Η εργασία για τη συλλογή γαρίδων ξεκινά από τους ψαράδες στις παράκτιες περιοχές νωρίς το πρωί. Για να «μαζέψει» δεκάδες κιλά γαρίδας, κάθε ψαράς πρέπει να μουλιάσει στη θάλασσα για πολλές ώρες και να κινείται συνεχώς. Το εργαλείο «τσουγκράνα γαρίδας» είναι μια ρακέτα φτιαγμένη από λεπτό πλέγμα που συνδέεται με ένα σιδερένιο σκελετό με ξύλινη λαβή μήκους περίπου 1,5 μ.

Από νωρίς το πρωί, οι ψαράδες στις παράκτιες περιοχές βουτούν στη θάλασσα για να «ψαρέψουν» γαρίδες. Φωτογραφία από τον DUC THO.

Η εποχή ψαρέματος γαρίδας στις παράκτιες περιοχές του Κουάνγκ Μπινχ ξεκινά συνήθως από τον Ιούνιο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου του σεληνιακού ημερολογίου. «Φέτος, οι γαρίδες βγαίνουν νωρίτερα στην ακτή και εμφανίζονται πυκνά επειδή η θάλασσα έχει πολύ πλαγκτόν και το νερό είναι καθαρό και διαυγές», δήλωσε ο κ. Le Van Thang, από το χωριό Nam Lanh, στην κοινότητα Κουάνγκ Φου, Κουάνγκ Τρατς, Κουάνγκ Μπινχ.

Ο ψαράς Le Van Ngoi κερδίζει εκατομμύρια ντονγκ κάθε μέρα χάρη στις γαρίδες.

Πολλοί ψαράδες έλεγαν, Φέτος, οι γαρίδες έχουν καλή σοδειά και καλή τιμή. «Για παράδειγμα, σήμερα, κάποιος έπιασε περισσότερα από 100 κιλά, τα πούλησε για 30.000 VND/κιλό, κερδίζοντας περισσότερα από 3 εκατομμύρια VND», δήλωσε με ενθουσιασμό ο ψαράς Le Van Ngoi από το χωριό Nam Lanh, στην κοινότητα Quang Phu, Quang Trach, στην Quang Binh.

Φρέσκες, νόστιμες γαρίδες μεταποιούνται από τους ψαράδες σε πολλά καθημερινά πιάτα. Φωτογραφία από τον DUC THO.

Οι γαρίδες χρησιμοποιούνται συχνά ως τροφή για την προετοιμασία καθημερινών πιάτων. Επιπλέον, οι γαρίδες αλατίζονται επίσης από τους ψαράδες, αποξηραίνονται ή συνδυάζονται με άλλα πιάτα.

*Επισκεφτείτε την ενότητα Οικονομικά για να δείτε σχετικά νέα και άρθρα.

ΜΙΝΧ ΤΟΥ