«Ψάρια του βουνού» στην κορυφή του Ντεν Σανγκ

Ο οξύρρυγχος που ζυγίζει πάνω από 50 κιλά μοιάζει με μυθοπλασία, αλλά είναι αληθινός σε ένα ιχθυοτροφείο κρύου νερού στην κορυφή του βουνού Ντεν Σάνγκ. 6 οξύρρυγχοι, που ζυγίζουν πάνω από 50 κιλά ο καθένας, εκτρέφονται εδώ, εκτός από αρκετές εκατοντάδες που ζυγίζουν 10 κιλά ή περισσότερο. Ο ιδιοκτήτης του ιχθυοτροφείου είναι ένας ηλικιωμένος αγρότης, 70 ετών, που έχει πάθος για τα ψάρια κρύου νερού. Τα αποκαλεί γιγάντια «ψάρια του βουνού».

Μετά από ένα μακρύ ταξίδι από την περιοχή Λάο Κάι , μέσα από ελικοειδή δρόμους, φτάσαμε στο ιχθυοτροφείο κρύου νερού του κ. Λου Βαν Κουάνγκ στο χωριό Νγκάι Τσο, στην κοινότητα Ντεν Σανγκ.

Εδώ, ο κ. Κουάνγκ εκτρέφει κυρίως οξύρρυγχους. Είναι στη μέση μιας ζεστής καλοκαιρινής μέρας, αλλά ο καιρός εδώ είναι τόσο δροσερός όσο στις αρχές του χειμώνα. Ο ήχος του νερού που ρέει από τις βρύσες στις δεξαμενές είναι δυνατός όλη μέρα και νύχτα.

Ο κ. Quang κατάγεται από τις πεδινές περιοχές και ήρθε στο Bat Xat για να ξεκινήσει μια επιχείρηση. Κάποτε, όταν πάτησε το πόδι του στο Den Sang, είδε το δροσερό κλίμα, με τέσσερις εποχές την ημέρα. Ο κ. Quang ξαφνικά είχε την ιδέα να εκμεταλλευτεί αυτή τη δυνατότητα για την εκτροφή ψαριών κρύου νερού. Και στη συνέχεια, το 2011, από τη γη γεμάτη χαλίκια και πέτρες, ο κ. Quang ισοπέδωσε και έχτισε ένα ιχθυοτροφείο κρύου νερού με έξι πειραματικές δεξαμενές.

Το Ντεν Σανγκ είναι μια δύσκολη ορεινή περιοχή με άβολες συγκοινωνίες. Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η επένδυση στην ιχθυοκαλλιέργεια σε κρύο νερό θα απαιτούσε μεγάλη επένδυση, αλλά παρόλα αυτά αποφάσισε να το κάνει. Ενώ ασχολούνταν με την ιχθυοκαλλιέργεια, απέκτησε εμπειρία και έβγαλε κέρδος, οπότε συνέχισε να επενδύει στην κατασκευή δεξαμενών και στην παραγωγή γόνου ψαριού.

Μέχρι σήμερα, το αγρόκτημα του κ. Quang διαθέτει 40 δεξαμενές με 3.000m2 ^{επιφάνειας} νερού. Η ιχθυοκαλλιέργεια σε ψυχρά νερά απαιτεί μεγάλη επένδυση, αλλά ενέχει και πολλούς κινδύνους. Για να είναι κάποιος επιτυχημένος, πρέπει να είναι επίμονος. Αν μια ιχθυοκαλλιέργεια είναι επιτυχημένη, μπορεί να επιτύχει ένα ονειρεμένο εισόδημα.

Ξεναγώντας μας στις δεξαμενές, διαιρούμενες με βάση την ηλικία των ψαριών του κρύου νερού, ο κ. Quang παρουσίασε με υπερηφάνεια τα αποτελέσματα. Ωστόσο, δεν μπορούσε να κρύψει τη θλίψη του λόγω των ζημιών αρκετών δισεκατομμυρίων dong dong που προκλήθηκαν στην ιστορική καταιγίδα Νο. 3 τον Σεπτέμβριο του 2024.

Σταματώντας στη μεγάλη δεξαμενή ψαριών ακριβώς μπροστά από την πύλη του καταυλισμού, ο κ. Quang μας ρώτησε: «Έχει δει ποτέ κανείς οξύρρυγχο που ζυγίζει περισσότερο από 50 κιλά;»

Νομίζοντας ότι ήταν κάποιο αστείο από τον ιδιοκτήτη του ιχθυοτροφείου, ο κ. Quang και ο μηχανικός του ιχθυοτροφείου φόρεσαν μπότες, λειτούργησαν το σύστημα για να μειώσουν τη στάθμη του νερού στη δεξαμενή και στη συνέχεια κατέβηκαν με το βάδισμα για να πιάσουν ένα ψάρι που ζύγιζε πάνω από 50 κιλά για να το δούμε.

Με μεγάλη δυσκολία, ο κ. Κουάνγκ και ο μηχανικός του αγροκτήματος έπιασαν τον γιγάντιο οξύρρυγχο. Οι δύο έβγαλαν επιδέξια το ψάρι από το νερό, ο ένας από το κεφάλι και ο άλλος από την ουρά. Το ψάρι χτυπούσε δυνατά, πιτσιλίζοντας νερό, με αποτέλεσμα ο κ. Κουάνγκ να πέσει μέσα στο ενυδρείο αρκετές φορές.

Στο ενυδρείο, υπάρχουν 6 τέτοιοι οξύρρυγχοι, που εκτρέφονται από τον κ. Quang από το 2011 ως «ενθύμιο». Η ηλικία αυτών των ψαριών υπολογίζεται στα 14 έτη. Οι τεχνικές φροντίδας των οξύρρυγχων χρειάζονται μόνο προσοχή στην πρόληψη ασθενειών όταν είναι κάτω του 1 έτους, από 1 έτους και άνω, η αντοχή τους είναι αρκετά καλή, και η επαρκής διατροφή θα βοηθήσει τα ψάρια να αναπτυχθούν σημαντικά σε βάρος.

«Αυτούς τους γιγάντιους οξύρρυγχους τους αποκαλούμε «ψάρια του βουνού» επειδή εκτρέφονται στα βουνά. Είναι σαν φίλοι μου που ξεκίνησαν την επιχείρηση ιχθυοκαλλιέργειας σε κρύο νερό. Τους κρατάω στο ενυδρείο, τους ταΐζω κάθε μέρα και το να τους βλέπω να κολυμπούν στο νερό με κάνει να νιώθω χαρούμενος και ευτυχισμένος», μοιράστηκε με ενθουσιασμό ο κ. Κουάνγκ.

Εκτός από τους 6 γιγάντιους οξύρρυγχους, το αγρόκτημα του κ. Quang διαθέτει επίσης 400 ψάρια που ζυγίζουν από 10 έως 20 κιλά το καθένα. Πολλοί άνθρωποι έχουν ζητήσει να αγοράσουν τα γιγάντια «ψάρια του βουνού», αλλά αρνείται να τα πουλήσει, ενώ ψάρια που ζυγίζουν από 10 έως 20 κιλά μπορούν να πωληθούν σε υψηλή τιμή.

Χωρίς να μιλήσει πολλά για τα κέρδη από την ιχθυοκαλλιέργεια σε κρύο νερό, όταν ρωτήθηκε, ο κ. Quang απάντησε με μετριοφροσύνη: «Όσο για να φάμε», αλλά ο καθένας μπορεί να εκτιμήσει την τρέχουσα αξία αυτού του αγροκτήματος σε αρκετές δεκάδες δισεκατομμύρια ντονγκ. Κάθε χρόνο, το αγρόκτημα εξάγει 40-50 τόνους ψαριών στην αγορά, με μέση τιμή πώλησης 150.000 VND/kg.

Χωρίς να κρατήσει την επιτυχία του για τον εαυτό του, ο κ. Quang μοιράστηκε την εμπειρία του στην εκτροφή ψαριών κρύου νερού με μερικά νοικοκυριά στο χωριό. Τώρα, πολλά νοικοκυριά στην περιοχή έχουν κατασκευάσει δεξαμενές ψαριών και έχουν μια σταθερή πηγή εισοδήματος από την εκτροφή ψαριών κρύου νερού. Μόνο το ιχθυοτροφείο του δημιουργεί επίσης θέσεις εργασίας για 10 ντόπιους εργάτες με μέσο εισόδημα 6-8 εκατομμύρια dong/άτομο/μήνα.

Πηγή: https://baolaocai.vn/son-ngu-tren-dinh-den-sang-post648169.html