Το Ανόι αυστηροποιεί τον έλεγχο της σφαγής των ζώων.

Ωστόσο, μόνο 150 από αυτά τα σφαγεία βρίσκονται υπό έλεγχο, αντιπροσωπεύοντας το 21,4%. Αυτό το ποσοστό υπογραμμίζει την ανάγκη για μεγαλύτερη προσοχή στον έλεγχο της σφαγής ζώων στην πόλη...

Οι αρχές σφραγίζουν τις σφραγίδες επιθεώρησης σε προϊόντα χοιρινού κρέατος σε σφαγείο στην περιοχή Thuong Tin. Φωτογραφία: Van Minh

Ενίσχυση της επιθεώρησης και της εποπτείας.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι (Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος του Ανόι), η πόλη διαθέτει σήμερα 7 από τα 8 βιομηχανικά σφαγεία που έχουν κατασκευαστεί, φτάνοντας το 87%. Από αυτά, 5 λειτουργούν τακτικά στις περιοχές Chuong My, Dong Anh, Thanh Oai και Thuong Tin. 2 είναι προσωρινά κλειστά στις περιοχές Dan Phuong και Gia Lam. και 1 στην περιοχή Soc Son δεν έχει ακόμη ξεκινήσει. Από τα 8 κεντρικά σφαγεία, 3 λειτουργούν επί του παρόντος με σχεδόν 40% χωρητικότητα. Τα υπόλοιπα 5 και 13 μικρής κλίμακας σφαγεία αντιμετωπίζουν επενδυτικές δυσκολίες.

Σύμφωνα με τον Nguyen Dinh Dang, επικεφαλής του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι , το 2024, η πόλη επιθεώρησε τη σφαγή 1,3 εκατομμυρίων χοίρων και 14 εκατομμυρίων πουλερικών, με συνολική επιθεωρημένη παραγωγή ζωικών προϊόντων άνω των 308.000 τόνων. Το πρώτο εξάμηνο του 2025, επιθεωρήθηκαν 9,2 εκατομμύρια ζώα και πουλερικά και 140.000 τόνοι προϊόντων για εισαγωγή, και επιθεωρήθηκαν 22,3 εκατομμύρια ζώα και πουλερικά και 135.000 τόνοι προϊόντων για εξαγωγή, σημειώνοντας αύξηση 9% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2024.

Προκειμένου να ενισχυθεί η διαχείριση και ο έλεγχος της σφαγής ζώων, ώστε να διασφαλιστεί η ασφάλεια από ασθένειες και η ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και η εφαρμογή της οδηγίας αριθ. 07/CT-UBND της Λαϊκής Επιτροπής του Ανόι, με ημερομηνία 16 Απριλίου 2025, στις 30 Μαΐου, η Υποδιεύθυνση ανέπτυξε το Σχέδιο αριθ. 43/KH-CNTS&TY, με το οποίο υλοποιείται το θεματικό έργο «Επιθεώρηση και εποπτεία της συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με τη σφαγή χερσαίων ζώων εντός της δικαιοδοσίας της πόλης».

Συνεπώς, τον Ιούνιο του 2025, το Τμήμα Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι θα διεξάγει επιθεωρήσεις σε 35 σφαγεία στις περιοχές Thanh Tri, Thanh Oai, Chuong My, Phu Xuyen, Dong Anh, Gia Lam, κ.λπ. Οι επιθεωρήσεις θα καλύπτουν: διαδικασίες ελέγχου σφαγής, συνθήκες κτηνιατρικής υγιεινής, εγκαταστάσεις και εξοπλισμό· νομικά έγγραφα, άδειες λειτουργίας, πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων· διαδικασίες εσωτερικού ελέγχου, ζωική προέλευση, επεξεργασία αποβλήτων· τήρηση αρχείων και αποθήκευση εγγράφων που σχετίζονται με δραστηριότητες σφαγής και ιχνηλασιμότητα προϊόντων· είσπραξη, πληρωμή και διαχείριση τελών και χρεώσεων σε κτηνιατρικές εργασίες...

Στην CP Vietnam Livestock Joint Stock Company - Υποκατάστημα NM3 Hanoi (Βιομηχανικό Πάρκο Phu Nghia, Περιοχή Chuong My), η διυπηρεσιακή ομάδα επιθεώρησης από το Τμήμα Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι και το Τμήμα Οικονομικής Ασφάλειας (Αστυνομία της Πόλης του Ανόι) παρατήρησε ότι η γραμμή σφαγής είναι ένα αυτοματοποιημένο, καθαρό σύστημα, που διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων...

Εν τω μεταξύ, στη μονάδα σφαγής βουβαλιών και βοοειδών της Manh Quang Food Co., Ltd. (κοινότητα Tri Thuy, περιφέρεια Phu Xuyen): Η τεκμηρίωση, οι εγκαταστάσεις και οι διαδικασίες σφαγής και κτηνιατρικής υγιεινής... συμμορφώνονται με τους κανονισμούς.

Οι δυσκολίες παραμένουν.

Με την υψηλή ζήτηση για κρέας ζώων και πουλερικών στο Ανόι, καταναλώνονται περίπου 19.890 τόνοι ζωντανού χοιρινού κρέατος ανά μήνα, 6.630 τόνοι κρέατος κοτόπουλου και πάπιας ανά μήνα, 5.520 τόνοι φρέσκων και κατεψυγμένων θαλασσινών ανά μήνα, περίπου 5.520 τόνοι επεξεργασμένων τροφίμων ανά μήνα και περίπου 132 εκατομμύρια αυγά πουλερικών ανά μήνα. Εν τω μεταξύ, το συνολικό βάρος του κρέατος ζώων και πουλερικών που ελέγχεται από το Τμήμα Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι στα σφαγεία που διατίθενται στην αγορά εκτιμάται σε πάνω από 13.000 τόνους ανά μήνα, συμπεριλαμβανομένων πάνω από 1.500 τόνων βοδινού και βουβαλίσιου κρέατος, 8.500 τόνων χοιρινού και πάνω από 3.000 τόνων κρέατος πουλερικών.

Έτσι, εκτιμάται ότι η ποσότητα κρέατος από ελεγχόμενα σφαγεία καλύπτει μόνο περισσότερο από το 60% της καταναλωτικής ζήτησης. Το υπόλοιπο προέρχεται από ζώα και πουλερικά που σφάζονται σε μικρής κλίμακας σημεία σφαγής οικιακών ζώων, εισαγόμενο κρέας και κρέας από άλλες επαρχίες που εισέρχονται στο Ανόι.

Στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών, διασφαλίζεται ο βασικός κτηνιατρικός έλεγχος, η ιχνηλασιμότητα και η υγιεινή. Ωστόσο, τα μικρά, μη αδειοδοτημένα σφαγεία εξακολουθούν να μην διοικούνται αυστηρά από τις τοπικές αρχές. Πολλά μικρά σφαγεία λειτουργούν σε αλληλεπικαλυπτόμενες ώρες, γεγονός που δυσχεραίνει τον έλεγχο. Οι κτηνιατρικές υπηρεσίες δεν έχουν την εξουσία να επιβάλλουν κανονισμούς για την αντιμετώπιση παραβιάσεων. Επίσης, δεν υπάρχουν κανονισμοί για ενδοεπαρχιακή καραντίνα, γεγονός που δυσχεραίνει την ιχνηλασιμότητα...

Σχετικά με αυτό το ζήτημα, ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Hoai Duc, Nguyen Trung Thuan, δήλωσε ότι παρόλο που οι λειτουργικές δυνάμεις της περιφέρειας διεξάγουν ενεργά επιθεωρήσεις, μετεπιθεωρήσεις, εποπτεία και δοκιμές των τροφίμων που κυκλοφορούν στην αγορά, εντοπίζοντας, προλαμβάνοντας, ανακαλώντας και χειριζόμενοι άμεσα μη ασφαλή τρόφιμα, η διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων εξακολουθεί να αντιμετωπίζει δυσκολίες στην ανίχνευση της προέλευσης των επιχειρήσεων τροφίμων στις αγορές. Πολλά σφαγεία ζώων και πουλερικών είναι διάσπαρτα σε κατοικημένες περιοχές, καθιστώντας δύσκολη τη διαχείριση, και ο αριθμός των εξειδικευμένων υπαλλήλων ασφάλειας τροφίμων είναι ακόμη «λιγοστός»...

Υπό το πρίσμα της παραπάνω κατάστασης, ο κ. Nguyen Dinh Dang πιστεύει ότι η αυστηρή διαχείριση και ο έλεγχος των χερσαίων εγκαταστάσεων σφαγής ζώων αποτελεί επείγον καθήκον για τη βελτίωση της διαχειριστικής ικανότητας του κράτους και την αποτελεσματική εφαρμογή των πολιτικών και των κατευθυντήριων γραμμών της Κεντρικής Κυβέρνησης και της πόλης. Η αυστηροποίηση της διαχείρισης των εγκαταστάσεων σφαγής ζώων συμβάλλει επίσης στην ευαισθητοποίηση σχετικά με τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία σε αυτόν τον τομέα. Για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων, είναι απαραίτητο οι αρμόδιες μονάδες και οι τοπικές αρχές της πόλης να ενισχύσουν τον συντονισμό στην επιθεώρηση, την εποπτεία, την ανίχνευση και τον αυστηρό χειρισμό των παραβατικών εγκαταστάσεων σφαγής, τακτοποιώντας σταδιακά τη σφαγή των ζώων, συμβάλλοντας στη μείωση των κρουσμάτων ασθενειών και διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διανομή...

Πηγή: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html