Απροσδόκητα οφέλη της μουστάρδας που δεν γνωρίζουν όλοι

Η μουστάρδα μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση τραυμάτων επειδή έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι οποίες αποτρέπουν τη μόλυνση και μειώνουν την τοπική φλεγμονή, προωθώντας την ταχύτερη επούλωση.

Σημαντικά οφέλη της μουστάρδας για την υγεία

Πρόληψη της πρόωρης γήρανσης

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη Ε και βιταμίνη Α, θρεπτικά συστατικά που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η μουστάρδα μπορεί να διατηρήσει το δέρμα σφριγηλό και νεανικό, εκτός από την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, καθώς λειτουργεί αντισταθμίζοντας τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα.

Επιπλέον, οι σπόροι μουστάρδας είναι πλούσιοι σε ωμέγα 9, τα οποία αυξάνουν την απορρόφηση των βιταμινών Α και Ε, οι οποίες είναι ευεργετικές για την επιδερμίδα.

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα

Η μουστάρδα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα καθώς περιέχει βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε, θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας των αμυντικών κυττάρων και στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, βελτιώνοντας την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ιογενείς, βακτηριακές ή μυκητιασικές λοιμώξεις.

Μειώστε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων

Οι σπόροι μουστάρδας είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, όπως τα ωμέγα-3, τα οποία βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης, της LDL, της ολικής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.

Επιπλέον, λόγω των αντιοξειδωτικών της ιδιοτήτων, η μουστάρδα αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στα αιμοφόρα αγγεία και προάγει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η αθηροσκλήρωση, η καρδιακή προσβολή ή το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ρυθμίζει τα έντερα

Η μουστάρδα μπορεί να ρυθμίσει την εντερική λειτουργία καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες διεγείρουν τη φυσική εντερική λειτουργία και βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Βοηθά στην επούλωση πληγών

Η μουστάρδα μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση τραυμάτων επειδή έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι οποίες αποτρέπουν τη μόλυνση και μειώνουν την τοπική φλεγμονή, προωθώντας την ταχύτερη επούλωση.

Επιπλέον, επειδή περιέχει βιταμίνη Κ, η μουστάρδα έχει επίσης ιδιότητες πήξης του αίματος, αποτρέποντας την αιμορραγία και επιταχύνοντας τη διαδικασία επούλωσης.

Βοηθά στην πρόληψη των κραμπών

Η κίτρινη μουστάρδα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των μυϊκών κράμπων που σχετίζονται με την άσκηση σε αθλητές. Αυτό συμβαίνει επειδή το οξικό οξύ που βρίσκεται στη μουστάρδα βελτιώνει τη δράση της ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που εμπλέκεται στη συστολή και χαλάρωση των μυών, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη μείωση των κράμπων.

Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί η πιθανή ωφέλεια της μουστάρδας στην πρόληψη των κράμπων.

Για να λάβετε όλα τα οφέλη και τα θρεπτικά συστατικά της μουστάρδας, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τόσο τους σπόρους όσο και τα φύλλα της ως μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.

Η μουστάρδα βοηθά στη βελτίωση της απόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος σε ιογενείς, βακτηριακές ή μυκητιασικές λοιμώξεις.

Ταξινόμηση μουστάρδας

_ Η πράσινη μουστάρδα, γνωστή και ως wasabi, είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από την Ιαπωνία.

Αν και έχει πικάντικη γεύση, η πράσινη μουστάρδα δεν διατηρεί την πικάντικη γεύση της όσο το τσίλι, αλλά η γεύση θα ταξιδέψει σταδιακά από το στόμα στη μύτη και θα εξαφανιστεί γρήγορα.

Τα χόρτα μουστάρδας είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν συνδυάζονται με ωμά θαλασσινά. Ωστόσο, προσέξτε να χρησιμοποιείτε ακριβώς τη σωστή ποσότητα για να αποφύγετε να υπερτονίσετε τη γεύση του πιάτου.

_ Η κίτρινη μουστάρδα είναι ένας συνδυασμός λευκής μουστάρδας με ζάχαρη και κουρκουμά, επομένως έχει ένα όμορφο μελί-κίτρινο χρώμα. Η κίτρινη μουστάρδα βρίσκεται συχνά σε ευρωπαϊκά και αμερικανικά πιάτα, με ήπια, ξινή γεύση, επομένως χρησιμοποιείται συχνά ως σάλτσα ή μαρινάδα.

Η κίτρινη μουστάρδα μπορεί να συνδυαστεί ευέλικτα σε πολλά διαφορετικά πιάτα, πιο κατάλληλη όταν τρώγεται με κρέας. Η μουστάρδα μπορεί να προστεθεί σε σάντουιτς, χοτ ντογκ, ψητά πιάτα, ιδιαίτερα κατάλληλη όταν τρώγεται με κρέατα με έντονη μυρωδιά όπως αρνί, κατσίκι...

Πώς να καταναλώνετε μουστάρδα

Η μουστάρδα μπορεί να καταναλωθεί σε μορφή σπόρων, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες ή ως καρύκευμα για κρέατα και ψητά. Τα χόρτα μουστάρδας μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα, σε σαλάτες, σε stir-fries ή σε συνταγές όπως πίτες, σούπες ή ρύζι.

Μπορείτε να καταναλώνετε μουστάρδα καθημερινά, με τη συνιστώμενη δοσολογία να είναι 2 έως 3 μερίδες, που ισοδυναμεί με 160 έως 240 γραμμάρια την ημέρα.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html