Ψητό κοτόπουλο με φύλλα τσαγιού - ένα μοναδικό πιάτο της κεντρικής περιοχής Nghe An

Στη μέση του καταπράσινου νησιού τσαγιού Thanh Chuong, υπάρχει ένα εξαιρετικά μοναδικό και πρωτότυπο πιάτο που κάνει πολλούς θαμώνες να μένουν ακίνητοι: Ψητό κοτόπουλο με φύλλα τσαγιού. Είναι η ξεχωριστή γεύση ανάμεσα στο οικείο και το παράξενο που κάνει αυτό το πιάτο να συγκλίνει πλήρως με την γαστρονομική πεμπτουσία και την ψυχή της υπαίθρου Nghe An.

Ερχόμενοι στο Nghe An - μια χώρα με όμορφα βουνά και ποτάμια, οι τουρίστες δεν θα ξεχάσουν τον διάσημο τουριστικό προορισμό: το νησί τσαγιού Cau Cau, γνωστό και ως νησί τσαγιού Thanh Chuong. Πρόκειται για ένα ξεχωριστό νησί τσαγιού στη μέση της θάλασσας από νερό, σύννεφα και ουρανό, πράσινο και ποιητικό, που προσελκύει χιλιάδες εγχώριους και ξένους τουρίστες.

Με το χαρακτηριστικό των ατελείωτων λόφων πράσινου τσαγιού, οι άνθρωποι εδώ έχουν εκμεταλλευτεί το πλεονέκτημα για να δημιουργήσουν ψητό κοτόπουλο με φύλλα τσαγιού - ένα πιάτο οικείο αλλά εξαιρετικά μοναδικό και ξεχωριστό.

Μια γωνιά του νησιού του τσαγιού. Φωτογραφία: Huy Thu

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα πιάτα με ψητό κοτόπουλο, το ψητό κοτόπουλο με φύλλα τσαγιού εδώ έχει μια πολύ μοναδική γεύση. Το κύριο συστατικό για να φτιάξετε αυτό το πιάτο είναι το κοτόπουλο από λόφους - ένα είδος κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, σφιχτό και νόστιμο. Αλλά αυτό που κάνει τη διαφορά είναι τα συνοδευτικά μπαχαρικά: λεμονόχορτο, τσίλι, αλάτι, mac khen και ιδιαίτερα τα θρυμματισμένα φύλλα πράσινου τσαγιού που συλλέγονται από τους απέραντους λόφους τσαγιού εδώ.

Το ψητό κοτόπουλο με φύλλα τσαγιού είναι νόστιμο και ελκυστικό. Φωτογραφία: Thanh Binh

Τα φύλλα τσαγιού όχι μόνο βοηθούν στην απολύμανση και την απομάκρυνση της μυρωδιάς ψαριού από το κοτόπουλο, αλλά βοηθούν επίσης στη διατήρηση της υγρασίας και της φυσικής γλυκύτητας του κοτόπουλου όταν ψήνεται στη σχάρα, εκκρίνοντας ταυτόχρονα ένα άρωμα που διεισδύει βαθιά σε κάθε ίνα του κρέατος, κάνοντας το πιάτο πιο γευστικό. Αφού μαρινάρετε με μπαχαρικά για περίπου 30 λεπτά, χρησιμοποιήστε αναμμένα κάρβουνα για να ψήσετε αργά στη σχάρα, γυρίζοντάς το ομοιόμορφα, ώστε το κοτόπουλο να ψηθεί μαλακό, ζουμερό και να ροδίσει.

Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου δεν είναι μόνο ο τρόπος παρασκευής του, αλλά και η εμπειρία απόλαυσής του. Ένα νόστιμο πιάτο που απολαμβάνεται στη μέση ενός καταπράσινου, γαλήνιου ορεινού χώρου, δημιουργώντας μια αξέχαστη εμπειρία.

Στις μέρες μας, το ψητό κοτόπουλο με φύλλα τσαγιού δεν είναι μόνο ένα πιάτο των ντόπιων, αλλά και μια σπεσιαλιτέ που προσελκύει τουρίστες κάθε φορά που τους επισκέπτονται. Πολλά εστιατόρια και ξενώνες στην περιοχή του τσαγιού έχουν συμπεριλάβει αυτό το πιάτο στο κύριο μενού τους, σε συνδυασμό με εμπειρίες οικοτουρισμού όπως η συλλογή τσαγιού, η βαρκάδα και η επίσκεψη σε οάσεις τσαγιού, για να διαδώσουν τη μοναδική γαστρονομική κουλτούρα του Nghe An.

Διαφήμιση Διαφήμισης

Πηγή: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html