Εμπειρία στην αγορά ντόνατς "get a number"

[διαφήμιση_1]

Δεν είναι δύσκολο να βρείτε το στενό 242 της οδού Lac Long Quan (περιοχή Tay Ho, Ανόι ), το ανώνυμο μαγαζί με ντόνατς της οικογένειας της κας Mai Hoa είναι πάντα γεμάτο με πελάτες που σχηματίζουν ουρά για να πάρουν ντόνατς, είτε είναι χειμώνας είτε καλοκαίρι.

Αν και βρίσκεται σε ένα στενό, το μαγαζί έχει αρκετό κόσμο. Ο ιδιοκτήτης θα δώσει ένα απόδειξη με έναν αριθμό για να κάνουν οι πελάτες την ουρά, αποφεύγοντας την κατάσταση «ο πρώτος που θα έρθει πρέπει να περιμένει με τον επόμενο». Όταν ο ιδιοκτήτης φωνάξει τον αριθμό, είναι η σειρά να πάρει την τούρτα.

Οι θαμώνες σχηματίζουν ουρά για να πάρουν ντόνατς.

Σύμφωνα με την κα. Nguyen Thi Mai Hoa (ιδιοκτήτρια του καταστήματος με αλμυρά τηγανητά κέικ - 50 ετών), το κατάστημα λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 30 χρόνια, από την εποχή της μητέρας μου και διαθέτει μόνο 2 είδη: γλυκά τηγανητά κέικ και αλμυρά τηγανητά κέικ. Αν και το κατάστημα δεν έχει πινακίδα ή διαφήμιση, ήταν πάντα γεμάτο με πελάτες εδώ και δεκαετίες. Το σημαντικό πράγμα που κάνει τους πελάτες να επιστρέφουν είναι τα ζεστά αλμυρά τηγανητά κέικ, τραγανά απ' έξω, αρωματικά και νόστιμα από μέσα, που σερβίρονται με σαλάτα παπάγιας και την ειδική γλυκόξινη, πικάντικη και αλμυρή σάλτσα τσίλι του καταστήματος.

Τα χρυσά, πλούσια ντόνατς προσελκύουν πολλούς θαμώνες.

«Για να φτιάξετε ένα αλμυρό ντόνατ, πρέπει να ακολουθήσετε πολλά σχολαστικά βήματα, τα τρία κύρια από τα οποία είναι: η παρασκευή της γέμισης, το τύλιγμα του ντόνατ σε μια στρώση ζύμης και στη συνέχεια το τηγάνισμα αρκετές φορές σε λάδι μαγειρέματος μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα και να διασφαλίσει ότι η κρούστα είναι τραγανή και ότι το λάδι θα στραγγίξει. Η γέμιση γεμίζεται με βερμιτσέλι, άπαχο κρέας που δεν είναι κιμάς αλλά αφήνεται σε λεπτά κομμάτια, μανιτάρια ξύλου, μανιτάρια shiitake... Ειδικά, τα ντόνατς εδώ δεν σερβίρονται με γλυκόξινη σάλτσα ψαριού όπως σε πολλά μέρη, αλλά το κατάστημα περιχύνει μια «θεϊκή» σάλτσα σε κάθε μπολ με ντόνατς», πρόσθεσε η κα Mai Hoa.

Η γωνιά παρασκευής και επεξεργασίας κέικ επιτρέπει στους πελάτες να παρατηρούν πολλά στάδια. Για να εξυπηρετήσει δεκάδες πελάτες στην ουρά, το εστιατόριο έχει 5-6 άτομα που εργάζονται ασταμάτητα. Κάποιοι πλάθουν γρήγορα τα κέικ, κάποιοι τα τηγανίζουν γρήγορα, κάποιοι τα κόβουν, τα συσκευάζουν...

Οι θαμώνες απολαμβάνουν ζεστά, τραγανά κέικ, φυσώντας πάνω τους καθώς τρώνε.

Ερχόμενη εδώ για ένα απογευματινό σνακ, η κα Quynh Trang (οδός Hoang Quoc Viet, περιοχή Cau Giay, Ανόι) είπε: «Αυτό είναι το αγαπημένο μου μαγαζί με τηγανητά κέικ εδώ και σχεδόν δέκα χρόνια. Η διαφορά εδώ σε σύγκριση με άλλα καταστήματα είναι ότι η σάλτσα περιχύνεται ακριβώς πάνω στο κέικ και ειδικά τα κέικ εδώ είναι πολύ μεγάλα και η γέμιση πολύ χορταστική, απλώς τρώγοντας δύο είναι αρκετό για να χορτάσει το απόγευμα».

Ο κ. Nguyen Hoang (περιοχή Thanh Xuan, Ανόι) μοιράστηκε: «Η γεύση των κέικ εδώ είναι πολύ νόστιμη και πλούσια. Αν και μερικές φορές κατά την ώρα αιχμής, πρέπει να πάρω έναν αριθμό και να περιμένω στην ουρά για 15 έως 30 λεπτά, αλλά θεωρώ ότι αυτό είναι ένα πολύ μοναδικό και ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του καταστήματος».

Οι πελάτες εδώ είναι όλων των ηλικιών, από ηλικιωμένους μέχρι παιδιά, αλλά κυρίως νέοι. Το θεωρούν αυτό ως απογευματινό σνακ. Το κατάστημα είναι ανοιχτό από τις 10 π.μ. έως τις 7 μ.μ. Τα κέικ είναι νόστιμα και οι τιμές λογικές. Μόνο 10.000 VND για ένα αλμυρό ντόνατ και 8.000 VND για ένα γλυκό ντόνατ.

[διαφήμιση_2]
Πηγή