Ενίσχυση της αλυσίδας αξίας της καρύδας στην τάση του οικολογικού προσανατολισμού

Η καλλιέργεια καρύδας δεν είναι μόνο ένας γεωργικός τομέας, αλλά και μια σημαντική βιομηχανία στον κόσμο. Όπως όμως κάθε άλλη βιομηχανία, η βιομηχανία εκμετάλλευσης και επεξεργασίας καρύδας πρέπει επίσης να προσαρμοστεί στα νέα τεχνολογικά και περιβαλλοντικά πλαίσια της τάσης για πράσινη οικονομία.

Παραπάνω παρουσιάζεται η ανάλυση των καινοτομιών και των επιπτώσεων της τεχνολογίας στα γεωργικά προϊόντα από κοκοφοίνικες από τον Δρ. Le Hoai Quoc, Πρόεδρο του Συνδέσμου Αυτοματισμού της Πόλης Χο Τσι Μινχ, στο σεμινάριο με τίτλο «Ενίσχυση της αλυσίδας αξίας της καρύδας στην τάση της πρασινοποίησης της οικονομίας », στις 13 Δεκεμβρίου.

Σεμινάριο Mekong Connect 2024 για την ενίσχυση της αλυσίδας αξίας της καρύδας στην τάση της πράσινης οικονομίας

Το σεμινάριο με το παραπάνω θέμα διοργανώθηκε από τον Σύνδεσμο Επιχειρήσεων Βιετναμέζικων Προϊόντων Υψηλής Ποιότητας σε συνεργασία με τον Επιχειρηματικό Όμιλο Ben Tre στην πόλη Χο Τσι Μινχ (HBBC) για την προετοιμασία του Φόρουμ Mekong Connect 2024. Πρόκειται για μια από τις σημαντικές δραστηριότητες στη σειρά εκδηλώσεων πριν από το Mekong Connect 2024. Το σεμινάριο δεν έχει μόνο την έννοια της έναρξης, αλλά αποτελεί και μια συγκεκριμένη δράση, επιβεβαιώνοντας την αποφασιστικότητα για την εφαρμογή πράσινων πρωτοβουλιών και βιώσιμης ανάπτυξης στον οικονομικό τομέα της περιοχής του Δέλτα του Μεκόνγκ.

Επί του παρόντος, η βιομηχανία καρύδας του Βιετνάμ καλύπτει μια έκταση σχεδόν 200.000 εκταρίων και εξελίσσεται σε έναν από τους βασικούς οικονομικούς τομείς στις επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ και στις επαρχίες της Κεντρικής Ακτής. Η βιομηχανία καρύδας έχει αναπτυχθεί σημαντικά, φτάνοντας τα 900 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2023 και αναμένεται να ξεπεράσει το όριο του 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων ΗΠΑ το 2024. Πρόσφατα, η βιομηχανία καρύδας έχει σημειώσει θετικά βήματα, όπως η έγκριση βιετναμέζικων καρύδων από τις ΗΠΑ και την Ευρώπη, μαζί με τη διαδικασία διαπραγματεύσεων με την Κίνα για τις επίσημες εξαγωγές, γεγονός που έχει δημιουργήσει μια εξαιρετική προϋπόθεση για την επέκταση της αγοράς και τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας καρύδας.

Η καρύδα είναι μία από τις έξι καλλιέργειες που περιλαμβάνονται στο Έργο για την ανάπτυξη βασικών βιομηχανικών καλλιεργειών έως το 2030, το οποίο εκδόθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης βάσει της Απόφασης Αρ. 431/QD-BNN-TT το 2024. Το έργο στοχεύει σε μια έκταση καρύδας περίπου 195.000 - 210.000 εκταρίων έως το 2030. Η βασική περιοχή καλλιέργειας καρύδας στο Δέλτα του Μεκόνγκ είναι περίπου 170.000 - 175.000 εκτάρια, η περιοχή της Νότιας Κεντρικής Ακτής είναι 16.000 - 20.000 εκτάρια, ενώ τα υπόλοιπα 9.000 - 15.000 εκτάρια φυτεύονται στις επαρχίες των Βορειοκεντρικών και Νοτιοανατολικών περιοχών...

