Καλλιέργεια πιπεριών τσίλι στο Σον Θούι

Ανάμεσα στα απέραντα χωράφια του Σον Θούι, το έντονο κόκκινο των ώριμων πιπεριών τσίλι ξεχωρίζει σαν τρεμοπαίζουσες φλόγες στον ήλιο. Λίγοι θα φαντάζονταν ότι αυτή η μικρή καλλιέργεια μεταμορφώνει τις ζωές εκατοντάδων αγροτών εδώ, μετατρέποντας όσους κάποτε μοχθούσαν κάτω από τον ήλιο και τη βροχή σε εκατομμυριούχους μετά από κάθε περίοδο συγκομιδής.

Ο Συνεταιρισμός Μιν Τανγκ αγοράζει πιπεριές τσίλι μετά τη συγκομιδή, εξασφαλίζοντας μια σταθερή αγορά για τους αγρότες.

Όταν η ανάληψη ρίσκου μετατρέπεται σε κέρδος.

Η ιστορία των πιπεριών τσίλι στο χωριό Χοπ Χόα ξεκίνησε με τον κ. Λε Ντάι Θανγκ, Γραμματέα του Κόμματος και Αρχηγό του Χωριού, ο οποίος πρωτοστάτησε στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας σε μια γη που προηγουμένως ήταν εξοικειωμένη μόνο με το ρύζι και το καλαμπόκι πριν από περισσότερες από δύο δεκαετίες. Τη δεκαετία του 2000, η ​​φτώχεια εξακολουθούσε να βασανίζει τους ανθρώπους. Καλλιεργούσαν ρύζι και καλαμπόκι όλο το χρόνο, αλλά η ζωή παρέμενε δύσκολη. Σε αυτό το πλαίσιο, η ιδέα της αλλαγής άρχισε να ριζώνει στον κ. Θανγκ. Έτσι, αποφάσισε να δοκιμάσει μια καλλιέργεια που δεν ήταν άγνωστη: τις πιπεριές τσίλι, αλλά απαιτούσε μεγάλης κλίμακας, εμπορική καλλιέργεια.

«Τότε, η καλλιέργεια ρυζιού και καλαμποκιού για τόσο καιρό δεν μας βελτίωνε καθόλου. Σκεφτόμουν συνέχεια ότι αν δεν άλλαζα, θα έμενα κολλημένος στην ίδια κατάσταση όλη μου τη ζωή», αφηγήθηκε ο κ. Θανγκ, με το βλέμμα του καρφωμένο στα έντονα κόκκινα χωράφια μπροστά του.

Ήταν μια ριψοκίνδυνη απόφαση. Η οικογένειά του προσπάθησε να τον μεταπείσει, και οι γείτονές του ήταν σκεπτικοί. Για πολλούς, οι πιπεριές τσίλι δεν ήταν μια καλλιέργεια που θα μπορούσε να προσφέρει τα προς το ζην όπως το ρύζι ή το καλαμπόκι. Αλλά αυτός πήγε αθόρυβα να μάθει από άλλες περιοχές καλλιέργειας τσίλι. Ταξίδεψε στο Βαν Χόι, στο Βιν Φουκ (πρώην), ακόμη και στο Μπακ Τζιανγκ και στο Μπακ Νιν για να φέρει σπόρους για δοκιμαστική καλλιέργεια.

Οι πρώτες μέρες δεν ήταν καθόλου εύκολες. Δεν υπήρχε αγορά, δεν έρχονταν έμποροι να αγοράσουν, οπότε έπρεπε να κάνει ποδήλατο κουβαλώντας σακιά με πιπεριές τσίλι για να πουλήσει. Κάποιες μέρες ταξίδευε δεκάδες χιλιόμετρα, με το πουκάμισό του μούσκεμα στον ιδρώτα. Αλλά τότε, τα αποτελέσματα ξεπέρασαν τις προσδοκίες του. Τα χρήματα που κέρδιζε εξέπληξαν ακόμη και τον ίδιο. Κάθε χωράφι με πιπεριές τσίλι απέφερε έσοδα 30 εκατομμυρίων ντονγκ, ένα πολύ μεγάλο ποσό για εκείνη την εποχή. «Με τόσα χρήματα μπορούσαν να αγοραστούν δύο ράβδοι χρυσού ή να χτιστεί ένα μικρό σπίτι. Ήταν ένα στοίχημα που μετατράπηκε σε κέρδος», θυμήθηκε ο κ. Thang, με το χαμόγελό του να λάμπει ακόμα από υπερηφάνεια.

Τα πρακτικά αποτελέσματα έχουν αλλάξει τον τρόπο σκέψης των ανθρώπων. Από λίγα μόνο αρχικά νοικοκυριά, η έκταση που φυτεύτηκε με πιπεριές τσίλι έχει σταδιακά επεκταθεί. Τα λιγότερο παραγωγικά χωράφια έχουν μετατραπεί και εναλλάσσονται κατάλληλα για την αύξηση της παραγωγικότητας. Επί του παρόντος, από τα 90 νοικοκυριά στο χωριό Hop Hoa, τα 60 έχουν στραφεί στην καλλιέργεια πιπεριών τσίλι. Ως αποτέλεσμα, σχεδόν το 70% των νοικοκυριών έχουν γίνει σχετικά εύπορα ή πλούσια. Η συνολική έκταση που φυτεύτηκε με πιπεριές τσίλι στο χωριό είναι περίπου 3,5 εκτάρια, με μέση απόδοση άνω των 28 τόνων/εκτάριο. Η μέση τιμή πώλησης των πιπεριών τσίλι κυμαίνεται γύρω στα 60.000 VND/κιλό. «Παλιότερα, το χωριό είχε ακόμα φτωχά νοικοκυριά, αλλά τώρα δεν έχουν απομείνει άλλα», δήλωσε ο κ. Thang.

Η κα. Pham Thi Sinh, 70 ετών, η οποία έχει περάσει όλη της τη ζωή δουλεύοντας στα χωράφια, μάζευε επιδέξια ώριμες πιπεριές τσίλι, ενώ παράλληλα έλεγε: «Από τότε που άρχισα να καλλιεργώ πιπεριές τσίλι, επιτέλους έχω κάποιο εισόδημα και αποταμιεύσεις. Τώρα που είμαι μεγάλη, είμαι πολύ χαρούμενη που βλέπω τα παιδιά και τα εγγόνια μου λιγότερο επιβαρυμένα. Οι πιπεριές τσίλι στηρίζουν όλο το χωριό, όχι μόνο μία οικογένεια».

«Ενώνοντας τα χέρια» για να γίνει μεγάλο.

Ενώ προηγουμένως οι καλλιεργητές τσίλι έπρεπε να βρίσκουν τις δικές τους αγορές, τώρα οι έμποροι έρχονται απευθείας στα χωράφια. Τα χωράφια τσίλι Son Thuy μετατοπίζονται σταδιακά από την παραγωγή μικρής κλίμακας σε εξειδικευμένη γεωργία μεγάλης κλίμακας. Σε αυτόν τον μετασχηματισμό, ο ρόλος του κ. Tran Van Thang, Διευθυντή του Συνεταιρισμού Minh Thang, είναι ένα σημαντικό γεγονός. Ξεκινώντας με 1-2 στρέμματα τσίλι το 2013, επέμεινε στην επέκταση της παραγωγής παρά το γεγονός ότι αντιμετώπισε μεγάλο σκεπτικισμό.

Μέχρι το 2018, μίσθωσε με τόλμη δύο στρέμματα γης, κερδίζοντας εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ κάθε συγκομιδή. Χωρίς να σταματήσει εκεί, στόχευσε στη βιώσιμη παραγωγή επενδύοντας σχεδόν 500 εκατομμύρια ντονγκ για την κατασκευή μιας ψυκτικής αποθήκης και ενός εργαστηρίου έκτασης άνω των 500 τετραγωνικών μέτρων, και ιδρύοντας έναν συνεταιρισμό το 2021.

