Η ανησυχία των επιχειρήσεων καφέ Dak Nong για το «θερμόκηπο είναι καλύτερο από το παλιό χωράφι»

Σε περίπου 3 μήνες, οι αγρότες στα Κεντρικά Υψίπεδα, συμπεριλαμβανομένου του Ντακ Νονγκ, θα ξεκινήσουν τη συγκομιδή καφέ. Με τις διακυμάνσεις στην τιμή αυτού του εμπορεύματος, πολλές επιχειρήσεις και συνεταιρισμοί ανησυχούν για την έλλειψη καθαρού εφοδιασμού με καφέ.

Ο κ. Vo Dinh Danh, Διευθυντής του Αγροτικού και Δασικού Συνεταιρισμού Dak Mil, στην περιοχή Dak Mil, δήλωσε ότι από το καλλιεργητικό έτος 2023-2024, οι εγχώριες και διεθνείς τιμές του καφέ έχουν αυξηθεί δραματικά, προκαλώντας πολλές δυσκολίες στην αγορά φρέσκου καφέ.

Οι επιχειρήσεις ειδικού καβουρδίσματος και επεξεργασίας καφέ, καθώς και ο καθαρός καφές στο Ντακ Νονγκ ανησυχούν για έλλειψη εφοδιασμού.

Ο Συνεταιρισμός προμηθεύεται πρώτες ύλες και επεξεργάζεται καφέ ειδικότητας, επομένως χρειάζεται μια πηγή φρέσκων κόκκων καφέ που παράγονται σύμφωνα με τα πρότυπα 4C και βιολογικά... Εκτός από την τήρηση των προτύπων καθαριότητας, ο Συνεταιρισμός αγοράζει επίσης καφέ με ελάχιστο ποσοστό ωρίμανσης 80 - 100%.

Ωστόσο, στην τελευταία καλλιέργεια, πολλοί αγρότες μάζευαν καφέ με μόνο 60-70% ώριμους καρπούς επειδή φοβόντουσαν την κλοπή, επομένως ο συνεταιρισμός δυσκολευόταν να αγοράσει καλές πρώτες ύλες.

Όσον αφορά την επερχόμενη σοδειά, ο κ. Danh ανησυχεί για την επανάληψη της κατάστασης με τη συγκομιδή πράσινου καφέ. «Στόχος μας είναι να αγοράσουμε περίπου 100 τόνους καθαρών κόκκων καφέ για να τους προμηθεύσουμε σε συνεργάτες και να τους επεξεργαστούμε για τη σοδειά του 2024-2025. Ανησυχούμε ότι θα είναι δύσκολο να αγοράσουμε αρκετή από αυτή την ποσότητα».

Οι αγρότες πρέπει να επιλέγουν και να συλλέγουν φρούτα για να εξασφαλίζουν 100% ώριμα για την επεξεργασία ειδικού καφέ.

Οι επιχειρήσεις προβλέπουν επίσης ότι, εκτός από τις ανησυχίες των αγροτών για κλοπή και το «είναι καλύτερα ασφαλείς στο σπίτι παρά στα χωράφια», η διαφορά τιμής μεταξύ της συμβατικής παραγωγής καφέ και του καθαρού καφέ αποτελεί επίσης εμπόδιο στην αγορά και πώληση.

Ο κ. Truong Cong Toan, Διευθυντής της Ιδιωτικής Επιχείρησης Toan Hang, στην περιοχή Dak R'lap, δήλωσε ότι η επιχείρηση συνεργάζεται με αγρότες για την καλλιέργεια 10 εκταρίων καθαρού καφέ, επιτυγχάνοντας 20 τόνους φυσικών κόκκων καφέ/σοδειά.

Για την παραγωγή φυσικού καφέ, οι αγρότες πρέπει να αφιερώνουν πολύ χρόνο στη φροντίδα του κήπου και το κόστος παραγωγής είναι υψηλό. Οι αγρότες πρέπει να επιλέξουν πρώτα ώριμα φρούτα για να μαζέψουν και να περιμένουν μέχρι να ωριμάσουν τα πράσινα φρούτα για να μαζέψουν.

