Τα αμυλούχα λαχανικά βοηθούν στην πρόληψη των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα

Τα αμυλούχα λαχανικά βοηθούν στην πρόληψη των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα. Γραφικά: Χα Μάιος

Πολλά αμυλούχα λαχανικά όπως η μανιόκα, οι μπανάνες, τα ραπανάκια, οι αγκινάρες και οι γλυκοπατάτες είναι πλούσια σε άμυλο, βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες... Ωστόσο, τα αμυλούχα λαχανικά περιέχουν επίσης περισσότερους υδατάνθρακες και θερμίδες από τα μη αμυλούχα λαχανικά.

Όταν έχετε διαβήτη, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί με την πρόσληψη ζάχαρης — εξαρτάται από τη διατροφή σας, τις προτιμήσεις σας και τους στόχους σας για το σάκχαρο στο αίμα.

Πρέπει να επικεντρωθούμε στο μέγεθος των μερίδων, στην προετοιμασία και στην παρακολούθηση της επίδρασης των υδατανθράκων στα ατομικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Όπως συμβαίνει με κάθε τροφή με υδατάνθρακες, είναι καλύτερο να τρώτε άμυλα με τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες ή ακόρεστα λιπαρά. Αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά θα βοηθήσουν στην επιβράδυνση της πέψης των υδατανθράκων και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο αιχμών.

Επίσης, επιλέξτε άφθονα ακόρεστα λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά, όπως ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, ψάρι...

Δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πληρούν τη συνιστώμενη πρόσληψη λαχανικών, είναι χρήσιμο να ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να συμπεριλαμβάνουν λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και αμυλούχα σε μια υγιεινή διατροφή.

Πηγή: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo