Αλιεία ψαριών από ορυζώνες στα ορεινά.

Τον ενδέκατο σεληνιακό μήνα, ο καιρός είναι ψυχρός και ατμός ανεβαίνει από τους ορυζώνες, αναμειγνύοντας με το γνώριμο άρωμα του υγρού άχυρου και της φρέσκιας λάσπης. Από τον πρόσφατα ολοκληρωμένο τσιμεντένιο δρόμο, οι άνθρωποι φωνάζουν ο ένας τον άλλον, οι ορυζώνες σταδιακά ζωντανεύουν και μια ξεχωριστή μέρα ξεκινά για την οικογένεια του κ. Trieu Tai Phuong, στο χωριό Phieng Lam, στην κοινότητα Yen Thinh: η ημέρα του ψαρέματος στους ορυζώνες.

Τα αλιεύματα ήταν άφθονα μετά από ένα πρωινό ψαρέματος στα χωράφια με το ρύζι.

Η κύρια ψαρευτική εξόρμηση λαμβάνει χώρα το πρωί, αλλά το μεγάλο χωράφι με ρύζι που ανήκει στον κ. Trieu Tai Phuong έχει πλημμυρίσει από το προηγούμενο βράδυ. Για πολλά χρόνια, η εθνότητα Red Dao στο Phieng Lam έχει μειώσει την καλλιέργεια ρυζιού κατά τη διάρκεια της κύριας καλλιεργητικής περιόδου, αφήνοντας τα χωράφια πλημμυρισμένα για την εκτροφή ψαριών. Τα ψάρια απελευθερώνονται τον Ιούνιο του σεληνιακού ημερολογίου και αναπτύσσονται με γρασίδι και φυσικές πηγές τροφής από το γρασίδι και τους κόκκους ρυζιού που έχουν απομείνει στο χωράφι.

Το ψάρεμα στα χωράφια ρυζιού του Phiêng Lằm είναι μια συνήθεια, ένας τρόπος ζωής που πολλοί άνθρωποι που έχουν εγκαταλείψει την πόλη τους θυμούνται ακόμα με αγάπη. Κάθε χρόνο, τα χωράφια ρυζιού δεν αποδίδουν τόσο όσο η χειμερινή σοδειά, επομένως οι άνθρωποι εκμεταλλεύονται την ευκαιρία να εκτρέφουν ψάρια. Τα απόβλητα των ψαριών εμπλουτίζουν το έδαφος, εξασφαλίζοντας μια άφθονη σοδειά την επόμενη σεζόν.

Αυτή η μέθοδος είναι οικονομική και φυσική και έχει διατηρηθεί από τους Red Dao εδώ και πολλές γενιές. Την αυγή, ο κ. Trieu Tai Phuong, 64 ετών, βγήκε να ελέγξει το νερό στα χωράφια του με ρύζι. Ο κ. Phuong ήταν προηγουμένως δημοτικός υπάλληλος, αλλά τώρα είναι συνταξιούχος και εργάζεται ως αγρότης.

Το χωράφι με ρύζι του κ. Phuong καλύπτει περισσότερα από 2.000 τετραγωνικά μέτρα. Από την αρχή κιόλας της σεζόν, κάλεσε τα μέλη της οικογένειάς του, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εργάζονταν μακριά και εκείνων από άλλες κοινότητες, για να απελευθερώσουν μαζί ψάρια, συμφωνώντας να επιστρέψουν την ημέρα της συγκομιδής.

Το ψάρεμα γινόταν με τον δικό του ρυθμό, με τους ανθρώπους να ακολουθούν την υποχώρηση της παλίρροιας. Οι γυναίκες στέκονταν κατά μήκος των όχθων, μαζεύοντας ψάρια που παρασύρονταν από το υπερχειλισμένο νερό ή μεταφέροντάς τα σε ένα σημείο συγκέντρωσης, ενώ οι πιο δυνατοί άντρες προχωρούσαν πιο βαθιά, κινούμενοι γρήγορα, με τα δίχτυα στο χέρι, πιάνοντας τα μεγαλύτερα ψάρια. Τα παιδιά ακολουθούσαν, μαθαίνοντας πώς να πιάνουν ψάρια ενώ γελούσαν δυνατά καθώς η λάσπη πιτσιλούσε στα ρούχα και τα πρόσωπά τους.

Τα ψάρια που αλιεύονταν ήταν κυρίως τιλάπια, κυπρίνοι και χορτοφάγοι, τα ίδια ψάρια που απελευθερώνονταν στην αρχή της περιόδου των βροχών. Τα ψάρια μαζεύονταν και τοποθετούνταν σε ένα μεγάλο δίχτυ στο ρέμα για να ανακάμψουν.

Ο κ. Phuong αφηγήθηκε ότι στα παλιά χρόνια, πριν οι άνθρωποι προλάβουν να αγοράσουν γόνο, έπιαναν μεγάλα ψάρια από τις λίμνες και τα άφηναν ελεύθερα σε ορυζώνες. Τα ψάρια της λίμνης ήταν υγιή, είχαν αυγά και όταν έβρισκαν φρέσκο ​​νερό από ορυζώνες με άφθονη τροφή, αναπαράγονταν καλά και παρήγαγαν πολλά γόνο.

Τα ψάρια του γλυκού νερού τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, έτοιμα για το γεύμα επανένωσης της οικογένειας.

Ακόμα και τώρα, με άμεσα διαθέσιμο γόνο, οι κάτοικοι του Phiêng Lằm διατηρούν τις παλιές τους μεθόδους. Αφήνουν πίσω τα μικρά ψάρια στις λίμνες, αποφεύγοντας την υπεραλίευση. Υπενθυμίζουν ο ένας στον άλλον: οι λίμνες με ψάρια είναι για σήμερα, αλλά είναι και για αύριο.

Μέχρι το μεσημέρι, όταν το ψάρεμα είχε σχεδόν τελειώσει, άναψαν μικρές φωτιές ακριβώς στην άκρη των ορυζώνων. Το φρέσκο ​​ψάρι ψήθηκε επί τόπου. Το άρωμα του ψητού ψαριού αναμείχθηκε με το άρωμα του άχυρου και του καπνού, απλώνοντας τα χωράφια. Όλοι συγκεντρώθηκαν, έφαγαν μερικές μπουκιές και μοιράστηκαν ιστορίες για το χωριό και τις οικογένειές τους.

Φέτος, η ιχθυοτροφική λίμνη του κ. Phuong απέδωσε καλή σοδειά. Αφού αφαιρέθηκαν τα έξοδα, η οικογένειά του κέρδισε σχεδόν 10 εκατομμύρια ντονγκ πουλώντας ψάρια σε κατοίκους του χωριού και της κοινότητας. Ρώτησα τον κ. Phuong γιατί συνεχίζει να καλλιεργεί ψάρια στη λίμνη του κάθε χρόνο, παρά τη σκληρή δουλειά και το γεγονός ότι δεν είναι η κύρια πηγή εισοδήματος της οικογένειας.

Ο κ. Φουόνγκ χαμογέλασε και είπε: «Βγάζουμε λίγα περισσότερα χρήματα. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να υπενθυμίζουμε στα παιδιά και τα εγγόνια μας τα χωράφια και το σπίτι. Όπου κι αν πάνε, πάντα θα επιστρέφουν την ημέρα του ψαρέματος. Όταν όλοι είναι μαζί, τα χωράφια είναι χαρούμενα. Χωρίς ανθρώπους, ακόμα κι αν υπάρχουν πολλά ψάρια, είναι ακόμα λυπηρό».

Από εκείνη τη λιμνούλα με τα ψάρια, ετοιμάστηκε ένα μεγάλο γεύμα με έξι τραπέζια φαγητού. Παρόντες ήταν και οι οκτώ αδελφοί του κ. Φουόνγκ, ο καθένας από διαφορετικό μέρος. Γέλια και φλυαρία γέμισαν το σπίτι, το οποίο συνήθως ήταν ήσυχο. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, κανείς δεν ανέφερε πόσα χρήματα είχαν κερδίσει από την πώληση των ψαριών.

Οι άνθρωποι μιλάνε περισσότερο για το ποιος γύρισε σπίτι νωρίς φέτος, ποιος γύρισε σπίτι αργά, ποια παιδιά έχουν μεγαλώσει και ποιοι ηλικιωμένοι είναι ακόμα υγιείς. Καταλαβαίνουμε ότι, για αυτούς, το ψάρεμα στους ορυζώνες είναι μια δικαιολογία για να συναντηθούν, να καθίσουν μαζί μετά από μέρες που ο καθένας ακολουθεί τον δικό του δρόμο για να βγάλει τα προς το ζην.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/