«Η Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς διαθέτει Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων, αλλά και άλλα Τμήματα δεν μένουν έξω από το παιχνίδι.»

(Νταν Τρι) - Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, η πόλη Χο Τσι Μινχ διαθέτει ένα μοναδικό μοντέλο Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων, το μοναδικό στη χώρα, αλλά και άλλα τμήματα και παραρτήματα δεν μένουν έξω από αυτό το έργο.

Στη συνέντευξη Τύπου για την ανακοίνωση του 9ου προγράμματος «Ημέρα Pho» (12 Δεκεμβρίου), που υλοποιείται από κοινού από την εφημερίδα Tuoi Tre και πολλούς φορείς και τμήματα, ο κ. Nguyen Nguyen Phuong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι οι εργασίες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων στην παραπάνω δραστηριότητα εφαρμόστηκαν πλήρως.

Συνεπώς, οι δραστηριότητες παρακολούθησης της υγιεινής λαμβάνουν χώρα συνεχώς καθ' όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης, από την προετοιμασία έως την ολοκλήρωσή της. Όλα τα περίπτερα πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα για τους καθαρούς χώρους επεξεργασίας, τα μαγειρικά σκεύη και την υποχρεωτική χρήση γαντιών και μασκών καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας εξυπηρέτησης.

Σύμφωνα με τον κ. Phuong, σε όλες τις δραστηριότητες που προωθούν και αναπτύσσουν τη βιετναμέζικη κουζίνα γενικότερα, η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί πάντα την ύψιστη προτεραιότητα. Όλα τα προϊόντα που συμμετέχουν πρέπει να υποβάλλονται σε αυστηρή διαδικασία ελέγχου, από τις πρώτες ύλες, την επεξεργασία έως τη συσκευασία και τη μεταφορά.

Ο κ. Nguyen Nguyen Phuong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ (κέντρο), μιλάει για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στην «Ημέρα Pho» (Φωτογραφία: HT).

Η αυστηρή συμμόρφωση με τα πρότυπα όχι μόνο πληροί τα κριτήρια υγείας και ασφάλειας για τους καταναλωτές, αλλά συμβάλλει και στην οικοδόμηση της φήμης των βιετναμέζικων προϊόντων στη διεθνή αγορά.

Αυτή είναι επίσης μια υποχρεωτική απαίτηση για να διασφαλιστεί ότι οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις είναι κατάλληλες για να συμμετέχουν σε προωθητικές δραστηριότητες και να ανταγωνίζονται δίκαια σε μεγάλες εκδηλώσεις.

Επιστρέφοντας στην «Ημέρα του Φο», ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ πρόσθεσε ότι για να διασφαλιστεί η υψηλότερη ποιότητα για κάθε μπολ φο που σερβίρεται στο φεστιβάλ, η πόλη Χο Τσι Μινχ έχει αναθέσει στο Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων και στις σχετικές μονάδες τον συντονισμό και την εφαρμογή αυστηρών διαδικασιών ελέγχου υγιεινής.

Όλα τα περίπτερα πρέπει να διασφαλίζουν καθαρές κουζίνες, ενώ οι πηγές νερού για το μαγείρεμα του pho, το ζεμάτισμα των νουντλς και τον καθαρισμό των σκευών δοκιμάζονται και παρακολουθούνται καθ' όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ.

«Η Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς διαθέτει ένα μοναδικό μοντέλο Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων, το μοναδικό στη χώρα, και έχει αναλάβει το καθήκον της διασφάλισης της ασφάλειας της υγείας των πολιτών, αλλά και άλλα τμήματα και παραρτήματα δεν μένουν εκτός αυτού του έργου», δήλωσε ο κ. Nguyen Phuong.

Η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στην «Ημέρα Pho» αποτελεί ύψιστη προτεραιότητα (Εικονογράφηση: Hoang Le).

Προηγουμένως, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ συνέστησε, εκτός από τις προσπάθειες των φορέων διαχείρισης και τις ευθύνες των παραγωγικών και επιχειρηματικών εγκαταστάσεων, οι καταναλωτές να διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της συνήθειας χρήσης ασφαλών τροφίμων, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου δηλητηρίασης και τροφιμογενών ασθενειών.

Οι άνθρωποι πρέπει να αγοράζουν τρόφιμα σε αγορές, σούπερ μάρκετ, καταστήματα και επιχειρήσεις εστίασης που έχουν λάβει πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων, και τα προϊόντα έχουν σαφείς πληροφορίες σχετικά με την προέλευση, την ημερομηνία παραγωγής και την ημερομηνία λήξης.

Όταν τρώνε έξω, ειδικά κατά τη διάρκεια φεστιβάλ και πολυσύχναστων εκδηλώσεων, οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στην επιλογή καταστημάτων εστίασης με σταθερές τοποθεσίες, καθαρούς χώρους επεξεργασίας και αποθήκευσης τροφίμων και προσωπικό εξυπηρέτησης που φοράει γάντια, καπέλα και μάσκες.

Περιορίστε τη χρήση πλανόδιων πωλητών και αυτοσχέδιων εγκαταστάσεων που δεν διασφαλίζουν συνθήκες υγιεινής σε χώρους επεξεργασίας, επιχειρηματικούς χώρους και συνθήκες για άτομα που έρχονται σε άμεση επαφή με τρόφιμα.

Το Φεστιβάλ Ημέρας Pho 2025 με τίτλο «Ανεβάζοντας το επίπεδο του βιετναμέζικου ρυζιού - Εξαπλώνοντας στις πέντε ηπείρους» πραγματοποιείται στις 13-14 Δεκεμβρίου στο παλιό Κέντρο Φορολογικού Εμπορίου (135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City). Το φετινό Φεστιβάλ συνοδεύεται από την παρουσία περισσότερων από 30 πάγκων pho με πολλές διάσημες μάρκες από Βορρά έως Νότο, ακόμη και η παρουσία της βιετναμέζικης μάρκας Pho στη Σεούλ της Κορέας.

Το Φεστιβάλ της Ημέρας Φο αναμένεται να σερβίρει περισσότερα από 20.000 μπολ φο κατά τη διάρκεια των δύο ημερών και να προσελκύσει περίπου 100.000 επισκέπτες. Κάθε μπολ φο στην εκδήλωση πωλείται προς 40.000 dong.

Η Οργανωτική Επιτροπή θα παρακρατήσει τουλάχιστον 10% από τα έσοδα από τις πωλήσεις του Pho, μαζί με τη συνεργασία των αναγνωστών και των συνοδευτικών μονάδων, για να τα στείλει σε άτομα που υπέστησαν πολλές ζημιές λόγω καταιγίδων και πλημμυρών στην επαρχία Dak Lak (πρώην Phu Yen ) κατά τη διάρκεια της πρόσφατης καταιγίδας.

Ταυτόχρονα, οι διοργανωτές τόνισαν την ιστορία της «εξάπλωσης σε πέντε ηπείρους» ενθαρρύνοντας και λαμβάνοντας πληροφορίες από εστιατόρια Pho στην εγχώρια και διεθνή αγορά με δραστηριότητες και εκδηλώσεις σε απάντηση στην Ημέρα Pho στις 12 Δεκεμβρίου.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm