Οι άνθρωποι είναι ελεύθεροι να επιλέξουν και να φάνε όλα τα είδη κέικ από 3 περιοχές για να γιορτάσουν την 20ή Οκτωβρίου.

Το πρώτο Παραδοσιακό Φεστιβάλ Κέικ της πόλης Χο Τσι Μινχ με θέμα «Γεύσεις 3 περιοχών» πραγματοποιήθηκε από τις 15 έως τις 20 Οκτωβρίου στη διασταύρωση των οδών Le Loi και Nguyen Hue (Περιοχή 1, πόλη Χο Τσι Μινχ).

Το πρόγραμμα έχει ως στόχο να τιμήσει την ποικιλομορφία και τον πλούτο των παραδοσιακών κέικ των τριών περιοχών Βορρά - Κεντρικού - Νότου, μαζί με τους τεχνίτες που έχουν αφιερώσει όλη τους την καρδιά, αγαπούν και διατηρούν την οικογενειακή παράδοση σε κάθε κέικ. Επιπλέον, το Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ της πόλης Χο Τσι Μινχ είναι επίσης μια ευκαιρία για να γιορτάσουμε την 94η επέτειο από την ίδρυση της Ένωσης Γυναικών του Βιετνάμ στις 20 Οκτωβρίου.

Η κυρία Λιν παρουσιάζει το πιάτο με ρυζόπιτα στους θαμώνες.

Το Φεστιβάλ Παραδοσιακών Κέικ του Βιετνάμ είναι μια εκδήλωση που συνδέει τη γαστρονομική κουλτούρα, με τους παραδοσιακούς παρασκευαστές κέικ από τρεις περιοχές της χώρας να συγκλίνουν στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Παρουσιάζοντας τα παραδοσιακά κέικ στους θαμώνες, οι τεχνίτες ελπίζουν ότι όλοι θα έχουν μια ποικίλη ανακάλυψη και θα μείνουν ικανοποιημένοι με τη γεύση όταν έρθουν να τα απολαύσουν.

Το πρόγραμμα έχει περίπου 100 περίπτερα με πολλές ειδικές τούρτες όπως banh bot loc, banh xeo, banh tom, banh tet... διανθισμένες με άλλες τούρτες όπως banh la lieu, banh chuoi...

Φρέσκα υλικά παρασκευάζονται απευθείας από τεχνίτες στο περίπτερο

Η κα Tran Le Thi Hue Linh (49 ετών) έφερε στον πάγκο με τα τρόφιμα ένα κέικ «τραγανό απ' έξω, σπογγώδες από μέσα» για να το παρουσιάσει στους θαμώνες. Πρόκειται για ένα διάσημο κέικ που προέρχεται από το Go Cong ( Tien Giang ). Η κα Linh στην πόλη Can Tho έχει απολαύσει αυτό το διάσημο κέικ πολλές φορές.

«Υπάρχουν φύτρα φασολιών στη γέμιση του κέικ, αλλά με τον ζεστό καιρό του Νότου, είναι δύσκολο να διατηρηθούν, οπότε κατά τη διαδικασία της μάθησης και της δημιουργίας, χρησιμοποίησα γλυκοπατάτες αντί για φύτρα φασολιών. Ελπίζω όλοι να απολαύσουν και να θυμηθούν το κέικ μου. Παρόλα αυτά, αποφάσισα να διατηρήσω το παλιό όνομα του κέικ και να είμαι πιο δημιουργική με τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής του, ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις των θαμώνων σε πολλά μέρη», είπε η κα Λιν.

Το πιάτο με το κέικ επιλέγεται από πολλούς θαμώνες.

Η κα Tran Thi Hong Loan (52 ετών) από το Hue έχει παρουσιάσει παραδοσιακά κέικ της αρχαίας πρωτεύουσας σε πολλά προγράμματα και φεστιβάλ. Με αυτή την ευκαιρία, έφτιαξε επίσης προσωπικά ειδικά κέικ για να τα γνωρίσουν και να τα απολαύσουν οι κάτοικοι της πόλης Χο Τσι Μινχ. Ο πάγκος της διαθέτει ζυμαρικά ταπιόκας γεμιστά με γαρίδες, it cakes, κέικ γαρίδας με άλματα, πράσινα noodles μπανάνας που σερβίρονται με καβούρι και μπιφτέκια γαρίδας, κ.λπ.

«Ελπίζω να διαδώσω τα πιάτα του Hue σε πολλούς θαμώνες και, επιπλέον, η κουλτούρα και η κουζίνα των περιοχών θα είναι προσβάσιμες και θα απολαμβάνουν οι ξένοι τουρίστες», μοιράστηκε η γυναίκα.

Η κα Λόαν ετοιμάζει προσωπικά διάσημα κέικ στη Χουέ

Μια ποικιλία από κέικ, πολλά χρώματα

Η κα. Χιπ (59 ετών), η οποία ζει στις ΗΠΑ από το 1989, ήρθε στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να επισκεφτεί συγγενείς και την οικογένειά της. Ήρθε στο παραδοσιακό φεστιβάλ κέικ για να ανακαλύψει ξανά τη γεύση των κέικ του Νότου μετά από πολλά χρόνια απουσίας.

«Μου αρέσει να τρώω κέικ με νερό καρύδας, γι' αυτό επιλέγω να αγοράζω κέικ όπως παντεσπάνι, κέικ μπανάνας κ.λπ. Σε προηγούμενες περιπτώσεις, όταν πήγα στο Βιετνάμ, δεν υπήρχαν παραδοσιακά φεστιβάλ κέικ όπως αυτό, οπότε πήγα στην αγορά Ben Thanh μόνο για να φάω γλυκιά σούπα. Αυτά τα κέικ πωλούνται και στο εξωτερικό, αλλά δεν είναι νόστιμα και δεν έχουν τη γεύση που θέλω. Όταν πάω στους πάγκους και δω ότι όλα τα κέικ είναι νόστιμα, θα τα επισκεφτώ και θα διαλέξω άλλα είδη κέικ», είπε η κα Hiep.

Η κα Le Thi Hong Dung (69 ετών) φτιάχνει ρολάκια άνοιξης με γαρίδες στο χέρι αντί να τα αγοράζει από καταστήματα, ώστε να τα μάθουν περισσότεροι θαμώνες.

Η ζύμη για ρολάκια άνοιξης με γέμιση γαρίδας είναι χειροποίητη από τεχνίτες.

Πολλά είδη δυτικών κέικ είναι παρόντα στο φεστιβάλ λαϊκών κέικ.

Η κα Tran Ngoc Su Mi (20 ετών, στην Περιφέρεια 7) πήγε με τη μητέρα της στο παραδοσιακό φεστιβάλ κέικ και είπε: «Διάβασα την εφημερίδα και έμαθα για αυτό το φεστιβάλ. Υπάρχουν πολλά είδη κέικ που δεν έχω ξανακούσει, οπότε ήμουν πολύ περίεργη να τα δοκιμάσω. Την πρώτη μέρα, οι πάγκοι ήταν πολύ γεμάτοι, με μια ποικιλία κέικ».

Η Σου Μι (αριστερά) και η μητέρα της πήγαν να διαλέξουν παραδοσιακά κέικ.

Η Σου Μι και η μητέρα της σταμάτησαν σε έναν παραδοσιακό πάγκο με κέικ στη Χουέ.

Οι πελάτες επιλέγουν να αγοράζουν κέικ από πάγκους

Το παραδοσιακό φεστιβάλ λαϊκού κέικ θα διαρκέσει 6 ημέρες, από τις 15 έως τις 20 Οκτωβρίου.

Πηγή: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm