Η πόλη του Χο Τσι Μινχ ελέγχει αυστηρά μετά από περιστατικό δηλητηρίασης από το "ψωμί φρύνου της δεσποινίδας Μπιτς".

Μετά την υποψία τροφικής δηλητηρίασης σε 316 άτομα που σχετίζονταν με το «ψωμί με φρύνο της δεσποινίδας Μπιτς», η πόλη Χο Τσι Μινχ αύξησε τους ελέγχους και την αυστηρή εποπτεία των δραστηριοτήτων των επιχειρήσεων τροφίμων, ιδίως των επεξεργασμένων τροφίμων.

Όσον αφορά την ύποπτη περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης μετά την κατανάλωση ψωμιού με την επωνυμία «Banh mi toa Co Bich» από καταναλωτές, στις 13 Νοεμβρίου, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ απάντησε γραπτώς στον Τύπο, παρέχοντας λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την έρευνα και τα μέτρα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων στην περιοχή.

Συνεπώς, τα συνηθισμένα συστατικά σε σάντουιτς, όπως το πατέ, τα αλλαντικά, το βούτυρο, τα τουρσιά... εάν δεν συντηρηθούν σωστά, θα θέσουν σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων, οδηγώντας ενδεχομένως σε δηλητηρίαση. Συνεπώς, οι παραγωγικές και επιχειρηματικές εγκαταστάσεις πρέπει να συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς σχετικά με τις συνθήκες επεξεργασίας, συντήρησης, μεταφοράς και διανομής τροφίμων.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης δήλωσε ότι θα συνεχίσει να ενισχύει την προπαγάνδα και να καθοδηγεί τους υπεύθυνους ασφάλειας τροφίμων σε δημοτικές περιφέρειες και κοινότητες για την ευαισθητοποίηση και την προώθηση των δεξιοτήτων προπαγάνδας για τους πολίτες και τις επιχειρήσεις.

Παράλληλα, θα ενισχυθεί το έργο της επιθεώρησης και της παρακολούθησης της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων στις εγκαταστάσεις, ιδίως στην ομάδα των επεξεργασμένων τροφίμων, των τροφίμων του δρόμου και των μικρών επιχειρήσεων.

Σύμφωνα με πληροφορίες από το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ, από τις 5 Νοεμβρίου, πολλοί άνθρωποι έχουν εμφανίσει σημάδια στομαχόπονου, διάρροιας, εμέτου και πυρετού μετά την κατανάλωση ψωμιού με την εμπορική ονομασία «Miss Bich's toad bread».

Μέχρι τις 12:00 μ.μ. στις 12 Νοεμβρίου, είχαν καταγραφεί 316 κρούσματα πεπτικών διαταραχών μετά την κατανάλωση ψωμιού σε δύο αρτοποιεία της Ms. Bich. Από αυτά, 252 άτομα έχουν λάβει εξιτήριο από το νοσοκομείο, ενώ 64 νοσηλεύονται σε νοσοκομεία της πόλης.

Η κατάσταση της υγείας των θυμάτων είναι προς το παρόν σταθερή. Μόνο ένα σοβαρό περιστατικό νοσηλεύεται σε μονάδα εντατικής θεραπείας στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh. Το θύμα είχε πολλά υποκείμενα νοσήματα όπως πνευμονία, υψηλή αρτηριακή πίεση, κολπική μαρμαρυγή και έχει αποσυνδεθεί από τον αναπνευστήρα, του έχει αφαιρεθεί ο ενδοτραχειακός σωλήνας και αυτή τη στιγμή συνεχίζει να αναπνέει οξυγόνο από τη μύτη.

Τα αποτελέσματα των εξετάσεων των δειγμάτων των θυμάτων στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh κατέγραψαν την παρουσία βακτηρίων Salmonella enteritidis και Salmonella spp., τα οποία είναι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ έχει δώσει εντολή στα νοσοκομεία και στο Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων της πόλης να συντονιστούν με τη Μονάδα Κλινικής Έρευνας του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης (OUCRU) για τη συνέχιση της καλλιέργειας μικροοργανισμών και την αλληλούχιση των γονιδίων απομονωμένων στελεχών βακτηρίων, ώστε να προσδιοριστεί με σαφήνεια η προέλευση, η αιτία και οι παράγοντες που σχετίζονται με αυτό το σύμπλεγμα κρουσμάτων.

Επίσης, σε ένα έγγραφο απάντησης προς τον Τύπο, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ ανέφερε ότι η επιθεώρηση και η εποπτεία της ασφάλειας των τροφίμων στην περιοχή διεξάγεται πάντα τακτικά και αυστηρά.

Κάθε χρόνο, το Τμήμα διενεργεί προγραμματισμένους περιοδικούς ελέγχους σε καταστήματα παραγωγής και εμπορίας τροφίμων και υπηρεσίες εστίασης. Όταν υπάρχουν ενδείξεις παραβάσεων, περιστατικών ή παραπόνων που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων, το Τμήμα θα διενεργεί αιφνιδιαστικούς ελέγχους και θα τους χειρίζεται αυστηρά σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Αυτές οι δραστηριότητες στοχεύουν στη διασφάλιση της προληπτικής πρόληψης, της έγκαιρης ανίχνευσης και του περιορισμού των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και στην προστασία της υγείας των καταναλωτών.

Για ύποπτες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, το Τμήμα συνεργάζεται στενά με το Υπουργείο Υγείας της πόλης για τη λήψη πληροφοριών, τη διερεύνηση και τον χειρισμό τους.

Μόλις συμβεί ένα περιστατικό, το Τμήμα ζητά ιατρική εξέταση και κέντρα θεραπείας για να εξετάσει και να καταμετρήσει τον αριθμό των σχετικών θυμάτων. Ταυτόχρονα, συγκροτεί άμεσα μια Ομάδα Έρευνας, συντονίζεται με τις Λαϊκές Επιτροπές των περιφερειών και των κοινοτήτων και τις αρμόδιες υπηρεσίες για την ταυτόχρονη εφαρμογή μέτρων για την επαλήθευση, τη διερεύνηση της αιτίας και τον χειρισμό του περιστατικού σύμφωνα με τις διατάξεις της Απόφασης αριθ. 39/2006/QD-BYT σχετικά με τους «Κανονισμούς για τη διερεύνηση της τροφικής δηλητηρίασης».

Στο μέλλον, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ θα συνεχίσει να συντονίζεται με τις αρμόδιες υπηρεσίες για την ενίσχυση της προπαγάνδας, της επιθεώρησης και της στενότερης εποπτείας των δραστηριοτήτων των επιχειρήσεων τροφίμων, ιδίως σε περιόδους ασταθών καιρικών αλλαγών, οι οποίες αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

(TTXVN/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp