Η δασκάλα Λο Θι Κουγιέν παρουσιάζει το καπνιστό κρέας βουβαλιού «Θεία Σαλιγκάρι».
Αναγνωρίζοντας ότι το καπνιστό κρέας βουβάλου - μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ της ταϊλανδέζικης εθνοτικής ομάδας στα υψίπεδα Muong Lat - ήταν πάντα δημοφιλές στους πελάτες και, ωθούμενη από την επιθυμία να διατηρήσει την τέχνη των προγόνων της, αποφάσισε να προσπαθήσει να το φτιάξει η ίδια, τόσο για την οικογένειά της όσο και για να το πουλήσει σε φίλους και συναδέλφους. Έτσι, γεννήθηκε η ιδέα να μετατρέψει το καπνιστό κρέας βουβάλου σε εμπορεύσιμο προϊόν. Ωστόσο, η κυκλοφορία του προϊόντος στην αγορά δεν ήταν εύκολη λόγω έλλειψης καναλιών μάρκετινγκ. Ενώ εξακολουθούσε να αγωνίζεται να βρει την κατεύθυνσή της, το εθνικό πρόγραμμα ψηφιακού μετασχηματισμού, που εφαρμόστηκε στην περιοχή της, της άνοιξε έναν νέο δρόμο. Άρχισε να μαθαίνει πώς να βγάζει φωτογραφίες, να γυρίζει βίντεο , να γράφει διαφημιστικά άρθρα και να τα δημοσιεύει σε πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης όπως το Facebook, το Zalo και το TikTok. Οι απλές εικόνες της διαδικασίας μαριναρίσματος και καπνίσματος που μοιράστηκε γρήγορα προσέλκυσαν την προσοχή των πελατών.
Η κα Quyen μοιράστηκε: «Αρχικά, προσπάθησα να δημοσιεύσω τα προϊόντα μου στο διαδίκτυο για να δω αν κάποιος θα τα αγόραζε, αλλά απροσδόκητα, οι παραγγελίες άρχισαν να καταφθάνουν ορμητικά μετά από λίγες μόνο εβδομάδες. Πριν, νόμιζα ότι τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ήταν μόνο για επικοινωνία, αλλά τώρα συνειδητοποιώ ότι είναι μια γέφυρα για να φέρουμε τις σπεσιαλιτέ των ορεινών περιοχών σε όλη τη χώρα».
Για να ενισχύσει την αξία του προϊόντος της, ίδρυσε τη μονάδα επεξεργασίας καπνιστού κρέατος βουβαλιού "Dì Ốc" (Θεία Σαλιγκάρι). Από μόλις μερικές δεκάδες κιλά καπνιστού κρέατος βουβαλιού το μήνα, το προϊόν της "Dì Ốc" διαθέτει πλέον σταθερό όγκο πωλήσεων εκατοντάδων κιλών το μήνα, αποτελώντας ένα προϊόν OCOP (One Commune One Product) 3 αστέρων της περιοχής. Όχι μόνο δημιουργεί θέσεις εργασίας για τα μέλη της οικογένειας, αλλά η εγκατάστασή της παρέχει επίσης πρόσθετο εισόδημα για πολλές γυναίκες στο χωριό. Επιπλέον, μοιράζεται με ενθουσιασμό την εμπειρία της με μέλη γυναικείων και νεανικών συλλόγων στην κοινότητα. Σε πολλές συναντήσεις παραρτημάτων, γίνεται «ειδική δασκάλα», καθοδηγώντας τα στο πώς να φωτογραφίζουν προϊόντα, να δημοσιεύουν αγγελίες πωλήσεων, να δημιουργούν κωδικούς QR για πληρωμές και πώς να χειρίζονται τις ηλεκτρονικές παραδόσεις.
Σύμφωνα με την Trinh Van Bac, Πρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Muong Lat, «το μοντέλο καπνιστού κρέατος βουβαλιού «Θεία Σαλιγκάρι» της κας Lo Thi Quyen αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα εφαρμογής του ψηφιακού μετασχηματισμού που σχετίζεται με την ανάπτυξη προϊόντων OCOP. Η επιτυχία της όχι μόνο συμβάλλει στην αύξηση του οικογενειακού εισοδήματος και στη δημιουργία τοπικών θέσεων εργασίας, αλλά χρησιμεύει και ως έμπνευση, διαδίδοντας το πνεύμα της καινοτομίας και της δημιουργικότητας στην κοινότητα».
Χάρη στις πρακτικές της προσπάθειες και συνεισφορές, η δασκάλα Lo Thi Quyen τιμήθηκε πρόσφατα με Πιστοποιητικό Έπαινου από τον Πρόεδρο της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής για τα εξαιρετικά της επιτεύγματα σε πατριωτικά κινήματα άμιλλας κατά την περίοδο 2020-2025.
Κείμενο και φωτογραφίες: Thien Nhan
Πηγή: https://baothanhhoa.vn/nguoi-thoi-hoi-am-so-vao-dac-san-vung-cao-271706.htm
Σχόλιο (0)