Το πιάτο με ψητά μανταρίνια που προκάλεσε σάλο στην ταινία «Όταν η ζωή σου δίνει μανταρίνι» δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά οι Βιετναμέζοι το χρησιμοποιούν ακόμα για τη θεραπεία του βήχα και την πρόληψη του κρυολογήματος.

GĐXH – Το πιάτο με ψητό μανταρίνι στην ταινία «When Life Gives You Tangerine» προκαλεί σάλο, όχι μόνο ικανοποιώντας το κοινό αλλά και διεγείροντας τους γευστικούς κάλυκες. Το ψητό μανταρίνι, εκτός από τη νόστιμη γεύση του, χρησιμοποιείται και για την αντιμετώπιση του βήχα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε στο σπίτι παρακάτω.

Νόστιμα ψητά μανταρίνια και ψητά πορτοκάλια για την καταπολέμηση του κρυολογήματος

Η κορεατική ταινία «When Life Gives You Tangerines» με πρωταγωνιστές την Park Bo Gum και την IU προκαλεί σάλο στο διαδίκτυο. Εκτός από τη συγκινητική ιστορία ζωής που μεταφέρουν οι ηθοποιοί, η ταινία ενθουσιάζει επίσης το κοινό όταν μαθαίνει για τις μοναδικές γαστρονομικές ιδιαιτερότητες του λαού της Κορέας. Ανάμεσά τους, το μοναδικό πιάτο με ψητά μανταρίνι προκάλεσε γρήγορα σάλο στο διαδίκτυο.

Τα ψητά μανταρίνια είναι γνωστά ως μια από τις γαστρονομικές σπεσιαλιτέ των κατοίκων του νησιού Τζέτζου (Κορέα). Οι άνθρωποι συχνά ψήνουν μανταρίνια με γλυκοπατάτες σε μια ζεστή ξυλόσομπα για σνακ. Η εικόνα των μανταρινιών που ψήνονται σε φωτιά με καμένο εξωτερικό κέλυφος και μαλακό, γλυκό και ζουμερό εσωτερικό κάνει πολλούς ανθρώπους να ενδιαφέρονται για τη γεύση.

Το πιάτο με ψητά μανταρίνια εμφανίστηκε στην ταινία «Όταν η ζωή σου δίνει μανταρίνια». Φωτογραφία TL

Η κα. Nguyen Thi Hoa ( Ανόι ) προσπάθησε να το μαγειρέψει στο σπίτι για να το απολαύσουν τα μέλη της οικογένειάς της. Μοιράστηκε ότι το ψητό μανταρίνι έχει ένα ελαφρώς καμένο εξωτερικό στρώμα, με ένα ελαφρύ άρωμα αιθέριων ελαίων. Ξεφλουδίζοντας τη φλούδα, τα κομμάτια μανταρινιού στο εσωτερικό είναι καυτά, ζουμερά και αναμεμειγμένα με ένα ελαφρύ άρωμα. Όταν το απολαμβάνετε, έχει μια πιο έντονη γλυκύτητα από ό,τι πριν το ψήσιμο στη σχάρα, και οι ίνες του μανταρινιού κολλάνε επίσης στη φλούδα αντί να κολλάνε στα κομμάτια όπως όταν είναι φρέσκο. Οι ξινίλες ουσίες στο μανταρίνι μειώνονται επίσης, καθιστώντας το πιο εύκολο στην κατανάλωση.

Τα ψητά μανταρίνια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά θεωρούνται και λαϊκή θεραπεία για την πρόληψη του κρυολογήματος. Αυτό το πιάτο βοηθά στη διατήρηση της θερμότητας του σώματος, βοηθά στην πέψη και αυξάνει την αντίσταση χάρη στην άφθονη πηγή βιταμίνης C που περιέχει.

Τα ψητά μανταρίνια είναι συχνά πιο γλυκά.

Στη χώρα μας, εκτός από τη χρήση μανταρινιών, τα ψητά πορτοκάλια εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ως μέσο υποστήριξης της θεραπείας του βήχα. Συνεπώς, μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε γλυκά, ζουμερά πορτοκάλια και να τα μουλιάσετε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, φέρτε το ψητό πορτοκάλι απευθείας στη σόμπα για 10 λεπτά. Πρέπει να γυρίζετε το πορτοκάλι συνεχώς, ώστε να μην καεί πολύ, να ζεσταθεί ομοιόμορφα, στη συνέχεια να το ξεφλουδίζετε, να το τρώτε απευθείας όσο είναι ακόμα ζεστό ή να το στύβετε για να πάρετε το χυμό.

Επιπλέον, για την αντιμετώπιση του βήχα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλια σε συνδυασμό με αλάτι. Συνεπώς, μουλιάστε τα πορτοκάλια σε αλατισμένο νερό για να τα καθαρίσετε, στη συνέχεια βγάλτε τα και στραγγίξτε τα. Στη συνέχεια, κόψτε την κορυφή του πορτοκαλιού, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη μέση του πορτοκαλιού και κλείστε την κορυφή. Στη συνέχεια, ψήστε το πορτοκάλι στη σχάρα σε μια εστία με κάρβουνα ή βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 10-15 λεπτά. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και φάτε το όσο είναι ακόμα ζεστό.

Πώς να ψήσετε τα μανταρίνια για να διατηρήσουν την υπέροχη γεύση τους

Για να δοκιμάσετε τη γεύση των ψημένων μανταρινιών, μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι με τους εξής τρόπους:

Ψητά μανταρίνια σε σχάρα με κάρβουνα

Για να ψήσετε μανταρίνια στα κάρβουνα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε απευθείας σε μια σχάρα με κάρβουνα. Αν δεν θέλετε να καούν, μπορείτε να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να τα ψήσετε στα κάρβουνα.

Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει την υγρασία και θα αυξήσει τη γλυκύτητα της σάρκας του μανταρινιού. Αποφύγετε να κάψετε πολύ τη φλούδα του μανταρινιού, επειδή όχι μόνο θα είναι δύσκολο να ξεφλουδιστεί, αλλά μπορεί επίσης να καταστρέψει την ισορροπία της γεύσης του πιάτου με ψητό μανταρίνι.

Ψητά μανταρίνια σε φριτέζα αέρα

Με αυτήν τη μέθοδο, πλένετε το μανταρίνι και το στραγγίζετε. Στη συνέχεια, βάζετε το μανταρίνι στη φριτέζα αέρα, μπορείτε να απλώσετε μια λεπτή στρώση μελιού στη φλούδα για να ενισχύσετε τη νόστιμη γεύση και να ρυθμίσετε τη λειτουργία ψησίματος στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, γυρίζουμε το μανταρίνι από την άλλη πλευρά και το ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά, ώστε η φλούδα να ροδίσει ελαφρά και το εσωτερικό του να είναι μαλακό και ζουμερό. Όταν η φλούδα του μανταρινιού είναι ελαφρώς σκασμένη και αρωματική, το βγάζουμε και το απολαμβάνουμε όσο είναι ακόμα ζεστό.