Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία «cloud kitchen», ιδιοκτήτης αρτοποιείου κατακτά το Shark Tank

Τα αγόρια του Savor Cake έλαβαν επένδυση από τον Shark Hung Anh στο τελευταίο επεισόδιο της 6ης σεζόν του Shark Tank .

Η Savor Cake ειδικεύεται στην παραγωγή και παράδοση τούρτων γενεθλίων, και ιδρύθηκε από τον Vy Tuan Anh και δύο συνεργάτες. Σύμφωνα με τον ιδρυτή, η Savor Cake «μπορεί να παρέχει τούρτες γενεθλίων με φρούτα που εξασφαλίζουν φρεσκάδα και ταχύτητα σε οποιοδήποτε πάρτι γενεθλίων εντός 1 ώρας από την παραγγελία του πελάτη» με μέση τιμή περίπου 200.000 - 250.000 VND/τούρτα.

Για να λειτουργήσει αυτό το μοντέλο, η Savor Cake έχει εφαρμόσει τεχνολογία στη διαχείριση, από τη διαχείριση αγορών, τη διαχείριση αποθεμάτων και την παραγωγή έως τη διαχείριση πωλήσεων. Όλες οι συνταγές για κέικ έχουν ψηφιοποιηθεί και έχουν αναρτηθεί στο σύστημα, ώστε το απόθεμα να μπορεί να ελέγχεται σε πραγματικό χρόνο, ελέγχοντας την απώλεια σε ποσοστό μικρότερο του 1%. Επιπλέον, το σύστημα διαχείρισης της Savor Cake διαχειρίζεται επίσης κάθε εργαζόμενο για να αναθέτει σε κάθε άτομο την ευθύνη για τα προϊόντα που παράγει και ταυτόχρονα αξιολογεί την απόδοση της εργασίας για τον υπολογισμό των αποτελεσματικών μισθών.

Ο Vy Tuan Anh αποκάλυψε ότι μετά από 7 μήνες έρευνας και ανάπτυξης του μοντέλου, 12 μήνες εστίασης στο μάρκετινγκ και τις πωλήσεις, η Savor Cake διαθέτει πλέον 3 "cloud kitchens" στο Ανόι , με έσοδα πέρυσι 15 δισεκατομμύρια VND. Για να βοηθήσει την Savor Cake να εισέλθει στη φάση απογείωσης, η ομάδα απευθύνθηκε στο Shark Tank Vietnam για να βρει επενδυτές που θα συμμετάσχουν στην πρόταση να επενδύσουν 3 δισεκατομμύρια VND σε αντάλλαγμα για το 6% των μετοχών της εταιρείας.

Ο συνιδρυτής Vy Tuan Anh μπήκε στην αγορά τούρτας γενεθλίων από μια θλιβερή ανάμνηση

Το συγκεκριμένο σχέδιο ανάπτυξης της Savor Cake για τα έτη 2024, 2025, 2026 είναι να ανοίξει 8, 18 και 30 κουζίνες. Αναμένεται ότι μέχρι το 2026, τα έσοδα αυτής της νεοσύστατης επιχείρησης θα φτάσουν σχεδόν τα 200 δισεκατομμύρια VND. Πείθοντας τους Sharks, ο Tuan Hiep δήλωσε ότι αυτό το μοντέλο έχει σημειώσει επιτυχία στην Κίνα με περισσότερες από 1.000 κουζίνες. Για την αγορά του Βιετνάμ, εκτιμά ότι είναι δυνατό να ανοίξουν τουλάχιστον 90 κουζίνες.

Αν και δεν έπεισε τον Shark Binh, το μοντέλο του Savor Cake προσέλκυσε τους υπόλοιπους 4 «καρχαρίες» να «ξεκινήσουν συμφωνίες» με σθένος. Αρχικά, ο Shark Hung προσφέρθηκε να επενδύσει 3 δισεκατομμύρια VND σε αντάλλαγμα για το 36% των μετοχών. Οι Shark Tue Lam και Shark Hung Anh έκαναν την ίδια επενδυτική προσφορά ύψους 3 δισεκατομμυρίων VND σε αντάλλαγμα για το 25% των μετοχών. Η Shark Minh Beta προσφέρθηκε να επενδύσει 3 δισεκατομμύρια VND με τη μορφή μετατρέψιμου δανείου.

