Σε μια απογευματινή αγορά στο Τζία Λάι, άνθρωποι πουλούσαν άγρια ​​λαχανικά, γαρίδες ποταμού και ψάρια ρυακιού παντού, σε εκπληκτικά χαμηλές τιμές.

Η απογευματινή αγορά του Φου Τουκ είναι μια αυθόρμητη αγορά στα πεζοδρόμια των δρόμων που περιβάλλουν την αγορά του Φου Τουκ, όπως οι Hai Ba Trung, Nguyen Van Troi...

Η αγορά ξεκινάει γύρω στις 3 μ.μ. κάθε μέρα και λειτουργεί μέχρι να νυχτώσει. Υπάρχουν πάνω από 30 πάγκοι που πωλούν προϊόντα από τοπικούς αγρότες.

Τα φρέσκα λαχανικά προσελκύουν αγοραστές στην απογευματινή αγορά στο Φου Τουκ, στην πόλη Φου Τουκ (περιοχή Κρονγκ Πα, επαρχία Τζία Λάι ). Φωτογραφία: Βαν Νγκοκ.

Επιστρέφοντας από τα χωράφια της, η κα Ksor H'Vot (χωριό Ket, πόλη Phu Tuc) κουβαλάει ένα καλάθι που περιέχει περισσότερα από δέκα δεμάτια tiang liang στην αγορά για να τα πουλήσει. Μετά τις βροχές, τα δέντρα tiang liang στο δάσος βγάζουν νέα, πλούσια φύλλα.

Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος, μάζεψε νεαρά φύλλα και χρησιμοποίησε σπάγκους από γρασίδι για να τα δέσει σε τακτοποιημένα δεμάτια και να τα βάλει σε ένα καλάθι. Πούλησε κάθε δεμάτι για 5.000 dong dong. Αφού έψαξε επιμελώς μέσα στους θάμνους μπαμπού, η κα H'Vot κατάφερε να μαζέψει περισσότερους από δώδεκα φρέσκους βλαστούς μπαμπού.

Ένα μάτσο νεαρά, πλούσια άγρια ​​λαχανικά tiang liang πωλούνται μόνο για 5.000 dongs στην απογευματινή αγορά Phu Tuc, στην πόλη Phu Tuc (περιοχή Krong Pa, επαρχία Gia Lai). Φωτογραφία: Van Ngoc.

Και αυτά είναι τα είδη που η κα Χ'Βοτ εκμεταλλεύεται για να φέρνει στην απογευματινή αγορά με την ελπίδα να κερδίσει κάποια επιπλέον χρήματα για να καλύψει τα έξοδα διαβίωσής της.

Το ζευγάρι έχει 3 παιδιά σχολικής ηλικίας. Δουλεύουν σκληρά σε περισσότερα από 5 εκτάρια με μανιόκα, αλλά η ζωή εξακολουθεί να είναι πολύ δύσκολη.

Αλλά από τότε που άρχισε να συλλέγει δασικά προϊόντα γύρω από τα χωράφια της, έχει επιπλέον 50.000-100.000 dong κάθε μέρα για να αγοράσει περισσότερο ρύζι, να αγοράσει περισσότερα κέικ για τα παιδιά της ή να κάνει οικονομίες για να αγοράσει καινούργια ρούχα. Επιπλέον, κάθε οικογενειακό δείπνο έχει ένα επιπλέον ψάρι ή κομμάτι κρέας.

«Αυτή την εποχή, το tiang liang είναι νεαρό και νόστιμο, γι' αυτό το μαζεύω για να το πουλήσω. Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να τρώνε αυτά τα φύλλα. Μπορούν να καταναλωθούν με ψητά πιάτα, να αλατιστούν για να βουτήξουν ή να αλατιστούν με αποξηραμένα ψάρια για να φάνε. Μερικοί άνθρωποι τα αγοράζουν ακόμη και ως δώρα για να τα στείλουν μακριά.»

«Άλλες εποχές, μερικές φορές βγαίνω έξω για να μαζέψω φύλλα giang, αρωματικό γρασίδι ή να πιάσω μυρμήγκια για να πουλήσω. Το μεσημέρι, βγαίνω έξω για περίπου μία ώρα για να μαζέψω φύλλα και βλαστούς μπαμπού, και το απόγευμα επιστρέφω για να πουλήσω για περίπου 2 ώρες και μετά πηγαίνω σπίτι για να μαγειρέψω ρύζι. Αν και δεν κερδίζω πολλά, έχω ακόμα λίγα επιπλέον χρήματα για να πληρώσω για το φαγητό και τα ρούχα των παιδιών μου», εκμυστηρεύτηκε η κα H'Vot.

Μια πλαστική σακούλα που περιέχει υλικά για τηγανητά noodles κοστίζει μόνο 10.000 VND. Φωτογραφία: Van Ngoc

Δίπλα σε αυτό, η κυρία Ksor H'Rin (χωριουδάκι Du, πόλη Phu Tuc) έδενε επίσης με ζήλο τα φύλλα των noodles σε μια πολύ εντυπωσιακή συσκευασία για να διαλέξουν οι πελάτες. Ίσως υπάρχουν λίγες αγορές που πουλάνε noodles σοταρισμένα με πικρή μελιτζάνα όπως η απογευματινή αγορά Phu Tuc. Στην πλαστική σακούλα υπάρχουν noodles που έχουν συνθλιβεί με έναν «συνδυασμό» άγριας μελιτζάνας, πικρής μελιτζάνας, τσίλι, βλαστών μπαμπού, αρσενικών λουλουδιών παπάγιας και πωλούνται για... 10 χιλιάδες VND.

