Η γαστρονομική κληρονομιά των τριών περιοχών του Βιετνάμ συγκεντρώνεται για να προσφέρει στον Πρίγκιπα Lang Liêu.

VHO - Με στόχο τη διατήρηση, τη διατήρηση και την προώθηση των βιετναμέζικων πολιτιστικών αξιών, η εκδήλωση σηματοδότησε ένα ορόσημο με 180 από τους μεγαλύτερους τελετουργικούς δίσκους στο Βιετνάμ που προσφέρθηκαν για να τιμήσουν τα προσόντα του Πρίγκιπα Lang Liêu - του πρίγκιπα που συνδέεται με τον θρύλο του banh chung και της ημέρας banh, σύμβολα της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας.

Το πρωί της 7ης Μαΐου, στον Ναό Duu Lau (περιφέρεια Duu Lau, πόλη Viet Tri, επαρχία Phu Tho), η Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Duu Lau, σε συνεργασία με την Masan Consumer Goods Joint Stock Company, διοργάνωσε μια εκδήλωση που παρουσίασε τη γαστρονομική κληρονομιά των τριών περιοχών του Βιετνάμ ως φόρο τιμής στον Πρίγκιπα Lang Lieu.

Η εκδήλωση δεν είναι μόνο μια πνευματική τελετουργία, αλλά και ένας τόπος συγκέντρωσης για την γαστρονομική πολιτιστική κληρονομιά των τριών περιοχών του Βιετνάμ, διατεταγμένη σε σχήμα χάρτη του Βιετνάμ, που αναδεικνύει την ενότητα και τον πλούτο της κουζίνας του έθνους.

Η γαστρονομική κληρονομιά και από τις τρεις περιοχές του Βιετνάμ συγκλίνει.

Στο κοινοτικό σπίτι Dữu Lâu, 180 δίσκοι προσφορών παρασκευάστηκαν σχολαστικά από τεχνίτες και σεφ και από τις τρεις περιοχές του Βιετνάμ (Βόρειο, Κεντρικό και Νότιο), με κάθε δίσκο να αποτελεί έργο τέχνης, αναδημιουργώντας τα χαρακτηριστικά πιάτα κάθε περιοχής.

Από τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες (bánh chưng και bánh giầy) του Βορρά, μέχρι την πάστα γαρίδας (mắm tôm chà) και τα στον ατμό ρυζογκοφρέτες (bánh bèo) της Κεντρικής περιοχής, ή τις αλμυρές τηγανίτες (bánh xèo) και τα ρολάκια άνοιξης (gỏi cuốn) του Νότου, όλα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα ζωντανό γαστρονομικό ταπισερί.

Συγκεκριμένα, οι προσφορές ήταν διατεταγμένες σε σχήμα χάρτη του Βιετνάμ, με τα αρχιπελάγη Hoang Sa και Truong Sa να αναδημιουργούνται χρησιμοποιώντας ειδικά πιάτα, επιβεβαιώνοντας την αγάπη για την πατρίδα και τα νησιά της.

180 δίσκοι με προσφορές, διατεταγμένοι ώστε να σχηματίζουν τον χάρτη του Βιετνάμ, συμβολίζουν την ενότητα και τη γαστρονομική ποικιλομορφία των διαφόρων περιοχών.

Η εκδήλωση όχι μόνο τιμά τις γαστρονομικές αξίες, αλλά συνδέεται και με τη θρυλική ιστορία του Πρίγκιπα Lang Liêu - του 18ου γιου του Βασιλιά Hùng, ο οποίος δημιούργησε το bánh chưng και το bánh dày για να τα προσφέρει στους προγόνους του. Μέσα από αυτό, ο Lang Liêu μετέφερε ένα μήνυμα ευγνωμοσύνης στον ουρανό και τη γη, τους προγόνους και το πνεύμα της οικογενειακής ενότητας - βασικές αξίες του βιετναμέζικου λαού.

Διατήρηση και προώθηση της πολιτιστικής αξίας της κουζίνας.

Η ιστορία του Lang Liêu δεν είναι απλώς ένας θρύλος, αλλά και πηγή έμπνευσης για γενιές Βιετναμέζικων να διατηρήσουν και να προωθήσουν την εθνική τους γαστρονομική κληρονομιά.

Σύμφωνα με την κα Le Thi Thiet, Πρόεδρο του Επαρχιακού Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού Nam Dinh , η φετινή τελετή προσφοράς θυμιάματος στη μνήμη του Πρίγκιπα Lang Lieu είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς συγκεντρώνει περισσότερους από 180 δίσκους προσφοράς από όλη τη χώρα, συμβάλλοντας στη διατήρηση και την τιμή της μοναδικής γαστρονομικής κουλτούρας του Βιετνάμ.

«Ως σεφ από τον Νότο, είμαι πολύ χαρούμενος που βρίσκομαι σήμερα εδώ με την κοινότητα των τεχνιτών μαγειρικής για να τιμήσουμε τον ιδρυτή της βιετναμέζικης κουζίνας, Πρίγκιπα Lang Liêu. Αυτή δεν είναι μόνο μια τελετή για να εκφράσουμε την ευγνωμοσύνη μας στον ιδρυτή του επαγγέλματος, αλλά και μια ευκαιρία για τη βιετναμέζικη γαστρονομική κοινότητα να συνεργαστεί για να διατηρήσει και να προωθήσει την ουσία της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας μέσα από κάθε πιάτο», δήλωσε ο κ. Lý Sanh, ένας από τους ιδρυτές του Συνδέσμου Σεφ της Σαϊγκόν.

Πιάτα και από τις τρεις περιοχές του Βιετνάμ συνδυάζονται.

Οι τεχνίτες και οι σεφ που συμμετείχαν στην εκδήλωση εξέφρασαν επίσης την υπερηφάνειά τους που συμβάλλουν στη διατήρηση της γαστρονομικής κουλτούρας.

Η κα Tran Thi Hong Loan, καλλιτέχνιδα μαγειρικής από το Hue, δήλωσε: «Είμαι πολύ χαρούμενη που συμμετέχω στη σημερινή τελετή. Το πρόγραμμα είναι πολύ σημαντικό, καθώς τιμά τον Πρίγκιπα Lang Lieu - ο οποίος θεωρείται ο ιδρυτής της βιετναμέζικης κουζίνας - και φέρνει κοντά τεχνίτες και σεφ από όλη τη χώρα για να δημιουργήσουν παραδοσιακές προσφορές που μεταφέρουν ένα μήνυμα ενότητας και την ποικιλομορφία της βιετναμέζικης πολιτιστικής ταυτότητας».

Ομοίως, ο κ. Co Nhu Doi, εκπρόσωπος του παραρτήματος Van Cu Pho, τόνισε τη σημασία της προώθησης των γαστρονομικών πολιτιστικών αξιών στο νέο πλαίσιο: «Μαθαίνουμε από την παράδοση, αλλά και καινοτομούμε για να κάνουμε τα βιετναμέζικα πιάτα πιο προσιτά στη νεότερη γενιά και τους διεθνείς τουρίστες. Τα πιάτα που προσφέρουμε σήμερα είναι δημιουργικά προσαρμοσμένα στις σύγχρονες προτιμήσεις των πελατών, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και την πολιτιστική ταυτότητα της τοπικής κουζίνας».

Διάδοση των πολιτιστικών αξιών του κοινοτικού σπιτιού Dữu Lâu.

Ο Ναός Ντου Λάου, που βρίσκεται στην περιοχή Ντου Λάου, στην πόλη Βιέτ Τρί, είναι ένα από τα σημαντικά ιστορικά κειμήλια της επαρχίας Φου Θο, αναγνωρισμένος ως ιστορικός χώρος σε επαρχιακό επίπεδο.

Αυτός ο χώρος δεν είναι μόνο ένας χώρος λατρείας του Λόρδου Lang Liêu, αλλά και ένα πολιτιστικό κέντρο της κοινότητας, διατηρώντας τις παραδοσιακές αξίες της αρχαίας γης του Văn Lang.

Προσφορά δώρων στον Πρίγκιπα Λανγκ Λιού

Σύμφωνα με τον κ. Ta Van Thinh, τον επιστάτη του κοινοτικού σπιτιού Duu Lau, το κοινόχρηστο σπίτι Duu Lau αποτελεί εδώ και καιρό σύμβολο ευγνωμοσύνης και συνοχής της κοινότητας.

«Κάθε χρόνο, διοργανώνουμε φεστιβάλ και εκδηλώσεις για να υπενθυμίζουμε στους ανθρώπους τις ρίζες τους. Η φετινή εκδήλωση προσφοράς 180 δίσκων, με τις κοινές προσπάθειες της κοινότητας, των ατόμων και των οργανισμών, αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός, φέρνοντας τη γαστρονομική κληρονομιά των τριών περιοχών του Βιετνάμ στους κατοίκους του Φου Το, στους εγχώριους και διεθνείς τουρίστες, συμβάλλοντας στην περαιτέρω ανάπτυξη της βιετναμέζικης γαστρονομικής κληρονομιάς», δήλωσε ο κ. Τα Βαν Θιν.

Η εκδήλωση με 180 άτομα να προσφέρουν δίσκους στο κοινόχρηστο σπίτι Duu Lau δεν είναι μόνο μια πολιτιστική δραστηριότητα, αλλά και μια επιβεβαίωση της ζωντανής ζωτικότητας της βιετναμέζικης κουζίνας.

Μέσα από τα επιδέξια χέρια τεχνιτών και σεφ, τα παραδοσιακά πιάτα όχι μόνο διατηρούνται αλλά και αναδεικνύονται, αποτελώντας γέφυρα μεταξύ του παρελθόντος και του μέλλοντος, μεταξύ γενεών Βιετναμέζικου λαού και μεταξύ του Βιετνάμ και του κόσμου.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html