Ή οι αγρότες πρέπει να περιμένουν μέχρι ο κήπος να φτάσει σε 100% ώριμα φρούτα πριν τα μαζέψουν. Στη συνέχεια, οι αγρότες πρέπει να στεγνώσουν σε θερμοκήπια για 15-20 ημέρες, 2-3 φορές περισσότερο από τον κανονικό πράσινο καφέ. Αυτό αυξάνει αρκετά το κόστος.

«Προηγουμένως, πουλούσαμε φυσικό αλεσμένο καφέ περίπου στα 120.000 VND/kg, κάτι που ήταν αποδεκτό από τους συνεργάτες μας, αλλά τώρα έχει αυξηθεί στα 240.000 VND/kg, γεγονός που δυσχεραίνει την πώληση. Στην επόμενη σοδειά, δεν ανησυχούμε μόνο για την αγορά αλλά και για την πώληση καθαρού καφέ λόγω της ξαφνικής αλλαγής της τιμής», δήλωσε ο κ. Toan.

Οι συνέπειες του γεγονότος ότι οι αγρότες συγκομίζουν «πιο πράσινο καφέ στο σπίτι παρά ώριμο στα χωράφια» έχουν μειώσει δραστικά την παραγωγή καθαρού καφέ και μακροπρόθεσμα έχουν επηρεάσει σοβαρά τη φήμη του βιετναμέζικου καφέ. Αντιμέτωπες με αυτή την πραγματικότητα, οι επιχειρήσεις έχουν βρει υπολογισμένες λύσεις.

Το υψηλό κόστος και η πολλή δουλειά κάνουν τους αγρότες να συγκρίνουν και να διαπιστώσουν ότι τα κέρδη από την παραγωγή καθαρού καφέ δεν είναι ανάλογα.

Επίσης, σύμφωνα με τον κ. Vo Dinh Danh, Διευθυντή του Αγροτικού και Δασικού Συνεταιρισμού Dak Mil, ο Συνεταιρισμός ενθαρρύνει τα μέλη και τους αγρότες να μην μαζεύουν πράσινο καφέ την επόμενη καλλιεργητική περίοδο.

Επειδή η συλλογή πράσινου καφέ θα μειώσει την παραγωγικότητα και την ποιότητα του καφέ, επηρεάζοντας τη μακροπρόθεσμη φήμη του specialty καφέ. «Συνεργαζόμαστε με τους αγρότες και τις τοπικές αρχές για να προστατεύσουμε τους κήπους με καφέ, έτσι ώστε το ποσοστό ώριμων καρπών να πληροί τα καλά πρότυπα», δήλωσε ο κ. Danh.

Η Toan Hang Private Enterprise έχει εκπαιδεύσει 1.000 αγρότες στο Dak Nong σε βιώσιμες τεχνικές καλλιέργειας και διαχείρισης καφέ σύμφωνα με τα πρότυπα βιωσιμότητας RA (Rainforest Alliance) και 4C.

Φυσικά προϊόντα καφέ της ιδιωτικής επιχείρησης Toan Hang, στην περιοχή Dak R'lap

Ο κ. Le Van Hoang, Διευθυντής της Bazan Dak Nong Coffee Company Limited, στην πόλη Gia Nghia, δήλωσε: «Τα προηγούμενα χρόνια, προσθέταμε 10.000 - 20.000 VND/kg καθαρού καφέ για τους αγρότες, ώστε να φροντίζουν τους κήπους τους. Επί του παρόντος, για να προμηθεύσουμε προληπτικά τον αλεσμένο καφέ που θα χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία του καφέ OCOP 4 αστέρων, συνεργαζόμαστε με περισσότερους από 100 αγρότες για την καλλιέργεια 200 εκταρίων καθαρού καφέ.»

Η τιμή των πράσινων κόκκων καφέ έχει παρουσιάσει σημαντικές διακυμάνσεις πρόσφατα, επηρεάζοντας όχι μόνο την ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων στην αγορά καθαρού καφέ, αλλά και άμεσα τα κέρδη των αγροτών.

Συνεπώς, η πίεση για τη δημιουργία καθαρών προϊόντων καφέ αυξάνεται, επηρεάζοντας τα υλικά εισροής των επιχειρήσεων.

Πηγή: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html