Οι ταυτόχρονες επιδράσεις της μείωσης της αρτηριακής πίεσης και της πρόληψης του καρκίνου του bok choy.

Το bok choy είναι ένα γνωστό λαχανικό, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τα εξαιρετικά διατροφικά του οφέλη. Το bok choy είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Το bok choy έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλές σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή. Σύμφωνα με την Healthline (ΗΠΑ), 100 γραμμάρια bok choy περιέχουν πάνω από 95 γραμμάρια νερού, 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο φυτικών ινών, 1,2 γραμμάρια ζάχαρης, μαζί με βιταμίνες A, C, K, B6 και μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο , σίδηρο και μαγνήσιο.

Το bok choy περιέχει θρεπτικά συστατικά που μπορούν ταυτόχρονα να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να αποτρέψουν τον καρκίνο.

Το bok choy περιέχει γλυκοζινολάτη, μια ένωση που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Η περιεκτικότητα σε σελήνιο στο bok choy έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες.

Ένα άλλο σημαντικό όφελος για την υγεία από την κατανάλωση bok choy είναι ο έλεγχος της αρτηριακής πίεσης. Αυτό το όφελος οφείλεται στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Κ που περιέχει το bok choy. Ο καλύτερος έλεγχος της αρτηριακής πίεσης μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό JRSM Cardiovascular Disease διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση φυλλωδών πράσινων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του bok choy, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά περίπου 16%.

Επιπλέον, η γλυκοζινολική ένωση στο bok choy όχι μόνο καταπολεμά τον καρκίνο, αλλά βοηθά επίσης στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Pharmacology, η οποία διεξήχθη σε ποντίκια, έδειξε ότι η αρτηριακή πίεση μειώθηκε σε ποντίκια που τράφηκαν με δίαιτα που περιείχε γλυκοζινολική ένωση. Ομοίως, οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι ενήλικες που έτρωγαν περισσότερα λαχανικά που περιείχαν γλυκοζινολική ένωση παρουσίασαν μείωση της αρτηριακής πίεσης μετά από 4 εβδομάδες.

Οι ειδικοί λένε ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά στο bok choy βοηθούν επίσης στην εξουδετέρωση των βλαβερών επιπτώσεων καρκινογόνων ουσιών όπως οι νιτροζαμίνες και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες. Αυτές είναι ενώσεις που παράγονται όταν το κρέας καίγεται κατά το ψήσιμο στη σχάρα.

Ανάλογα με την προσωπική προτίμηση, μπορεί κανείς να επιλέξει νεαρό, μικρό ή μεγάλο bok choy. Ωστόσο, όσοι είναι επιρρεπείς σε φούσκωμα και αέρια θα πρέπει να τρώνε bok choy με μέτρο, σύμφωνα με την Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm