Χειμερινή καλλιεργητική περίοδος 2025-2026: Πολλές πολλά υποσχόμενες ευκαιρίες και προκλήσεις (Μέρος 1): Οι βραχυπρόθεσμες χειμερινές καλλιέργειες αποδίδουν υψηλή αξία.

Στα τέλη Σεπτεμβρίου και στις αρχές Οκτωβρίου του 2025, παρατεταμένες έντονες βροχοπτώσεις συνοδευόμενες από καταιγίδα προκάλεσαν εκτεταμένες πλημμύρες, καταστρέφοντας σοβαρά πολλές χειμερινές καλλιέργειες στην επαρχία Thanh Hoa. Χάρη στα προληπτικά μέτρα, οι άνθρωποι σταδιακά αποκατέστησαν την παραγωγή. Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά τις πλημμύρες, η μειωμένη προσφορά αύξησε τις τιμές ορισμένων γεωργικών προϊόντων, όπως οι πιπεριές τσίλι και οι ντομάτες, ήδη από την αρχή της σεζόν, βοηθώντας τους ανθρώπους να αντισταθμίσουν τις απώλειες και φέρνοντας μεγάλη χαρά και κίνητρο για να παραμείνουν αφοσιωμένοι στη γεωργία.

Οι αγρότες στην κοινότητα Ντιν Χόα φροντίζουν τις φυτείες ντομάτας τους.

Αναμένεται η εποχή της «γλυκιάς» πιπεριάς τσίλι.

Τον περασμένο χειμώνα, πολλοί καλλιεργητές τσίλι ανησυχούσαν επειδή η τιμή κυμαινόταν γύρω στα 20.000 VND/kg, τιμή που δεν επαρκούσε για να καλύψει το κόστος. Φέτος, ωστόσο, από την αρχή της σεζόν, οι τιμές του τσίλι έχουν εκπλήξει τους καλλιεργητές. Οι έμποροι αγοράζουν ώριμες πιπεριές τσίλι απευθείας από τα χωράφια στην τιμή των 105.000 - 110.000 VND/kg, πέντε φορές υψηλότερη από την ίδια περίοδο πέρυσι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όχι μόνο οι ώριμες αλλά και οι πράσινες πιπεριές τσίλι αγοράζονται σε υψηλές τιμές, από 50.000 έως 60.000 VND/kg. Οι έμποροι είναι πρόθυμοι να πάνε απευθείας στα χωράφια για να τις αγοράσουν χωρίς να είναι πολύ αυστηροί ως προς την εμφάνιση ή το μέγεθος. Οι ντόπιοι σε περιοχές που καλλιεργούν πιπεριές τσίλι λένε αστειευόμενοι: «Αυτές οι πιπεριές τσίλι αγοράζονται ήδη πριν καν συλλεχθούν».

Στα χωράφια με τσίλι του χωριού Duyen Hy, στην κοινότητα Dinh Tan, η κα Trinh Thi Thuy, με ευκίνητα χέρια, μοιράστηκε με ενθουσιασμό: «Φέτος τον χειμώνα, η οικογένειά μου φύτεψε 4 σάο (περίπου 0,4 εκτάρια) τσίλι. Πριν από τις πλημμύρες, ανησυχούσαμε πολύ, φοβούμενοι ότι θα τα χάναμε όλα. Ευτυχώς, μετά τις πλημμύρες, τα φυτά ανέκαμψαν γρήγορα και αντιμετωπίσαμε και τόσο υψηλές τιμές. Αν μπορέσουμε να διατηρήσουμε αυτές τις τιμές μέχρι το τέλος της σεζόν, θα έχουμε κέρδη εκατοντάδων εκατομμυρίων ντονγκ».

Σύμφωνα με την κα Thuy, τις ημέρες με κανονικό καιρό, οι πιπεριές τσίλι μπορούν να συλλέγονται σχεδόν καθημερινά. Μόνο τις ημέρες με σοβαρό κρύο ωριμάζει το τσίλι πιο αργά, με αποτέλεσμα να απαιτείται συγκομιδή κάθε δεύτερη μέρα. Κατά μέσο όρο, η οικογένειά της συλλέγει περίπου 60 κιλά πιπεριές τσίλι την ημέρα, κερδίζοντας πάνω από 6 εκατομμύρια VND. «Σε σύγκριση με την προηγούμενη σεζόν, όταν οι τιμές του τσίλι ήταν χαμηλές, η συγκομιδή όλη μέρα δεν θα απέφερε ούτε καν όσο η συγκομιδή σε ένα μόνο πρωί», πρόσθεσε η κα Thuy.

Η χαρά της οικογένειας της κας Thuy είναι επίσης το κοινό συναίσθημα πολλών καλλιεργητών τσίλι σε διάφορες τοποθεσίες σε όλη την επαρχία. Σύμφωνα με τον γεωργικό τομέα, η υψηλή τιμή του τσίλι οφείλεται κυρίως στις επιπτώσεις των καταιγίδων και των πλημμυρών στην αρχή της σεζόν. Πολλές περιοχές καλλιέργειας τσίλι στην επαρχία και τις κεντρικές επαρχίες υπέστησαν σοβαρές ζημιές και χρειάστηκε να αναφυτευθούν, με αποτέλεσμα τη απότομη μείωση της προσφοράς. Εν τω μεταξύ, η ζήτηση για τσίλι ως πρώτη ύλη για μεταποίηση και εξαγωγή παραμένει υψηλή, ακόμη και αυξανόμενη σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, με αποτέλεσμα η αγορά να έχει συνεχώς υψηλή ζήτηση.