Για να ανταγωνιστεί, η Shark Tue Lam τόνισε ότι έχει επενδύσει σε μια εταιρεία διοργάνωσης εκδηλώσεων και μπορεί να συνδεθεί άμεσα με την Savor Cake για συνεργασία. Επιπλέον, μπορεί επίσης να υποστηρίξει την νεοσύστατη επιχείρηση για την άντληση κεφαλαίων για τους επόμενους γύρους. Ο Shark Hung δήλωσε ότι σπουδάζει στο εξωτερικό, στη Γερμανία, και η ζαχαροπλαστική είναι ένα από τα επαγγέλματα στα οποία επικεντρώνεται. Ο Shark Minh Beta επιβεβαίωσε την ευκαιρία για την Savor Cake να προσεγγίσει τους πελάτες των Beta Cinemas, τονίζοντας παράλληλα ότι εάν τα επιχειρηματικά αποτελέσματα της νεοσύστατης επιχείρησης το 2024 είναι καλά, το ποσοστό μετατροπής θα είναι χαμηλότερο.

Το μοντέλο κουζίνας cloud της Cloud Kitchen

Ο Shark Hung Anh μείωσε γρήγορα το μερίδιό του από 25% σε 20%. Αμέσως, ο Shark Tue Lam άλλαξε επίσης την επενδυτική του προσφορά στην ίδια με την Shark Hung Anh, η οποία ήταν 3 δισεκατομμύρια VND σε αντάλλαγμα για το 20% των μετοχών για να πετύχει αυτή τη συμφωνία. Στη συνέχεια, οι Shark Hung Anh και Shark Tue Lam συνέχισαν να ανταγωνίζονται σκληρά με την προσφορά των 3 δισεκατομμυρίων VND σε αντάλλαγμα για το 18% των μετοχών. Όταν ο ιδρυτής της Savor Cake προσφέρθηκε να επενδύσει 3 δισεκατομμύρια VND για το 15% των μετοχών, μόνο ο Shark Hung Anh συνέχισε να διαπραγματεύεται. Μετά τη διαδικασία των διαπραγματεύσεων, οι δύο πλευρές κατέληξαν σε επενδυτική συμφωνία, κλείνοντας την τελική συμφωνία της 6ης σεζόν του Shark Tank Vietnam.

«Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που είδαμε κάτι πιο γλυκό από το δικό μας κέικ», μοιράστηκε με χιούμορ ο Vy Tuan Anh. «Πουλάω είδη αρτοποιίας εδώ και 8 χρόνια, αλλά ποτέ δεν σκέφτηκα να ανοίξω το δικό μου αρτοποιείο μέχρι το 2022, μετά από μια δυσάρεστη εμπειρία στα γενέθλια της μητέρας μου. Η μητέρα μου λατρεύει τα γλυκά, οπότε εκείνη την ημέρα παρήγγειλα προληπτικά νωρίς για να πάρω το πιο ικανοποιητικό κέικ. Αλλά στο τέλος, παρέλαβα ένα προϊόν που ήταν πολύ γλυκό, παχύρρευστο με κρέμα και όχι φρέσκο. Όλη η οικογένεια μπόρεσε να φάει μόνο το ένα όγδοο και μετά το πέταξε. Ξαφνικά, ο εορτασμός των γενεθλίων ήταν πολύ λιγότερο διασκεδαστικός», αφηγήθηκε ο Tuan Anh.

Από αυτή την εμπειρία, ο Tuan Anh ήταν αποφασισμένος να ανοίξει το δικό του αρτοποιείο με την επιθυμία να αναβαθμίσει την εμπειρία της γλυκιάς γεύσης σε ειδικές περιστάσεις για όλους. Για τον Tuan Anh και τους δύο συναδέλφους του, δεν έχουν όλοι αρκετά χρήματα για να αγοράσουν μια ακριβή τούρτα, αλλά όλοι αξίζουν μια νόστιμη τούρτα για να κάνουν τις ευτυχισμένες στιγμές με τα αγαπημένα τους πρόσωπα πιο ολοκληρωμένες.

Για να λύσουν αυτά τα προβλήματα, ο Tuan Anh και οι συνάδελφοί του επέλεξαν το μοντέλο "Cloud Kitchen" και εφάρμοσαν τη δική τους τεχνολογία διαχείρισης για να βελτιστοποιήσουν τη διαδικασία λειτουργίας, να επιτύχουν την πιο λογική τιμή και να δεσμευτούν να παραδίδουν φρέσκα κέικ εντός 2 ωρών από την παραγγελία στους πελάτες, ελέγχοντας το ποσοστό ζημιών κάτω από 1%. Αυτά είναι πραγματικά εντυπωσιακά νούμερα που τα παραδοσιακά επιχειρηματικά μοντέλα κέικ δυσκολεύονται να επιτύχουν. Σε συνδυασμό με την εντυπωσιακή ταχύτητα παράδοσης χάρη στην εσωτερική ομάδα αποστολής και τη δέσμευση για επιστροφή χρημάτων 100% ή ανακατασκευή κέικ σε περίπτωση που παραδοθούν κατεστραμμένα, το Savor Cake έχει σταδιακά προσελκύσει την προσοχή πολλών νέων.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm