Η εποχή της άνθισης του καφέ προσελκύει τις μέλισσες...

Όταν οι πλαγιές του Λαμ Ντονγκ καλύπτονται από λευκά άνθη καφέ, το οροπέδιο όχι μόνο εισέρχεται σε μια κρίσιμη περίοδο για τον καθορισμό της απόδοσης της νέας σοδειάς, αλλά ανοίγει και μια ξεχωριστή εποχή για τα προς το ζην: την νομαδική εποχή της «μελισσοκομίας». Ανάμεσα στη θάλασσα από λευκά άνθη, οι μέλισσες πετούν παντού, ενώ οι μελισσοκόμοι ακολουθούν σιωπηλά τον ρυθμό των λουλουδιών που ανθίζουν και μαραίνονται για να μαζέψουν γλυκό μέλι.

Όταν εκατοντάδες χιλιάδες εκτάρια φυτών καφέ ανθίζουν ταυτόχρονα, αυτό όχι μόνο σηματοδοτεί την έναρξη της καρποφορικής περιόδου, αλλά δημιουργεί και μια τεράστια πηγή νέκταρ.

Ακολουθήστε τις εποχές και πηγαίνετε όπου ανθίζουν τα λουλούδια.

Καθώς η νύχτα πέφτει ανάμεσα στις αρωματικές φυτείες καφέ της κοινότητας Thuan An, οι δέσμες των φακών σαρώνουν την πλαγιά του λόφου. Οι κυψέλες περνούν από χέρι σε χέρι και τοποθετούνται προσεκτικά κάτω από τα δέντρα. Οι μέλισσες μεταφέρονται τη νύχτα για να αποφύγουν τον σκληρό ήλιο, να ελαχιστοποιήσουν τις απώλειες και να διατηρήσουν τη σταθερότητα της αποικίας πριν ξεκινήσει η περίοδος συλλογής μελιού.

Ο κ. Bui Tien Chuyen (46 ετών, Dong Nai ) έφτασε ακριβώς στην ώρα για να ανθίσουν τα άνθη του καφέ. Για αυτόν, η περίοδος ανθοφορίας έχει σχεδόν γίνει συνήθεια. Όταν οι καλλιεργητές καφέ αρχίζουν να ποτίζουν, είναι επίσης η εποχή που ετοιμάζει τις βαλίτσες του και «οδηγεί» την αποικία μελισσών του στα υψίπεδα. Αντί να κρατά τις μέλισσές του σε μια σταθερή τοποθεσία, επιλέγει να «εκτρέφει μέλισσες» ανάλογα με την περίοδο ανθοφορίας.

"

Φέτος, τα άνθη του καφέ άνθισαν ταυτόχρονα, ο καιρός ήταν ηλιόλουστος και όμορφος, με λίγες ασυνήθιστες βροχές, έτσι οι μέλισσες παρήγαγαν μέλι γρήγορα. Σε σύγκριση με πέρυσι, τόσο η απόδοση όσο και η ποιότητα του μελιού είναι υψηλότερες.

Κύριος Μπούι Τιεν Τσουγιέν

Το ταξίδι του στο επάγγελμα ξεκίνησε το 2003, όταν εργάστηκε ως μισθωτός εργάτης σε μια φάρμα μελισσών. Συνοδεύοντας τον εργοδότη του σε ταξίδια σε διάφορες περιοχές καλλιέργειας λουλουδιών, συσσώρευσε πρακτική εμπειρία. Μετά από περισσότερο από ένα χρόνο μαθητείας, επένδυσε με τόλμη σε 50 δικές του κυψέλες μελισσών. Από αυτή τη βάση, πολλαπλασίασε ανεξάρτητα τις αποικίες του, έμαθε πώς να θεραπεύει ασθένειες και προσαρμόστηκε στις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες. Υπήρξαν χρόνια αποτυχίας των καλλιεργειών και περίοδοι κατά τις οποίες οι αποικίες μελισσών του αποδυνάμωναν λόγω ασθενειών, αλλά με κάθε οπισθοδρόμηση, οι δεξιότητές του γίνονταν ισχυρότερες.

Όπου κι αν πάνε, οι μελισσοκόμοι τρώνε και κοιμούνται με τις μέλισσές τους.

Αυτή τη στιγμή διατηρεί περίπου 400 κυψέλες χρησιμοποιώντας ένα «νομαδικό» μοντέλο. Κατά την περίοδο ανθοφορίας του καφέ, η περίοδος συγκομιδής διαρκεί περισσότερο από ένα μήνα. Εάν ο καιρός είναι ευνοϊκός, η απόδοση φτάνει σχεδόν τους 2 τόνους μελιού, με τιμή πώλησης περίπου 80.000 VND/kg. Το μέλι από άνθη καφέ έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, παχύρρευστη υφή και μια ελαφρώς γλυκιά, όχι τραχιά γεύση. Η τοποθέτηση των μελισσών ακριβώς στη μέση της φυτείας κατά την περίοδο αιχμής της ανθοφορίας διασφαλίζει ότι το μέλι που συλλέγεται προέρχεται σχεδόν αποκλειστικά από άνθη καφέ.

Από την πώληση μόνο σε εμπόρους, η οικογένεια Chuyen έχει πλέον γίνει ένας τοπικός λιανοπωλητής μελιού από άνθη καφέ, διανέμοντάς το σε πολλές επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα. Για την Chuyen, περισσότερες από δύο δεκαετίες μελισσοκομίας δεν είναι απλώς ένα μέσο διαβίωσης, αλλά και ένα επίμονο ταξίδι που ακολουθεί τις εποχές ανθοφορίας, συλλέγοντας προσεκτικά κάθε σταγόνα μελιού μέσα στο απέραντο δάσος.

Όχι πολύ μακριά, ο κ. Phan Hung, επίσης από το Dong Nai, βρίσκεται στο οροπέδιο για πάνω από 10 ημέρες με 200 κυψέλες. «Τα άνθη του καφέ είναι το καλύτερο είδος λουλουδιού για την παραγωγή μελιού. Το μέλι είναι αρωματικό, παχύρρευστο και εύκολο στην πώληση. Σχεδόν κάθε νοικοκυριό το αγοράζει για προσωπική χρήση. Αλλά η περίοδος ανθοφορίας είναι πολύ σύντομη, μόνο περίπου 3 εβδομάδες έως λίγο περισσότερο από ένα μήνα. Προσπαθούμε να συλλέξουμε όσο το δυνατόν περισσότερο μέλι», μοιράστηκε ο κ. Hung.

Όπως εξήγησε ο Hung, η μελισσοκομία εξαρτάται επομένως εξ ολοκλήρου από την εποχή της ανθοφορίας. Όταν τα λουλούδια ανθίζουν άφθονα, οι μέλισσες είναι υγιείς και οι μελισσοκόμοι είναι ευτυχισμένοι. Εάν τα λουλούδια μαραίνονται γρήγορα ή ανθίζουν σποραδικά, ολόκληρη η εποχή θεωρείται απώλεια.

Ψεκαστήρες καπνού - ένα απαραίτητο εργαλείο για τους μελισσοκόμους.

Από το μέλι στα προϊόντα OCOP

Δεν υπάρχουν μόνο νομάδες μελισσοκόμοι, αλλά πολλά μελισσοκομικά νοικοκυριά σε περιοχές καλλιέργειας καφέ έχουν δημιουργήσει τις δικές τους μάρκες από μέλι ανθέων καφέ. Ο κ. Nguyen Ngoc Phuc, ιδιοκτήτης του 3 αστέρων προϊόντος OCOP "Dak Mil Honey" στην κοινότητα Duc Lap, μπορεί να συλλέξει περισσότερους από 5 τόνους μελιού κάθε εποχή ανθοφορίας καφέ. Όταν τα άνθη είναι σε πλήρη άνθιση, τοποθετεί τις κυψέλες του ακριβώς μέσα στην φυτεία καφέ, ώστε οι μέλισσες να μπορούν να συλλέγουν φυσικά νέκταρ. "Αν τοποθετήσετε τις κυψέλες την κατάλληλη στιγμή που τα άνθη ανθίζουν ταυτόχρονα, το μέλι προέρχεται σχεδόν αποκλειστικά από άνθη καφέ. Το πιο σημαντικό δεν είναι η ποσότητα, αλλά η ποιότητα και η ασφάλεια", είπε ο κ. Phuc.

Το μέλι από άνθη καφέ θεωρείται ένα από τα χαρακτηριστικά μέλια της περιοχής των Κεντρικών Υψιπέδων λόγω των μοναδικών φυσικών χαρακτηριστικών του. Τα άνθη καφέ ανθίζουν ταυτόχρονα σε σύντομο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα μια άφθονη και σχετικά καθαρή πηγή νέκταρ από ένα μόνο άνθος, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη γεύση. Η περίοδος ανθοφορίας είναι επίσης η περίοδος κατά την οποία οι αγρότες περιορίζουν τη χρήση φυτοφαρμάκων για να εξασφαλίσουν την επικονίαση, συμβάλλοντας σε μια ασφαλέστερη πηγή μελιού.

Το ξηρό, ηλιόλουστο κλίμα των ορεινών περιοχών κατά την εποχή της άνθισης του καφέ βοηθά το μέλι, μόλις επιστρέψει στην κυψέλη από τις μέλισσες, να συμπυκνωθεί γρήγορα και να μειώσει την περιεκτικότητά του σε νερό. Επομένως, το μέλι από άνθη καφέ έχει συνήθως υψηλό ιξώδες, ανοιχτό κίτρινο χρώμα και μια ελαφρώς γλυκιά, όχι σκληρή γεύση.

Εκμεταλλευόμενοι αυτήν την άφθονη πηγή λουλουδιών, πολλοί άνθρωποι και επιχειρήσεις έχουν αναπτύξει προϊόντα μελιού από άνθη καφέ. Επί του παρόντος, πολλά προϊόντα μελιού στην επαρχία έχουν επιτύχει τα πρότυπα OCOP. Ορισμένα διαθέτουν ιχνηλασιμότητα, ποιοτικό έλεγχο και δημιουργία επωνυμίας που συνδέεται με την χαρακτηριστική περιοχή καλλιέργειας καφέ. Το μέλι από άνθη καφέ έχει τη δυνατότητα να γίνει ένα προϊόν παράλληλα με τον καφέ, αποτελώντας μια από τις σπεσιαλιτέ των ορεινών περιοχών.

Τα άνθη του καφέ είναι τα κορυφαία λουλούδια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή νέκταρ.

Η τάση προς τη βιώσιμη γεωργία, τη μείωση των χημικών ουσιών και την αύξηση της βιολογικής γεωργίας, ανοίγει ευκαιρίες για τη μελισσοκομία. Όταν οι περιοχές καλλιέργειας καφέ διαχειρίζονται σύμφωνα με τα πρότυπα ασφαλείας, οι αποικίες μελισσών όχι μόνο βοηθούν στην αύξηση της παραγωγικότητας, αλλά συμβάλλουν και στην επιβεβαίωση της ποιότητας των γεωργικών προϊόντων.

Σύμφωνα με την εμπειρία πολλών αγροτών, οι μέλισσες βοηθούν στην διασταυρούμενη επικονίαση, αυξάνοντας τις πιθανότητες σχηματισμού καρπών. Τα άνθη που επικονιάζονται από τις μέλισσες μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του ρυθμού καρπόδεσης. Εάν κάθε εκτάριο καφέ έχει μια αποικία μελισσών παρούσα κατά την περίοδο ανθοφορίας, το διπλό όφελος είναι σαφώς ορατό: αυξημένη απόδοση καφέ και πρόσθετο εισόδημα από το μέλι. Όταν η παραγωγή καφέ οργανώνεται και ενσωματώνεται με τη μελισσοκομία σε μια αλυσίδα, η οικονομική αξία που παράγεται είναι σημαντική.

Ανάμεσα σε μια θάλασσα από λευκά άνθη καφέ, το βουητό των μελισσών δεν είναι μόνο ο ήχος της φύσης, αλλά και ο ρυθμός της ζωής για τους ανθρώπους που ακολουθούν τις εποχές. Δεν κατέχουν τη γη, δεν φυτεύουν τα δέντρα, κι όμως συμβάλλουν στη συγκομιδή.

Οι κηρήθρες συλλέγονται.

Ξαφνικά συνειδητοποίησα ότι η εποχή της ανθοφορίας του καφέ δεν είναι μόνο η αρχή μιας νέας εποχής συγκομιδής, αλλά και ένα μέρος όπου οι μελισσοκόμοι συλλέγουν γλυκό μέλι, οι καλλιεργητές καφέ περιμένουν την ημέρα καρποφορίας και ολόκληρο το οροπέδιο επωφελείται από αυτή τη διαρκή συμβιωτική σχέση.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει σήμερα πάνω από 328.000 εκτάρια φυτειών καφέ. Όταν τα φυτά καφέ ανθίζουν ταυτόχρονα, αυτό όχι μόνο σηματοδοτεί την έναρξη της καρποφορικής περιόδου, αλλά δημιουργεί και μια τεράστια πηγή νέκταρ.

Πηγή: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html