Παραγωγή στρειδιών γάλακτος προς την κυκλική οικονομία

Τα τελευταία χρόνια, η κυκλική οικονομία έχει γίνει μια αναπόφευκτη κατεύθυνση της σύγχρονης γεωργικής παραγωγής. Στην Κουάνγκ Νιν, με τα δυνατά της σημεία στην υδατοκαλλιέργεια και την επεξεργασία θαλασσινών, πολλές επιχειρήσεις, συνεταιρισμοί και ιδρύματα έχουν αναζητήσει ενεργά νέα μοντέλα, που σχετίζονται με την αποτελεσματική αξιοποίηση των υποπροϊόντων από την παραγωγή. Ένα από τα τυπικά μοντέλα είναι ο Συνεταιρισμός Ανάπτυξης Στρειδιών Γάλακτος Κουάνγκ Νιν (Ειδική Ζώνη Βαν Ντον). Για πολλά χρόνια, αυτή η μονάδα εφαρμόζει το μοντέλο «καλλιέργεια - επεξεργασία - επαναχρησιμοποίηση» προς την κατεύθυνση της κυκλικής οικονομίας, συμβάλλοντας στη μείωση των αποβλήτων και στην αύξηση της αξίας του προϊόντος.

Ανακύκλωση κελυφών στρειδιών σε ζωοτροφές, ζωοτροφές πουλερικών και λίπασμα στον Συνεταιρισμό Ανάπτυξης Γαλακτοκομικών Στρειδιών Quang Ninh . Φωτογραφία: Manh Truong.

Ο Συνεταιρισμός Ανάπτυξης Στρειδιών Γάλακτος Quang Ninh είναι μία από τις μεγαλύτερες μονάδες καλλιέργειας και επεξεργασίας στρειδιών στο Van Don. Με ετήσια παραγωγή επεξεργασίας περίπου 4.000 - 5.000 τόνων, ο Συνεταιρισμός ενδιαφέρεται πάντα για τον τρόπο διαχείρισης των αποβλήτων στρειδιών μετά το ξεφλούδισμα. Έχει επίσης υλοποιηθεί η ιδέα της εγκατάστασης μιας γραμμής άλεσης κελυφών στρειδιών σε άμυλο.

Αν στο παρελθόν, τα κελύφη στρειδιών χρησιμοποιούνταν απλώς ως ένα μικρό μέρος για να δημιουργηθεί ένα υπόστρωμα για την εκτροφή φυλών, τώρα τα κελύφη στρειδιών αναγεννώνται σε έναν εντελώς νέο κύκλο ζωής. Μετά τη συλλογή τους, μέσω της τεχνολογίας άλεσης και ξήρανσης, τα κελύφη στρειδιών θα γίνουν χρήσιμες ουσίες για την παραγωγή λιπασμάτων και ζωοτροφών και πουλερικών.

Ο κ. Dang Trung Hoi, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Ανάπτυξης Στρειδιών Γάλακτος Quang Ninh, δήλωσε: «Με τη μεγάλη ποσότητα κελυφών στρειδιών που έχουν απομείνει και τις ολοένα και πιο εμφανείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις, ερευνήσαμε με τόλμη και θέσαμε σε λειτουργία μια γραμμή επεξεργασίας για να μετατρέψουμε αυτήν την πηγή αποβλήτων σε σκόνη για την κτηνοτροφία και τη γεωργία. Αυτή η διαδικασία διήρκεσε περίπου 6 χρόνια, από την ιδέα μέχρι τα πρώτα τελικά προϊόντα.

Το 2022, ο Συνεταιρισμός Ανάπτυξης Στρειδιών Γάλακτος Quang Ninh ξεκίνησε τις δοκιμές της γραμμής επεξεργασίας σκόνης κελυφών στρειδιών. Μετά τη συλλογή τους, τα κελύφη στρειδιών θα υποβληθούν σε διαδικασία άλεσης και ξήρανσης σε υψηλή θερμοκρασία άνω των 400 βαθμών Κελσίου για να διασφαλιστεί ότι τα κελύφη στρειδιών είναι εντελώς απαλλαγμένα από βακτήρια και στη συνέχεια θα συνθλιβούν σε λεπτή σκόνη. Ο κ. Hoi δήλωσε: «Η σκόνη από κελύφη στρειδιών περιέχει περισσότερο από 50% οργανικό ασβέστιο, μαζί με μικρομεταλλικά στοιχεία όπως φώσφορο, πρωτεΐνη, ψευδάργυρο... τα οποία είναι πολύ κατάλληλα για τη συμπλήρωση ζωοτροφών για ζώα, πουλερικά και υδρόβια προϊόντα. Ο συνεταιρισμός έχει δοκιμάσει την εφαρμογή σκόνης από κελύφη στρειδιών σε κτηνοτροφικές μονάδες καλλιέργειας και εκτροφής πορτοκαλιών, φέρνοντας αρχικά θετικά αποτελέσματα. Με την λίπανση της περιοχής καλλιέργειας πορτοκαλιών με σκόνη από κελύφη στρειδιών, η ποιότητα του εδάφους βελτιώνεται, τα δέντρα είναι πιο υγιή, το ποσοστό φρούτων προς πώληση είναι έως και 90%, αντί για 70% σε σύγκριση με πριν από τη χρήση. Αξίζει να σημειωθεί ότι, όταν εφαρμόστηκε στην πτηνοτροφία, η παραγωγή αυγών αυξήθηκε σημαντικά μετά από 12 ημέρες χρήσης, βελτιώνοντας παράλληλα την αντοχή των ζώων. Στην υδατοκαλλιέργεια, η μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και μαγνησίου στη σκόνη από κελύφη στρειδιών συμβάλλει στην υψηλή απόδοση στην επεξεργασία των πηγών νερού της λίμνης.»

Τα προϊόντα αμύλου από κέλυφος στρειδιών του Συνεταιρισμού Ανάπτυξης Στρειδιών Γάλακτος Quang Ninh είναι συσκευασμένα και έτοιμα προς πώληση στους πελάτες.

Αυτή τη στιγμή, η γραμμή παραγωγής του Συνεταιρισμού παράγει κατά μέσο όρο 18-20 τόνους σκόνης την ημέρα, που ισοδυναμεί με περίπου 60 τόνους κελυφών, καλύπτοντας το 20%-30% της ποσότητας κελυφών στρειδιών που απορρίπτονται στο Van Don. Τα κύρια προϊόντα είναι η σκόνη κελυφών στρειδιών ως πρώτη ύλη για περιβαλλοντική επεξεργασία και η συμπλήρωση με ανόργανα άλατα για την υδατοκαλλιέργεια, η σκόνη κελυφών στρειδιών ως μέσο ανάπτυξης και η σκόνη κελυφών στρειδιών ως τροφή για ζώα και πουλερικά. Αρχικά, αυτά τα προϊόντα έγιναν δεκτά με ικανοποίηση από πολλές επιχειρήσεις, γεωργικές και εκτροφικές μονάδες στην επαρχία και σε ορισμένες επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα.

Η ανάπτυξη μιας κυκλικής οικονομίας είναι ένας από τους σημαντικούς προσανατολισμούς της επαρχίας Quang Ninh. Συγκεκριμένα, ο γεωργικός τομέας αναγνωρίζεται ως ένας τομέας με μεγάλο δυναμικό για την εφαρμογή μοντέλων επαναχρησιμοποίησης, ανακύκλωσης υποπροϊόντων και μείωσης των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Το μοντέλο παραγωγής σκόνης στρειδιών του Συνεταιρισμού Ανάπτυξης Γάλακτος Στρειδιών Quang Ninh αποτελεί ένα συγκεκριμένο βήμα για την υλοποίηση αυτής της πολιτικής, συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας παραγωγής σε βάθος με βάση την καινοτομία και την προστασία του περιβάλλοντος.

Στην πραγματικότητα, κάθε χρόνο η βιομηχανία επεξεργασίας θαλασσινών της επαρχίας απορρίπτει μεγάλη ποσότητα κελυφών στρειδιών, μυδιών... Εάν συλλεχθούν και υποστούν σωστή επεξεργασία, αυτά τα υποπροϊόντα μπορούν να γίνουν πολύτιμες πρώτες ύλες για την παραγωγή λιπασμάτων, ζωοτροφών και βιολογικών δομικών υλικών.

Νγκουγιέν Νγκοκ

Πηγή: https://baoquangninh.vn/san-xuat-hau-sua-theo-huong-kinh-te-tuan-hoan-3380221.html