Η κτηνοτροφία ανακάμπτει, αλλά αντιμετωπίζει πιέσεις κόστους

Ο κτηνοτροφικός κλάδος έχει ανακάμψει σημαντικά μετά την αναδιάρθρωση, με το κοπάδι χοίρων και πουλερικών να αυξάνεται και την προσφορά κρέατος και αυγών σταθερή. Ωστόσο, το υψηλό κόστος παραγωγής, ιδίως οι τιμές των ζωοτροφών που αντιπροσωπεύουν το 70% του συνολικού κόστους, αποτελούν «σημείο συμφόρησης» που παρεμποδίζει την ανταγωνιστικότητα.

Το φόρουμ με τίτλο «Λύσεις για τη μείωση του κόστους παραγωγής ζώων και τη σταθεροποίηση της εγχώριας και εξαγωγικής προσφοράς κρέατος» πραγματοποιήθηκε το πρωί της 7ης Οκτωβρίου. Φωτογραφία: Tung Dinh

Εντυπωσιακή αύξηση του ζωικού κεφαλαίου

Στο Φόρουμ με τίτλο «Λύσεις για τη μείωση του κόστους κτηνοτροφίας, τη σταθεροποίηση της εγχώριας και εξαγωγικής προσφοράς κρέατος» το πρωί της 7ης Οκτωβρίου στο Ανόι , ο κ. Do Van Hoan, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Εκτροφής Ζώων, Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής, δήλωσε ότι κατά την περίοδο 2020 - 2024, το χοιροστάσιο της χώρας αυξήθηκε από 25,8 εκατομμύρια σε περισσότερα από 32 εκατομμύρια, με την παραγωγή κρέατος να φτάνει τους 5,18 εκατομμύρια τόνους. Το χοιροστάσιο πουλερικών αυξήθηκε επίσης σε 584,4 εκατομμύρια, παράγοντας 2,46 εκατομμύρια τόνους κρέατος και περισσότερα από 20,4 δισεκατομμύρια αυγά ετησίως. Αυτά τα στοιχεία δείχνουν μια ισχυρή ανάκαμψη, επιβεβαιώνοντας τον βασικό ρόλο του κλάδου στη διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας και στην πορεία προς τις εξαγωγές.

Η κα Nguyen Thi Hong Nhung, από το Τμήμα Κτηνοτροφίας, Υδατοκαλλιέργειας και Κτηνιατρικής του Ανόι, δήλωσε ότι η πόλη διαθέτει σήμερα περίπου 188.600 εκτάρια γεωργικής γης και περισσότερα από 6.700 αγροκτήματα, εκ των οποίων σχεδόν 1.800 είναι μεσαίες και μεγάλες εκμεταλλεύσεις, εξασφαλίζοντας την προμήθεια κρέατος, αυγών και γάλακτος για τους κατοίκους της πρωτεύουσας και των γειτονικών περιοχών.

Μετά την αναδιάρθρωση, το Ανόι επικεντρώθηκε στην ανάπτυξη της κτηνοτροφίας μεγάλης κλίμακας, εφαρμόζοντας τη βιοτεχνολογία και τον ψηφιακό μετασχηματισμό. Το Ανόι διατήρησε επίσης τις πολιτιστικές αξίες μέσω διαγωνισμών αναπαραγωγής ζώων, ενώ παράλληλα μεταπήδησε από τη «μαζική γεωργία» στην «αποτελεσματική γεωργία», δημιουργώντας περιοχές κτηνοτροφίας απαλλαγμένες από ασθένειες σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα.

Παρά την ισχυρή ανάκαμψη, πολλοί ειδικοί επεσήμαναν επίσης ότι η κτηνοτροφική βιομηχανία αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες, ιδίως το υψηλό κόστος παραγωγής, που επηρεάζουν την ανταγωνιστικότητα και την οικονομική αποδοτικότητα. Ο κύριος λόγος είναι η απότομη αύξηση των τιμών των ζωοτροφών, που αντιπροσωπεύουν το 65-70% του συνολικού κόστους. Σε σύγκριση με πολλές χώρες της περιοχής και του κόσμου, οι τιμές των προϊόντων στο Βιετνάμ είναι υψηλότερες, δημιουργώντας συνθήκες για αυξημένες εισαγωγές κρέατος.

