Ένας πλήρης και λεπτομερής δίσκος προσφορών για τη δεύτερη ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους (Έτος του Δράκου 2024).

Όπως και την πρώτη ημέρα του Τετ, ο δίσκος προσφορών τη δεύτερη ημέρα του Τετ συμβολίζει την πρόσκληση των προγόνων να συμμετάσχουν στο γεύμα και να ευλογήσουν τους απογόνους τους με υγεία και ειρήνη.

Βασικά, τα πιάτα που προσφέρονται στους προγόνους τη δεύτερη ημέρα του Τετ είναι τα ίδια με την πρώτη ημέρα, αλλά μπορούν να τροποποιηθούν για να κάνουν τον δίσκο προσφορών πιο ελκυστικό οπτικά και πρωτότυπο.

Ο ιδιοκτήτης σπιτιού χρειάζεται μόνο να αλλάξει μερικά πιάτα για να κάνει το γεύμα της προσφοράς τη δεύτερη ημέρα του Tet πιο ενδιαφέρον. Φωτογραφία: Hoa Bui

Η καλλιτέχνιδα μαγειρικής Nguyen Thi Anh Tuyet δήλωσε: «Το γεύμα προσφοράς τη δεύτερη ημέρα του Tet δεν χρειάζεται να είναι υπερβολικά πολυτελές, αλλά πρέπει να παρασκευάζεται με ευλάβεια. Ανάλογα με τις οικονομικές συνθήκες κάθε οικογένειας και περιοχής, το γεύμα προσφοράς θα έχει διαφορετικά νόστιμα πιάτα».

Ο σκοπός της προσφοράς φαγητού κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι «πρώτον να προσφερθεί στους προγόνους και δεύτερον να επιτραπεί στους απογόνους να συμμετάσχουν στις ευλογίες». Επομένως, το ποια πιάτα μαγειρεύονται και τρώγονται κατά τη διάρκεια του Τετ εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικογένειας που τα φιλοξενεί.

«Δεν χρειάζεται να ανησυχείς για την αποδοκιμασία των προγόνων σου και να ετοιμάζεις περίτεχνα γιορτές. Ουρανέ, Βούδα, οι πρόγονοί σου μόνο μαρτυρούν την ειλικρίνειά σου. Τελικά, οι θνητοί είναι αυτοί που λαμβάνουν τις ευλογίες, όχι κανείς άλλος.»

Ο τεχνίτης Ánh Tuyết τόνισε ότι με την εξέλιξη της ζωής, υπάρχουν πολλοί σύγχρονοι και συγκινητικοί τρόποι για να γιορτάσουμε το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), από τους οποίους πρέπει να μάθουμε.

Στις μέρες μας, πολλές νεαρές οικογένειες προσφέρουν μόνο βραστό κοτόπουλο και κολλώδη ρυζογκοφρέτες στην Αγία Τράπεζα και στη συνέχεια κάθονται μαζί γύρω από μια χύτρα, συζητώντας για το Τετ. Το γλέντι του Τετ περιλαμβάνει πλέον μια μεγαλύτερη ποικιλία από νόστιμα και μοντέρνα πιάτα.

«Ωστόσο, οποιαδήποτε εξέλιξη βασίζεται στην παραδοσιακή κουλτούρα. Εκτός από τα νέα και καινοτόμα πιάτα, ο δίσκος προσφορών για τη δεύτερη ημέρα του Τετ στο Βόρειο Βιετνάμ διατηρεί ισχυρή εθνική ταυτότητα.»

«Τα απαραίτητα πιάτα περιλαμβάνουν: μπαν τσουνγκ (κέικ ρυζιού με κολλώδη υφή), βραστό κοτόπουλο (κόκορα), διάφορα είδη ρολών άνοιξης, τηγανητό νεμ (λουκάνικο χοιρινό), ένα πιάτο με ζελέ κρέας που σερβίρεται με τουρσί κρεμμύδια, σούπα από ζωμό οστών με φιδέ και βλαστούς μπαμπού...», πρότεινε η τεχνίτρια Αν Τουγέτ.

Ορισμένες κεντρικές επαρχίες, όπως η Ταν Χόα, η Νγκε Αν και η Χα Τιν, έχουν έναν τρόπο προετοιμασίας προσφορών για τη δεύτερη ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους που είναι αρκετά παρόμοιος με αυτόν του Βορρά. Ωστόσο, από το Χουέ προς τα νότια, οι γεύσεις και οι ποσότητες των πιάτων στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι σαφώς διαφορετικές.

Ο δίσκος προσφορών για τη δεύτερη ημέρα του Τετ στο Κεντρικό Βιετνάμ περιλαμβάνει: banh tet (κέικ ρυζιού με κολλώδη υφή), βραστό κοτόπουλο, κολλώδες ρύζι, μαριναρισμένο κρέας, σοταρισμένα λαχανικά, ωμά λαχανικά, ρολάκια άνοιξης κ.λπ. Όλα τα φαγητά χωρίζονται σε μικρά πιάτα, συμβολίζοντας τη λιτότητα και το μοίρασμα.

Στο Νότιο Βιετνάμ, ο δίσκος προσφορών για τη δεύτερη ημέρα του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) δεν μπορεί να λείπει βραστό χοιρινό με αυγά και σούπα πικρού πεπονιού γεμιστή με κρέας. Εκτός από αυτό, ο δίσκος προσφορών περιλαμβάνει επίσης σαλάτα ρίζας λωτού, βραστά εντόσθια, αποξηραμένες γαρίδες κ.λπ.

Ο γιος δεν είχε γυρίσει σπίτι για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) για τρία χρόνια, και τα λόγια των γονιών έκαναν τη νύφη να μετανιώσει για τις πράξεις της.

Για τρία χρόνια που ζω με την οικογένεια της συζύγου μου, δεν μπόρεσα να επιστρέψω στην πόλη μου για να γιορτάσω το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) με τους γονείς μου. Κάθε φορά που ετοιμάζω τις βαλίτσες μου για να πάω σπίτι, η γυναίκα μου παραπονιέται για ασθένεια και το παιδί μας είναι ακόμα μικρό.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/mam-cung-mung-2-tet-nguyen-dan-giap-thin-2024-day-du-nhat-2247773.html