Ο άνθρωπος που αναβίωσε τον «πλημμυρισμένο θησαυρό» στη Δύση

Με πάθος και περισσότερες από δύο δεκαετίες εργασίας στα χωράφια, ο Δάσκαλος Le Thanh Phong αναβίωσε την ποικιλία ρυζιού που επιπλέει, έναν κόκκο ρυζιού που προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή.

Ο δάσκαλος των πλημμυρισμένων χωραφιών της Δύσης

Η κλιματική αλλαγή έχει έντονο αντίκτυπο στα μέσα διαβίωσης εκατομμυρίων αγροτών στο Δέλτα του Μεκόνγκ κάθε μέρα. Εν μέσω αυτών των προκλήσεων, υπάρχει ένας δάσκαλος που έχει αφιερώσει αθόρυβα τα νιάτα του σε μια ειδική αποστολή: να αναβιώσει και να αναπτύξει το πλωτό ρύζι, ένα είδος ρυζιού που κάποτε θεωρούνταν «θησαυρός της πλημμυρικής ζώνης».

Αυτός ο καθηγητής είναι ο Δάσκαλος Le Thanh Phong (γεννημένος το 1979), Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Κλιματικής Αλλαγής του Πανεπιστημίου An Giang, ο οποίος πρόσφατα ψηφίστηκε από το Κεντρικό Συμβούλιο της Ένωσης Αγροτών του Βιετνάμ ως «Αγρότης Επιστήμονας του 2025».

Ο Δάσκαλος Le Thanh Phong ενισχύει το προστατευτικό δίχτυ για το πειραματικό πλωτό χωράφι ρυζιού κατά την περίοδο των πλημμυρών. Φωτογραφία: Le Hoang Vu.

Γεννημένος σε αγροτική οικογένεια στο Λάι Βουνγκ (Ντονγκ Ταπ), ο Λε Ταν Φονγκ κατανοούσε από νεαρή ηλικία τις δυσκολίες των αγροτών, ιδίως των αγροτών σε πλημμυρισμένες περιοχές που εξαρτώνται από το νερό όλο το χρόνο. Μετά την αποφοίτησή του από το λύκειο, εισήχθη στο Πανεπιστήμιο Καν Το, με ειδίκευση στη Γεωπονία. Με άριστες ακαδημαϊκές επιδόσεις, παρέμεινε στη θέση του για να διδάξει και να κάνει έρευνα. Το 2005, μεταγράφηκε στο Πανεπιστήμιο Αν Τζιανγκ , όπου συνεχίζει να εργάζεται μέχρι σήμερα.

Για πάνω από 20 χρόνια, ο Δάσκαλος Φονγκ δεν έχει εργαστεί μόνο σκληρά στο εργαστήριο, αλλά και στα χωράφια της Δυτικής περιοχής. Αποτελεί πρότυπο «πρακτικού» επιστήμονα , με σύγχρονη ερευνητική νοοτροπία και κατανόηση των δυσκολιών των αγροτών.

Το μεγαλύτερο πάθος του συνδέεται με το επιπλέον ρύζι, ένα ειδικό είδος ρυζιού που μπορεί να αναπτυχθεί με το νερό. Κάθε φορά που ο ποταμός Μεκόνγκ πλημμυρίζει τα χωράφια, το νερό ανεβαίνει τόσο ψηλά όσο αναπτύσσονται τα φυτά ρυζιού. Τις χρονιές που η πλημμύρα έχει βάθος 3-5 μέτρα, τα φυτά ρυζιού αναπτύσσονται επίσης τόσο ψηλά όσο το επίπεδο της πλημμύρας. Το επιπλέον ρύζι βοηθά στη συγκράτηση του εδάφους, στην αποθήκευση νερού και στη δημιουργία ενός οικολογικού περιβάλλοντος για τη ζωή των ψαριών, των γαρίδων και των άγριων πτηνών.

Κατά τη διάρκεια της ζωής του, ο αείμνηστος καθηγητής Βο Τονγκ Σουάν σχολίασε κάποτε: «Το πλωτό ρύζι είναι ένα φυσικό σύστημα καλλιέργειας που κάποτε κάλυπτε 500.000 εκτάρια στο Δέλτα του Μεκόνγκ. Η αποκατάστασή του είναι η σωστή κατεύθυνση, καθώς συμβάλλει στη συγκράτηση του νερού, στη διατήρηση των προσχώσεων και στην ανάπτυξη βιώσιμης γεωργίας».

Ο Δάσκαλος Le Thanh Phong δοκιμάζει την ικανότητα ανάπτυξης επιπλεουσών ποικιλιών ρυζιού σε συνθήκες βαθιών πλημμυρών σε περιοχές χαμηλού υψομέτρου. Φωτογραφία: Le Hoang Vu.

Τη δεκαετία του 2010, όταν πολλές ειδικές ποικιλίες ρυζιού σταδιακά χάθηκαν, το ρύζι που επιπλέει αντιμετώπιζε τον κίνδυνο εξαφάνισης. Αντιμέτωποι με αυτή την κατάσταση, το 2011, ο Δάσκαλος Le Thanh Phong και οι συνάδελφοί του ξεκίνησαν το ταξίδι της συλλογής και διατήρησης αυτού του πολύτιμου γενετικού πόρου.

Ο κ. Phong και η ερευνητική του ομάδα ταξίδεψαν στα χωράφια An Giang, Dong Thap, Tay Ninh, συλλέγοντας περισσότερες από 187 ποικιλίες ρυζιού που επιπλέουν, συμπεριλαμβανομένων πολύτιμων ποικιλιών που συνδέονται με αναμνήσεις από την περιοχή του ποταμού, όπως Nang Tay Dum, Nang Pha, Bong Sen, Nang Choi...

«Πηγαίναμε σε κάθε χωράφι, συναντούσαμε κάθε ηλικιωμένο αγρότη για να βρούμε τα τελευταία λουλούδια ρυζιού που είχαν απομείνει. Υπήρχαν μέρες που περπατούσαμε μέσα στα χωράφια μέχρι να νυχτώσει, φέρνοντας πίσω μόνο μερικές χούφτες σπόρους, αλλά ήμασταν ακόμα ευτυχισμένοι», θυμήθηκε ο Φονγκ.

Μέσω της διαδικασίας επιλογής, η ομάδα επέλεξε την ποικιλία Nang Tay Dum, ένα είδος ρυζιού που μπορεί να αντέξει την ξηρασία για έως και δύο μήνες, αλλά όταν το νερό επιστρέψει, βλασταίνει και αναπτύσσεται έντονα με την πλημμύρα. Αυτή η ποικιλία ρυζιού μεταφέρθηκε σε γεωργικούς συνεταιρισμούς στο An Giang, οι οποίοι παράγουν καθαρούς κόκκους ρυζιού, οι οποίοι έχουν συμβόλαιο με μια επιχείρηση για την παραγωγή βερμιτσέλι για εξαγωγή σε τιμή 15.000-16.000 VND/kg, διπλάσια από το κανονικό ρύζι.

Στο πλωτό χωράφι ρυζιού στην κοινότητα Vinh Gia, όπου ο Δάσκαλος Phong κατεβαίνει συχνά για να φάει και να μείνει με τους αγρότες για να μάθει περισσότερα για τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, την εποχή και να λάβει πληροφορίες από τους καλλιεργητές ρυζιού. Ο κ. Nguyen Van Tam, αγρότης στην κοινότητα Vinh Gia (An Giang), μοιράστηκε: Αυτό το ρύζι αναπτύσσεται σε αρμονία με τη φύση, δεν χρειάζεται λίπασμα ή φυτοφάρμακα. Οι αγρότες χρειάζεται μόνο να σπείρουν και να αφήσουν το ρύζι να αναπτυχθεί φυσικά, με απόδοση 2 τόνων/εκτάριο και κέρδος άνω των 20 εκατομμυρίων VND/εκτάριο/καλλιέργεια.

Ο Δάσκαλος Le Thanh Phong περπατάει μέσα στα χωράφια ρυζιού για να καταγράψει δεδομένα ανάπτυξης πειραματικών πλωτών ποικιλιών ρυζιού. Φωτογραφία: Le Hoang Vu.

Από τη διατήρηση στην αναπαραγωγή, ένα βήμα μπροστά στις φυσικές επιστήμες

Χωρίς να σταματάει στη διατήρηση, ο Δάσκαλος Φονγκ συνεχίζει να αναρωτιέται πώς να μετατρέψει το επιπλέον ρύζι σε προϊόν υψηλής οικονομικής αξίας, καλύπτοντας τη ζήτηση της αγοράς.

Το 2020, ξεκίνησε να δημιουργεί μια νέα υβριδική ποικιλία, συνδυάζοντας τις ποικιλίες Nang Tay Dum και Huong Lai, με την επιθυμία να διατηρήσει τα χαρακτηριστικά «ανθεκτικά στις πλημμύρες» και να παράγει μαλακούς, αρωματικούς, εύκολες στην κατανάλωση κόκκους ρυζιού. Μετά από περισσότερα από 6 χρόνια αφοσιωμένης έρευνας, τα αποτελέσματα ξεπέρασαν τις προσδοκίες: μια νέα υβριδική ποικιλία ρυζιού που αναπτύσσεται σε μόλις 4 μήνες/καλλιέργεια, με απόδοση 4 τόνων/εκτάριο, διπλάσια από αυτή του παραδοσιακού ρυζιού και μπορεί να καλλιεργηθεί σε δύο καλλιέργειες/έτος.

Ο κ. Phong δήλωσε: Αυτή η νέα ποικιλία όχι μόνο βοηθά τους ανθρώπους να αυξήσουν το εισόδημά τους, αλλά συμβάλλει επίσης στη δημιουργία μιας καθαρής περιοχής εξαγωγής ρυζιού. Θα ονομάσουμε την ποικιλία με το εμπορικό σήμα του Πανεπιστημίου An Giang για ευρεία μεταφορά.

Σύμφωνα με τον Δάσκαλο Φονγκ, το ρύζι που επιπλέει είναι φίλος του περιβάλλοντος. Η διαδικασία καλλιέργειας δεν χρησιμοποιεί χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, συμβάλλοντας στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Ταυτόχρονα, δημιουργεί ένα παχύ στρώμα άχυρου μετά τη συγκομιδή, παρέχοντας έτσι μια πηγή φυσικού οργανικού λιπάσματος που βοηθά στη βελτίωση του εδάφους, το οποίο είναι εξαιρετικό για την καλλιέργεια άλλων καλλιεργειών με πολύ υψηλές αποδόσεις τους ξηρούς μήνες.

Η ερευνητική ομάδα του Ινστιτούτου Κλιματικής Αλλαγής συνεργάστηκε με τοπικούς αγρότες για να δοκιμάσει ποικιλίες ρυζιού ανθεκτικές στις πλημμύρες στο An Giang. Φωτογραφία: Le Hoang Vu.

Σύμφωνα με τον κ. Phong, αυτή τη στιγμή το Ινστιτούτο Κλιματικής Αλλαγής (Πανεπιστήμιο An Giang) κατασκευάζει 4 φυσικά μοντέλα καλλιέργειας ρυζιού για περιοχές πλημμυρών, όπως: Ρύζι υψηλής απόδοσης - ρύζι υψηλής απόδοσης - εποχικό ρύζι ανθεκτικό στις πλημμύρες. Ρύζι υψηλής απόδοσης - χρώμα - εποχικό ρύζι ανθεκτικό στις πλημμύρες. Χρώμα - ρύζι υψηλής απόδοσης - εποχικό ρύζι ανθεκτικό στις πλημμύρες. Χρώμα - χρώμα - εποχικό ρύζι ανθεκτικό στις πλημμύρες.

Το 2024, μεταβίβασε 13 πλωτές ποικιλίες/γραμμές ρυζιού σε συνεταιρισμούς στις περιοχές An Giang, Dong Thap, Tay Ninh... Αυτά τα αποτελέσματα άνοιξαν τον δρόμο για το μοντέλο της «φυσικής γεωργίας», μειώνοντας το κόστος, αυξάνοντας την αξία και διατηρώντας την κουλτούρα της γεωργίας σε περιοχές επιρρεπείς σε πλημμύρες.

Ο κ. Huynh Van Thoi, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Vinh Loi, στην Κοινότητα Tri Ton, στην επαρχία An Giang, δήλωσε: «Χάρη στον κ. Phong, ο λαός μας έχει μια πιο βιώσιμη κατεύθυνση, χωρίς να ανησυχεί πλέον για την παραγωγή. Το καθαρό ρύζι από την πλωτή καλλιέργεια ρυζιού προτιμάται πλέον από τους εγχώριους καταναλωτές και στο εγγύς μέλλον θα εξαχθεί και αυτό. Αυτό είναι ένα καλό σημάδι για εμάς τους αγρότες».

Θερίστε τους «γλυκούς καρπούς» από ένα επίμονο ταξίδι

Οι προσπάθειες του Δασκάλου Le Thanh Phong έχουν αναγνωριστεί δεόντως. Το 2021, έλαβε το βραβείο «Αποτελεσματικής Πρωτοβουλίας σε Επίπεδο Υπουργείου» για το έργο του στην επιλογή ποικιλιών ρυζιού υψηλής ποιότητας που επιπλέουν. Το 2022, του απονεμήθηκε Πιστοποιητικό Αξίας από την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας An Giang για τη συμβολή του στην Επαρχιακή Ένωση Επιστημονικών και Τεχνολογικών Συλλόγων.

Και το 2025, τιμήθηκε με τον τίτλο του «Αγρότη Επιστήμονα», αναγνωρίζοντας περισσότερες από δύο δεκαετίες αφοσίωσης στο ρύζι σε περιοχές που είναι επιρρεπείς στις πλημμύρες. Τώρα, στα πλημμυρισμένα χωράφια στο An Giang, το Dong Thap, το Tay Ninh, κύματα χρυσού ρυζιού που λάμπουν στον ήλιο έχουν αποδείξει την επιστροφή του «θησαυρού που είναι επιρρεπής στις πλημμύρες», του επιπλέον ρυζιού.

Οι αγρότες και ο Δάσκαλος Le Thanh Phong αξιολογούν μαζί τα βιολογικά χαρακτηριστικά και την ποιότητα των κόκκων των ποικιλιών ρυζιού που επιπλέουν μετά τη συγκομιδή. Φωτογραφία: Le Hoang Vu.

Ο Δάσκαλος Le Thanh Phong εξακολουθεί να διδάσκει επιμελώς στο Πανεπιστήμιο An Giang, ενώ παράλληλα κάνει έρευνα και συνοδεύει αγρότες. Όχι μόνο έχει αποκαταστήσει μια αρχαία ποικιλία ρυζιού, αλλά έχει ανοίξει και μια νέα κατεύθυνση για την ανάπτυξη της γεωργίας στο Δέλτα του Μεκόνγκ, ακολουθώντας τη φυσική ροή, προσαρμοζόμενος και βιώσιμος.

Ο κ. Tran Thanh Hiep, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας An Giang, εκτίμησε: Το πλωτό ρύζι είναι το κλειδί για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή. Επί του παρόντος, ο γεωργικός τομέας του An Giang εκτιμά ιδιαίτερα και θα συνεχίσει να υποστηρίζει την έρευνα του Δασκάλου Le Thanh Phong για την ευρύτερη αναπαραγωγή αυτού του μοντέλου, ώστε οι αγρότες να μπορούν να συμμετέχουν στην καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας ρυζιού για να αυξήσουν το εισόδημά τους.

Σύμφωνα με τον κ. Hiep, εν μέσω των προκλήσεων της κλιματικής αλλαγής, το ταξίδι του Δασκάλου Le Thanh Phong έχει αποκαταστήσει μια ποικιλία ρυζιού που θεωρούνταν ξεχασμένη για πολλά χρόνια. Τώρα οι αγρότες την καλλιεργούν και την επεκτείνουν σεζόν με την εποχή για να προσαρμοστούν στη «φυσική ροή» που επιδιώκει το Δέλτα του Μεκόνγκ, αναβιώνοντας παλιές αξίες για να δημιουργήσουν ένα πράσινο μέλλον.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-hoi-sinh-bau-vat-vung-lu-o-mien-tay-d780784.html