Σημειώσεις για την κατανάλωση αγγουριών και οδηγίες για το πώς να επιλέξετε φρέσκα και νόστιμα φρούτα

Άτομα με αδύναμο στομάχι, κρύα χέρια και πόδια, χρόνια γαστρίτιδα... δεν πρέπει να τρώνε αγγούρια επειδή αυτό το τρόφιμο είναι εγγενώς κρύο.

Η κατανάλωση ωμών αγγουριών βοηθά στην ψύξη του σώματος, στην ανακούφιση από τη θερμότητα, στην προώθηση της ούρησης και στη μείωση του πρηξίματος. (Πηγή: Freepik)

Άτομα με χρόνια διάρροια, κρύο σπλήνα και στομάχι

Για ασθενείς με πεπτικά προβλήματα και κρύο στομάχι, η κατανάλωση τροφών όπως τα αγγούρια θα προκαλέσει συσσώρευση κρύου αέρα στο σώμα, κάτι που δεν είναι καλό για τον σπλήνα και το στομάχι.

Από την άλλη πλευρά, οι φυτικές ίνες στα αγγούρια έχουν ως αποτέλεσμα την εξομάλυνση των εντέρων. Ωστόσο, για άτομα με διάρροια άγνωστης αιτίας, η κατανάλωση αγγουριών θα επιδεινώσει τα συμπτώματα.

Επομένως, άτομα με παθήσεις του σπλήνα και του στομάχου, παρατεταμένη διάρροια θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν τρώνε αγγούρια ή καλύτερα να τα αποφεύγουν.

Ασθενείς με σωματική διάπλαση ευάλωτοι σε κρυολογήματα

Αυτοί οι άνθρωποι δεν είναι κατάλληλοι για να τρώνε αγγούρι επειδή αυτό το φαγητό είναι ωραίο.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η αιτία της ευαισθησίας στα κρυολογήματα οφείλεται συχνά στην ανεπαρκή ενέργεια γιανγκ στο σώμα, με αποτέλεσμα την πτώση της θερμοκρασίας των μερών του σώματος, με αποτέλεσμα το σώμα να αισθάνεται συχνά αδύναμο και τα χέρια και τα πόδια κρύα.

Ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα

Αυτό συμβαίνει επειδή τα αγγούρια περιέχουν προπανοϊκό οξύ, το οποίο αναστέλλει τη μετατροπή της ζάχαρης σε λίπος στο ανθρώπινο σώμα, αναστέλλοντας έτσι έμμεσα την έκκριση του γαστρικού οξέος.

Το γαστρικό οξύ είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην ανθρώπινη πέψη. Εάν η έκκριση γαστρικού οξέος είναι ανεπαρκής, θα οδηγήσει σε δυσπεψία, απώλεια όρεξης, φούσκωμα και άλλα προβλήματα.

Οι υπερτασικοί ασθενείς θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αγγουριών τουρσί.

Τα τουρσί αγγούρια μουλιάζονται με μεγάλη ποσότητα αλατιού, το οποίο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Σε σοβαρές περιπτώσεις, άτομα με ιστορικό υψηλής αρτηριακής πίεσης θα υποφέρουν από καρδιαγγειακές και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις.

Σημειώσεις όταν τρώτε αγγούρια

Μην τρώτε αγγούρια σε μεγάλες ποσότητες, επειδή περιέχουν ένζυμα που διασπούν τη βιταμίνη C. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμίνης C.

Επιπλέον, η θρεπτική σύνθεση των αγγουριών είναι σχετικά απλή, και αν καταναλωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσουν σε έλλειψη ορισμένων από τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνονται από τον οργανισμό, οδηγώντας σε υποθρεψία.

Μην τρώτε αγγούρι με άδειο στομάχι, επειδή ερεθίζει το πεπτικό σύστημα και επηρεάζει την υγεία.

Η διαφορά μεταξύ ωμών και μαγειρεμένων αγγουριών

Αν επιλέξετε να τρώτε ωμά αγγούρια, μπορείτε να διατηρήσετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C, οι φυτικές ίνες, και ταυτόχρονα μπορείτε να απομακρύνετε τη ζέστη, να δροσίσετε, να έχετε διουρητικά αποτελέσματα και να μειώσετε το πρήξιμο. Ωστόσο, αν η πεπτική λειτουργία δεν είναι καλή, η κατανάλωση ωμών αγγουριών μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και να δημιουργήσει δυσάρεστα συμπτώματα όπως φούσκωμα, κοιλιακό άλγος.

Αν τρώτε μαγειρεμένα αγγούρια, μπορείτε να καταστρέψετε μέρος των φυτικών ινών του αγγουριού λόγω της θέρμανσης, αλλά αυτό κάνει το αγγούρι πιο μαλακό και πιο εύκαμπτο, και ταυτόχρονα ενισχύει τη γεύση και το άρωμα. Η κατανάλωση μαγειρεμένων αγγουριών μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πλήρη απορρόφηση της καροτίνης που περιέχει, κάτι που είναι πιο ωφέλιμο για την υγεία.

Τροφές που δεν πρέπει να τρώγονται με αγγούρια

Παγωτό: Το αγγούρι και το παγωτό είναι και τα δύο κρύα φαγητά. Αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα, μπορούν να ερεθίσουν το πεπτικό σύστημα και να προκαλέσουν συμπτώματα όπως πόνο στο στομάχι και διάρροια.

Ντομάτες: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, αλλά τα αγγούρια περιέχουν ένζυμα που μπορούν να διασπάσουν τη βιταμίνη C και να οδηγήσουν σε απώλεια θρεπτικών συστατικών στις ντομάτες.

Σέλινο: Το αγγούρι και το σέλινο είναι δημοφιλή λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επηρεάσει την πεπτική λειτουργία του ασθενούς, προκαλώντας δυσπεψία.

Σπανάκι: Τα αγγούρια είναι πλούσια σε ένζυμα, τα οποία μπορούν να διασπάσουν τη βιταμίνη C στο λαχανικό.

Πώς να επιλέξετε νόστιμα αγγούρια

Μορφή:

Επιλέξτε αγγούρια που έχουν λεία, φωτεινή πράσινη επιφάνεια χωρίς εμφανείς μώλωπες ή κηλίδες. Αποφύγετε αγγούρια που είναι κίτρινα, μαλακά ή έχουν εμφανείς γρατσουνιές.

Μέγεθος:

Τα αγγούρια καλής ποιότητας πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους και σχήματος. Αποφύγετε τα αγγούρια που είναι πολύ μεγάλα ή πολύ μικρά. Τα αγγούρια μεσαίου μεγέθους τείνουν να είναι πιο μαλακά και νόστιμα.

Ελαστικότητα:

Πιέστε απαλά τις δύο άκρες του αγγουριού. Ένα αγγούρι υψηλής ποιότητας θα πρέπει να έχει μια ορισμένη ελαστικότητα. Ένα αγγούρι που είναι πολύ μαλακό μπορεί να είναι σημάδι παλιού ή κακής ποιότητας.

[διαφήμιση_2]
Πηγή