Πολλά παραδοσιακά χειροτεχνικά προϊόντα στην περιοχή Go Dau πληρούν τα πρότυπα OCOP

Ολόκληρη η επαρχία διαθέτει 133 προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 91 προϊόντων 3 αστέρων, 41 προϊόντων 4 αστέρων και 1 εθνικού προϊόντος 5 αστέρων. Εκ των οποίων, η περιοχή Go Dau διαθέτει 14 προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 13 προϊόντων 3 αστέρων και 1 προϊόντος 4 αστέρων.

Τα προϊόντα 3 αστέρων της περιοχής περιλαμβάνουν: taro chao, λεμόνι, πεπόνι, ρυζόχαρτο για μοσχάρι, ρυζόχαρτο με πράσινο τσίλι και σκορδέλαιο, παραδοσιακό λιαστό ρυζόχαρτο, διάφορα είδη αλατιού τσίλι, πιπέρι, αλάτι γαρίδας, κ.λπ.

Για να ενθαρρύνει τους πολίτες και τις επιχειρήσεις να προωθήσουν την ανάπτυξη ποιοτικών προϊόντων OCOP, το Επαρχιακό Λαϊκό Συμβούλιο εξέδωσε το ψήφισμα αριθ. 73/2024/NQ-HDND με ημερομηνία 28 Μαΐου 2024, το οποίο καθορίζει ορισμένα περιεχόμενα δαπανών και επίπεδα υποστήριξης για την εφαρμογή του προγράμματος "Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν" στην επαρχία για την περίοδο 2024-2025. Αυτά περιλαμβάνουν δαπάνες για την υποστήριξη της εισαγωγής και των σημείων πώλησης προϊόντων OCOP στην επαρχία, δαπάνες για την υποστήριξη της ανάπτυξης και καταχώρισης εμπορικών σημάτων για προϊόντα OCOP, δαπάνες για την υποστήριξη του κόστους συσκευασίας, της εκτύπωσης γραμματοσήμων κ.λπ.

Ξήρανση ρυζόχαρτου στις εγκαταστάσεις The Anh, στην περιοχή Go Dau.

Για να αναγνωριστούν ως προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα OCOP, οι εγκαταστάσεις πρέπει να περάσουν από μια πορεία διαμόρφωσης επωνυμίας. Μέχρι σήμερα, τα προϊόντα OCOP στην περιοχή Go Dau έχουν σημειώσει πρόοδο στην ποιότητα, το σχεδιασμό και τη συσκευασία, η οποία πληροί τους κανονισμούς για τις σφραγίδες, τις ετικέτες και την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που έχουν επιτύχει 3 αστέρια OCOP είναι το αλάτι τσίλι, το αλάτι γαρίδας, το αλάτι πιπεριού κ.λπ. Συγκεκριμένα, τα προϊόντα durian του Συνεταιρισμού Οπωροφόρων Δέντρων Bau Don, στην κοινότητα Phuoc Dong, έχουν επιτύχει ποιότητα 4 αστέρων.

Ο συνεταιρισμός ιδρύθηκε τον Δεκέμβριο του 2019. Όταν ιδρύθηκε για πρώτη φορά, υπήρχαν 27 μέλη και τώρα υπάρχουν 71. Ο κ. Phan Van Thoai, ιδιοκτήτης ενός κήπου με ντούριαν στην οδό Hamlet 7, μέλος του συνεταιρισμού, μοιράστηκε ότι η επιλογή της σωστής καλλιέργειας που προσφέρει υψηλή οικονομική αξία δεν είναι εύκολη υπόθεση.

Η οικογένειά του έχει μακρά παράδοση στην καλλιέργεια ντούριαν, ​​αλλά αρχικά αντιμετώπισε πολλές δυσκολίες. Πριν από την καλλιέργεια ντούριαν, ​​η οικογένειά του καλλιεργούσε ρύζι και αργότερα στράφηκε στην καλλιέργεια φασολιών και λονγκάν.

Η αλλαγή οποιασδήποτε καλλιέργειας δεν απέφερε οικονομική αποδοτικότητα, οπότε στράφηκε στην καλλιέργεια ντούριαν. Αργότερα, τα δέντρα ντούριαν έγιναν «παρατηρητά», οι καλλιεργητές ντούριαν στην περιοχή, με την υποστήριξη του Περιφερειακού Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης (νυν Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος), ίδρυσαν έναν συνεταιρισμό.

Με τη διαδικασία παραγωγής να ακολουθεί τα πρότυπα VietGAP, τα προϊόντα durian του Συνεταιρισμού διασφαλίζουν πάντα την καλύτερη ποιότητα όταν φτάνουν στους καταναλωτές. Το 2022, το durian του Συνεταιρισμού Φρούτων Bau Don αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 4 αστέρων.

