κρυολογήματος.

Ο κρύος καιρός δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων και ιών. Το σώμα δεν έχει ακόμη προσαρμοστεί στις χαμηλές θερμοκρασίες ή έχει ασθενή αντίσταση, επομένως είναι ευάλωτο στη γρίπη και τα κρυολογήματα. Η αλλισίνη στο σκόρδο έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, μειώνει τη ρινική συμφόρηση, χαλαρώνει τα φλέγματα και μειώνει τον βήχα. Το σκόρδο έχει επίσης θερμαντική δράση που βοηθά στην εξάλειψη του κρυολογήματος και εξαλείφει τους παράγοντες που προκαλούν βήχα.

Αυτό το μπαχαρικό περιέχει επίσης πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην επιδιόρθωση των κατεστραμμένων κυττάρων. Οι βιταμίνες B6 και C μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να μειώσουν τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων και να επιταχύνουν την ανάρρωση.

Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει επίσης αλλυλοσουλφίδιο - μια αντιφλεγμονώδη ένωση που μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και να προστατεύσει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.

Η κατανάλωση λίγου ωμού σκόρδου στα καθημερινά σας γεύματα μπορεί να είναι αποτελεσματική στην πρόληψη ασθενειών. Όταν τρώτε ωμό σκόρδο, μπορεί να εμφανίσετε κάποιες ανεπιθύμητες ενέργειες όπως καούρα, κάψιμο στο στόμα, φούσκωμα, ναυτία, διάρροια ή ήπιο έως μέτριο έμετο. Η κακοσμία του σώματος προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση ωμού σκόρδου κάθε μέρα.

Οι νέοι χρήστες σκόρδου ενδέχεται να αισθανθούν κάψιμο ή ερεθισμό στο λαιμό κατά το μάσημα. Μερικά άτομα που είναι ευαίσθητα στο σκόρδο μπορεί να εμφανίσουν εξάνθημα. Το σκόρδο μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα.

Δόκτωρ Τραν Θι Τρα Φουόνγκ
Τμήμα Διατροφής, Σύστημα Κλινικής Διατροφής Nutrihome

Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με παθήσεις των αυτιών, της μύτης και του λαιμού εδώ, στις οποίες οι γιατροί μπορούν να απαντήσουν.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής