Η παραδοσιακή βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά είναι μια όμορφη, λαμπρή και λεπτή συμφωνία.

[διαφήμιση_1]

Καμία άλλη περίσταση στο Βιετνάμ δεν είναι πιο εντυπωσιακή και αξέχαστη από το Τετ. Αυτή την ξεχωριστή ημέρα, ολόκληρη η χώρα μετατρέπεται σε μια όμορφη συμφωνία που δημιουργείται από τη λαμπρότητα των κόκκινων φαναριών και των χρυσών άνθεων βερίκοκου, σε συνδυασμό με την κομψότητα του ao dai (παραδοσιακής βιετναμέζικης ενδυμασίας) που φορούν άνθρωποι όλων των κοινωνικών τάξεων. Ενώ άλλες περιοχές στην Ανατολική Ασία, επηρεασμένες από τον κινεζικό πολιτισμό, γιορτάζουν την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, το βιετναμέζικο Τετ έχει ένα βαθύτερο νόημα από το να είναι απλώς ένας εορτασμός της Πρωτοχρονιάς.

Το Τετ, η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, είναι μια ιερή μετάβαση από το παλιό στο νέο, μια στιγμή επανένωσης και συμφιλίωσης οικογενειακών παρεξηγήσεων. Είναι επίσης μια ευκαιρία για τους ανθρώπους να συνδεθούν πιο βαθιά με τη φύση, την κληρονομιά και την καλύτερη εκδοχή του εαυτού τους - το άτομο που φιλοδοξούμε να γίνουμε τη νέα χρονιά.

Αν και πρόκειται για ένα βιετναμέζικο πολιτιστικό έθιμο, πολλοί ξένοι ενδιαφέρονται επίσης για αυτό το ξεχωριστό γεγονός. Η εφημερίδα Houston Chronicle, μία από τις μεγαλύτερες εφημερίδες στις Ηνωμένες Πολιτείες, που ιδρύθηκε το 1901, δημοσίευσε ένα άρθρο σχετικά με τη βιετναμέζικη παράδοση της παρασκευής μαρμελάδας Tet.

Σύμφωνα με έναν αρθρογράφο του Chronicle, η ποικίλη και πολύχρωμη ποικιλία από αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και καραμέλες στο κουτί με τη μαρμελάδα κάνει τον Tet πολύ πιο πλούσιο.

«Η μαρμελάδα Tet είναι ίσως η πιο δημοφιλής λιχουδιά Tet στις βιετναμέζικες οικογένειες. Αυτά τα γλυκά, ιδιαίτερα δημοφιλή στα παιδιά, τρώγονται συχνά ως σνακ ενώ πίνουν τσάι. Καθώς η οικογένεια και οι φίλοι επισκέπτονται ο ένας τον άλλον για να ανταλλάξουν ευχές για την Πρωτοχρονιά, δίνουν ο ένας στον άλλον κουτιά με κόκκινη και χρυσή μαρμελάδα Tet, μαζί με τυχερούς κόκκινους φακέλους και ευχές», αναφέρει το άρθρο.

Εν τω μεταξύ, η Νοτιοαφρικανή συγγραφέας/blogger Bridget Langer της ταξιδιωτικής ιστοσελίδας Travel Dudes εντυπωσιάστηκε εξαιρετικά από την πληθώρα πολύχρωμων λουλουδιών και φυτών που χρησιμοποιούνται για τον εορτασμό του Τετ στο Βιετνάμ.

«Εκτός από το «λιπαρό κρέας, τα τουρσί κρεμμύδια και τα κόκκινα δίστιχα», το Τετ σε κάθε βιετναμέζικη οικογένεια δεν μπορεί να λείψει από τα έντονα κίτρινα κουμκουάτ, τα άνθη ροδακινιάς και τα κίτρινα άνθη βερίκοκου ως σύμβολα καλής τύχης για το ερχόμενο νέο έτος», αναφέρει το άρθρο.

Ακόμα και ως ξένος, ο Νοτιοαφρικανός συγγραφέας ένιωσε ξεκάθαρα την χαρούμενη ατμόσφαιρα, καθώς τα άνθη ροδακινιάς, τα άνθη βερίκοκου και τα κουμκουάτ επέδειξαν την ομορφιά τους με ζωντανά χρώματα για την παραδοσιακή Σεληνιακή Πρωτοχρονιά. Οι Βιετναμέζοι διακοσμούν τα σπίτια και τα γραφεία τους με αυτά τα καλλωπιστικά φυτά κατά τη διάρκεια του Τετ ως σύμβολα ζεστασιάς, πλούτου και καλής τύχης για τη μεγαλύτερη γιορτή της χώρας.

Οι συντάκτες της ιστοσελίδας φαγητού Slurrp εντυπωσιάστηκαν ιδιαίτερα με το παραδοσιακό κέικ Tet του Βιετνάμ: banh tet.

«Φτιαγμένο από κολλώδες ρύζι, φασόλια mung και φρέσκες, νόστιμες φέτες χοιρινού κρέατος, αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο κέικ έχει βαθιά πολιτιστική σημασία», ξεκινά το άρθρο του Slurrp.

Το άρθρο συζητά επίσης την προέλευση και την πολιτιστική σημασία του banh tet (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού). Με το πέρασμα των αιώνων, η παράδοση της παρασκευής banh tet έχει αναπτυχθεί, αποτελώντας αναπόσπαστο μέρος των βιετναμέζικων εθίμων του Tet. Το κυλινδρικό σχήμα του κέικ συμβολίζει τη συνέχεια και την ενότητα, αντανακλώντας την ελπίδα για ένα ευημερούν και αδιάλειπτο μέλλον. Σήμερα, το banh tet παραμένει αναπόσπαστο μέρος των οικογενειακών συγκεντρώσεων, της λατρείας των προγόνων και της διατήρησης του πολιτισμού, καλλιεργώντας ένα βαθύ αίσθημα ταυτότητας και κληρονομιάς μεταξύ του βιετναμέζικου λαού.

Σύμφωνα με το Slurrp, εκτός από το bánh tet, κάθε περιοχή στο Βιετνάμ έχει επίσης παρόμοιες και εξίσου ελκυστικές παραλλαγές.

Στο Βόρειο Βιετνάμ, τα κέικ είναι μεγάλα, τετράγωνα και τυλιγμένα σε πράσινα φύλλα μπανάνας. Η γέμιση συνήθως περιλαμβάνει φασόλια mung, χοιρινό και μερικές φορές μαύρο πιπέρι για επιπλέον γεύση. Στο Νότιο Βιετνάμ, τα κέικ είναι μικρότερα, τυλιγμένα σε φύλλα καρύδας και πιο γλυκά. Η γέμιση περιλαμβάνει φασόλια mung, αλλά μπορεί επίσης να ενσωματώσει γλυκά συστατικά όπως καρύδα, ζαχαροκάλαμο, ακόμη και ντούριαν.

Εν τω μεταξύ, το Κεντρικό Βιετνάμ έχει μια μοναδική εκδοχή που ονομάζεται banh chung, παρόμοια με το banh tet αλλά τετράγωνη σε σχήμα. Η γέμιση συνήθως περιλαμβάνει φασόλια mung, χοιρινό και άλλα τοπικά υλικά όπως τηγανητές γαρίδες ή μανιτάρια.

Τα παραδοσιακά κέικ Tet από τα Κεντρικά Υψίπεδα έχουν γέμιση από κρέας άγριων θηραμάτων ή τοπικά βότανα, δίνοντάς τους μια ξεχωριστή γεύση της γης. Τα κέικ μπορούν επίσης να τυλιχτούν σε διάφορα είδη ιθαγενών φύλλων.

Συνθετικός

[διαφήμιση_2]
Πηγή