Φρέσκα, ακατέργαστα μυρμήγκια και αυγά μυρμηγκιών πωλούνται επίσης στην απογευματινή αγορά Phu Tuc στην πόλη Phu Tuc (περιοχή Krong Pa, επαρχία Gia Lai). Φωτογραφία: Van Ngoc

Η κα H'Rin είπε: «Κάθε σακούλα μπορεί να χωρέσει άνετα 3-4 άτομα. Όταν την αγοράσετε, απλώς προσθέστε σάλτσα ψαριού και αλάτι. Αν σας αρέσει το ψάρι στον ατμό ή η χοιρινή πανσέτα, προσθέστε την και σοτάρετε λίγο και μπορείτε να την φάτε αμέσως.

Πολλοί εδώ τρώνε φύλλα κασάβας, αλλά δεν έχουν χρόνο να τα ετοιμάσουν επειδή χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα ζυμώσουν. Είμαι μεγάλη και όχι τόσο δυνατή όσο τα παιδιά, οπότε πρέπει να δουλέψω σκληρά για να φτιάξω αυτό το πιάτο και να το φέρω στην αγορά για να το πουλήσω για να βοηθήσω τα παιδιά και τα εγγόνια μου. Το πουλάω μόνο όταν εξαντληθεί όλο, δεν μπορώ να το αφήσω για αύριο.

Φυσικές γαρίδες και ψάρια, συμπεριλαμβανομένων γαρίδων ποταμού και ψαριών ρυακιού που αλιεύονται μόλις στον ποταμό Μπα, πωλούνται στην απογευματινή αγορά Phu Tuc στην πόλη Phu Tuc (περιοχή Krong Pa, επαρχία Gia Lai). Φωτογραφία: Van Ngoc.

Στη γη που βρίσκεται στις όχθες του ποταμού Μπα, η απογευματινή αγορά δεν μπορεί να στερηθεί τα ψάρια και τις γαρίδες που έχει να προσφέρει αυτός ο ποταμός. Από φρέσκες γαρίδες μέχρι ψάρια γωβιά, λευκά ψάρια κ.λπ., όλα μπορούν να βρεθούν εύκολα στην απογευματινή αγορά Phu Tuc.

Η κα. Nguyen Thi Hien (χωριό Binh Minh, κοινότητα Phu Can) μοιράστηκε: «Νωρίς το πρωί, βγαίνουμε με τον σύζυγό μου για να βγάλουμε τα δίχτυα και να τα βάλουμε στην πρωινή αγορά και μετά συνεχίζουμε να ρίχνουμε τα δίχτυα το απόγευμα, οπότε οι γαρίδες και τα ψάρια είναι πολύ φρέσκα. Στους αγοραστές αρέσουν πολύ τα φρέσκα προϊόντα που μόλις αλιεύτηκαν από το ποτάμι, οπότε τα πουλάω μόνο για περίπου 1 ώρα».

Η αγορά διαθέτει επίσης τοπικά προϊόντα όπως φρέσκα μυρμήγκια και αυγά μυρμηγκιών, μανιτάρια τερμιτών, πικρή μελιτζάνα, πεπόνι, τσίλι, αρσενικά άνθη παπάγιας... που μπορούν να διεγείρουν τους γευστικούς κάλυκες οποιουδήποτε επισκέπτη.

Κανείς δεν θυμάται ακριβώς πότε ξεκίνησε η απογευματινή αγορά του Φου Τουκ, αλλά έχει μπει στη μνήμη πολλών ανθρώπων εδώ, ειδικά εκείνων που βρίσκονται μακριά από το σπίτι τους.

Τα αρσενικά άνθη παπάγιας, τα μανιτάρια τερμιτών και τα μανιτάρια σπαθί είναι τυπικά πιάτα της κουζίνας Jrai που προσδίδουν ένα μοναδικό χαρακτηριστικό στην απογευματινή αγορά Phu Tuc. Φωτογραφία: Van Ngoc.

Ο κ. Nguyen Ngoc Son (πόλη Χο Τσι Μινχ ) θυμήθηκε: «Λόγω της δουλειάς μου, πρέπει να εργάζομαι μακριά, αλλά πάντα θυμάμαι τη γεύση των απλών, ρουστίκ πιάτων στην πόλη μου».

Έτσι, κάθε φορά που επιστρέφω, πηγαίνω στην απογευματινή αγορά για να ανακαλύψω αυτή τη γεύση, είναι μοναδική και δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού. Η γυναίκα μου δεν είναι από το Κρονγκ Πα, αλλά κι αυτή λατρεύει να πηγαίνει στην απογευματινή αγορά, όλα φαίνονται φρέσκα και νόστιμα και θέλει να τα αγοράσει όλα.

Συχνά ζητάω από την οικογένειά μου να αγοράσει και να παρκάρει το αυτοκίνητό μου εκεί, αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ακόμα να περπατάω στην αγορά έτσι. Νομίζω ότι η απογευματινή αγορά μπορεί να είναι ένας πολύ ελκυστικός τουριστικός προορισμός, επειδή πιστεύω ότι πολλοί άνθρωποι που τους αρέσει να εξερευνούν θα γοητευτούν.

Πηγή: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm