Οι συνήθειες κατανάλωσης καφέ επηρεάζουν σημαντικά την εντερική μικροχλωρίδα

Μια διεθνής ομάδα ιατρικών ερευνητών διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που πίνουν τακτικά καφέ έχουν πολύ υψηλότερα επίπεδα ενός συγκεκριμένου τύπου βακτηρίων του εντέρου από εκείνους που δεν το κάνουν.

Ο καφές καταναλώνεται από πολλούς ανθρώπους - Φωτογραφία: Reuters

Οι Nathan McNulty και Jeffrey Gordon της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον έγραψαν ένα άρθρο στο News & Views περιγράφοντας λεπτομερώς τη διαδικασία της έρευνας.

Η σχέση μεταξύ καφέ και εντερικού μικροβιώματος

Σύμφωνα με το Medical Xpress , σε μια δημοσίευση στο περιοδικό Nature Microbiology , η ερευνητική ομάδα ανέλυσε δείγματα κοπράνων και αίματος από μεγάλο αριθμό ασθενών και μελέτησε επίσης παρόμοια δεδομένα σε μεγάλες ιατρικές βάσεις δεδομένων για να διαπιστώσει την επίδραση της κατανάλωσης καφέ στο μικροβίωμα του εντέρου.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τροφίμων και ποτών επηρεάζει το μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο είναι η κοινότητα μυκήτων, ζυμών και βακτηρίων που ζουν στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, το ποιες τροφές ωφελούν αυτό το μικροβίωμα και ποιες το βλάπτουν παραμένει ελάχιστα κατανοητό.

Στη νέα μελέτη, η ομάδα εξέτασε τις επιπτώσεις ενός μόνο τροφίμου, ή σε αυτήν την περίπτωση, ενός ποτού, στο μικροβίωμα του εντέρου. Επέλεξαν τον καφέ για δύο λόγους. Πρώτον, καταναλώνεται ευρέως. Δεύτερον, ο καφές καταναλώνεται συχνά καθημερινά ή και καθόλου.

Τρόφιμα ή ποτά που επηρεάζουν σημαντικά το εντερικό μικροβίωμα

Για να διερευνήσουν τις επιπτώσεις της κατανάλωσης καφέ στο εντερικό μικροβίωμα, οι ερευνητές ξεκίνησαν αναλύοντας ιατρικά δεδομένα από περίπου 22.800 άτομα που ζουν στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, μαζί με δεδομένα από 54.200 άτομα σε 211 ομάδες μελέτης.

Αυτό τους επέτρεψε να συγκρίνουν δεδομένα δειγμάτων κοπράνων από εκείνους που ανέφεραν ότι έπιναν καφέ και από εκείνους που δεν έπιναν, και να διερευνήσουν τις διαφορές στο μικροβίωμα του εντέρου μεταξύ των δύο ομάδων.

Οι ερευνητές βρήκαν μια μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο ομάδων – την ποσότητα του βακτηρίου Lawsonibacter asaccharolyticus . Όσοι έπιναν τακτικά καφέ είχαν οκτώ φορές περισσότερο από αυτό το βακτήριο από όσους δεν έπιναν καφέ, και αυτή η διαφορά ήταν σταθερή σε όλο τον κόσμο.

Οι ερευνητές παραδέχονται ότι δεν γνωρίζουν ακόμη ποια επίδραση έχουν τα υψηλά επίπεδα L. asaccharolyticus στους ανθρώπους, αλλά υποδηλώνουν ότι μπορεί να συνδέεται με τα οφέλη για την υγεία που έχουν ήδη παρατηρηθεί σε όσους πίνουν καφέ.

Υποδεικνύουν επίσης ότι μεμονωμένα τρόφιμα ή ποτά μπορούν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στο μικροβίωμα του ανθρώπινου εντέρου.

Πηγή: https://tuoitre.vn/thoi-quen-uong-ca-phe-anh-huong-lon-den-he-vi-sinh-duong-ruot-20241125143801024.htm