Τα πρώτα εμπορευματοκιβώτια καρύδας μεταφέρθηκαν με τρένο για επίσημη εξαγωγή στην Κίνα

Μοιράζοντας την άποψή του σχετικά με τις εξαγωγές και την εφοδιαστική αλυσίδα καρύδας, ο κ. Nguyen Phong Phu, Αναπληρωτής Τεχνικός Διευθυντής του Ομίλου Vina T&T, δήλωσε ότι το Βιετνάμ έχει πλεονεκτήματα σε περιοχές ανάπτυξης με υψηλή και σταθερή παραγωγή και βρίσκεται στο κέντρο μιας μεγάλης αγοράς. Για να μην αναφέρουμε τα πλεονεκτήματα των θαλάσσιων λιμένων και των δρόμων με μεγάλες αποθήκες. Σύμφωνα με τον κ. Phu, η Κίνα εξακολουθεί να είναι η μεγαλύτερη αγορά για βιετναμέζικες καρύδες. Η Κίνα αγοράζει επί του παρόντος μόνο μικρές ποσότητες φρέσκων καρύδων, αλλά εισάγει μεγάλες ποσότητες αποξηραμένων καρύδων και γάλακτος καρύδας. Μια κινεζική επιχείρηση μπορεί να αγοράσει 5-10 δοχεία γάλακτος καρύδας. 1 δοχείο γάλακτος καρύδας ισοδυναμεί με 100.000 φρέσκες καρύδες, που είναι μια πολύ μεγάλη ποσότητα.

Μιλώντας για τις δυσκολίες στην εξαγωγή καρύδας, ο κ. Nguyen Phong Phu ανέφερε ότι η καρύδα είναι πολύ δύσκολη στη συντήρηση και τη μεταφορά της μαζί με τις αποξηραμένες καρύδες, ειδικά για μονάδες που εξάγουν στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Αυστηρές απαιτήσεις διατήρησης για τη συντήρηση κατά τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Στη συνέχεια, ακολουθούν τα αυστηρά πρότυπα ποιότητας από τις ευρωπαϊκές και τις αμερικανικές αγορές, καθώς και οι κωδικοί περιοχής καλλιέργειας με την κινεζική αγορά. Η κατάσταση της αγοράς και πώλησης κωδικών περιοχής καλλιέργειας στη βιομηχανία καρύδας και στις εξαγωγές γεωργικών προϊόντων επηρεάζει σοβαρά τη φήμη και την ανταγωνιστικότητα του Βιετνάμ στη διεθνή αγορά, ιδίως στην κινεζική αγορά. Ορισμένες επιχειρήσεις ή άτομα έχουν διαπράξει δόλιες πράξεις, όπως πώληση ή ενοικίαση κωδικών περιοχής καλλιέργειας, παραποίηση προέλευσης προϊόντων. Αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη φήμη της χώρας, οι παραβιάσεις των κωδικών περιοχής καλλιέργειας μπορούν να οδηγήσουν σε αυστηρότερους ελέγχους από τις χώρες εισαγωγής, ιδίως την Κίνα, ακόμη και στην αναστολή των εισαγωγών από το Βιετνάμ.

«Για να ξεπεραστούν οι δυσκολίες στις εξαγωγές, οι επιχειρήσεις πρέπει να επενδύσουν σε τεχνολογία συντήρησης και μεταφοράς. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να εκπαιδευτούν οι αγρότες στις τεχνικές φύτευσης και συγκομιδής, κάτι που απαιτεί πολιτικές από το κράτος καθώς και από μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς... Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί ο ποιοτικός έλεγχος και να αναζητηθούν νέες αγορές και να διαφοροποιηθούν τα προϊόντα. Οι μεγάλες επιχειρήσεις θα έχουν διαφορετικά κανάλια, οι μικρές εταιρείες πρέπει να συμμετέχουν σε εκθέσεις στο εξωτερικό και να προωθούνται σε πιθανούς πελάτες σε όλο τον κόσμο...», πρότεινε ο κ. Phu.

Η βιομηχανία καρύδας του Βιετνάμ μετασχηματίζεται σταδιακά για να ανταποκριθεί στις ολοένα και πιο αυστηρές απαιτήσεις της πράσινης οικονομίας.

Όσον αφορά τη βιώσιμη παραγωγή κοκοφοίνικα, ο Δρ. Le Hoai Quoc δήλωσε ότι η παγκόσμια βιομηχανία κοκοφοίνικα συγκεντρώνεται σε λίγες χώρες, με τις Φιλιππίνες, την Ινδονησία και την Ινδία να αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 75% της συνολικής παραγωγής. Το Βιετνάμ κατατάσσεται 6η μεταξύ των χωρών με υψηλή παραγωγή κοκοφοίνικα. Ωστόσο, η παραγωγή κοκοφοίνικα είναι ευάλωτη στις κλιματικές επιπτώσεις, με τις Φιλιππίνες να βιώνουν απότομη μείωση έως και 10% τα τελευταία χρόνια μετά τους τυφώνες. Για την αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων, οι ερευνητές αναπτύσσουν ποικιλίες κοκοφοίνικα προσαρμοσμένες στο κλίμα, οι οποίες μπορούν να αντέξουν την ξηρασία, τα παράσιτα και τα ακραία καιρικά φαινόμενα. Στόχος είναι η αύξηση της σταθερότητας της απόδοσης και η μείωση των απωλειών, διασφαλίζοντας ότι η βιομηχανία μπορεί να καλύψει την παγκόσμια ζήτηση, η οποία αναμένεται να αυξάνεται κατά 5% ετησίως λόγω του αυξανόμενου ενδιαφέροντος των καταναλωτών για τα προϊόντα κοκοφοίνικα.

Σύμφωνα με τον Δρ. Le Hoai Quoc, η βιωσιμότητα είναι απαραίτητη για το μέλλον της καλλιέργειας καρύδας. Οι παραδοσιακές μέθοδοι καλλιέργειας ενισχύονται με την αγροδασοκομία, όπου οι καρύδες καλλιεργούνται παράλληλα με άλλες καλλιέργειες όπως το κακάο και ο καφές. Αυτό όχι μόνο βελτιώνει την υγεία του εδάφους, αλλά αυξάνει και τα εισοδήματα των αγροτών μέσω της διαφοροποίησης των καλλιεργειών. Η βιολογική καλλιέργεια καρύδας βρίσκεται σε άνοδο, με την αγορά βιολογικών προϊόντων να αναμένεται να αυξάνεται κατά 7% ετησίως. Σε περιοχές όπως η Ινδία, η οποία παράγει περισσότερες από 20 δισεκατομμύρια καρύδες ετησίως, αυτές οι πρακτικές συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος, ενώ παράλληλα καλύπτουν τη ζήτηση των καταναλωτών για βιολογικά προϊόντα. «Το μέλλον της καλλιέργειας καρύδας εξαρτάται από την υιοθέτηση της καινοτομίας και της βιωσιμότητας. Σε αυτό το μέλλον, οι μικροκαλλιεργητές αποτελούν τη ραχοκοκαλιά αυτής της διαδικασίας. Αυτοί είναι που χρειάζονται υποστήριξη, από την αλλαγή των αντιλήψεων έως την υποστήριξη της τεχνολογίας και της μεταφοράς σπόρων», δήλωσε ο Δρ. Le Hoai Quoc.

«Μιλώντας συγκεκριμένα για τις καρύδες, πρέπει τώρα να βρούμε έναν τρόπο να αυξήσουμε την αξία τους. Πώς μπορεί μια καρύδα να πωλείται σε υψηλή τιμή όπως οι Ιάπωνες και οι Ταϊλανδοί πουλάνε πορτοκάλια και ραμπουτάν; Αυτή είναι η μία πτυχή, μια άλλη πτυχή είναι η ανάπτυξη προϊόντων από καρύδες που υποβάλλονται σε πιο βαθιά επεξεργασία. Να γίνει έρευνα και να βρεθούν τρόποι αξιοποίησης των φαρμακευτικών αξιών των καρύδων από τις τοπικές εμπειρίες και γνώσεις, δημιουργώντας ένα μοναδικό χαρακτηριστικό από τις καρύδες Ben Tre που δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού. Αυτό είναι που εμείς, ειδικά οι επιχειρήσεις και οι μεγάλες επιχειρήσεις, πρέπει να προσέξουμε», δήλωσε ο Δρ. Huynh Ky Tran, Διευθύνων Σύμβουλος της Lan Hao Cosmetics Production Company Limited (Thorakao), Πρόεδρος του Ben Tre Business Club στην πόλη Χο Τσι Μινχ.