Ένα δημοφιλές φρούτο στο Βιετνάμ, που θεωρείται «καθαρό ντόπινγκ» από τους αθλητές.

(Dan Tri) - Ένα φρούτο που κάποτε συνδεόταν με τις αναμνήσεις των Βιετναμέζων από την αυλή τους, έχει πλέον γίνει μια «φυσική μπάρα ενέργειας» στις τσάντες των επαγγελματιών αθλητών.

Δεν είναι τυχαίο ότι εν μέσω αγώνων με έντονη σωματική δραστηριότητα, οι επαγγελματίες αθλητές επιλέγουν να τρώνε μπανάνες. Αυτό το φαινομενικά απλό φρούτο διαθέτει αρκετά θρεπτικά συστατικά για να ανταγωνιστεί οποιοδήποτε σύγχρονο συσκευασμένο ενεργειακό ποτό ή μπάρα ενέργειας.

Ο Φέντερερ επιλέγει τις μπανάνες ως πηγή υδατανθράκων και καλίου (Φωτογραφία: Getty).

Η μπανάνα είναι ένα παράξενο φυτό, ταυτόχρονα οικείο και μοναδικό. Φύεται από ένα ποώδες φυτό, συγγενικό με το χόρτο, αλλά έχει ύψος όσο ένα δέντρο.

Στην πραγματικότητα, η μπανάνα είναι το μεγαλύτερο ανθοφόρο φυτό στον κόσμο . Με άλλα λόγια, είναι ένα γιγάντιο χορτάρι που μπορεί να ανθίσει, να αποφέρει καρπούς και ο καρπός του είναι αγαπητός στους ανθρώπους.

Οι μπανάνες ανήκουν στην οικογένεια των μούρων, μαζί με τα σταφύλια, τα σμέουρα και τις ντομάτες. Ωστόσο, σε σύγκριση με τα παχουλά, ζουμερά ξαδέρφια τους, οι μπανάνες βρίσκονται σε εντελώς διαφορετική κλίμακα. Οι μπανάνες έχουν μακριούς μίσχους και πυκνή, ζελατινώδη σάρκα, η οποία είναι σφιχτή στο χέρι και γλυκιά και μαστιχωτή όταν τρώγεται.

Από την πατρίδα τους, οι μπανάνες εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο ακολουθώντας τα βήματα των αγροτών. Οι πρώτοι προορισμοί ήταν η Ινδοκίνα και η Ινδία, και στη συνέχεια συνέχισαν σε όλη την ήπειρο προς την Αφρική και την Αμερική.

Η Νοτιοανατολική Ασία εξακολουθεί να είναι η «πρωτεύουσα» με τις περισσότερες ποικιλίες μπανάνας (Φωτογραφία: Getty).

Η ταχεία προσαρμογή και η υψηλή θρεπτική αξία έχουν βοηθήσει τις μπανάνες να γίνουν μια δημοφιλής καλλιέργεια φρούτων παγκοσμίως, εμφανιζόμενες από οικογενειακά τραπέζια έως μεγάλης κλίμακας γεωργικές φυτείες.

Ωστόσο, όσον αφορά τη βιοποικιλότητα, η Νοτιοανατολική Ασία εξακολουθεί να είναι η «πρωτεύουσα» με τις περισσότερες ποικιλίες μπανάνας.

Φυσικές μπάρες ενέργειας

Στον αθλητισμό , η απόδοση δεν καθορίζεται μόνο από την τεχνική, αλλά και από την ικανότητα διατήρησης της ενέργειας σε βάθος. Οι μπανάνες έχουν ένα ιδανικό διατροφικό προφίλ για τον σκοπό αυτό.

Οι μπανάνες περιέχουν τρία φυσικά σάκχαρα: γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη. Όταν συνδυάζονται με φυτικές ίνες, αυτά τα σάκχαρα απορροφώνται με σταθερό ρυθμό, παρέχοντας άμεση ενέργεια, διατηρώντας παράλληλα τη σωματική δύναμη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο συνδυασμός γλυκόζης, φρουκτόζης και σακχαρόζης στις μπανάνες βοηθά τους αθλητές να διατηρούν σταθερή απόδοση (Φωτογραφία: Getty).

Κατά μέσο όρο, μια μπανάνα βάρους περίπου 118 γραμμαρίων περιέχει 105 θερμίδες, εκ των οποίων το 90% προέρχεται από υδατάνθρακες - κυρίως εύκολα απορροφήσιμα απλά σάκχαρα.

Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, οι μπανάνες υπάρχουν συχνά στα μενού δρομέων μαραθωνίου, ποδοσφαιριστών, bodybuilders ή ατόμων που ασκούν προπόνηση υψηλής έντασης.

Ο πολιτογραφημένος παίκτης Nguyen Xuan Son - βραζιλιάνικης καταγωγής, κάποτε δήλωσε ότι οι μπανάνες είναι η τροφή που δίνει προτεραιότητα κατά τη διάρκεια της προπόνησης με την εθνική ομάδα του Βιετνάμ.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό PLOS One (2012) εξέτασε την αποτελεσματικότητα των μπανανών έναντι των ενεργειακών ποτών σε 14 ποδηλάτες αντοχής. Αυτοί οι αθλητές χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: σε αυτούς που κατανάλωναν μπανάνες και σε αυτούς που κατανάλωναν αθλητικά ποτά κατά τη διάρκεια ενός αγώνα 75 χιλιομέτρων.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι μπανάνες όχι μόνο αύξησαν την ενέργεια, αλλά βελτίωσαν επίσης την πλήρη αιμοληψία, τις κυτοκίνες πλάσματος και μείωσαν το οξειδωτικό στρες στους μύες κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αυτά τα αποτελέσματα ήταν όλα σε επίπεδο ισοδύναμο ή καλύτερο από τα αθλητικά ποτά.

Φύλακας της Μυϊκής Δύναμης

Οι μπανάνες όχι μόνο παρέχουν γρήγορη ενέργεια, αλλά έχουν και θετική επίδραση στη διάθεση.

Αυτό το φρούτο περιέχει ντοπαμίνη - έναν νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με τα συναισθήματα ευτυχίας και ενθουσιασμού. Όχι μόνο βοηθά στη δημιουργία ενός θετικού συναισθήματος μετά την άσκηση, αλλά η ντοπαμίνη στις μπανάνες έχει επίσης την ικανότητα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται όταν το σώμα βρίσκεται υπό σωματική καταπόνηση, μειώνοντας έτσι τη φλεγμονή και προωθώντας τη διαδικασία αποκατάστασης μετά την άσκηση.

Η ντοπαμίνη στις μπανάνες βοηθά στην αποκατάσταση του σώματος εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και μειώνοντας τη φλεγμονή μετά την άσκηση (Φωτογραφία: Getty).

Επιπλέον, οι μπανάνες περιέχουν επίσης τρυπτοφάνη - ένα αμινοξύ που το σώμα μετατρέπει σε σεροτονίνη. Πρόκειται για μια ένωση που βοηθά στη ρύθμιση των συναισθημάτων, στη μείωση του στρες και στη βελτίωση της πνευματικής συγκέντρωσης, ιδιαίτερα χρήσιμη σε αθλήματα που απαιτούν υψηλή εγρήγορση και αντοχή.

Ένα άλλο συστατικό που καθιστά τις μπανάνες σύμμαχο στην ανάπτυξη μυών είναι το κάλιο. Με περίπου 422 mg καλίου ανά μπανάνα, είναι ένας από τους πιο φυσικούς ηλεκτρολύτες.

Το κάλιο παίζει ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα, σταθεροποιώντας τη νευρική δραστηριότητα και βοηθώντας τους μύες να συσπώνται και να χαλαρώνουν σωστά. Συγκεκριμένα, το κάλιο βοηθά στην πρόληψη των κράμπες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μακροχρόνια αθλήματα όπως το τρέξιμο αντοχής, η ποδηλασία και η κολύμβηση.

Προσέξτε όταν συνδυάζετε με ορισμένα άλλα τρόφιμα

Οι μπανάνες θεωρούνται ένα αξιόπιστο «διατροφικό όπλο» για τους αθλητές. Ωστόσο, ο συνδυασμός μπανάνας με ορισμένες άλλες τροφές μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, ιδίως αντιοξειδωτικών.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2023 στο περιοδικό Food & Function έδειξε ότι όταν οι μπανάνες καταναλώνονται με τροφές πλούσιες σε φλαβαν-3-όλες όπως σταφύλια, μήλα, φράουλες, κακάο, πράσινο τσάι..., το ένζυμο πολυφαινολική οξειδάση (PPO) στις μπανάνες μπορεί να διασπάσει έως και 84% των φλαβαν-3-όλων που απορροφώνται στο αίμα.

Αυτή είναι μια ομάδα ενώσεων που είναι ευεργετικές για την καρδιά, τον εγκέφαλο και το δέρμα και συχνά βρίσκονται σε τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά.

Τα περισσότερα από τα οφέλη της φράουλας. Οι φλαβαν-3-όλες εξαφανίζονται όταν αυτή η ένωση συναντά μια ένωση στις μπανάνες και μετατρέπεται σε κάτι άλλο (Φωτογραφία: Πίνακας γευσιγνωσίας).

Αυτή η αλληλεπίδραση έχει ως αποτέλεσμα σημαντική μείωση της θρεπτικής αξίας και των δύο ομάδων τροφίμων.

Έτσι, αν χρησιμοποιείτε μπανάνες για μυϊκή αποκατάσταση ή για ώθηση ενέργειας μετά την προπόνηση, αποφύγετε να τις συνδυάζετε με μαύρη σοκολάτα, πράσινο τσάι ή άλλα φρούτα πλούσια σε φλαβαν-3-όλη.

Οι μπανάνες έχουν πολλά οφέλη, αλλά όπως όλα τα φυσικά συμπληρώματα, η αποτελεσματικότητά τους εξαρτάται από τον τρόπο χρήσης τους. Όταν καταναλώνονται την κατάλληλη στιγμή και συνδυάζονται σωστά, οι μπανάνες θα παίξουν πλήρως τον ρόλο τους ως ένας διαρκής σύντροφος σε κάθε προπόνηση ή αγώνα.

Φρούτα, λαχανικά και τροφές πλούσιες σε φλαβαν-3-όλες	Φρούτα, λαχανικά και τρόφιμα πλούσια σε PPO
Φράουλα Μυρτιλός Βατόμουρο Σταφύλι Μήλο Σκάβω Αχλάδι Κακάο Σοκολάτα Τσάι	Μπανάνα Μήλο Σκάβω Αχλάδι Αβοκάντο Πράσινο λάχανο Ντομάτα Πατάτα Ηλιόσποροι Καστανιά

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-pho-bien-o-viet-nam-duoc-xem-la-doping-sach-cua-dan-the-thao-20251006195456746.htm