Το φεστιβάλ φαγητού πουλάει πολλά τηγανητά ψαροκεφάλια, τι λένε οι διοργανωτές;

Στις 27 Οκτωβρίου, ο Τουριστικός Σύλλογος της Πόλης Χο Τσι Μινχ και η Οργανωτική Επιτροπή του Φεστιβάλ «Προώθηση της Βιετναμέζικης Γαστρονομικής Κουλτούρας» συναντήθηκαν με τον Τύπο για να παράσχουν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε το περασμένο Σαββατοκύριακο στην Αίθουσα Thong Nhat (Πόλη Χο Τσι Μινχ).

Το φεστιβάλ έχει συνολικά 90 γαστρονομικά περίπτερα από διαφορετικές περιοχές που παρουσιάζουν τυπικά πιάτα σε τουρίστες και κατοίκους της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Οι πάγκοι με φαγητό είναι μία από τις δραστηριότητες του φεστιβάλ, συμπεριλαμβανομένης της ανακοίνωσης ενός διαγωνισμού μαγειρικής και της προβολής 126 πιάτων στον Χάρτη της Κουζίνας του Βιετνάμ.

Επίσης, σημειώθηκε το ρεκόρ του Χάρτη Κουζίνας του Βιετνάμ με 126 πιάτα, παρουσιάζοντας για πρώτη φορά μοναδικά και ελκυστικά πιάτα από τοπικές κουζίνες σε όλη τη χώρα.

Ωστόσο, οι επισκέπτες ανέφεραν ότι υπήρχαν πολλοί πάγκοι που πουλούσαν τηγανητές ψαροκεφτέδες, λουκάνικα και διάφορα είδη σουβλακιών, τρόφιμα που μπορούν να «βρεθούν παντού»...

Οι διοργανωτές δήλωσαν ότι 7 από τα 90 περίπτερα στο φεστιβάλ εγγράφηκαν για να πουλήσουν φαγητό του δρόμου, όπως τηγανητές ψαροκεφτέδες, λουκάνικα, σουβλάκια...

Μιλώντας σε δημοσιογράφους, η κα. Nguyen Thi Khanh, πρόεδρος του Τουριστικού Συλλόγου της Πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι υπήρχαν μόνο 7 πάγκοι με street food στην είσοδο της περιοχής D του φεστιβάλ, αλλά η παρουσία τόσων πολλών πάγκων έκανε τους επισκέπτες του φεστιβάλ να νιώθουν συγκλονισμένοι.

Σύμφωνα με την κα Khanh, αυτή η αναλογία στο σύνολο των 90 περιπτέρων ολόκληρης της διοργάνωσης του φεστιβάλ δεν είναι υπερβολική. Τα ψαροκροκέτες, τα λουκάνικα, τα σουβλάκια κρέατος... είναι street food, που καλύπτουν τις ανάγκες από απλούς έως και υψηλού επιπέδου επισκέπτες.

«Το street food είναι μέρος της κουζίνας και κάποια περίπτερα έχουν καταχωρηθεί για το φεστιβάλ. Ωστόσο, υπάρχουν περίπτερα καταχωρημένα για το banh xeo και το banh khot. Στο φεστιβάλ, αυτά τα περίπτερα εκθέτουν street food, όπως ψαροκεφτέδες, βοδινούς κεφτέδες και σουβλάκια κρέατος έξω, ενώ το banh xeo εκτίθεται στο εσωτερικό και μόνο όταν κάποιος τα αγοράσει θα φτιάξει τα κέικ... Ωστόσο, οι διοργανωτές θα μάθουν από την εμπειρία τους για την επόμενη φορά», δήλωσε η κα Nguyen Thi Khanh.

Το μοναδικό χαρακτηριστικό του φεστιβάλ είναι ο Χάρτης Βιετναμέζικης Κουζίνας με 126 τυπικά πιάτα από κάθε περιοχή.

Όσον αφορά τα σχόλια για τις υψηλές τιμές των πιάτων με νουντλς και φο, η ποιότητα δεν είναι καλή, η τιμή είναι υψηλή, και ο εκπρόσωπος της οργανωτικής επιτροπής δήλωσε ότι θα λάβουν υπόψη τη βελτίωση στα επερχόμενα φεστιβάλ. Σε αντάλλαγμα, πολλές άλλες τοπικές σπεσιαλιτέ είναι δημοφιλείς, όπως: φο, ψαροκροκέτες Ανόι, σούπα με νουντλς Σοκ Τρανγκ ...

Ορισμένα μέρη, όπως τα Κεντρικά Υψίπεδα, τα Βορειοδυτικά και το Δέλτα του Μεκόνγκ, θέλουν επίσης να φέρουν τις σπεσιαλιτέ τους για να συμμετάσχουν, αλλά οι συνθήκες διατήρησης δεν το επιτρέπουν ή λόγω βροχοπτώσεων και πλημμυρών, επηρεάζονται τα ταξίδια.

Σύμφωνα με τον Τουριστικό Σύνδεσμο της Πόλης Χο Τσι Μινχ, οι διοργανωτές υπενθυμίζουν πάντα στους πάγκους να μην αυξάνουν τις τιμές, να διασφαλίζουν την ποιότητα και να δεσμεύονται για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Το φεστιβάλ έχει προσελκύσει περίπου 50.000 επισκέπτες, συμβάλλοντας στην προώθηση και την τιμή της γαστρονομικής κουλτούρας της περιοχής και ολόκληρης της χώρας.

Πηγή: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm