GĐXH - Τα βιετναμέζικα οικογενειακά γεύματα περιέχουν πολλές ευγενείς έννοιες, συμπεριλαμβανομένης της αγάπης και της στοργής μεταξύ των γενεών μέσα από το να κάθονται μαζί γύρω από το τραπέζι και να συζητούν μεταξύ τους.
Το οικογενειακό δείπνο είναι το σημείο όπου κάθε μέλος συνδέεται.
Με την τρέχουσα εποχή της ψηφιακής τεχνολογίας , ο γρήγορος τρόπος ζωής, το γρήγορο φαγητό και η βιαστική εκτέλεση των πραγμάτων γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς. Για το λόγο αυτό, ένα οικογενειακό γεύμα με όλα τα μέλη πρέπει να διατηρείται για να αναδεικνύει τις καλές αξίες της οικογενειακής παράδοσης που υπάρχει εδώ και γενιές σε κάθε βιετναμέζικη οικογένεια.
Τα οικογενειακά γεύματα δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να επαναφορτίσουν την ενέργεια των μελών της οικογένειας, αλλά και ένα μέρος για να συνδέσουν γενιές. Είναι επίσης αναμνήσεις για τα παιδιά που βρίσκονται μακριά από το σπίτι, και τα οικογενειακά γεύματα είναι επίσης ο δεσμός που φέρνει τα μέλη της οικογένειας πιο κοντά μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά.
Στη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα, τα οικογενειακά γεύματα παίζουν σημαντικό ρόλο, εκφράζοντας την αγάπη και τη σύνδεση μεταξύ των μελών. Στις μέρες μας, το φαγητό και το ποτό δεν είναι μόνο μια βασική ανθρώπινη ανάγκη, αλλά αντανακλά και την κουλτούρα και τη φιλοσοφία ενός έθνους ή μιας χώρας. Είτε το γεύμα περιλαμβάνει λιχουδιές είτε απλά πιάτα, δεν είναι τόσο σημαντικό όσο η ζεστή ατμόσφαιρα γεμάτη γέλιο κάθε μέλους.
Μιλώντας στον Τύπο, η Δρ. Tu Thi Loan, Πρόεδρος του Συμβουλίου Επιστήμης και Κατάρτισης του Εθνικού Ινστιτούτου Πολιτισμού και Τεχνών του Βιετνάμ, σχολίασε ότι τα οικογενειακά γεύματα σήμερα έχουν αλλάξει σε σύγκριση με το παρελθόν: «Κατά τη γνώμη μου, το ζήτημα της εκπαίδευσης των νέων ώστε να κατανοήσουν την αναγκαιότητα των οικογενειακών γευμάτων και της καθοδήγησής τους σε πράγματα όπως η διατήρηση της συνήθειας του τακτικού διαβάσματος ή η συμμετοχή ολόκληρης της οικογένειας σε μορφές ψυχαγωγίας για τη σύνδεση των μελών, είναι ο τρόπος για να περιοριστεί η κυριαρχία της τεχνολογίας στο οικογενειακό σπίτι. Καθώς η κοινωνία εξελίσσεται, τα οικογενειακά γεύματα είναι πάντα απαραίτητα, επειδή μόνο όταν η οικογένεια είναι ευτυχισμένη, η κοινωνία θα ευημερεί».
Κάθε οικογένεια είναι ένα κύτταρο της κοινωνίας και μια ευτυχισμένη και βιώσιμη οικογένεια θα έχει μια πολιτισμένη και προοδευτική κοινωνία. Αυτό απαιτεί τις προσπάθειες όλων των μελών· είναι απαραίτητο να διατηρούνται τα οικογενειακά γεύματα, που είναι ένας τρόπος για να διατηρηθεί η «φλόγα της ευτυχίας».
«Σίγουρα η ευτυχία μιας νοικοκυράς είναι να μαγειρεύει νόστιμα φαγητά για τα αγαπημένα της πρόσωπα, να μαζεύεται για οικογενειακά γεύματα, να βλέπει όλους να τρώνε χαρούμενα και νόστιμα» - μοιράστηκε η κα Kim Dung στην ομάδα Love Kitchen.
Παρακάτω ακολουθούν προτάσεις για οικογενειακά γεύματα που μοιράστηκε η κα Kim Dung με τις νοικοκυρές. Τα γεύματα για 4 άτομα είναι νόστιμα, θρεπτικά και πολύχρωμα με φυσικά συστατικά, τα οποία σίγουρα θα φέρουν ιδέες στη μικρή κουζίνα κάθε οικογένειας.
Προτεινόμενα οικογενειακά γεύματα για 4 άτομα
Οικογενειακό γεύμα 1
- Βραστή πάπια σε νερό καρύδας
- Μελιτζάνα τουρσί
- Αγγούρι
- Βραστά λαχανικά
- Μανταρίνι
Μέσα από τα πιάτα που εκτίθενται σε έναν δίσκο που απεικονίζει την επανένωση, αυτή είναι η μοναδική γαστρονομική κουλτούρα του Βιετναμέζικου λαού.
Οικογενειακό γεύμα 2
- Αναπτήρας
- Λαχανικά
Η εικόνα των μελών της οικογένειας να κάθονται μαζί στο τραπέζι, να συνομιλούν και να αλληλεπιδρούν, έχει γίνει μια όμορφη ανάμνηση για πολλούς ανθρώπους όταν βρίσκονται μακριά από το σπίτι.
Οικογενειακό γεύμα 3
- Τηγανητή τιλάπια
- Ξινή σούπα με κόκκινη τιλάπια
- Μαρούλι
- Μήλο-αστερόφυλλο
Τα οικογενειακά γεύματα είναι ο χώρος όπου διατηρείται ζωντανή η παραδοσιακή βιετναμέζικη κουλτούρα γενικότερα και κάθε οικογένειας ειδικότερα.
Οικογενειακό γεύμα 4
- Σκουμπρί βραστό
- Πικρό πεπόνι σοταρισμένο με αυγά
- Λάχανο σούπα τυλιγμένη με κιμά
- Ζελέ από κόκκινο φρούτο του δράκου
Τα οικογενειακά γεύματα είναι επίσης το κλειδί για την ευτυχία, επειδή αυτό το γεύμα θα συνδέσει τα μέλη της οικογένειας, θα διώξει την κούραση και θα βάλει στην άκρη τον θυμό....
Οικογενειακό γεύμα 5
- Αυγά μουλιασμένα σε σάλτσα σόγιας
- Βραστό λάχανο
- Σούπα λάχανου τουρσί με νεαρά παϊδάκια
- Πορτοκαλί
Στη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα, τα οικογενειακά γεύματα παίζουν σημαντικό ρόλο, εκφράζοντας την αγάπη και τη σύνδεση μεταξύ των μελών.
Οικογενειακό γεύμα 6
- Κινέζικο λουκάνικο μαγειρεμένο σε νερό καρύδας
- Αγγούρι
- Σούπα σπανακιού με άπαχο κρέας
- Μαστίγιο
Το φαγητό δεν είναι μόνο μια βασική ανθρώπινη ανάγκη, αλλά αντανακλά και τον πολιτισμό και τη φιλοσοφία ζωής ενός έθνους ή χώρας.
Οικογενειακό γεύμα 7
- Μαλακό τόφου με σάλτσα κιμά
- Σοταρισμένο γλυκό λάχανο με σκόρδο
- Γλυκιά λαχανόσουπα με κιμά
- Φρούτο του δράκου
Από την αρχαιότητα, οι Βιετναμέζοι είχαν τη συνήθεια να σερβίρουν ρύζι σε δίσκους, με τα πιάτα να τοποθετούνται μαζί στον ίδιο δίσκο. Τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται, δημιουργώντας μια ζεστή, οικεία ατμόσφαιρα.
Οικογενειακό γεύμα 8
- Τόφου σε σάλτσα ντομάτας
- Μανιτάρια enoki στον ατμό σε σάλτσα σόγιας
- Σπανάκι σε βραστό νερό
- Βραστό νερό λαχανικών και ντομάτας
- Κασάβα
Το να τρώνε και να συζητούν ταυτόχρονα θα βοηθήσει τα μέλη να δεθούν μεταξύ τους.
Οικογενειακό γεύμα 9
- Κοτόπουλο βραστό με λεμονόχορτο και τσίλι
Ψητή μελιτζάνα με λάδι από φρέσκο κρεμμυδάκι
- Σούπα πατάτας, καρότου και κοτόπουλου
- Μάνγκο
Ειδικά σε μια ζωή όπου το γρήγορο φαγητό και τα εστιατόρια αναπτύσσονται ραγδαία, κατακλύζοντας τα οικογενειακά γεύματα, ο ρόλος της συζύγου και της μητέρας στο «να κρατάει τη φωτιά αναμμένη» είναι πολύ σημαντικός.
Οικογενειακό γεύμα 10
- Ρολό χοιρινό βρασμένο σε σάλτσα σόγιας
- Μαρούλι + αγγούρι
- Σούπα με τζίντζερ και μουστάρδα και πράσινη σούπα
- Ανανάς
Τα οικογενειακά γεύματα φέρνουν επίσης μια αίσθηση οικειότητας σε όλους.
Οικογενειακό γεύμα 11
- Τόνος κοκκινιστός με ανανά και ντομάτα
- Βραστή κολοκύθα
- Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια
- Γκουάβα
Τα τακτικά οικογενειακά γεύματα έχουν πολλά οφέλη τόσο για τα παιδιά όσο και για τους γονείς.
Οικογενειακό γεύμα 12
- Χοιρινές μπριζόλες βρασμένες σε νερό καρύδας
- Αγγούρι
- Σούπα κολοκύθας με κεφτεδάκια
- Μελιτζάνα με σάλτσα ψαριού
- Μανταρίνι
Τα οικογενειακά γεύματα βοηθούν στη δημιουργία δεσμών μεταξύ των μελών της οικογένειας.
Οικογενειακό γεύμα 13
- Τραγανή χοιρινή κοιλιά
- Μελιτζάνα και μανιτάρια στρας σοταρισμένα με φύλλα βασιλικού
- Σούπα σπανακιού Malabar με φρέσκες γαρίδες
- Μάνγκο
Τα οικογενειακά γεύματα δίνουν στους ανθρώπους την ευκαιρία να συνδεθούν, να έρθουν πιο κοντά ο ένας στον άλλον, να συζητήσουν καθημερινά ζητήματα και να αφιερώσουν χρόνο φροντίζοντας ο ένας τον άλλον.
Οικογενειακό γεύμα 14
- Τηγανητό μπαρακούντα
- Αγγούρι
- Ξινή σούπα με ψαροκροκέτες μπαρακούντα
- Πράσινο μήλο
Σύμφωνα με την Μπάρμπαρα, τα οικογενειακά γεύματα προσφέρουν πολλά οφέλη. Για τα μικρά παιδιά, τα οικογενειακά γεύματα θα τα βοηθήσουν να αποφύγουν τις διαταραχές συμπεριφοράς. Και για τους εφήβους ηλικίας μεταξύ 13 και 19 ετών, το να τρώνε με την οικογένεια 3-5 φορές την εβδομάδα θα τείνει να τους απαλλάσσει από τα τσιγάρα, τη μαριχουάνα και τον εθισμό.
Οικογενειακό γεύμα 15
- Ψητό χοιρινό μπρεζέ με λάχανο τουρσί
- Σοταρισμένο λάχανο με σκόρδο
- Σούπα σπανακιού Malabar με φρέσκες γαρίδες
- Μελιτζάνα με σάλτσα ψαριού
- Πράσινα σταφύλια
Σύμφωνα με έρευνα της Barbara H. Fiese στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις (ΗΠΑ), οι γονείς μπορούν να προστατεύσουν το οικογενειακό τους σπίτι με έναν πολύ απλό τρόπο - αφιερώνοντας 18-20 λεπτά τρώγοντας μαζί και μιλώντας με κάθε μέλος της οικογένειας.
Οικογενειακό γεύμα 16
- Τραγανό τηγανητό ψάρι
- Σοταρισμένη πιπεριά με μοσχάρι
- Λάχανο σούπα με κιμά
- Μελιτζάνα με σάλτσα ψαριού
- Μάνγκο
Όταν τρώτε στο σπίτι, υπό την καθοδήγηση επιδέξιων νοικοκυρών όπως οι γονείς, το γεύμα θα είναι θρεπτικό και πολύ οικονομικό.
