Το «πιο βραβευμένο» βιετναμέζικο εστιατόριο στην Αυστραλία θα σερβίρει το τελευταίο του γεύμα και θα κλείσει.

Το βιετναμέζικο εστιατόριο Red Lantern στο Ντάρλινγκχερστ, το οποίο συνιδρύθηκε από τον διάσημο σεφ Λουκ Νγκουγιέν - κριτή του Master Chef Vietnam, την αδερφή του Πολίν Νγκουγιέν και τον σύντροφό του Μαρκ Τζένσεν, θα σερβίρει το τελευταίο του γεύμα στις 22 Νοεμβρίου.

Από αριστερά προς τα δεξιά: Mark Jensen, Luke Nguyen και Pauline Nguyen στις πρώτες μέρες των εγκαινίων του Red Lantern - Φωτογραφία: FBNH

Στην επίσημη ιστοσελίδα του σήμερα, 17 Σεπτεμβρίου, το εστιατόριο Red Lantern ανακοίνωσε ότι «με ανάμεικτα συναισθήματα, το αγαπημένο μας Red Lantern, το πιο βραβευμένο βιετναμέζικο εστιατόριο στον κόσμο και ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους της γαστρονομικής σκηνής του Σίδνεϊ, θα κλείσει μετά από 25 χρόνια στις 22 Νοεμβρίου, σηματοδοτώντας το τέλος ενός αξέχαστου ταξιδιού φαγητού, οικογένειας και αφήγησης ιστοριών».

Σκληροί χειμώνες και νέες γεύσεις επικρατούν

Ο συνιδιοκτήτης και σεφ Μαρκ Τζένσεν δήλωσε στην εφημερίδα Sydney Morning Herald ότι η μείωση του αριθμού των πελατών κατά τη διάρκεια του σκληρού χειμώνα, το αυξανόμενο κόστος διαβίωσης, ο επίμονος υγρός καιρός και η αυξανόμενη τάση των κατοίκων του Σίδνεϊ να αναζητούν νέα πράγματα ήταν οι κύριοι λόγοι για το κλείσιμο.

Μια γωνιά του εστιατορίου - Φωτογραφία: FBNH

Το Red Lantern είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό βιετναμέζικο εστιατόριο στην Αυστραλία.

«Αυτό δεν είναι ένα τέλος, αυτό το ορόσημο είναι μια ευκαιρία να κοιτάξουμε πίσω στην εξαιρετική κληρονομιά του Red Lantern και να προσβλέπουμε σε νέα έργα», αναφέρει η ιστοσελίδα του εστιατορίου.

Το Red Lantern είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό εστιατόριο. Με τα χρόνια, έχει γίνει η Μέκκα της γεύσης, της επιμονής και της σύνδεσης, καλωσορίζοντας χιλιάδες πελάτες και κερδίζοντας διεθνή αναγνώριση για την ικανότητά του να συνδυάζει τον πολιτισμό, την κοινότητα και τη γαστρονομική μαεστρία.

«Το Red Lantern είναι ένα έργο αγάπης τα τελευταία 25 χρόνια», λέει ο Mark Jensen. Τους επόμενους μήνες, το εστιατόριο προσκαλεί την κοινότητα να γιορτάσει αυτό το εξαιρετικό ταξίδι.

Για να γιορτάσει το αποχαιρετιστήριό του, το Red Lantern θα φιλοξενήσει μια σειρά από ειδικές εκδηλώσεις και εμπειρίες που έχουν σχεδιαστεί για να γιορτάσουν την ιστορία του φαγητού, του πολιτισμού και της τέχνης της μαγειρικής αφήγησης.

Σύμφωνα με το Business News Australia, αυτό μπορεί να μην είναι το τέλος για το εστιατόριο, αν οι ιδρυτές βρουν τον κατάλληλο αγοραστή που μοιράζεται τις αξίες και το όραμά τους, επειδή «το Red Lantern ήταν πάντα μεγαλύτερο από εμάς».

Μερικά πιάτα στο Red Lantern - Φωτογραφία: FBNH

Οι θαμώνες ήθελαν με λύπη να γευματίσουν για τελευταία φορά.

Η Daily Mail σχολίασε ότι αυτή η απόφαση θα τερματίσει περισσότερα από 20 χρόνια αναμόρφωσης του τρόπου με τον οποίο πολλοί Αυστραλοί βλέπουν τη βιετναμέζικη κουζίνα. Όταν αυτό το εστιατόριο άνοιξε για πρώτη φορά στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ήταν ένα μέρος γεμάτο εκπλήξεις.

Εκείνη την εποχή, η βιετναμέζικη κουζίνα συχνά συνδεόταν με τραπέζια από φορμάικα και φθηνό φαγητό, αλλά το Red Lantern άλλαξε αυτή την αντίληψη σερβίροντας πιάτα με κομψή εξυπηρέτηση και μια πολυτελή, εκλεπτυσμένη εμπειρία.

Πιάτα όπως το χοιρινό μπρεζέ με γαρίδες και τα χοιρινά ρυζογκοφρέτες έγιναν γρήγορα τα χαρακτηριστικά πιάτα, λαμβάνοντας αναγνώριση από τους ειδικούς και μια πιστή πελατειακή βάση.

Η εφημερίδα Sydney Morning Herald ανέφερε ότι ακόμη και μετά από περισσότερες από δύο δεκαετίες, η προσέγγιση του Red Lantern στις βιετναμέζικες γεύσεις παραμένει πραγματικά μοντέρνα.

Πιάτο με καλαμάρι και αλάτι και τσίλι - Φωτογραφία: FBNH

Κάτω από την ανάρτηση που ανακοίνωνε το κλείσιμο στην επίσημη σελίδα θαυμαστών του εστιατορίου, πολλοί Αυστραλοί θαμώνες εξέφρασαν τη θλίψη και τη λύπη τους για το κλείσιμο ενός από τα σπουδαία εστιατόρια.

«Είμαι τόσο λυπημένη και σίγουρα θα επιστρέψω για ένα τελευταίο αντίο. Υπάρχουν πολύ λίγα εστιατόρια στο Σίδνεϊ που λειτουργούν εδώ και 25 χρόνια, πόσο μάλλον στο επίπεδο αριστείας που έχετε πετύχει εσείς! Είναι πραγματικά ένα αξιοσημείωτο επίτευγμα», σχολίασε η Κριστίν Χάμοντ.

Πολλοί άλλοι ευχαρίστησαν το Red Lantern για τις υπέροχες αναμνήσεις και τα νόστιμα γεύματα. Πολλοί ευχαρίστησαν το Red Lantern για την αγάπη του για τη βιετναμέζικη κουζίνα που είχε τόσο πολύ αναπτυχθεί.

Ο Νικ Σάιμ μοιράστηκε: «Μακάρι να μπορούσα να είμαι εκεί για τελευταία φορά. Τηγανητό καλαμάρι με αλάτι και τσίλι, σερβιρισμένο με σάλτσα λεμονιού και πιπεριού, ένα πιάτο που θα θυμάμαι για πάντα».

Μετά από 25 χρόνια λειτουργίας, και τα τρία έχουν διαμορφώσει τη βιετναμέζικη κουζίνα στην Αυστραλία.

Το Red Lantern είναι ένα από τα πιο διάσημα βιετναμέζικα εστιατόρια στον κόσμο, έχοντας λάβει πολλά βραβεία κύρους από οργανισμούς όπως ο Σύνδεσμος Εστιατορίων και Εστίασης (R&CA) και ο Οδηγός Καλού Φαγητού...

Ο ίδιος ο Λουκ Νγκουγιέν είναι ένας από τους πιο επιδραστικούς σεφ στον τομέα της μαγειρικής. Δεν τιμήθηκε μόνο στο Food Hall of Fame της Sydney Morning Herald, αλλά είναι επίσης συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής που έγιναν best-seller, όπως τα Secrets of the Red Lantern , The Songs of Sapa..., γνωστός για τηλεοπτικές σειρές όπως το Vietnam του Λουκ Νγκουγιέν, η France του Λουκ Νγκουγιέν και το Railway Vietnam του Λουκ Νγκουγιέν, που προβλήθηκαν σε πολλές χώρες.

Επιστροφή στο θέμα

ΓΕΛΑΣΤΟ ΠΕΥΚΟ

Πηγή: https://tuoitre.vn/nha-hang-viet-nhieu-giai-thuong-nhat-the-gioi-tai-uc-se-phuc-vu-bua-an-cuoi-va-dong-cua-20250917205743292.htm