Οι τουρίστες συρρέουν στο περίπτερο μαγειρικής του An Giang

Η κουζίνα και οι σπεσιαλιτέ του An Giang έχουν δημιουργήσει ένα ιδιαίτερο πόλο έλξης για τους τουρίστες στην 80χρονη έκθεση εθνικών επιτευγμάτων. Τα περίπτερα με τις τυπικές γεύσεις της χώρας, όπως: νουντλς ψαριού, σπασμένο ρύζι..., είναι κάτι που οι τουρίστες δεν μπορούν να αγνοήσουν όταν το επισκέπτονται. Πολλές σπεσιαλιτέ με το έντονο αποτύπωμα της Δυτικής περιοχής επιλέγονται επίσης ως δώρα από πολλούς επισκέπτες, συμβάλλοντας στην προώθηση της εικόνας του An Giang σε φίλους σε όλη τη χώρα.

Báo An Giang•30/08/2025

Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Μάι Βαν Τσινχ επισκέφθηκε το γαστρονομικό περίπτερο της An Giang στην έκθεση.

Πουλήστε αρκετές εκατοντάδες γεύματα την ημέρα

Στο πλαίσιο της Έκθεσης Κοινωνικοοικονομικών Επιτευγμάτων με την ευκαιρία της 80ής επετείου της Εθνικής Ημέρας της Σοσιαλιστικής Δημοκρατίας του Βιετνάμ (2 Σεπτεμβρίου 1945 - 2 Σεπτεμβρίου 2025) που λαμβάνει χώρα στο Εθνικό Εκθεσιακό Κέντρο Dong Anh (Ανόι), το γαστρονομικό περίπτερο της An Giang έγινε μια πολυσύχναστη στάση.

Όταν άνοιξε το εκθεσιακό κέντρο, ο χώρος του περιπτέρου σταδιακά γέμισε με πελάτες. Πολλοί άνθρωποι παρήγγειλαν φαγητό, η θορυβώδης συζήτηση αναμειγνύεται με το άρωμα των αχνιστών δοχείων με σούπα νουντλς, δημιουργώντας μια τυπική ατμόσφαιρα An Giang στην καρδιά της πρωτεύουσας του Ανόι .

Είσοδος στο χώρο εστίασης της έκθεσης.

Ένας γαστρονομικός πάγκος στο Giang προσελκύει πολλούς επισκέπτες.

Η κουζίνα είναι πάντα πολύβουη. Ο ήχος των μαχαιριών και των σανίδων κοπής, ο ήχος του φαγητού που ετοιμάζεται, τα μπολ παραταγμένα περιμένοντας να γεμιστούν με ζεστό ζωμό. Η εικόνα των σεφ με στολή, ιδρωμένων αλλά πάντα χαμογελαστών, κάνει τους θαμώνες να νιώθουν την αφοσίωση από την προετοιμασία μέχρι το σερβίρισμα.

Ο κ. Huynh Hong Cum, επικεφαλής σεφ του εστιατορίου γάμου Huynh Gia (An Giang), δήλωσε ότι το περίπτερο θα εξυπηρετεί συνεχώς από τις 28 Αυγούστου έως τις 5 Σεπτεμβρίου με ένα πλούσιο μενού, που περιλαμβάνει: σούπα με ψάρι και noodles Kien Giang, σούπα με ψάρι και noodles Chau Doc, σπασμένο ρύζι Long Xuyen, ρύζι με ψάρι και μανιτάρια basa, σούπα με noodles vermicelli Ha Tien...

«Σερβίρουμε ένα διαφορετικό σπεσιαλιτέ κάθε μέρα. Όλα τα υλικά πρέπει να παραγγελθούν από το Ανόι λόγω της μεγάλης απόστασης και δεν μπορούν να μεταφερθούν από την επαρχία Αν Τζιανγκ. Πρέπει να πάμε στην αγορά νωρίς το πρωί, να προετοιμαστούμε και να επεξεργαστούμε για να ανοίξουμε στις 9 π.μ.», είπε ο κ. Κουμ.

Ο κ. Huynh Hong Cum, επικεφαλής σεφ του εστιατορίου γάμου Huynh Gia (An Giang), παρουσιάζει την προετοιμασία του πιάτου-σήμανσης του An Giang.

Οι τουρίστες παρακολουθούν την προετοιμασία του χαρακτηριστικού πιάτου του An Giang.

Κατά τη διάρκεια της πρώτης μιάμισης ημέρας, ο πάγκος πούλησε περίπου 600 μπολ με νουντλς ψαριού για να απολαύσουν οι επισκέπτες. Ο κ. Trinh Hoang Den, ο σεφ που συμμετείχε άμεσα στην προετοιμασία του πιάτου, δεν μπόρεσε να κρύψει τον ενθουσιασμό του: «Αυτή είναι μια χαρά και επίσης μια αξέχαστη ανάμνηση, γιατί υπάρχει μόνο μία μεγάλη περίσταση σαν κι αυτή κάθε 80 χρόνια. Κάθε μέρα ετοιμάζουμε περίπου μερικές εκατοντάδες γεύματα, από νουντλς μέχρι ρύζι, τα οποία γίνονται όλα δεκτά με ενθουσιασμό από τους επισκέπτες. Κοιτάζοντας τα ζεστά μπολ με νουντλς που δίνονται στους πελάτες, βλέποντάς τους να γνέφουν και να επαινούν τη νοστιμιά, όλη η σκληρή δουλειά εξαφανίζεται».

Η κα Tran Thi Hong, τουρίστρια από την περιοχή Hoan Kiem (πόλη του Ανόι), απόλαυσε τη σούπα με ψαρόσουπα Kien Giang με νουντλς και είπε: «Ο ζωμός είναι πολύ διαυγής, φυσικά γλυκός, το ψάρι είναι σφιχτό και όχι σαν ψάρι. Το βρήκα παράξενο και πολύ πιο νόστιμο από άλλα πιάτα με ψαρόσουπα που έχω δοκιμάσει. Αυτός ο πάγκος είναι άνετος και έχει μια πολύ τυπική δυτική γεύση».

Το πιάτο με ψάρι και νουντλς προσελκύει τους πελάτες για να το απολαύσουν.

Οι άνθρωποι ψωνίζουν από τον πάγκο τροφίμων του Αν Τζιάνγκ.

Διαδίδοντας τις γεύσεις της Δύσης

Εκτός από φαγητό, το περίπτερο του An Giang είναι επίσης ένας χώρος για την προώθηση τυπικών προϊόντων με ισχυρή τοπική ταυτότητα. Το περίπτερο είναι πάντα γεμάτο με επισκέπτες, οι οποίοι αφού απολαύσουν τη γεύση επί τόπου, αγοράζουν επίσης ιδιαίτερα δώρα από την ύπαιθρο για να τα φέρουν σπίτι. Τα ράφια είναι τακτοποιημένα, το κίτρινο χρώμα της ζάχαρης από φοινικέλαιο, το σκούρο καφέ χρώμα της καραμέλας και τα μπουκάλια κρασιού από φοινικέλαιο που λαμπυρίζουν κάτω από τα φώτα κάνουν τον χώρο του περιπτέρου ζεστό και ελκυστικό.

Ο κ. Tran Gia Tuan, εκπρόσωπος της Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (Tinh Bien Ward, An Giang), δήλωσε: «Προσφέρουμε περίπου 15 προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων 6-7 ειδών ζάχαρης, μαζί με καραμέλα, μελάσα, κρασί από φοινικέλαιο, ζάχαρη άχνη, χυμό φοινικέλαιου... Σε λίγο περισσότερο από 1 ημέρα, καταναλώθηκαν περισσότερα από 300 προϊόντα. Αυτό είναι ένα θετικό σημάδι που δείχνει την έλξη των σπεσιαλιτέ της πόλης προς τους καταναλωτές». Κατά τη διάρκεια της ομιλίας του, ο κ. Tuan τακτοποίησε γρήγορα νέα είδη στα ράφια, επειδή τα καλάθια με τα προϊόντα που επέλεγαν οι τουρίστες άδειαζαν γρήγορα μετά από λίγες μόνο ώρες ανοίγματος.

Ο σεφ ετοιμάζει το φαγητό.

Ο βοηθός κουζίνας ετοιμάζει τα υλικά για τα πιάτα.

Ένα μπολ με σούπα ψαριού με νουντλς Kien Giang προς πώληση.

Πολλοί επισκέπτες, αφού απόλαυσαν το φαγητό στο περίπτερο, επέστρεψαν αμέσως για να αγοράσουν περισσότερα προϊόντα για να τα φέρουν σπίτι ως δώρα. Ο κ. Nguyen Tien Toi, κάτοικος της περιοχής Giang Vo (πόλη του Ανόι), μοιράστηκε: «Μου αρέσει ιδιαίτερα η σούπα με ψάρι και νουντλς Chau Doc. Ο ζωμός είναι πλούσιος, η γεύση είναι πολύ διαφορετική από τα γνωστά πιάτα στο Ανόι, αφού την έφαγα την θυμάμαι ακόμα για πάντα. Αγόρασα επίσης λίγη ζάχαρη φοίνικα για να μαγειρέψω γλυκιά σούπα, σίγουρα θα έχει διαφορετική γεύση».

Εν τω μεταξύ, η κα Hoang Thi Bich Lan, που ζει στην κοινότητα Gia Tuong (Ninh Binh), κρατούσε με ενθουσιασμό την τσάντα με τα προϊόντα που μόλις είχε αγοράσει: «Διάλεξα ζάχαρη από φοινικέλαιο και κρασί από φοινικέλαιο ως δώρα για την οικογένειά μου. Αυτή είναι η πρώτη φορά που τα δοκιμάζω, η γεύση είναι πολύ ξεχωριστή».

Ειδικότητες με φοίνικες προς πώληση.

Οι τουρίστες απολαμβάνουν τα τυπικά πιάτα του An Giang.

Οι άνθρωποι αγοράζουν νουντλς ψαριού Kien Giang για να φάνε.

Οι χαιρετισμοί, οι χαρούμενες ανταλλαγές, τα λαμπερά χαμόγελα όταν οι επισκέπτες κρατούσαν τα νέα προϊόντα στα χέρια τους για να τα δοκιμάσουν, έκαναν το περίπτερο του An Giang έναν χώρο που οι επισκέπτες απόλαυσαν να επισκέπτονται στην έκθεση. Με περίτεχνες προετοιμασίες και υψηλό αίσθημα ευθύνης, το περίπτερο τροφίμων και ειδικών προϊόντων του An Giang όχι μόνο συνέβαλε στον εμπλουτισμό της πολιτιστικής εικόνας της εκδήλωσης, αλλά λειτούργησε και ως γέφυρα για να φέρει την εικόνα της γης και των ανθρώπων της νοτιοδυτικής περιοχής πιο κοντά σε φίλους σε όλη τη χώρα.

Μερικά πιάτα σε έκθεση στο περίπτερο.