Γλυκές γεύσεις από τη Μέση Ανατολή

Σε μια έντονα ανταγωνιστική αγορά γλυκών, οι γεύσεις σοκολάτας από το Ντουμπάι δημιούργησαν απροσδόκητα έναν παγκόσμιο πυρετό, αποτελώντας ζωντανή απόδειξη της διαφοροποίησης των προϊόντων.

Από ένα τοπικό σνακ που λανσαρίστηκε το 2021 από την μάρκα Fix Dessert Chocolatier από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα (ΗΑΕ), η σοκολάτα του Ντουμπάι έχει γίνει ένα διεθνές φαινόμενο, συμβάλλοντας στον επαναπροσδιορισμό της τάσης απόλαυσης σοκολάτας παγκοσμίως. Ο λεπτός συνδυασμός θρεπτικής αξίας και μοναδικής γευστικής εμπειρίας από το παχύ, απαλό κέλυφος γάλακτος, την πλούσια γέμιση φιστικιού, αναμεμειγμένη με σάλτσα βουτύρου σουσαμιού και τραγανά noodles kadayif δημιουργεί μια «πολυεπίπεδη» αίσθηση, τραγανή, απαλή, λιπαρή, αρωματική. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια μοναδική γευστική εμπειρία που είναι δύσκολο να αντιγραφεί, δίνοντας στο προϊόν μια σαφή διαφορά στην αγορά ζαχαροπλαστικής. Το κακάο στη σοκολάτα περιέχει θεοβρωμίνη, μια ουσία που διεγείρει απαλά το κεντρικό νευρικό σύστημα, κρατώντας σας ξύπνιους χωρίς να προκαλεί άγχος ή αϋπνία όπως η καφεΐνη. Αυτό καθιστά τη σοκολάτα του Ντουμπάι το τέλειο σνακ για στιγμές που χρειάζεστε χαλάρωση ή αναζωογόνηση.

Σοκολάτα Ντουμπάι από την Fix Dessert Chocolatier. Φωτογραφία: FIX DESSERT CHOCOLATIER

Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, οι επιχειρήσεις του Ντουμπάι έσπευσαν να αξιοποιήσουν και να αναπτύξουν αυτήν την τάση επενδύοντας στην καινοτομία, συμπεριλαμβανομένης της προηγμένης τεχνολογίας παραγωγής, της βιώσιμης προμήθειας και του πειραματισμού με τοπικές γεύσεις. Ορισμένες επιχειρήσεις χρησιμοποιούν συστατικά όπως το γάλα καμήλας, το οποίο προσφέρει διατροφικά οφέλη και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από το παραδοσιακό γάλα.

Όχι μόνο στα ΗΑΕ, αλλά και η τάση ανάπτυξης της σοκολάτας του Ντουμπάι εξαπλώνεται γρήγορα παγκοσμίως, καθώς πολλές μεγάλες μάρκες ανταγωνίζονται για να δημιουργήσουν τις δικές τους εκδοχές, όπως κρουασάν, μιλκσέικ και πολλά άλλα πιάτα. Οι γεμίσεις ποικίλλουν με φυστικοβούτυρο, ζελέ ή πράσινο τσάι (matcha).

Στις ΗΠΑ, η The Nuts Factory έχει επίσης αναπτύξει ένα ολόκληρο οικοσύστημα σοκολάτας του Ντουμπάι, από ξηρούς καρπούς με επικάλυψη σοκολάτας, χουρμάδες βουτηγμένους σε βούτυρο φιστικιού, παρφέ πολλαπλών στρώσεων μέχρι μπάρες σοκολάτας με επικάλυψη 24 καρατίων χρυσού. Μάρκες όπως οι Moda, Magno, Leonessa, Chocolove και Matteo's Coffee Syrups έχουν επίσης λανσάρει σειρές προϊόντων εμπνευσμένες από αυτή τη γεύση. Η Trader Joe's πουλάει μπάρες σοκολάτας του Ντουμπάι κατασκευασμένες από την Patislove. Η IHOP λάνσαρε τηγανίτες περιορισμένης έκδοσης. Η Baskin-Robbins και η Costco λάνσαραν παγωτά και κέικ. Ακόμη και ο ελβετικός γίγαντας Lindt κυκλοφόρησε μια σοκολάτα Ντουμπάι περιορισμένης έκδοσης στην Ευρώπη, προσελκύοντας μεγάλες ουρές ανθρώπων για να αγοράσουν.

Όσον αφορά την τιμή, η σοκολάτα του Ντουμπάι κατατάσσεται στην κατηγορία υψηλής ποιότητας, με τιμή αρκετά ακριβή σε σύγκριση με την κανονική σοκολάτα, εν μέρει λόγω των σπάνιων, υψηλής ποιότητας πρώτων υλών, των εξελιγμένων διαδικασιών παραγωγής και της πολυτελούς συσκευασίας, κατάλληλης για κομψά δώρα.

«Δεν είναι απλώς μια τάση, είναι ένα νέο κύμα πολιτισμού», δήλωσε ο Ντιν Άλαλ, ιδιοκτήτης του The Nuts Factory. Η διαφορά, είπε, έγκειται τόσο στη γεύση όσο και στη μεγάλη, παχύρρευστη, χορταστική υφή. «Σε 50 χρόνια επιχειρηματικής δραστηριότητας, δεν έχω ξαναδεί κάτι να πωλείται έτσι», δήλωσε ο Στιού Λέοναρντ Τζούνιορ, Διευθύνων Σύμβουλος της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Stew Leonard’s στη Νέα Υόρκη. Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ λάνσαρε ακόμη και ειδικές εκδόσεις για τις γιορτές για να καλύψει την αυξανόμενη καταναλωτική ζήτηση.

Η γοητεία της σοκολάτας του Ντουμπάι αντικατοπτρίζει την αλλαγή στις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις, οι οποίες δίνουν έμφαση στις συναισθηματικές εμπειρίες, τη δημιουργικότητα και τα πολιτιστικά στοιχεία σε κάθε προϊόν. Αναζητώντας επιδόρπια με προέλευση το Ντουμπάι, πολλοί άνθρωποι που αγαπούν αυτή τη μοναδική μάρκα σοκολάτας έχουν επίσης αναζητήσει κιτ παρασκευής σοκολάτας στο διαδίκτυο, αναζητώντας εναλλακτικές λύσεις όπως μπισκότα σοκολάτας του Ντουμπάι ή μικρά κέικ για πάρτι τσαγιού, στρογγυλά, ορθογώνια ή οβάλ, καθώς και άλλα είδη κέικ.

ΝΟΤΟΣ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html