Το Ανόι αυστηροποιεί τον έλεγχο της σφαγής ζώων

Το Ανόι διαθέτει 701 σφαγεία, συμπεριλαμβανομένων 84 σφαγείων βοοειδών, 201 σφαγείων χοίρων, 405 σφαγείων πουλερικών και 11 άλλων σφαγείων ζώων.

Ωστόσο, μόνο 150 από αυτά τα σφαγεία ελέγχονται, αντιπροσωπεύοντας το 21,4%. Αυτός ο αριθμός απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή στον έλεγχο της σφαγής των ζώων στην πόλη...

Οι αρχές επιβάλλουν αυστηρούς ελέγχους σε προϊόντα χοιρινού κρέατος σε σφαγείο στην περιοχή Thuong Tin. Φωτογραφία: Van Minh

Ενίσχυση της επιθεώρησης και της εποπτείας

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι (Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος του Ανόι), η πόλη διαθέτει σήμερα 7/8 βιομηχανικά σφαγεία στα οποία έχουν πραγματοποιηθεί επενδύσεις και κατασκευαστεί, φτάνοντας το 87%, εκ των οποίων τα 5/8 λειτουργούν τακτικά στις περιοχές Chuong My, Dong Anh, Thanh Oai, Thuong Tin. 2 έχουν προσωρινά ανασταλεί στις περιοχές Dan Phuong, Gia Lam. 1 δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί στην περιοχή Soc Son. Από τα 8 κεντρικά σφαγεία, τα 3 λειτουργούν, με χωρητικότητα σχεδόν 40%. Τα υπόλοιπα 5 και 13 μικρής κλίμακας σφαγεία εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες στις επενδύσεις.

Ο επικεφαλής του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι , Νγκουγιέν Ντιν Ντανγκ, δήλωσε ότι το 2024, ολόκληρη η πόλη έλεγξε τη σφαγή 1,3 εκατομμυρίων χοίρων και 14 εκατομμυρίων πουλερικών, με τη συνολική παραγωγή επιθεωρημένων ζωικών προϊόντων να φτάνει τους 308 χιλιάδες τόνους. Τους πρώτους 6 μήνες του 2025, τέθηκαν σε καραντίνα 9,2 εκατομμύρια εισαγόμενα ζώα και πουλερικά, 140 χιλιάδες τόνοι προϊόντων. 22,3 εκατομμύρια εξαγόμενα ζώα και πουλερικά, 135 χιλιάδες τόνοι προϊόντων τέθηκαν σε καραντίνα, σημειώνοντας αύξηση 9% σε σχέση με την ίδια περίοδο το 2024.

Προκειμένου να ενισχυθεί η διαχείριση και ο έλεγχος της σφαγής ζώων, ώστε να διασφαλιστεί η ασφάλεια από ασθένειες, η ασφάλεια των τροφίμων και να εφαρμοστεί η οδηγία αριθ. 07/CT-UBND της 16ης Απριλίου 2025 της Λαϊκής Επιτροπής του Ανόι, στις 30 Μαΐου, το Τμήμα ανέπτυξε το Σχέδιο αριθ. 43/KH-CNTS&TY, με θέμα «Επιθεώρηση και εποπτεία της εφαρμογής των νομικών κανονισμών σχετικά με τη σφαγή χερσαίων ζώων εντός της περιοχής της πόλης».

Συνεπώς, τον Ιούνιο του 2025, το Τμήμα Κτηνιατρικής, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι θα επιθεωρήσει 35 σφαγεία στις περιοχές Thanh Tri, Thanh Oai, Chuong My, Phu Xuyen, Dong Anh, Gia Lam... Το περιεχόμενο περιλαμβάνει: Διαδικασίες ελέγχου σφαγής, συνθήκες κτηνιατρικής υγιεινής, εγκαταστάσεις, εξοπλισμό· νομικά έγγραφα, άδειες λειτουργίας, πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων· διαδικασίες εσωτερικού ελέγχου, ζωική προέλευση, επεξεργασία αποβλήτων· καταγραφή και αρχειοθέτηση βιβλίων που σχετίζονται με δραστηριότητες σφαγής και ιχνηλασιμότητα προϊόντων· είσπραξη, πληρωμή και διαχείριση κτηνιατρικών τελών και χρεώσεων...

Στην CP Vietnam Livestock Joint Stock Company - Υποκατάστημα NM3 Hanoi (Βιομηχανικό Πάρκο Phu Nghia, Περιοχή Chuong My), η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Υδρόβιων Προϊόντων και Κτηνιατρικής του Ανόι και του Τμήματος Οικονομικής Ασφάλειας (Αστυνομία της Πόλης) κατέγραψε τα ακόλουθα γεγονότα: Η γραμμή σφαγής είναι ένα αυτόματο, καθαρό σύστημα που διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων...

Στο σφαγείο βουβαλιών και αγελάδων της Manh Quang Food Company Limited (κοινότητα Tri Thuy, περιφέρεια Phu Xuyen): Τα αρχεία, οι εγκαταστάσεις, οι διαδικασίες σφαγής, η κτηνιατρική υγιεινή... όλα είναι εγγυημένα σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Ακόμα δύσκολο

Με τη μεγάλη ζήτηση για κρέας ζώων και πουλερικών στην πόλη του Ανόι, περίπου 19.890 τόνοι ζωντανών χοίρων/μήνα, 6.630 τόνοι κρέατος κοτόπουλου και πάπιας/μήνα, 5.520 τόνοι φρέσκων και κατεψυγμένων υδρόβιων και θαλασσινών προϊόντων/μήνα, περίπου 5.520 τόνοι επεξεργασμένων τροφίμων/μήνα, περίπου 132 εκατομμύρια αυγά πουλερικών/μήνα. Εν τω μεταξύ, το συνολικό βάρος του κρέατος ζώων και πουλερικών που ελέγχεται από το Τμήμα Κτηνοτροφίας, Υδρόβιων Προϊόντων και Κτηνιατρικής του Ανόι στα σφαγεία που διατίθενται στην αγορά εκτιμάται σε περισσότερους από 13.000 τόνους/μήνα, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 1.500 τόνων κρέατος βουβαλιού και βοδινού, 8.500 τόνων χοιρινού κρέατος και περισσότερων από 3.000 τόνων κρέατος πουλερικών.

Έτσι, εκτιμάται ότι η ποσότητα κρέατος από ελεγχόμενα σφαγεία καλύπτει μόνο περισσότερο από το 60% της καταναλωτικής ζήτησης. Το υπόλοιπο αφορά την ποσότητα κρέατος ζώων και πουλερικών που σφάζονται σε νοικοκυριά, σε μικρά σφαγεία, σε εισαγόμενες πηγές κρέατος και σε πηγές κρέατος από άλλες επαρχίες που εισάγονται στο Ανόι.

Στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών, διασφαλίζεται ο έλεγχος, η ιχνηλασιμότητα και η βασική κτηνιατρική υγιεινή. Ωστόσο, τα μικρά, μη αδειοδοτημένα σφαγεία δεν διοικούνται ακόμη αυστηρά από τις τοπικές αρχές. Πολλά μικρά σφαγεία λειτουργούν σε αλληλεπικαλυπτόμενες ώρες, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον έλεγχο. Οι κτηνιατρικές υπηρεσίες δεν έχουν την εξουσία να επιβάλλουν τις παραβιάσεις. Δεν υπάρχουν κανονισμοί για την ενδοεπαρχιακή καραντίνα, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ανίχνευση της προέλευσης...

Σχετικά με αυτό το ζήτημα, ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Hoai Duc, Nguyen Trung Thuan, δήλωσε ότι παρόλο που οι λειτουργικές δυνάμεις της περιφέρειας διεξάγουν ενεργά επιθεωρήσεις, μετεπιθεωρήσεις, εποπτεία και δοκιμές των τροφίμων που κυκλοφορούν στην αγορά, εντοπίζουν, προλαμβάνουν, ανακαλούν και διαχειρίζονται άμεσα μη ασφαλή τρόφιμα, η διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων εξακολουθεί να αντιμετωπίζει δυσκολίες στην ανίχνευση της προέλευσης των επιχειρήσεων τροφίμων στις αγορές. Πολλά σφαγεία ζώων και πουλερικών είναι διάσπαρτα σε κατοικημένες περιοχές, γεγονός που δυσχεραίνει τη διαχείρισή τους. Η δύναμη των εξειδικευμένων υπαλλήλων ασφάλειας τροφίμων είναι ακόμη «αδύναμη»...

Αντιμέτωπος με την παραπάνω κατάσταση, ο κ. Nguyen Dinh Dang δήλωσε ότι το έργο της αυστηρής διαχείρισης και ελέγχου των σφαγείων χερσαίων ζώων για τη βελτίωση της διαχειριστικής ικανότητας του κράτους και την αποτελεσματική εφαρμογή πολιτικών της Κεντρικής και της πόλης αποτελεί επείγον έργο. Η αυστηροποίηση της διαχείρισης των σφαγείων ζώων συμβάλλει επίσης στην ευαισθητοποίηση σχετικά με την επιβολή του νόμου σε αυτόν τον τομέα. Για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων, είναι απαραίτητο οι αρμόδιες μονάδες και οι τοπικές αρχές της πόλης να ενισχύσουν τον συντονισμό στην επιθεώρηση, την παρακολούθηση, τον εντοπισμό και την αυστηρή αντιμετώπιση των σφαγείων που παραβιάζουν τους κανόνες, φέρνοντας σταδιακά σε τάξη τη σφαγή των ζώων, συμβάλλοντας στη μείωση των επιδημιών και διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων στην κυκλοφορία...

Πηγή: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html