Από την 1η Νοεμβρίου, η Thu Duc θα διεξάγει αιφνιδιαστικούς ελέγχους σε εγκαταστάσεις εφοδιασμού τροφίμων και σχολικές κουζίνες.

Μέσα σε μια εταιρεία που παρείχε γεύματα, η οποία επιθεωρήθηκε ξαφνικά από την διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης της πόλης Thu Duc, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

ΟΜΑΔΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ

Αυτό είναι το σημαντικό περιεχόμενο του «Σχέδιου για αιφνιδιαστική επιθεώρηση των αρχών επιβολής του νόμου στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων για συλλογικές κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης σε σχολεία στην πόλη Thu Duc για το σχολικό έτος 2023-2024» που εκδόθηκε από την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc, στην πόλη Χο Τσι Μινχ σήμερα το απόγευμα (30 Οκτωβρίου).

Η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc προέβη στην παραπάνω κίνηση αφότου η εφημερίδα Thanh Nien και πολλά πρακτορεία τύπου ανέφεραν πληροφορίες σχετικά με τα σχολικά γεύματα των μαθητών που φοιτούν σε οικοτροφεία σε αυτήν την πόλη τις τελευταίες ημέρες.

Αιφνιδιαστική επιθεώρηση

Τα θέματα αυτής της επιθεώρησης περιλαμβάνουν: Όλες τις συλλογικές κουζίνες, τα κυλικεία και τις υπηρεσίες εστίασης σε σχολεία στην πόλη Thu Duc· εγκαταστάσεις που παρέχουν γεύματα σε σχολεία· εγκαταστάσεις που παράγουν, επεξεργάζονται και εμπορεύονται πρώτες ύλες, πρόσθετα, συσκευασίες κ.λπ. που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων σε συλλογικές κουζίνες· εγκαταστάσεις που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων όπως δημοσιεύεται σήμερα στα μέσα μαζικής ενημέρωσης· εγκαταστάσεις με παράπονα και αναφορές σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με το σχέδιο που εξέδωσε η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc (HCMC), η ομάδα επιθεώρησης θα διεξάγει αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις των επιθεωρούμενων μονάδων.

Όσον αφορά τον χρόνο επιθεώρησης, οι παραπάνω αιφνιδιαστικοί έλεγχοι θα πραγματοποιηθούν κατά τον μήνα αιχμής από 1 έως 30 Νοεμβρίου. Μετά την προαναφερθείσα ώρα, τα σχέδια επιθεώρησης για διεπιστημονικούς και εξειδικευμένους τομείς που έχουν εκδοθεί θα συνεχίσουν να εφαρμόζονται και θα προτείνονται πρόσθετα σχέδια που θα είναι κατάλληλα για κάθε περίοδο.

Το περιεχόμενο της επιθεώρησης των εγκαταστάσεων εφοδιασμού τροφίμων, των συλλογικών κουζινών, των κυλικείων και των υπηρεσιών εστίασης σε σχολεία στην πόλη Thu Duc περιλαμβάνει: διαδικασίες επεξεργασίας τροφίμων· πιστοποιητικά εγγραφής επιχειρήσεων· πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων (για εγκαταστάσεις που απαιτείται να διαθέτουν πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων)· συμβάσεις πώλησης, τιμολόγια αγοράς, αρχεία δήλωσης/αυτοδήλωσης προϊόντος, έγγραφα που σχετίζονται με πρώτες ύλες, τρόφιμα και πρόσθετα τροφίμων.

Συγκεκριμένα, η ομάδα επιθεώρησης έλεγξε επίσης εάν η διατροφική ποιότητα των γευμάτων πληρούσε τις διατροφικές απαιτήσεις των μαθητών· έλεγξε το νερό που χρησιμοποιήθηκε κατά την επεξεργασία· έλεγξε το βιβλίο εφαρμογής του τριβάθμιου καθεστώτος επιθεώρησης τροφίμων και την αποθήκευση δειγμάτων.

Μέσα στο Δημοτικό Σχολείο Phu Huu, στην πόλη Thu Duc, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπου τα γεύματα έχουν ανασταλεί προσωρινά.

