Πίτσα Hu Tieu, τηγανητά noodles ρυζιού σε πέντε χρώματα... και 100 πιάτα με noodles ρυζιού που έσπασαν ρεκόρ

Από το παραδοσιακό φο μέχρι τα πεντάχρωμα τηγανητά noodles ρυζιού, από τα noodles My Tho μέχρι την πίτσα με noodles... όλα εμφανίστηκαν στην εκδήλωση ρεκόρ με 100 πιάτα με noodles ρυζιού στην πόλη Χο Τσι Μινχ το πρωί της 20ής Νοεμβρίου, εγκαινιάζοντας το Φεστιβάλ Noodles Ρυζιού του Βιετνάμ 2025.

Έχετε φάει ποτέ ξινό φο Λάο Κάι; Ή έχετε δοκιμάσει πάπια φο Κάο Μπανγκ, ξηρό φο Τζιά Λάι, φο αγκινάρας Ντα Λατ; Αν σας αρέσουν τα βερμιτσέλι και τα νουντλς ρυζιού, σίγουρα θα αναγνωρίσετε τα βερμιτσέλι γαρίδας με mantis και Ha Long, τα νουντλς ρυζιού με καβούρι και Hai Phong, την ψαρόσουπα Quynh Coi ή το Hanoi bun thang.

Εκατοντάδες πιάτα φτιαγμένα από βερμιτσέλι, φο, χου τιέου... παρασκευάστηκαν από σεφ στο Φεστιβάλ Ρυζιού της πόλης Χο Τσι Μινχ που πραγματοποιήθηκε το πρωί της 20ής Νοεμβρίου. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Συνεργάτης

Η κεντρική περιοχή ευχαριστεί τους τουρίστες με νουντλς κοτόπουλου Phu Chiem Quang, Hoi An Cao Lau, νουντλς ψαριού Quy Nhon ή σούπα νουντλς Phu Yen με σχοινόπρασο. Στη Δύση, είναι δύσκολο να ξεχάσει κανείς τη σούπα με νουντλς ψαριού Can Tho, τη σούπα με νουντλς Ha Tien ken, τα νουντλς My Tho ή τη σούπα με νουντλς ψαριού Ca Mau με φιδοκέφαλο. Εμφανίζονται επίσης ακόμη και σύγχρονες παραλλαγές όπως πίτσα με νουντλς, τηγανητά νουντλς ρυζιού πέντε χρωμάτων ή βερμιτσέλι ρυζιού πέντε χρωμάτων.

Όλα αυτά τα πιάτα συγκεντρώθηκαν πλήρως στην πόλη Χο Τσι Μινχ στη διοργάνωση ρεκόρ με τα «100 νόστιμα πιάτα από noodles ρυζιού και βερμιτσέλι» το πρωί της 20ής Νοεμβρίου, αποτελώντας ένα ξεχωριστό γεγονός πριν από το Φεστιβάλ Noodles Ρυζιού του Βιετνάμ του 2025.

Μπορείτε να ονομάσετε 100 διαφορετικά πιάτα με ρύζι;

Η εκδήλωση που κατέρριψε το ρεκόρ διοργανώθηκε από τον Σύνδεσμο Επαγγελματιών Σεφ της Σαϊγκόν σε συνεργασία με το Κέντρο Έρευνας, Διατήρησης και Ανάπτυξης της Βιετναμέζικης Κουζίνας, τον Τουριστικό Σύνδεσμο της Πόλης Χο Τσι Μινχ και την Εταιρεία Nguyen Binh. Αυτή είναι η πρώτη φορά που 100 πιάτα που αντιπροσωπεύουν τρεις περιοχές παρασκευάστηκαν ταυτόχρονα από σχεδόν 100 σεφ και καλλιτέχνες μαγειρικής.

Περισσότερο από ένας απλός εκθεσιακός χώρος, η εκδήλωση είναι σαν ένας «μικρογραφικός βιετναμέζικος γαστρονομικός χάρτης» με όλες τις γεύσεις των τριών περιοχών. Ένα μπολ με μοσχαρίσιο φο Nam Dinh εκτίθεται ακριβώς δίπλα στο φο πάπιας Cao Bang, απέναντι είναι οι βερμιτσέλι με μέδουσες Nha Trang και λίγα βήματα μακριά βρίσκονται τα νουντλς My Tho, βερμιτσέλι με σάλτσα ψαριού ή η σούπα με νουντλς Ben Co. Τα πιάτα δεν είναι μόνο αυθεντικά, αλλά παρουσιάζονται και με έναν νέο τρόπο που ταιριάζει στις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις.

Η δραστηριότητα-ρεκόρ με τα «100 νόστιμα πιάτα από noodles ρυζιού και βερμιτσέλι» θεωρείται ένα μοναδικό γεγονός, καταδεικνύοντας τον πλούτο της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας που εκτείνεται από Βορρά έως Νότο.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, ο στόχος αυτού του ρεκόρ δεν είναι απλώς ο αριθμός 100, αλλά μάλλον να καταδείξει το πολιτιστικό βάθος του ρυζιού, ενός συστατικού που έχει συνδεθεί με τη ζωή των Βιετναμέζων εδώ και εκατοντάδες χρόνια.

Η κα Tran Thi Hien Minh, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Επαγγελματιών Σεφ της Σαϊγκόν, δήλωσε ότι η προετοιμασία 100 πιάτων σε σύντομο χρονικό διάστημα απαιτεί υψηλή τεχνική και ομαλό συντονισμό μεταξύ έμπειρων σεφ. «Αυτό που θέλουμε να μεταφέρουμε είναι το πνεύμα της τιμής της παράδοσης, διατηρώντας παράλληλα τη δημιουργικότητά μας στον τρόπο της σύγχρονης κουζίνας», συμφώνησε η κα Minh.

Πολλά πιάτα διατηρούνται με την παραδοσιακή μέθοδο μαγειρέματος, αλλά η παρουσίαση έχει βελτιωθεί ώστε να είναι πιο ελκυστική για τους διεθνείς τουρίστες που ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τη βιετναμέζικη κουζίνα.

Εκτός από τα γνωστά πιάτα, παραλλαγές όπως η πίτσα Hu Tieu ή τα πεντάχρωμα τηγανητά noodles ρυζιού κεντρίζουν την περιέργεια πολλών τουριστών. Αυτό αποτελεί απόδειξη της ευελιξίας των συστατικών του ρυζιού όταν συνδυάζονται με σύγχρονα γαστρονομικά στυλ.

Τα μοντέρνα πιάτα μεταμορφώνονται μοναδικά, όπως η πίτσα με νουντλς Can Tho, τα πεντάχρωμα τηγανητά νουντλς ρυζιού, το τηγανητό φο, τα τηγανητά νουντλς βοδινού, το πεντάχρωμο βερμιτσέλι ρυζιού...

Συνοδεύοντας το πρόγραμμα, η κα Nguyen Thi Binh - Διευθύντρια της εταιρείας Nguyen Binh, δήλωσε ότι η εκδήλωση όχι μόνο τιμά το ταλέντο του σεφ, αλλά συμβάλλει και στη δημιουργία ενός χώρου όπου καθαρά και ασφαλή προϊόντα ρυζιού από παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας θα έρθουν πιο κοντά στους καταναλωτές.

Σύμφωνα με την κα Binh, πολλές παραδοσιακές χειροτεχνίες εξασθενούν, ενώ τα προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα ασφαλείας μερικές φορές δεν είναι ευρέως γνωστά στους καταναλωτές. «Όταν οι Βιετναμέζοι δίνουν προτεραιότητα στη χρήση βιετναμέζικων προϊόντων, είναι επίσης ένας τρόπος για να καλλιεργήσουν και να υποστηρίξουν τη βιώσιμη ανάπτυξη των παραδοσιακών χειροτεχνιών», είπε.

Μοντέλο αλευρόμυλου και τριών γιγάντιων μπολ με νουντλς διαμέτρου 80 εκατοστών (φο, μπουν μαμ, μπουν μπου Χουέ) για να βγάζουν φωτογραφίες οι τουρίστες.

Μετά την κατάρριψη του ρεκόρ, το Βιετναμέζικο Φεστιβάλ Ρυζιού του 2025 θα ανοίξει επίσημα το βράδυ της 20ής Νοεμβρίου με μια σειρά από βιωματικές δραστηριότητες, όπως μια περιοχή check-in με ένα ομοίωμα αλευρόμυλου και τρία γιγάντια μπολ με noodles διαμέτρου 80 εκατοστών (pho, bun mam, bun bo Hue). Χώρο για επίδειξη παραδοσιακού γνέσιμου noodles ρυζιού και χειροποίητης παρασκευής ρυζόπιτας. Χώρο εστίασης με δεκάδες ειδικά περίπτερα από τρεις περιοχές. Πρόγραμμα για την τιμή των τεχνιτών που διατηρούν τη βιετναμέζικη γαστρονομική ταυτότητα...

Σύμφωνα με το Thanhnien.vn

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/pizza-hu-tieu-bun-gao-xao-ngu-sac-cung-100-mon-tu-soi-gao-lap-ki-luc-a467795.html