Μεξικάνικο εστιατόριο πουλάει σούπα αρουραίων για περισσότερο από μισό αιώνα.

Το κρέας αρουραίου είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο Μεξικό.

Για πολλούς ανθρώπους, το κρέας αρουραίου βρίσκεται συχνά στη λίστα με τα πιο παράξενα και ενοχλητικά τρόφιμα, αλλά στην περιοχή Σαν Λουίς Ποτόσι του Μεξικού, το κρέας αρουραίου είναι από καιρό πολύτιμο για την εξωτική του γεύση και πιστεύεται ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.

Τα τελευταία χρόνια, οι πάγκοι που πουλούσαν κρέας αρουραίου και πιάτα φτιαγμένα από κρέας αρουραίου έχουν εξαφανιστεί από τις τοπικές αγορές. Ωστόσο, ένας πάγκος στην Mercado República de San Luis Potosí εξακολουθεί να πουλάει πιάτα με αρουραίους, όπως σούπα φτιαγμένη από ζωμό αρουραίου, ακόμη και ζωντανούς αρουραίους.

Κάθε μπολ με σούπα αρουραίων μαγειρεμένη με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά περιέχει έναν ολόκληρο αρουραίο του αγρού και πωλείται για 100 πέσος (πάνω από 40.000 VND).

Ο τελευταίος χασάπης αρουραίων στην Mercado República είναι ο José Remedios Hernández, γνωστός και ως «Camilo». Λέει ότι κληρονόμησε την παράξενη επιχείρηση από τη μητέρα του, η οποία απεβίωσε πρόσφατα.

Υπήρχαν δεκάδες πωλητές κρέατος αρουραίων στην αγορά, αλλά όλοι έχουν συνταξιοδοτηθεί ή έχουν πεθάνει. Ο πάγκος του Camilo λειτουργεί εδώ και 52 χρόνια και σκοπεύει να τον διατηρήσει σε λειτουργία για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Είναι γνωστό ότι όλοι οι αρουραίοι στο ζωμό του Camilo αλιεύονται στις γύρω αγροτικές και αστικές περιοχές γύρω από το San Luis Potosí, οι οποίες θεωρούνται πηγή τροφής με πολύ υψηλή θρεπτική αξία. Πιστεύουν ότι το κρέας αρουραίου είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για άτομα με αναιμία, διαβήτη και καρκίνο, βοηθώντας στη θρέψη του οργανισμού και στην αύξηση της όρεξης.

Εκτός από τη σούπα με αρουραίους, το Camilo πουλάει επίσης ζωντανούς αρουραίους για 90 πέσος (σχεδόν 40.000 VND) για όσους θέλουν να ετοιμάσουν αυτό το πιάτο στο σπίτι. Για μισό αιώνα, ο μοναδικός πάγκος της οικογένειας Camilo έχει προσελκύσει μεγάλη περιέργεια και ενδιαφέρον από τους θαμώνες που θέλουν να απολαύσουν αυτή την παράξενη γεύση.

Κεντρικά Γραφεία (σύμφωνα με το VNA)

Πηγή: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html