Η ομάδα επιθεώρησης επιθεώρησε και αξιολόγησε επίσης τις συνθήκες ασφάλειας τροφίμων στην εγκατάσταση, συμπεριλαμβανομένων των συνθηκών υγιεινής της εγκατάστασης, της κατάστασης του εξοπλισμού και των εργαλείων, καθώς και των ανθρώπινων συνθηκών. Ταυτόχρονα, επιθεώρησαν επίσης νομικά έγγραφα και άλλο περιεχόμενο, όπως ζητήθηκε από τα μέλη της ομάδας.

Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, η ομάδα επιθεώρησης θα λάβει δείγματα προϊόντων που ενέχουν κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων και θα τα στείλει σε καθορισμένα κέντρα δοκιμών για δοκιμές. Άλλο σχετικό περιεχόμενο που εξυπηρετεί εξειδικευμένο έργο διαχείρισης θα ζητηθεί από τα μέλη της διεπιστημονικής ομάδας επιθεώρησης.

Οι ομάδες επιθεώρησης πρέπει να αναφέρουν τα αποτελέσματα της επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων στο τέλος της επιθεώρησης ή να αναφέρουν τα αποτελέσματα της επιθεώρησης αμέσως κατόπιν αιτήματος.

Οι αιφνιδιαστικοί έλεγχοι των παρόχων σχολικών γευμάτων, των συλλογικών κουζινών, των κυλικείων και των υπηρεσιών εστίασης στα σχολεία της πόλης Thu Duc στοχεύουν στην αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στις συλλογικές κουζίνες, τα κυλικεία και τις υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία. Επιπλέον, στοχεύει επίσης στην άμεση ανίχνευση, πρόληψη και αντιμετώπιση παραβιάσεων της ασφάλειας των τροφίμων, στον περιορισμό και την πρόληψη περιστατικών ασφάλειας τροφίμων και στη συμβολή στη βελτίωση της φροντίδας και της προστασίας της υγείας των μαθητών. Ταυτόχρονα, υπάρχει σχέδιο για την άμεση ανίχνευση και διόρθωση ελλείψεων και αδυναμιών στη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων από το κράτος.

Στοχευμένες δοκιμές, διασφαλίζοντας αντικειμενικότητα και ακρίβεια

Η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc διηύθυνε το έργο της αιφνιδιαστικής επιθεώρησης των παρόχων σχολικών γευμάτων, των συλλογικών κουζινών, των κυλικείων και των υπηρεσιών εστίασης στα σχολεία της πόλης Thu Duc. Είναι απαραίτητο να διεξάγονται στοχευμένες και βασικές επιθεωρήσεις για την πλήρη και συγκεκριμένη κατανόηση της κατάστασης συμμόρφωσης με τους νόμους για την ασφάλεια των τροφίμων. Το έργο της επιθεώρησης πρέπει να διασφαλίζει την αντικειμενικότητα, την ακρίβεια και τη συμμόρφωση με τις νομικές διαδικασίες και διαδικασίες και όχι να παρεμποδίζει την κανονική λειτουργία των οργανισμών και των ατόμων που επιθεωρούνται. Να εντοπίζει, να διορθώνει και να αντιμετωπίζει αυστηρά τις παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων έγκαιρα.

6 σχολεία στην πόλη Thu Duc, στην πόλη Ho Chi Minh αναζητούν νέα εταιρεία προμήθειας γευμάτων

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επιθεώρησης, είναι απαραίτητο να συνδυαστεί η προπαγάνδα και η εκπαίδευση σχετικά με τη γνώση και τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, να ευαισθητοποιηθεί και να ευαισθητοποιηθεί το διοικητικό προσωπικό των σχολείων και οι μεταποιητές τροφίμων σε θέματα ασφάλειας τροφίμων. Ταυτόχρονα, να εφαρμοστεί προληπτικά και να συντονιστεί στενά με τις αρμόδιες υπηρεσίες για την επιθεώρηση της συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων για τις συλλογικές κουζίνες, τα κυλικεία και τις υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία.

Προηγουμένως, στις 15 Σεπτεμβρίου, η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, εξέδωσε την Επίσημη Αποστολή Αρ. 555 σχετικά με το σχέδιο επιθεώρησης της συμμόρφωσης με τη νομοθεσία στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων για τις συλλογικές κουζίνες, τα κυλικεία και τις υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία της πόλης Thu Duc. Η επιθεώρηση θα πραγματοποιηθεί καθ' όλη τη διάρκεια του σχολικού έτους 2023-2024.

Η Thu Duc City επιθεώρησε την εταιρεία catering Phuong Anh Vinh Long στις 27 Οκτωβρίου 2023.

Σήμερα το απόγευμα, 30 Οκτωβρίου, μιλώντας με τον δημοσιογράφο της εφημερίδας Thanh Nien , ο κ. Nguyen Van Khuon, επικεφαλής του τμήματος υγείας της πόλης Thu Duc της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι το πρωί της 27ης Οκτωβρίου, μόλις διάβασε στον τύπο για την κουζίνα μιας τοπικής εταιρείας catering που αποθήκευε αλλοιωμένα τρόφιμα στην κατάψυξη, μια διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης πήγε αμέσως στο Δημοτικό Σχολείο Phu Huu για να ακούσει και να επαληθεύσει πληροφορίες από τη σχολική μονάδα και κατέβηκε για να επιθεωρήσει την παραπάνω εταιρεία. Η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης της πόλης Thu Duc περιλαμβάνει το Τμήμα Υγείας, το Ιατρικό Κέντρο, την Λαϊκή Επιτροπή του Τμήματος Long Thanh My, την Αστυνομία της πόλης Thu Duc, το Οικονομικό Τμήμα της πόλης Thu Duc και στελέχη της ομάδας διαχείρισης της αγοράς.

Η ομάδα επιθεώρησης μετακινήθηκε αμέσως στην εταιρεία catering Phuong Anh Vinh Long για επιθεώρηση.

Η ομάδα επιθεώρησης έλεγξε τη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων, τα έγγραφα, τα αρχεία, την προέλευση των τροφίμων και η εγκατάσταση λειτούργησε καλά.

Ωστόσο, στις 27 Οκτωβρίου, η ομάδα επιθεώρησης σημείωσε επίσης ότι αυτή η μονάδα διέθετε ένα ντουλάπι αποθήκευσης τροφίμων στην αποθήκη, το οποίο περιείχε αρκετά κιλά πόδια κοτόπουλου, υπολείμματα λουκάνικων και δερμάτινα προϊόντα. Η εγκατάσταση εξήγησε στην ομάδα ότι επρόκειτο για χοιρινό κρέας αφού φιλτραρίστηκε. «Εξήγησαν επίσης ότι αυτό προοριζόταν για τους υπαλλήλους της εταιρείας να το μεταποιήσουν σε δόλωμα αλιείας, οπότε το άφησαν σε αυτήν την κατάψυξη, περιέχοντας περίπου μερικά κιλά. Η ομάδα έλεγξε το μενού των μαθητών για δύο εβδομάδες, δεν υπήρχαν πιάτα φτιαγμένα από πόδια κοτόπουλου ή χοιρινό δέρμα, αλλά υπήρχαν λουκάνικα. Η κουζίνα εξήγησε ότι τα πεταμένα κεφάλια λουκάνικων φυλάσσονταν στην κατάψυξη. Η ομάδα επιθεώρησης αμέσως προειδοποίησε, υπενθύμισε και ζήτησε να μην μείνει το ντουλάπι στην κουζίνα. Η ομάδα επιθεώρησης έχει συγκεκριμένο αρχείο εργασίας», δήλωσε ο κ. Khuon.

Σύμφωνα με τον κ. Khuon, το Συμβούλιο Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Thu Duc επιθεώρησε την εταιρεία τροφοδοσίας Phuong Anh Vinh Long μία φορά τον Μάιο του 2023. Η εταιρεία επιθεωρήθηκε επίσης ξανά στις 9 Οκτωβρίου 2023, όπως είχε προγραμματιστεί βάσει της Επίσημης Αποστολής Αρ. 555 της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Thu Duc και δεν διαπιστώθηκαν παραβάσεις.

Η παραπάνω εταιρεία παρέχει γεύματα σε 10 σχολεία στην πόλη Thu Duc. 6 σχολεία έχουν τερματίσει τις συμβάσεις τους, αλλά προς το παρόν 4 σχολεία συνεχίζουν να παραγγέλνουν γεύματα.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/tu-111-thu-duc-kiem-tra-dot-xuat-co-so-cung-cap-suat-an-bep-truong-hoc-185231030193255392.htm