Το Ανόι αυστηροποιεί τον έλεγχο της σφαγής ζώων

Ωστόσο, μόνο 150 από αυτά τα σφαγεία ελέγχονται, αντιπροσωπεύοντας το 21,4%. Αυτός ο αριθμός απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή στον έλεγχο της σφαγής των ζώων στην πόλη...

Οι αρχές επιβάλλουν αυστηρούς ελέγχους σε προϊόντα χοιρινού κρέατος σε σφαγείο στην περιοχή Thuong Tin. Φωτογραφία: Van Minh

Ενίσχυση της επιθεώρησης και της εποπτείας

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι (Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος του Ανόι), η πόλη διαθέτει σήμερα 7/8 βιομηχανικά σφαγεία στα οποία έχουν πραγματοποιηθεί επενδύσεις και έχουν κατασκευαστεί, φτάνοντας το 87%, εκ των οποίων τα 5/8 λειτουργούν τακτικά στις περιοχές Chuong My, Dong Anh, Thanh Oai, Thuong Tin. 2 έχουν προσωρινά ανασταλεί στις περιοχές Dan Phuong, Gia Lam. 1 βρίσκεται στην περιοχή Soc Son και δεν έχει αναπτυχθεί. Από τα 8 κεντρικά σφαγεία, τα 3 λειτουργούν, με χωρητικότητα σχεδόν 40%. Τα υπόλοιπα 5 και 13 μικρής κλίμακας σφαγεία εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες στις επενδύσεις.

Ο επικεφαλής του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι , Νγκουγιέν Ντιν Ντανγκ, δήλωσε ότι το 2024, ολόκληρη η πόλη έλεγξε τη σφαγή 1,3 εκατομμυρίων χοίρων και 14 εκατομμυρίων πουλερικών, με τη συνολική παραγωγή επιθεωρημένων ζωικών προϊόντων να φτάνει τους 308 χιλιάδες τόνους. Τους πρώτους 6 μήνες του 2025, τέθηκαν σε καραντίνα 9,2 εκατομμύρια εισαγόμενα ζώα και πουλερικά, 140 χιλιάδες τόνοι προϊόντων. 22,3 εκατομμύρια εξαγόμενα ζώα και πουλερικά, 135 χιλιάδες τόνοι προϊόντων τέθηκαν σε καραντίνα, σημειώνοντας αύξηση 9% σε σχέση με την ίδια περίοδο το 2024.

Προκειμένου να ενισχυθεί η διαχείριση και ο έλεγχος της σφαγής ζώων, να διασφαλιστεί η ασφάλεια από ασθένειες, η ασφάλεια των τροφίμων και να εφαρμοστεί η οδηγία αριθ. 07/CT-UBND της 16ης Απριλίου 2025 της Λαϊκής Επιτροπής του Ανόι, στις 30 Μαΐου, το Τμήμα Κατασκευών, με το Σχέδιο αριθ. 43/KH-CNTS&TY, ανέπτυξε το θέμα «Επιθεώρηση και εποπτεία της συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με τις δραστηριότητες σφαγής χερσαίων ζώων εντός της περιοχής της πόλης».

Συνεπώς, τον Ιούνιο του 2025, το Τμήμα Κτηνιατρικής, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι οργάνωσε επιθεωρήσεις σε 35 σφαγεία στις περιοχές Thanh Tri, Thanh Oai, Chuong My, Phu Xuyen, Dong Anh, Gia Lam... Το περιεχόμενο περιλαμβάνει: Διαδικασία ελέγχου σφαγής, συνθήκες κτηνιατρικής υγιεινής, εγκαταστάσεις, εξοπλισμό· νομικά έγγραφα, άδειες λειτουργίας, πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων· διαδικασία εσωτερικού ελέγχου, ζωική προέλευση, επεξεργασία αποβλήτων· καταγραφή και αρχειοθέτηση βιβλίων που σχετίζονται με δραστηριότητες σφαγής και ιχνηλασιμότητα προϊόντων· είσπραξη, πληρωμή και διαχείριση τελών και χρεώσεων σε κτηνιατρικές εργασίες...

Στην CP Vietnam Livestock Joint Stock Company - Υποκατάστημα NM3 Hanoi (Βιομηχανικό Πάρκο Phu Nghia, Περιοχή Chuong My), η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Υδατοκαλλιέργειας και Κτηνιατρικής του Ανόι και του Τμήματος Οικονομικής Ασφάλειας (Αστυνομία της Πόλης) κατέγραψε τα ακόλουθα γεγονότα: Η γραμμή σφαγής είναι ένα αυτόματο, καθαρό σύστημα που διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων...

Στο σφαγείο βουβαλιών και αγελάδων της Manh Quang Food Company Ltd. (κοινότητα Tri Thuy, περιφέρεια Phu Xuyen): Τα αρχεία, οι εγκαταστάσεις, οι διαδικασίες σφαγής, η κτηνιατρική υγιεινή... όλα είναι εγγυημένα σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Ακόμα δύσκολο

Με τη μεγάλη ζήτηση για κρέας ζώων και πουλερικών στην πόλη του Ανόι, με περίπου 19.890 τόνους ζωντανών χοίρων/μήνα, 6.630 τόνους κρέατος κοτόπουλου και πάπιας/μήνα, 5.520 τόνους φρέσκων και κατεψυγμένων υδρόβιων και θαλασσινών προϊόντων/μήνα, επεξεργασμένα τρόφιμα περίπου 5.520 τόνους/μήνα, αυγά πουλερικών περίπου 132 εκατομμύρια αυγά/μήνα. Εν τω μεταξύ, το συνολικό βάρος του κρέατος ζώων και πουλερικών που ελέγχεται από το Τμήμα Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής του Ανόι στα σφαγεία που προμηθεύουν την αγορά εκτιμάται σε περισσότερους από 13.000 τόνους/μήνα, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 1.500 τόνων κρέατος βουβαλιού και βοδινού, 8.500 τόνων χοιρινού και περισσότερων από 3.000 τόνων κρέατος πουλερικών.

Έτσι, εκτιμάται ότι η ποσότητα κρέατος από ελεγχόμενα σφαγεία καλύπτει μόνο περισσότερο από το 60% της καταναλωτικής ζήτησης. Το υπόλοιπο αφορά την ποσότητα ζώων και πουλερικών που σφάζονται σε νοικοκυριά, μικρά σφαγεία, εισαγόμενες πηγές κρέατος και πηγές κρέατος που εισάγονται από άλλες επαρχίες στο Ανόι.

Στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών, διασφαλίζεται ο έλεγχος, η ιχνηλασιμότητα και η βασική κτηνιατρική υγιεινή. Ωστόσο, τα μικρά, μη αδειοδοτημένα σφαγεία δεν διοικούνται ακόμη αυστηρά από τις τοπικές αρχές. Πολλά μικρά σφαγεία λειτουργούν σε αλληλεπικαλυπτόμενες ώρες, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον έλεγχο. Οι κτηνιατρικές υπηρεσίες δεν έχουν την εξουσία επιβολής του νόμου για την αντιμετώπιση των παραβάσεων. Δεν υπάρχουν κανονισμοί για την ενδοεπαρχιακή καραντίνα, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ανίχνευση της προέλευσης...

Σχετικά με αυτό το ζήτημα, ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Hoai Duc, Nguyen Trung Thuan, δήλωσε ότι παρόλο που οι λειτουργικές δυνάμεις της περιφέρειας διεξάγουν ενεργά επιθεωρήσεις, μετεπιθεωρήσεις, εποπτεία και δοκιμές των τροφίμων που κυκλοφορούν στην αγορά, εντοπίζουν, προλαμβάνουν, ανακαλούν και διαχειρίζονται άμεσα μη ασφαλή τρόφιμα, η διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων εξακολουθεί να αντιμετωπίζει δυσκολίες στην ανίχνευση της προέλευσης των επιχειρήσεων τροφίμων στις αγορές. Πολλά σφαγεία ζώων και πουλερικών είναι διάσπαρτα σε κατοικημένες περιοχές, γεγονός που δυσχεραίνει τη διαχείρισή τους. Η δύναμη των εξειδικευμένων υπαλλήλων ασφάλειας τροφίμων είναι ακόμη «αδύναμη»...

Αντιμέτωπος με την παραπάνω κατάσταση, ο κ. Nguyen Dinh Dang δήλωσε ότι το έργο της αυστηρής διαχείρισης και ελέγχου των σφαγείων χερσαίων ζώων για τη βελτίωση της κρατικής διαχειριστικής ικανότητας και την αποτελεσματική εφαρμογή των πολιτικών και των κατευθυντήριων γραμμών της Κεντρικής και της πόλης αποτελεί επείγον έργο. Η αυστηροποίηση της διαχείρισης των σφαγείων ζώων συμβάλλει επίσης στην ευαισθητοποίηση σχετικά με τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία σε αυτόν τον τομέα. Για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων, είναι απαραίτητο οι αρμόδιες μονάδες και οι τοπικές αρχές της πόλης να ενισχύσουν τον συντονισμό στην επιθεώρηση, την εποπτεία, τον εντοπισμό και τον αυστηρό χειρισμό των παραβατικών σφαγείων, φέρνοντας σταδιακά σε τάξη τα σφαγεία ζώων, συμβάλλοντας στη μείωση των επιδημιών και στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στην κυκλοφορία...

Πηγή: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html