Οι έμποροι καβουριών χρησιμοποιούν αυτή τη συσκευή για να γνωρίζουν αν το καβούρι έχει πολύ ή λίγο αυγοτάραχο, χωρίς να το βλάψουν.

Σε αντίθεση με τις ωμές γαρίδες, τα προϊόντα καβουριού ελέγχονται και αξιολογούνται ως προς την ποιότητα κυρίως με βάση δύο παράγοντες: το βάρος και την αναλογία αυγοτάραχου. Αυτοί οι παράγοντες είναι ανάλογοι με την αξία των εμπορικών αυγοτάραχων καβουριών. Όσο βαρύτερο είναι το καβούρι, τόσο υψηλότερη είναι η αναλογία αυγοτάραχου, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή αγοράς και αντίστροφα.

Οι έμποροι χρησιμοποιούν φώτα για να ελέγχουν και να αξιολογούν την ποιότητα του αυγοτάραχου καβουριού πριν από την αγορά.

Κανονικά, για τον προσδιορισμό του βάρους των εμπορικών καβουριών, η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος είναι η χρήση ζυγαριών για τη μέτρηση και έχει γίνει μια κοινή σύμβαση. Αλλά για τον έλεγχο και την αξιολόγηση της αναλογίας των εμπορικών αυγοτάραχων καβουριών, δεν υπάρχει συγκεκριμένο και σαφές πρότυπο. Ο έλεγχος με εξωτερικές αισθήσεις για το χρώμα, σε συνδυασμό με τη χρήση ενός μικρού μαχαιριού για να ξύσουμε την ποδιά του καβουριού και να κοιτάξουμε μέσα για να προσδιορίσουμε και να αξιολογήσουμε την ποιότητα των αυγοτάραχων, η ακρίβεια δεν είναι υψηλή.

Επειδή κάθε άτομο έχει διαφορετική αντίληψη, συχνά υπάρχουν διαφωνίες μεταξύ πωλητών και αγοραστών. Επειδή τα καβούρια με αυγοτάραχο είναι καλής ποιότητας, η τιμή αγοράς είναι πολύ υψηλή. Και για τα καβούρια με χαμηλή αναλογία αυγοτάραχου ή επίσης γνωστά ως καβούρια που δεν έχουν αρκετό αυγοτάραχο, η τιμή αγοράς μειώνεται στο 60% ή ίσο με την τιμή του ίδιου καβουριού, που ισοδυναμεί με το 50% της αξίας των ποιοτικών καβουριών με αυγοτάραχο.

Για να δημιουργηθεί δικαιοσύνη, να περιοριστούν οι διαφωνίες σχετικά με την ποιότητα των εμπορικών καβουριών και να προστατευθούν τα δικαιώματα των πωλητών και των αγοραστών, πρόσφατα, οι αγρότες και οι αγοραστές καβουριών έχουν καινοτομήσει στον τρόπο ελέγχου και αξιολόγησης της ποιότητας των εμπορικών καβουριών. Δεν χρησιμοποιούν πλέον μαχαίρι για να κόψουν την ποδιά του καβουριού για να δουν μέσα, αλλά χρησιμοποιούν φώτα LED για να αξιολογήσουν.

Αυτή η μέθοδος θα είναι αρκετά ακριβής, επειδή το φως LED όταν φωτίζει θα διαπεράσει τα μέρη του καβουριού, βλέποντας καθαρά κάθε λεπτομέρεια στο εσωτερικό, ειδικά για τα αυγά του καβουριού, το φως LED δεν μπορεί να διαπεράσει, με αποτέλεσμα η περιοχή να γίνεται σκοτεινή. Επομένως, όταν χρησιμοποιείται φως LED για έλεγχο, όσο περισσότερες σκοτεινές περιοχές ανιχνεύονται, τόσο υψηλότερος είναι ο λόγος αυγοτάραχου, που σημαίνει τόσο μεγαλύτερη είναι η τιμή, και αντίστροφα.

Ο κ. Tran Minh Tam, από τον οικισμό Duc An, στην κοινότητα Phu Hung, δήλωσε: «Κάθε μέρα, πολλοί έμποροι έρχονται στο σπίτι για να αγοράσουν εμπορικά καβούρια, βάσει αμοιβαίας συμφωνίας. Όταν ένας έμπορος έρχεται να αγοράσει, οι άνθρωποι επιτρέπουν στον έμπορο να χρησιμοποιήσει ένα μαχαίρι για να κόψει την ποδιά του καβουριού για να ελέγξει και να αξιολογήσει την ποιότητα των αυγοτάραχων του καβουριού και να ορίσει μια τιμή. Εάν η τιμή δεν συμφωνηθεί, οι άνθρωποι καλούν έναν άλλο έμπορο, ο οποίος συνεχίζει επίσης να χρησιμοποιεί ένα μαχαίρι για να κόψει την ποδιά του καβουριού για να ελέγξει, και έτσι, επηρεάζεται η υγεία του καβουριού. Αλλά τώρα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα φως για να ελέγξουμε ελεύθερα, και η υγεία του καβουριού δεν επηρεάζεται.»

Πηγή: https://danviet.vn/thuong-lai-mua-cua-dung-thiet-bi-nay-la-biet-duoc-cua-nhieu-hay-it-gach-lai-khong-lam-cua-dau-20240310164812689.htm