Αναζητώντας την εποχή του μαλλιού βουβαλιού στα πλημμυρισμένα χωράφια της Δύσης

(Νταν Τρι) - Κατά την περίοδο των πλημμυρών, τα χωράφια στη Δύση πλημμυρίζουν βαθιά. Οι άνθρωποι οδηγούν βουβάλια σε λόφους και χωράφια για να ξεφύγουν από την πλημμύρα, να βρουν τροφή για τα βουβάλια, αλλά και για να τα αφήσουν να ξεκουραστούν και να ανακτήσουν τις δυνάμεις τους περιμένοντας να υποχωρήσει το νερό.

Όταν αναφέρεται η εποχή του μαλλιού βουβαλιού στις δυτικές επαρχίες, πολλοί άνθρωποι πιθανότατα θα θυμούνται την εικόνα εκατοντάδων βουβαλιών που διασχίζουν πλημμυρισμένα χωράφια για να βρουν τροφή στο Huong rung Ca Mau του αείμνηστου συγγραφέα Son Nam. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η εποχή του μαλλιού βουβαλιού δεν υπάρχει πια, επειδή η μηχανοποίηση έχει διεισδύσει στα πιο απομακρυσμένα χωράφια των ανθρώπων αυτής της γης (Φωτογραφία: Hai Long).

Στα μέσα Οκτωβρίου, κατά τη διάρκεια ενός επαγγελματικού ταξιδιού στις δυτικές επαρχίες An Giang και Dong Thap, σκεφτήκαμε ότι η εικόνα των κοπαδιών βουβαλιών που έτρεχαν μέσα στα χωράφια δεν θα υπήρχε πια. Ωστόσο, όταν περάσαμε από το Tan Hong (επαρχία Dong Thap), αυτό που μας τράβηξε την προσοχή ήταν η εικόνα εκατοντάδων κοπαδιών βουβαλιών που διέσχιζαν ένα μεγάλο χωράφι κοντά στην πόλη Sa Rai (περιοχή Tan Hong, επαρχία Dong Thap) (Φωτογραφία: Trinh Nguyen).

Κατά την περίοδο των πλημμυρών, πολλά χωράφια πλημμυρίζουν. Όταν πλημμυρίζει το νερό, πλημμυρίζει και το γρασίδι, και όταν πλημμυρίζει το γρασίδι, τα βουβάλια πεινάνε. Κατά τους μήνες των πλημμυρών, τα βουβάλια δεν έχουν τίποτα να φάνε και είναι «αδύνατα και αδύνατα», έτσι η ομάδα των ανθρώπων ξεκίνησε να βρει τροφή για τα βουβάλια.

Ένα κοπάδι βουβαλιών τρέχει στο νερό για να βρει νέα βοσκοτόπια κοντά στην πόλη Σα Ράι (περιοχή Ταν Χονγκ, επαρχία Ντονγκ Ταπ ) (Φωτογραφία: Τριν Νγκουγιέν).

Πολλά χωράφια στις ανάντη περιοχές του Αν Τζιανγκ και του Ντονγκ Ταπ έχουν πλημμυρίσει, νερό από τον άνω ποταμό Μεκόνγκ ρέει μέσα, φέρνοντας προσχώσεις, γαρίδες, ψάρια... αυτή η εποχή διαρκεί περίπου 3-4 μήνες. Αλλά για τους βουβαλόκτηνες, οι πλημμύρες έχουν προκαλέσει πολλές δυσκολίες, ειδικά την περιορισμένη πηγή τροφής για το κοπάδι βουβαλιών (Φωτογραφία: Χάι Λονγκ).

Ο κ. Nguyen Van Hong (49 ετών), γνωστός και ως κ. Luc Binh από τους ντόπιους. Ο κ. Hong εκτρέφει ένα κοπάδι με σχεδόν 60 βουβάλια και είναι επίσης το άτομο με τον μεγαλύτερο αριθμό βουβαλιών στην πόλη Sa Rai. Σύμφωνα με τον κ. Hong, μετά από πολλά χρόνια στο επάγγελμα, με πολλές διακυμάνσεις, η εποχή της εκτροφής μαλλιού βουβαλιού είναι πλέον πολύ διαφορετική από το παρελθόν (Φωτογραφία: Hai Long).

Ο κ. Χονγκ άρχισε να εκτρέφει βουβάλια όταν ήταν 20 ετών. Χρησιμοποίησε όλες τις οικονομίες του για να αγοράσει ένα ζευγάρι καμποτζιανών βουβαλιών. Αφού τα μεγάλωσε για λίγο, τα πούλησε και χρησιμοποίησε τα χρήματα για να αγοράσει πίσω αρκετές μητέρες βουβάλια. Αυτά τα 4-5 βουβάλια αναπαράχθηκαν στη συνέχεια και ο αριθμός τους μεγάλωνε όλο και περισσότερο. Από τότε, η ζωή του είναι στενά συνδεδεμένη με τα βουβάλια και η εκτροφή βουβαλιών έχει γίνει η κύρια δουλειά του. «Πριν από περίπου 15 χρόνια, το κοπάδι μου από βουβάλια ήταν περίπου 100, αλλά κάθε χρόνο πουλούσα μερικά. Από τότε που απέκτησα ένα κοπάδι βουβάλια, η οικογένειά μου έχει γίνει πιο εύπορη, έχει χτίσει ένα σπίτι και έχει μεγαλώσει 4 παιδιά για να γίνουν καλοί άνθρωποι», είπε ο κ. Χονγκ (Φωτογραφία: Hai Long).

Η εικόνα ανθρώπων που οδηγούν εκατοντάδες βουβάλια το ένα μετά το άλλο σε πλημμυρισμένα χωράφια, ζώντας στη μέση των χωραφιών για μήνες με τα βουβάλια, δεν είναι πλέον συνηθισμένη στις δυτικές επαρχίες (Φωτογραφία: Trinh Nguyen).

Κάθε εποχή πλημμυρών, όταν τα λιβάδια και τα χωράφια στενεύουν λόγω πλημμυρών, ο κ. Duong Van Quy (κοινότητα Tan Ho Co, περιοχή Tan Hong, Dong Thap) οδηγεί τους βούβαλους του στην πόλη Sa Rai για να ενωθούν με το κοπάδι με 5-7 άλλα κοπάδια βούβαλων. Κάθε μέρα, ο κ. Quy μαγειρεύει ρύζι νωρίς το πρωί, στη συνέχεια το πηγαίνει στο χωράφι για να βοσκήσει τους βούβαλους και το μεσημέρι πηγαίνει σε μια προσωρινή καλύβα που έχει χτιστεί στο χωράφι για να ξεκουραστεί (Φωτογραφία: Hai Long).

Περίπου 5 χιλιόμετρα από την πόλη Σα Ράι, ο κ. Ντόαν Βαν Αν (34 ετών, από το Ντονγκ Ταπ), οδηγεί το κοπάδι του, που αποτελείται από σχεδόν 40 βουβάλια, διασχίζοντας ένα τεράστιο υδάτινο πεδίο για να φτάσει σε ψηλότερο γρασίδι για να τα ταΐσει (Φωτογραφία: Τριν Νγκουγιέν).

«Παρακολουθώ το κοπάδι των βουβαλιών για περισσότερα από 20 χρόνια. Κατά την περίοδο των πλημμυρών, όταν τα χωράφια έχουν κολλήσει, δεν είναι εύκολο. Αν σπάσεις κατά λάθος ένα χωράφι ενώ δουλεύεις, είναι πολύ δύσκολο. Αν ο γαιοκτήμονας είναι εύκολος, είναι μια χαρά, αλλά αν υπάρχει κάποιος δύσκολος άνθρωπος που δεν αφήνει τον βουβάλι να φάει, τότε πρέπει να το αποδεχτείς», εμπιστεύτηκε ο An (Φωτογραφία: Trinh Nguyen).

Ο κ. Doan Van Nhoi (ο μικρότερος αδερφός του κ. An) πήγε επίσης στο χωράφι για να βοηθήσει τον αδερφό του να βόσκει τα βουβάλια για να βρουν βοσκότοπους κατά την περίοδο των πλημμυρών. «Αυτό το κοπάδι βουβαλιών ανήκε στον πατέρα μου, αλλά τώρα είναι γέρος και δεν μπορεί πλέον να πάει στο χωράφι, οπότε το άφησε σε εμένα και τον αδερφό μου να τα φροντίζουμε. Στο παρελθόν, υπήρχαν πολλά βουβάλια στην περιοχή, ο πατέρας μου έπρεπε να τα βόσκει για έναν ολόκληρο μήνα, στα μακρινά χωράφια, αλλά τώρα υπάρχουν πολύ λιγότεροι βουβάλια στην περιοχή, οι βοσκοτόποι κοντά στο σπίτι έχουν αρκετό χόρτο για να φάνε τα βουβάλια, οπότε δεν χρειάζεται πλέον να φεύγουν μακριά από το σπίτι», είπε ο κ. Nhoi (Φωτογραφία: Trinh Nguyen).

Η εικόνα κοπαδιών βουβαλιών που βόσκουν στα χωράφια της εποχής των πλημμυρών με σμήνη λευκών πελαργών να πετούν πάνω από τις πλάτες των βουβαλιών έχει γίνει σπάνια στις δυτικές επαρχίες. Σύμφωνα με ορισμένους παλιούς αγρότες της περιοχής, στο παρελθόν δεν υπήρχαν μηχανοκίνητα μηχανήματα, τα βουβάλια και οι αγελάδες ήταν η κύρια δύναμη έλξης, τα βουβάλια είχαν υψηλή τιμή, οπότε πολλοί άνθρωποι τα εκτρέφουν, αλλά τώρα τα μηχανήματα έχουν ενταχθεί στην παραγωγή, τα βουβάλια που εκτρέφονται επίσης δεν έχουν τιμή, οπότε ο αριθμός τους έχει μειωθεί, πολλοί άνθρωποι έχουν εγκαταλείψει το επάγγελμα του βοσκού βουβαλιών (Φωτογραφία: Hai Long).

Στα χωράφια δίπλα στην πόλη Σα Ράι αργά το απόγευμα, η εικόνα των βοσκών που καλούν ο ένας τον άλλον για μπάνιο και καβαλούν βουβάλια για να παίξουν έχει γίνει σπάνια (Φωτογραφία: Χάι Λονγκ).

Το απόγευμα, το κοπάδι των βούβαλων θα συγκεντρωθεί από τον ιδιοκτήτη σε ένα χωράφι, ο αρχηγός θα τα δέσει και θα αφήσει το κοπάδι να ξεκουραστεί στη μέση του χωραφιού (Φωτογραφία: Hai Long).

Για γενιές ολόκληρες, τα βουβάλια αποτελούν ένα από τα πιο πολύτιμα περιουσιακά στοιχεία των αγροτών, επειδή μόνο με αυτά μπορούν οι άνθρωποι να έχουν γη για να οργώσουν και να καλλιεργήσουν ρύζι, και μόνο τότε μπορούν οι άνθρωποι να έχουν φαγητό και χορτάτο στομάχι. Κάτω από το βραδινό φως, οι σιλουέτες του κ. Χονγκ, του κ. Αν, των βοσκών, των γενναιόδωρων αγροτών της Δύσης και των κοπαδιών τους από βουβάλια στα χωράφια κάνουν την ύπαιθρο πιο ειρηνική από ποτέ. Και πιστεύουμε ότι η εποχή του μαλλιού των βουβαλιών θα διαρκέσει για πάντα σε αυτή τη γη (Φωτογραφία: Trinh Nguyen).

Dantri.com.vn

Πηγή: https://dantri.com.vn/doi-song/di-tim-mua-len-trau-o-canh-dong-nuoc-noi-mien-tay-20241026015100656.htm