Επιπλέον, η ποιότητα του ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής, οι μέθοδοι παραγωγής και η διαχείριση εξακολουθούν να είναι περιορισμένες. Η μικρής κλίμακας, κατακερματισμένη γεωργία, χωρίς αποτελεσματική τεχνολογία που εφαρμόζεται στη διαχείριση, την επεξεργασία ζωοτροφών και την επεξεργασία αποβλήτων, οδηγεί σε χαμηλή παραγωγικότητα, υψηλή κατανάλωση πρώτων υλών και εργασίας, αυξάνοντας το κόστος παραγωγής σε σύγκριση με τις μεγάλης κλίμακας εκμεταλλεύσεις.

Δημιουργία μιας ασφαλούς και αποτελεσματικής τροφικής αλυσίδας

Το Υπουργείο Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής δήλωσε ότι το 2026 αποτελεί σημείο καμπής για την βιώσιμη ανάπτυξη της κτηνοτροφικής βιομηχανίας, με στόχο τέσσερις στόχους: παραγωγικότητα, διατροφή, περιβάλλον και καλύτερη ζωή για τους κτηνοτρόφους.

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος του Ανόι, Τα Βαν Τουόνγκ, η μείωση του κόστους κτηνοτροφίας, η σταθεροποίηση της προσφοράς κρέατος και η αύξηση της αξίας των προϊόντων δεν είναι μόνο επιθυμία του κλάδου, αλλά συμβάλλει και στη βελτίωση της ζωής των ανθρώπων.

Τόνισε ότι η βιοασφάλεια αποτελεί βασικό παράγοντα για τον έλεγχο των ασθενειών και τη μείωση του κόστους και πρότεινε την εφαρμογή πολυεπίπεδων μέτρων βιοασφάλειας, την επιλογή καλών φυλών και την εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας, όπως ο αυτοματισμός και η περιβαλλοντική παρακολούθηση, για τη βελτιστοποίηση της διαχείρισης.

Πρότεινε επίσης την οικοδόμηση μιας αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων από τα αγροκτήματα έως τις συλλογικές κουζίνες, σε συνδυασμό με συνεταιριστικά μοντέλα και αγροκτήματα σε οικιακή κλίμακα για την προώθηση της επαγγελματικής παραγωγής και την επέκταση της αγοράς.

Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο Αναπληρωτής Διευθυντής της Amavet Veterinary Medicine Trading Joint Stock Company, Tran Huy Hoat, δήλωσε ότι η βιοασφάλεια είναι ο μόνος τρόπος για τη μείωση του κόστους. Το μοντέλο ανέπαφης γεωργίας θα ελαχιστοποιήσει την εξάπλωση παθογόνων στα κοπάδια ζώων, βασισμένο σε τρία κύρια επίπεδα προστασίας: πρόληψη από την πύλη της φάρμας, έλεγχος πρόσβασης σε συνδυασμό με απολύμανση και αυστηρή συμμόρφωση με τις διαδικασίες υγιεινής από τους εργαζόμενους. Αυτό το μοντέλο είναι χαμηλού κόστους και εύκολο στην εφαρμογή ακόμη και σε μικρής κλίμακας γεωργικά νοικοκυριά.

Ο καθορισμός της φυλής, των ζωοτροφών και της διαχείρισης καθορίζει την αποτελεσματικότητα της κτηνοτροφίας. Ο Γενικός Διευθυντής της HanoPhavico Animal Feed Joint Stock Company, Hoang Nam Trung, σημείωσε επίσης ότι η χρήση ζωοτροφών πρέπει να ελέγχεται αυστηρά, επιλέγοντας αξιόπιστα προϊόντα, διασφαλίζοντας τη διατροφή και τη βιοασφάλεια. Οι αγρότες πρέπει να ακολουθούν τη σωστή διαδικασία σίτισης, επαρκείς μερίδες και σωστές τεχνικές για να βοηθήσουν τα ζώα να αναπτυχθούν σωστά, να αυξήσουν την παραγωγικότητα, την οικονομική αποδοτικότητα και να ελαχιστοποιήσουν τους κινδύνους ασθενειών.

Πηγή: https://daibieunhandan.vn/nganh-chan-nuoi-phuc-hoi-nhung-doi-mat-ap-luc-chi-phi-10389449.html