Οικογενειακό γεύμα 17
- Τηγανητό τόφου με τριμμένο χοιρινό νήμα
- Βρασμένος αμάραντος
- Νερό λαχανικών
- Μήλο-αστερόφυλλο
Η έρευνα της Barbara H. Fiese δείχνει επίσης ότι το φαγητό στο σπίτι περιορίζει επίσης τα πάρτι και το φαγητό έξω σε εστιατόρια με πολλά ανθυγιεινά πιάτα, όπως το φαγητό στο σπίτι.
Οικογενειακό γεύμα 18
- Κεφτεδάκια αυγών ορτυκιού με σάλτσα ντομάτας
- Τηγανητά βλαστάρια μπαμπού με σκόρδο
- Μελιτζάνα με σάλτσα ψαριού
- Σούπα πικρού πεπονιού με κιμά
- Τζικάμα
Για να γίνουν τα οικογενειακά γεύματα πιο ελκυστικά και πειστικά, τα πιάτα που μαγειρεύονται πρέπει όχι μόνο να είναι νόστιμα αλλά και να φαίνονται τόσο ελκυστικά όσο σε ένα εστιατόριο. Το καθημερινό μενού αλλάζει επίσης τακτικά για να αποφεύγονται οι επαναλαμβανόμενες συνταγές. Κάθε γεύμα είναι μια νέα γαστρονομική εμπειρία που κανείς στην οικογένεια δεν θέλει να χάσει.
Οικογενειακό γεύμα 19
- Κεφτεδάκια αυγών ορτυκιού με σάλτσα ντομάτας
- Τηγανητά βλαστάρια μπαμπού με σκόρδο
- Μελιτζάνα με σάλτσα ψαριού
- Σούπα πικρού πεπονιού με κιμά
- Γκρέιπφρουτ
Επιπλέον, το τραπέζι της τραπεζαρίας θα πρέπει να δημιουργεί γέλιο, να δημιουργεί συζητήσεις σε όλη την οικογένεια, ώστε όλοι να ανυπομονούν πάντα για την ώρα του γεύματος για να μοιραστούν ιστορίες μεταξύ τους. Μην βρίσκετε λάθη, μην καταδικάζετε ή δημιουργείτε καβγάδες κατά τη διάρκεια του γεύματος, με αποτέλεσμα η ατμόσφαιρα στο τραπέζι να είναι βαριά, το γεύμα να μετατρέπεται σε μαρτύριο.
Οικογενειακό γεύμα 20
- Χοιρινή πανσέτα βρασμένη με πάστα γαρίδας
- Αγγούρι + μελιτζάνα
- Σούπα κολοκύθας με baby back ribs
- Γκουάβα
Κάθε οικογένεια είναι ένα κύτταρο της κοινωνίας και μια ευτυχισμένη και βιώσιμη οικογένεια θα έχει μια πολιτισμένη και προοδευτική κοινωνία. Αυτό απαιτεί τις προσπάθειες όλων των μελών· είναι απαραίτητο να διατηρούνται τα οικογενειακά γεύματα, που είναι ένας τρόπος για να διατηρηθεί η «φλόγα της ευτυχίας».
Παραπάνω υπάρχουν προτάσεις για νόστιμα οικογενειακά γεύματα με θρεπτικά αλμυρά πιάτα και επιδόρπια. Ο αρμονικός συνδυασμός φαγητών στο δίσκο φαγητού όχι μόνο παρέχει θρεπτικά συστατικά, αλλά έχει και μια εντυπωσιακή εμφάνιση που κάνει όποιον τον βλέπει να θέλει να απολαύσει αμέσως το οικογενειακό γεύμα. Επιπλέον, μέσα από τα πιάτα που εκτίθενται σε έναν δίσκο, φαίνεται η επανένωση, η οποία αποτελεί μια μοναδική γαστρονομική κουλτούρα του βιετναμέζικου λαού.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm
Σχόλιο (0)