Η κατασκευή ρυζόχαρτου είναι μια μακροχρόνια παραδοσιακή ασχολία πολλών νοικοκυριών στην επαρχία, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής Go Dau. Τα τελευταία χρόνια, αυτή η τοποθεσία διαθέτει εγκαταστάσεις παραγωγής ρυζόχαρτου που έχουν επιτύχει ποιότητα προϊόντος 3 αστέρων. Αξίζει να σημειωθεί ότι η My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (οικισμός Cay Trac, κοινότητα Phuoc Dong) διαθέτει παραδοσιακό χαρτί ρυζιού που έχει αποξηραθεί με δροσιά και έχει επιτύχει ποιότητα προϊόντος 3 αστέρων.

Ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης είπε ότι το επάγγελμα της παρασκευής ρυζόχαρτου το κληρονόμησε από τους γονείς του. Με τα χρόνια, όλη η οικογένεια συνεργάστηκε για να διατηρήσει το παραδοσιακό επάγγελμα, με στόχο να προσφέρει νόστιμα και υγιεινά προϊόντα στους καταναλωτές σε όλη τη χώρα.

Η μονάδα παραγωγής ρυζόχαρτου στο Anh (οικισμός Cam Thang, κοινότητα Cam Giang) ασκεί επίσης το παραδοσιακό επάγγελμα με προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα ποιότητας 3 αστέρων. Η κα Nguyen Thi Trong Tam (38 ετών), ιδιοκτήτρια της μονάδας, δήλωσε ότι ξεκίνησε να κατασκευάζει ρυζόχαρτο στην ηλικία των 9 ετών. Η οικογένειά της ασχολείται με αυτή τη δουλειά εδώ και 30 χρόνια και επί του παρόντος έχει 6 αδέρφια που ακολουθούν το επάγγελμα. Μέχρι σήμερα, η μονάδα στο Anh διαθέτει 2 μηχανήματα παραγωγής με 17 εργαζόμενους. Κάθε μέρα, η μονάδα παράγει 38.000 τεμάχια ρυζόχαρτου, τροφοδοτώντας την αγορά εντός και εκτός της επαρχίας.

Η Μονάδα Επεξεργασίας Τροφίμων Phu Gia Bao (Phuoc Trach Commune) ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2012. Η εκπρόσωπος αυτής της μονάδας ανέφερε ότι, από το χόμπι της να τρώει αλατισμένο χαρτί ρυζιού, στην αρχή το έφτιαχνε για να το φάει και στη συνέχεια σταδιακά το έφτιαχνε για να πουλάει προϊόντα όπως αλάτι τσίλι, αλάτι γαρίδας και αλάτι πιπεριού.

Παραδοσιακά προϊόντα ζυμωμένου τυροπήγματος φασολιών της Phu Gia Bao στην περιοχή Go Dau.

Όσο για το προϊόν ζυμωμένου τυροπήγματος φασολιών, ακολούθησε τα βήματα του θείου της. Αυτός παρασκευάζει ζυμωμένο τυρί φασολιών για πάνω από 70 χρόνια. Είναι Κινέζος και ακολουθεί τα βήματα των παππούδων του από τότε που ήταν 15 ή 16 ετών. Το παραδοσιακό ζυμωμένο τυρί φασολιών χρειάζεται περισσότερες από 30 ημέρες για να είναι έτοιμο προς κατανάλωση.

Αν και η επεξεργασία είναι πολύ δύσκολη, πιστεύει ότι είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η παραδοσιακή τέχνη, γι' αυτό και τη διατηρεί και την αναπτύσσει μέχρι σήμερα. Όταν το Κράτος εφάρμοσε το πρόγραμμα «Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν», η εγκατάσταση αγωνίστηκε και υλοποίησε τις διαδικασίες για να αναγνωριστεί ότι πληροί το πρότυπο OCOP 3 αστέρων για 4 τύπους προϊόντων.

Σύμφωνα με το σχέδιο του 2025, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος θέτει ως στόχο την αναγνώριση 20-30 ακόμη προϊόντων ως προϊόντων OCOP με 3 αστέρια ή περισσότερα, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό προϊόντων OCOP σε επαρχιακό επίπεδο σε 150, εκ των οποίων υπάρχουν 3 πιθανά προϊόντα που είναι επιλέξιμα για αξιολόγηση και ταξινόμηση 5 αστέρων· προωθώντας την επέκταση της κλίμακας παραγωγής και της αγοράς για προϊόντα OCOP με 4 αστέρια ή περισσότερα.

Στο μέλλον, το Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος της περιοχής Go Dau θα αυξήσει την ενημέρωση και την προπαγάνδα, ώστε οι άνθρωποι και η κοινότητα να κατανοήσουν τους στόχους, τις απαιτήσεις και τις πολιτικές, να ευαισθητοποιήσουν το κοινό σχετικά με τη διατήρηση, τη βιώσιμη ανάπτυξη και τις προληπτικές πηγές πρώτων υλών στην παραγωγή προϊόντων OCOP, να κινητοποιήσουν και να καθοδηγήσουν τις εγκαταστάσεις για τη διατήρηση των προτύπων προϊόντων και, το 2025, να αναπτύξουν 3 ακόμη προϊόντα με ποιότητα 3 αστέρων.

Πηγή: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html