10 νόστιμα εστιατόρια στο Ανόι στη λίστα Michelin που οι τουρίστες δεν πρέπει να χάσουν

Από αχνιστά μπολ με φο την αυγή μέχρι το περίφημο χοιρινό βερμιτσέλι ψημένο στα κάρβουνα, ορίστε 10 νόστιμοι πάγκοι με street food στο Ανόι που βρίσκονται στη λίστα Michelin και που δεν πρέπει να χάσετε.

Η Παλιά Συνοικία του Ανόι είναι ουσιαστικά μια λαβυρινθώδης χρονομηχανή, με κάθε γωνιά του δρόμου να ψιθυρίζει αρχαίες ιστορίες, ενώ ο αέρας είναι γεμάτος με τα ακαταμάχητα αρώματα πολλών διάσημων λιχουδιών.

Φο Κόι Χόι

Ο χώρος του εστιατορίου είναι απλός, τα τραπέζια και οι καρέκλες είναι πάντα γεμάτες, και τα μπολ με φο είναι αυτά που κάνουν τους πελάτες να επιστρέφουν. Ξεχάστε το συνηθισμένο μοσχάρι - εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να είναι δημιουργικοί με πιο μαλακά κομμάτια βοδινού, όπως μοσχαρίσιο μπούτι, και μπορούν ακόμη και να επιλέξουν πώς να το ετοιμάσουν οι ίδιοι. Ο ζεστός ζωμός, τα μαλακά νουντλς και ο θόρυβος του δρόμου έξω δημιουργούν μια πραγματικά ανόιτικη σκηνή.

Τα ρολά ρυζιού της κυρίας Xuan

Οι σεφ ετοιμάζουν ντελικάτα μπαν κουν με κιμά χοιρινού και μανιτάρια αυτιών. Υπάρχει επίσης μια εκδοχή με μελάτα αυγά. Τα ρολάκια άνοιξης και τα λουκάνικα είναι δημοφιλή συνοδευτικά, σερβιρισμένα καλύτερα με φρέσκα βότανα, τσίλι, λεμόνι ή σκόρδο κατά βούληση. Αυτό είναι ένα νόστιμο πρωινό ή σνακ.

Λαμ με μοσχάρι Pho

Όσοι ξυπνούν νωρίς θα βρουν αυτό το αγαπημένο μαγαζί με νουντλς από βοδινό κρέας ανοιχτό από τις 5:30 π.μ. έως τα μέσα του πρωινού ή μέχρι να εξαντληθεί το κρέας και ο ζωμός για την ημέρα. Φρέσκα υλικά χρησιμοποιούνται για το χαρακτηριστικό μοσχαρίσιο τένοντα, ένα κομμάτι που εκτιμάται για το τρυφερό κρέας και τους μαλακούς τένοντες του. Για ένα παραδοσιακό τοπικό πιάτο, παραγγείλτε το φο σας με ένα αυγό και τηγανητά κριτσίνια.

Παραδοσιακό Φο

Υπάρχουν πολλές επιλογές, από rare flanch μέχρι rare και rare pho. Απολαύστε το με τραγανά τηγανητά κριτσίνια. Για έξτρα γεύση, προσθέστε έναν κρόκο αυγού για ένα πλούσιο, χορταστικό τελείωμα.

Κοτόπουλο Nguyet Pho

Το κοτόπουλο φο εδώ σερβίρεται με μια ποικιλία κρεάτων, αλλά το τρυφερό μπούτι είναι το πιο δημοφιλές, ιδανικό τόσο για σούπα όσο και για ξηρά πιάτα. Οι θαμώνες μπορούν να συνδυάσουν το μπούτι με φτερούγες κοτόπουλου ή φτερούγες κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια να αλατοπιπερώσουν κατά βούληση. Ανοιχτό μέχρι τα μεσάνυχτα, το εστιατόριο είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους γευματίζουν αργά το βράδυ.

Ρολάκια ρυζιού της κυρίας Hoanh

Αυτό είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα μαγαζιά στην περιοχή για το banh cuon. Το Banh cuon μαγειρεύεται στον ατμό κατόπιν παραγγελίας και τυλίγεται γύρω από κιμά και μανιτάρια shiitake. Το μαγαζί σερβίρει επίσης bun cha, ένα άλλο αγαπημένο τοπικό πιάτο.

Φερμιτσέλι Dac Kim με ψητό χοιρινό

Η σάλτσα για βουτιά – μια γλυκιά σάλτσα ψαριού με τσίλι και λεπτές φέτες τουρσί πράσινου μάνγκο – αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για το bun cha, το bun rieu, το ψητό χοιρινό και τα πλούσια ρολάκια άνοιξης. Το αποτέλεσμα είναι ένας ισορροπημένος συνδυασμός πλούσιου κρέατος, ελαφριάς γλυκύτητας και δροσιστικής ξινή γεύσης.

Χιονοστιβάδα Cha 34

Αυτό το εστιατόριο φημίζεται για το bun cha με ψητό χοιρινό κατόπιν παραγγελίας. Οι θαμώνες βουτούν τα noodles στον πλούσιο ζωμό και συχνά το τρώνε με ένα τραγανό spring roll.

Au Trieu Beef Pho

Αυτό το μικρό εστιατόριο διαθέτει έναν μινιμαλιστικό χώρο, με μόνο το όνομα του εστιατορίου κεντημένο στις στολές του προσωπικού. Αλλά το μοσχαρίσιο pho εδώ αξίζει την ουρά: κιμάς μοσχαρίσιος, τρυφερά παϊδάκια και τένοντες, όλα αναμεμειγμένα σε έναν πλούσιο ζωμό από κόκαλα, noodles ρυζιού και φρέσκα κρεμμυδάκια. Απλό, γευστικό και το ιδανικό πρωινό.

Φερμιτσέλι Huong Lien με ψητό χοιρινό

Όπως υποδηλώνει και το όνομα, το εστιατόριο εκθέτει φωτογραφίες των διάσημων πελατών του και σερβίρει το «Obama Combo», το οποίο περιλαμβάνει ένα τηγανητό ρολό άνοιξης με θαλασσινά, ένα μπολ με το χαρακτηριστικό bun cha του εστιατορίου και ένα μπουκάλι μπύρα Hanoi που κάποτε απολάμβανε ο πρώην πρόεδρος των ΗΠΑ. Το Bun cha προσφέρει έναν ρουστίκ συνδυασμό από ψητό χοιρινό, τρυφερά κεφτεδάκια, μυρωδικά και τραγανό μαρούλι. Υπάρχει επίσης ένα γευστικό σουβλάκι ψητό χοιρινό.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: MICHELIN

Πηγή: https://thanhnien.vn/10-quan-an-ngon-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-du-khach-khong-nen-bo-lo-185251008152220962.htm