Από εδώ, σχηματίζεται μια αλυσίδα παραγωγής-κατανάλωσης. Ο συνεταιρισμός όχι μόνο αγοράζει πιπεριές τσίλι, αλλά και προμηθεύει σπόρους F1, παρέχει τεχνική καθοδήγηση και εγγυάται την αγορά των προϊόντων των αγροτών.

Οι πιπεριές τσίλι Son Thuy διατίθενται πλέον σε πολλές αγορές όπως η Κίνα, η Νότια Κορέα και η Ταϊλάνδη, και παρέχονται επίσης σε εγχώριες μονάδες επεξεργασίας. Η κλίμακα του συνεταιρισμού έχει επεκταθεί σε περίπου 100 εκτάρια, με δεκάδες νοικοκυριά να συμμετέχουν.

Σε χρονιές με καλές τιμές, οι πιπεριές τσίλι μπορούν να φτάσουν τα 100.000 - 120.000 VND/κιλό. Με ένα εκτάριο πιπεριών τσίλι, πολλά νοικοκυριά κερδίζουν περίπου 400 εκατομμύρια VND ανά συγκομιδή. Εκτός από την παροχή υψηλού εισοδήματος, αυτό το μοντέλο δημιουργεί επίσης θέσεις εργασίας για περίπου 30 τοπικούς εργάτες, με μέσο εισόδημα 9 εκατομμυρίων VND/μήνα κατά την περίοδο συγκομιδής.

Ως μέλος του συνεταιρισμού, ο κ. Nguyen Van Hoi από το χωριό Dong Xe μοιράστηκε με χαρά: η οικογένειά του κέρδισε περίπου 400 εκατομμύρια dong αυτή τη σεζόν. «Εδώ, εξακολουθούμε να αποκαλούμε τον κ. Thang "Thang τον καλλιεργητή τσίλι", επειδή πάντα σκέφτεται το τσίλι, μιλάει για το τσίλι και εργάζεται με το τσίλι, βοηθώντας τους χωρικούς να πλουτίσουν από το τσίλι», αφηγήθηκε με χιούμορ ο κ. Hoi.

Ο σύντροφος Tran Van But, Αναπληρωτής Γραμματέας της Κομματικής Επιτροπής και Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Son Thuy, δήλωσε: Ολόκληρη η κοινότητα διαθέτει σήμερα περίπου 70 εκτάρια καλλιέργειας πιπεριάς τσίλι, κυρίως από λιγότερο παραγωγικές εκτάσεις ρυζιού και καλαμποκιού. Οι πιπεριές τσίλι έχουν αναγνωριστεί ως μία από τις βασικές κατευθύνσεις στην τοπική γεωργική αναδιάρθρωση. Στο μέλλον, η Son Thuy θα συνεχίσει να επεκτείνει την περιοχή με συγκεντρωτικό τρόπο, συνδέοντας την παραγωγή με την κατανάλωση και δημιουργώντας ένα εμπορικό σήμα για τις πιπεριές τσίλι. Ο στόχος δεν είναι μόνο ο βραχυπρόθεσμος πλουτισμός, αλλά και η επίτευξη μακροπρόθεσμης βιώσιμης ανάπτυξης.

Σήμερα, στο Σον Θούι, ο όρος «εκατομμυριούχος» έχει γίνει οικείος. Πρόκειται για έντιμους, προσγειωμένους αγρότες που είναι αρκετά τολμηροί ώστε να αγκαλιάσουν την αλλαγή και να παραμείνουν αφοσιωμένοι στη γη τους. Ανάμεσα στα ζωντανά κόκκινα χωράφια, οι πιπεριές τσίλι όχι μόνο φέρνουν οικονομική αξία, αλλά πυροδοτούν και την ελπίδα για μια νέα κατεύθυνση. Αποφάσεις που κάποτε θεωρούνταν «επικίνδυνες» έχουν πλέον αποφέρει γλυκούς καρπούς, μεταμορφώνοντας την όψη μιας ολόκληρης αγροτικής περιοχής.

Κείμενο και φωτογραφίες: Mai Dung

Πηγή: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202604/trong-ot-o-son-thuy-13b3c90/