Πόλη Χο Τσι Μινχ: Το Φεστιβάλ Χορτοφαγικής Διατροφής 2025 συμβάλλει στην εξάπλωση του πράσινου τρόπου ζωής

Από τις 31 Οκτωβρίου έως τις 4 Νοεμβρίου 2025, στο Πάρκο Binh Phu (περιφέρεια Binh Phu, πόλη Χο Τσι Μινχ), η Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Binh Phu θα συντονιστεί με τον Σύνδεσμο Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ (FBA) και τις σχετικές μονάδες για τη διοργάνωση του Φεστιβάλ Χορτοφαγικής Κουζίνας 2025. Πρόκειται για μια πολιτιστική - τουριστική - γαστρονομική εκδήλωση που έχει ως στόχο να τιμήσει την αξία της βιετναμέζικης χορτοφαγικής κουζίνας και να διαδώσει το μήνυμα «Πράσινη ζωή - Υγιεινή ζωή».

Οι επισκέπτες του Φεστιβάλ Χορτοφαγικών Πιάτων θα δοκιμάσουν πολλά ελκυστικά χορτοφαγικά πιάτα.

Το απόγευμα της 20ής Οκτωβρίου, ο κ. Nguyen Tan Viet, Πρόεδρος του Συνδέσμου Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ, Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του Φεστιβάλ Χορτοφαγικής Φαγητού 2025, δήλωσε ότι μετά την επιτυχία του 2023, το Φεστιβάλ Χορτοφαγικής Φαγητού 2025 είναι ένα από τα κορυφαία γεγονότα της μαγειρικής βιομηχανίας της πόλης. Το φετινό φεστιβάλ συγκεντρώνει εκατοντάδες περίπτερα από εστιατόρια, επιχειρήσεις, σεφ, καλλιτέχνες μαγειρικής και διάσημες χορτοφαγικές μάρκες στην εγχώρια και διεθνή αγορά, με στόχο την προώθηση της πεμπτουσίας της βιετναμέζικης χορτοφαγικής κουζίνας, ενθαρρύνοντας την κοινότητα να στραφεί προς έναν πράσινο, φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο ζωής.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Tan Viet, ο χώρος του φεστιβάλ έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με το μοντέλο του «Green Festival - Zero Waste» με την υποστήριξη του Δικτύου Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ (Foodbank Vietnam) και του GreenHero Project. Αυτές είναι και οι δύο μονάδες που θα υλοποιήσουν το «Festival Recycling Wastes», συμβάλλοντας στη δημιουργία ενός καθαρού, όμορφου και βιώσιμου περιβάλλοντος φεστιβάλ.

Ταυτόχρονα, η δράση «Κουζίνα της Αγάπης - 1.000 δωρεάν γεύματα» που υλοποιείται από κοινού από το Chef Action Network, τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων της Πόλης Χο Τσι Μινχ , την Τράπεζα Τροφίμων του Βιετνάμ και την Ομάδα Εθελοντών του Συνδέσμου Καλλιτεχνών της Πόλης Χο Τσι Μινχ, θα διαδώσει το πνεύμα του εθελοντισμού και της αγάπης στην κοινότητα.

Το Φεστιβάλ Χορτοφαγικής Κουζίνας του 2025 δεν είναι μόνο μια ετήσια πολιτιστική και γαστρονομική εκδήλωση, αλλά και ένα κοινωνικό κίνημα για την κοινότητα.

Η κα. Nguyen Thi Thu Hang, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Binh Phu, δήλωσε: «Χαιρετίζουμε και υποστηρίζουμε εκδηλώσεις με πολλές ανθρωπιστικές αξίες, όπως το Φεστιβάλ Χορτοφαγικής Κουζίνας του 2025. Δεν είναι μόνο μια ευκαιρία για τους ανθρώπους και τους τουρίστες να απολαύσουν εξαιρετική χορτοφαγική κουζίνα, αλλά και μια ευκαιρία να ενώσουν τις δυνάμεις τους για να χτίσουν μια πράσινη, χωρίς απόβλητα, στοργική και κοινωνό κοινότητα».

Το φετινό φεστιβάλ, με θέμα «Νόστιμο στη γεύση - Υγιεινό στην καρδιά», μεταφέρει ένα μήνυμα για την υγεία, τον πολιτισμό και την προστασία του περιβάλλοντος. Κάθε χορτοφαγικό πιάτο παρασκευάζεται με λεπτότητα, όχι μόνο επιδεικνύοντας μαγειρική δημιουργικότητα αλλά και μεταφέροντας τη φιλοσοφία της «καθαρής διατροφής - πράσινου τρόπου ζωής», συνδέοντας τους ανθρώπους με τη φύση. Επιπλέον, το φεστιβάλ διοργανώνεται με έναν δημιουργικό γαστρονομικό χώρο, έναν εκθεσιακό χώρο OCOP, βιολογικών, μακροβιοτικών, ανακυκλωμένων προϊόντων, μαζί με πολιτιστικές και καλλιτεχνικές δραστηριότητες, talk shows, εργαστήρια και γαστρονομικές παραστάσεις.

Το φεστιβάλ αναμένεται να προσελκύσει περισσότερα από 200 επιχειρηματικά περίπτερα και 150.000 επισκέπτες, οι οποίοι θα συνεχίσουν να επιβεβαιώνουν το νέο σύμβολο του κινήματος για την πράσινη κουζίνα - βιώσιμη διαβίωση - κοινωνική ευθύνη μέσω της εκδήλωσης.

Εκπρόσωποι της οργανωτικής επιτροπής υπέγραψαν συμφωνία συνεργασίας για την υλοποίηση δραστηριοτήτων στο φεστιβάλ το απόγευμα της 20ής Οκτωβρίου.

Με την ευκαιρία αυτή, οι διοργανωτές διοργάνωσαν επίσης μια σειρά από εξαιρετικές δραστηριότητες, όπως: Διεθνές Συνέδριο Χορτοφαγικής Κουζίνας με περισσότερους από 15 ομιλητές από τις ΗΠΑ, την Ινδία, τη Σιγκαπούρη, την Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία, τη Βραζιλία· Πράσινος Τουρισμός - Πράσινη Οικονομία - Συνέδριο Πράσινης Κουζίνας· οι διαγωνισμοί «Green Master Chef Vietnam 2025», «Green Future Chef Vietnam 2025», «Healthy Drink Vietnam 2025» και το φιλανθρωπικό πρόγραμμα «Vegetarian Meal of Love Binh Phu» για παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με ειδικές ανάγκες.

Ο κ. Duong Thanh Dao, Αντιπρόεδρος του Γαστρονομικού Συνδέσμου της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι το φετινό Φεστιβάλ δεν είναι μόνο μια ετήσια πολιτιστική και γαστρονομική εκδήλωση, αλλά και ένα κοινωνικό κίνημα για την κοινότητα, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση της τάσης «Πράσινο Φαγητό - Πράσινη Υπερπόλη - Πράσινο Μέλλον» της πόλης Χο Τσι Μινχ. Κάθε συμμετέχων θεωρείται «πράσινος πρεσβευτής», διαδίδοντας το μήνυμα «Χορτοφαγία για την υγεία - Πράσινη ζωή για τη γη», με στόχο την μετατροπή της πόλης Χο Τσι Μινχ σε μια πράσινη υπερπόλη - μια βιώσιμη γαστρονομική πόλη του Βιετνάμ.

Πηγή: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm