Οι διεθνείς φοιτητές φορούν ao dai, τυλίγουν banh tet για να τα δώσουν στους φτωχούς

Πολλοί διεθνείς φοιτητές απολαμβάνουν την εμπειρία της παρασκευής banh tet και άλλων ειδικών δραστηριοτήτων της παραδοσιακής βιετναμέζικης Πρωτοχρονιάς.

Πολλοί διεθνείς φοιτητές ενθουσιάστηκαν που τύλιξαν το banh tet στο Βιετνάμ για πρώτη φορά - Φωτογραφία: TRONG NHAN

Ο Park SeoYeon είναι φοιτητής στο Πανεπιστήμιο Gachon (Κορέα) και βρίσκεται σε εθελοντικό ταξίδι στο Βιετνάμ, το οποίο ξεκινά στα τέλη Δεκεμβρίου.

Κατά τη διάρκεια της τελευταίας σας εβδομάδας στο Βιετνάμ, εσείς και άλλοι ξένοι φοιτητές εθελοντές θα μπορείτε να τυλίξετε το banh tet στο Saigontourist College of Tourism and Hospitality.

Όταν άκουσε για αυτό το γεγονός, η SeoYeon ενθουσιάστηκε πολύ επειδή ήταν η πρώτη φορά που έφτιαξε ένα banh tet.

«Έμαθα προσεκτικά από τους δασκάλους μου πώς να απλώνω κολλώδες ρύζι, να βάζω γέμιση από φασόλια μουνγκ και χοιρινή πανσέτα στη μέση και μετά να τα τυλίγω όλα σε ρολό. Τα πρώτα banh tet ήταν αρκετά αδέξια, τα φύλλα μπανάνας ήταν σκισμένα ή τα κορδόνια δεν ήταν δεμένα σφιχτά», είπε η SeoYeon.

Για την Γιουν Αχ, η περίοδος πριν από το Τετ στο Βιετνάμ της φέρνει μια αίσθηση οικειότητας και απόλυτης καινοτομίας. Στην Κορέα, γιορτάζεται επίσης η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, αλλά κυρίως από οικογένειες που συγκεντρώνονται για να εκτελέσουν προγονικές τελετουργίες.

Στο Βιετνάμ, υπάρχουν πολλές ζωντανές και ζεστές κοινοτικές δραστηριότητες, όπως η παρασκευή banh tet, που την κάνουν να νιώθει την εορταστική ατμόσφαιρα παντού.

Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να τυλίξουν ένα όμορφο banh tet.

Εν τω μεταξύ, η Annie McCarthy είναι επί του παρόντος φοιτήτρια Νοσηλευτικής στο Πανεπιστήμιο Flinders, στη Νότια Αυστραλία (Αυστραλία). Η Annie McCarthy έχει πτυχίο επαγγελματικής κατάρτισης και σπουδάζει για πτυχίο Bachelor.

Εκμεταλλεύτηκε το εθελοντικό της ταξίδι στο Βιετνάμ για να εργαστεί εθελοντικά σε νοσοκομεία. Μοιράστηκε ότι ορισμένα νοσοκομεία στην περιοχή της Νότιας Αυστραλίας όπου ζει έχουν πολλούς Βιετναμέζους, οπότε ήθελε πραγματικά να ζήσει εμπειρίες από την πραγματική ζωή στο Βιετνάμ.

Αν και η Άνι είχε ακούσει για το Τετ από βιβλία και εφημερίδες, δεν κατάλαβε ποτέ πραγματικά το βαθύ νόημα αυτής της γιορτής μέχρι που κατάφερε να... τυλίξει το μπαν τετ. Οι άνθρωποι της εξήγησαν ότι δεν ήταν απλώς ένα πιάτο, αλλά και ένα σύμβολο επανένωσης και αγάπης.

«Το να δένεις σφιχτά το σπάγκο χωρίς να συνθλίβεις το banh tet απαιτεί δεξιότητα. Δεν το έχω συνηθίσει ακόμα, οπότε ανησυχώ ότι θα καταστρέψω την τούρτα. Νομίζω ότι το τύλιγμα του banh tet με διδάσκει επίσης υπομονή», είπε η Άνι.

Μοιράστηκες ότι μετά το εθελοντικό σου ταξίδι στην πόλη Χο Τσι Μινχ, θα πας στο Ανόι κατά τη διάρκεια του Τετ. Ένας Βιετναμέζος φίλος στο Ανόι σε προσκάλεσε να μείνεις στο σπίτι του στο Ανόι για να γιορτάσουμε μαζί το Τετ. Η Άνι ήταν πολύ ενθουσιασμένη.

Ολοκληρώθηκε το banh tet

Η Έλεν Κάστλ, μια Βρετανίδα θεραπεύτρια που διδάσκει αγγλικά ως εθελόντρια, δυσκολεύεται με τα φύλλα μπανάνας. Επειδή τα φύλλα μπανάνας είναι μαλακά αλλά σκίζονται εύκολα, οι Δυτικοί σαν κι αυτήν μπορούν εύκολα να τα καταστρέψουν όταν τα τυλίγουν.

Ήταν επίσης δύσκολο να μετρήσει την ποσότητα του κολλώδους ρυζιού, των φασολιών mung και του κρέατος για να βεβαιωθεί ότι το κέικ δεν ήταν ούτε πολύ μεγάλο ούτε πολύ μικρό. Της πήρε πάνω από μισή ώρα για να τυλίξει το πρώτο κέικ.

«Η μεγαλύτερη χαρά είναι ίσως όταν τελειώνουμε την παρασκευή του πρώτου κέικ, παρόλο που είναι παραμορφωμένο ή ατελές, αλλά επαινείται και γίνεται θερμά δεκτό από όλους. Νιώθουμε τη σύνδεση και τη ζεστασιά κατά τη διάρκεια της παραδοσιακής βιετναμέζικης Πρωτοχρονιάς», δήλωσε η κα Έλεν Κάστλ.

Το μαγειρεμένο banh tet θα διατεθεί για φιλανθρωπικούς σκοπούς.

Ένας εκπρόσωπος του Κολλεγίου Τουρισμού και Φιλοξενίας Saigontourist δήλωσε ότι ο διαγωνισμός περιτυλίγματος banh tet είναι μια ετήσια δραστηριότητα και φέτος μπαίνει στο 7ο έτος της.

Το 2025, ο διαγωνισμός θα συγκεντρώσει 36 ομάδες, συμπεριλαμβανομένων 20 ομάδων φοιτητών του Saigontourist με ειδίκευση στις μαγειρικές τέχνες, την αρτοποιία, τη διαχείριση ξενοδοχείων, τη διαχείριση εστιατορίων, την ξενάγηση κ.λπ.

Συγκεκριμένα, τα έτοιμα κέικ banh tet των διαγωνιζόμενων ομάδων, μαζί με σημαντικά δώρα, παραδόθηκαν σε οικογένειες που αντιμετωπίζουν δύσκολες συνθήκες στην περιφέρεια Nha Be (HCMC).

Πηγή: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm