Κοτόπουλο ψητό με φύλλα τσαγιού - ένα μοναδικό πιάτο από την περιοχή της κεντρικής Αγγλίας της επαρχίας Nghe An.

Ανάμεσα στις καταπράσινες φυτείες πράσινου τσαγιού του Thanh Chuong, υπάρχει ένα πραγματικά μοναδικό και πρωτότυπο πιάτο που γοητεύει πολλούς θαμώνες: Κοτόπουλο ψητό σε φύλλα τσαγιού. Είναι αυτό το ξεχωριστό μείγμα οικείων και πρωτότυπων γεύσεων που ενσαρκώνει την γαστρονομική ουσία και την ψυχή της επαρχίας Nghe An.

Όταν επισκέπτονται την επαρχία Nghe An – μια χώρα με γραφικά τοπία – οι τουρίστες δεν θα ξεχάσουν ποτέ τον διάσημο τουριστικό προορισμό: το νησί τσαγιού Cau Cau, γνωστό και ως νησί τσαγιού Thanh Chuong. Αυτά τα μοναδικά νησιά τσαγιού, φωλιασμένα ανάμεσα στη θάλασσα του νερού και του ουρανού, είναι καταπράσινα, καταπράσινα και ρομαντικά, προσελκύοντας χιλιάδες εγχώριους και διεθνείς τουρίστες.

Με τους χαρακτηριστικούς ατελείωτους λόφους πράσινου τσαγιού, οι ντόπιοι το εκμεταλλεύτηκαν για να δημιουργήσουν ψητό κοτόπουλο τυλιγμένο σε φύλλα τσαγιού - ένα πιάτο που, αν και οικείο, είναι απίστευτα μοναδικό και ξεχωριστό.

Μια γωνιά του νησιού με τις φυτείες τσαγιού. Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Huy Thu.

Σε αντίθεση με τα τυπικά πιάτα με ψητό κοτόπουλο, το ψητό κοτόπουλο με φύλλα τσαγιού εδώ έχει μια πολύ μοναδική γεύση. Το κύριο συστατικό είναι κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής - ένα είδος κοτόπουλου που μεγαλώνει φυσικά, με σφιχτό, γευστικό κρέας. Αλλά αυτό που το κάνει διαφορετικό είναι η συνοδευτική μαρινάδα: λεμονόχορτο, τσίλι, αλάτι, mắc khén (ένα είδος μπαχαρικού) και ιδιαίτερα τα λεπτοαλεσμένα φύλλα πράσινου τσαγιού που συλλέγονται από τους απέραντους λόφους τσαγιού αυτής της περιοχής.

Το ψητό κοτόπουλο τυλιγμένο σε φύλλα τσαγιού είναι ένα νόστιμο και ελκυστικό πιάτο. Φωτογραφία: Thanh Binh

Τα φύλλα τσαγιού όχι μόνο βοηθούν στην απολύμανση και την απομάκρυνση της μυρωδιάς ψαριού από το κοτόπουλο, αλλά βοηθούν επίσης στη διατήρηση της υγρασίας και της φυσικής γλυκύτητας του κρέατος κοτόπουλου όταν ψήνεται στη σχάρα. Ταυτόχρονα, απελευθερώνουν ένα άρωμα που διαπερνά το κρέας, ενισχύοντας τη γεύση του πιάτου. Αφού μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά, ψήστε αργά στη σχάρα πάνω σε αναμμένα κάρβουνα, γυρίζοντάς το τακτικά για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι τρυφερό, ζουμερό και όμορφα χρυσαφένιο.

Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο ξεχωριστό δεν είναι μόνο η προετοιμασία του, αλλά και η γευστική εμπειρία. Ένα νόστιμο γεύμα που απολαμβάνεται ανάμεσα στους καταπράσινους, γαλήνιους λόφους δημιουργεί μια αξέχαστη εμπειρία.

Στις μέρες μας, το κοτόπουλο ψητό με φύλλα τσαγιού δεν είναι μόνο ένα τοπικό πιάτο, αλλά και μια σπεσιαλιτέ που προσελκύει τουρίστες κάθε φορά που τους επισκέπτονται. Πολλά εστιατόρια και ξενώνες στην περιοχή καλλιέργειας τσαγιού έχουν συμπεριλάβει αυτό το πιάτο στα κύρια μενού τους, συνδυάζοντάς το με εμπειρίες οικοτουρισμού όπως η συλλογή τσαγιού, η βαρκάδα και η επίσκεψη σε φυτείες τσαγιού, για να διαδώσουν τη μοναδική γαστρονομική κουλτούρα της επαρχίας Nghe An.

Διαφήμιση

Πηγή: https://baonghean.vn/ga-nuong-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html