Οι πιπεριές τσίλι γίνονται μια καλλιέργεια υψηλής αξίας κατά τη χειμερινή περίοδο 2025-2026.

Μέχρι τις 13 Δεκεμβρίου, ολόκληρη η επαρχία είχε φυτέψει 980 εκτάρια πιπεριάς τσίλι. Οι περιοχές με μεγάλες φυτεμένες εκτάσεις περιλαμβάνουν: Vinh Loc (160 εκτάρια), Bien Thuong (40 εκτάρια), Tay Do (40 εκτάρια), Xuan Lap (60 εκτάρια), Yen Truong (55 εκτάρια), Quy Loc (70 εκτάρια), Dinh Hoa (62,2 εκτάρια), Dinh Tan (85 εκτάρια), Yen Ninh (35 εκτάρια), Hoa Loc (100 εκτάρια), Dong Thanh (30,5 εκτάρια)... Το μεγαλύτερο μέρος της περιοχής είναι φυτεμένο με την υβριδική ποικιλία πιπεριάς τσίλι Demon, η οποία αρχίζει να συλλέγεται μετά από περίπου 2,5 μήνες και διαρκεί από τον Νοέμβριο του προηγούμενου έτους έως τον Απρίλιο του επόμενου έτους.

Με καλές τεχνικές καλλιέργειας, κάθε χωράφι με πιπεριές τσίλι μπορεί να αποδώσει περισσότερο από 1 τόνο. Στο τρέχον κλίμα υψηλών τιμών, πολλά νοικοκυριά εκτιμούν ότι εάν οι τιμές παραμείνουν σταθερές, τα κέρδη ανά εκτάριο θα μπορούσαν να φτάσουν τα δισεκατομμύρια ντονγκ. Οι αγρότες αποκαλούν με ενθουσιασμό αυτή τη σπάνια συγκομιδή τσίλι «γλυκιάς», σε έντονη αντίθεση με την «υπερβολική συγκομιδή, χαμηλές τιμές» των προηγούμενων ετών.

Στόχος η κερδοφόρα χειμερινή καλλιέργεια και σταθερή απόδοση.

Όχι μόνο οι πιπεριές τσίλι, αλλά και η φετινή χειμερινή σοδειά ντομάτας έφερε μεγάλη χαρά στους καλλιεργητές. Στην κοινότητα Xuan Lap, πολλά χωράφια με ντομάτες που «επέζησαν» από τις πλημμύρες βρίσκονται τώρα σε πλήρη περίοδο συγκομιδής. Οι ώριμες, ομοιόμορφου μεγέθους ντομάτες αγοράζονται από εμπόρους απευθείας στα χωράφια.

Μαζί με τις πιπεριές τσίλι, οι τιμές της ντομάτας έχουν επίσης αυξηθεί, φέρνοντας υψηλότερο εισόδημα στους αγρότες.

Ο κ. Nguyen Quang Thuyet, από το χωριό Thanh Vinh, στην κοινότητα Xuan Lap, δήλωσε: «Αυτή την εποχή, η οικογένειά μου φύτεψε 2 sao (περίπου 2.000 τετραγωνικά μέτρα) ντομάτες. Ευτυχώς, κατά τη διάρκεια των πλημμυρών στα τέλη Σεπτεμβρίου και στις αρχές Οκτωβρίου του 2025, αυτή η περιοχή δεν πλημμύρισε, επομένως τα φυτά αναπτύχθηκαν καλά και απέδωσαν πρώιμη συγκομιδή. Εν τω μεταξύ, πολλά άλλα χωράφια στο χωριό πλημμύρισαν και έπρεπε να αναφυτευτούν. Μόλις τώρα ανθίζουν και θα έχουν καρπούς για συγκομιδή στα τέλη Δεκεμβρίου».

Σύμφωνα με τον κ. Thuyet, αυτό που ενθουσιάζει περισσότερο τους αγρότες είναι η απότομη αύξηση των τιμών της ντομάτας φέτος. Οι έμποροι αγοράζουν ντομάτες απευθείας από τα χωράφια προς περίπου 45.000 VND/kg, δεκάδες φορές υψηλότερα από τον περασμένο χειμώνα, όταν κάποια στιγμή η τιμή έπεσε στα 3.000 VND/kg και κανείς δεν ήθελε να τις αγοράσει. «Πέρυσι, οι τιμές της ντομάτας έπεσαν κατακόρυφα και δεν καλύψαμε ούτε καν το κόστος εργασίας μας. Φέτος είναι εντελώς διαφορετικά. Έχουμε και καλή σοδειά και καλές τιμές», μοιράστηκε ο κ. Thuyet.

Η κα. Nguyen Thi Tinh, Διευθύντρια της Tinh Cam Trading and Service Co., Ltd., δήλωσε: «Για πολλά χρόνια, η εταιρεία συνεργάζεται με κατοίκους των κοινοτήτων Yen Truong, Dinh Tan, Yen Dinh... για να παράγει πάνω από 100 εκτάρια πιπεριών τσίλι για εξαγωγή. Τα καλοδιατηρημένα χωράφια με πιπεριές τσίλι αποδίδουν έως και 100 κιλά ανά συγκομιδή. Οι πιπεριές τσίλι αγοράζονται απευθείας από τα χωράφια σε σταθερή τιμή, παρέχοντας ένα εισόδημα 4-5 φορές υψηλότερο από πολλές άλλες καλλιέργειες», δήλωσε η κα. Tinh.

Σύμφωνα με την κα. Tinh, η σύνδεση παραγωγής-κατανάλωσης βοηθά τις επιχειρήσεις να διασφαλίζουν προληπτικά τις πρώτες ύλες, παρέχοντας παράλληλα στους αγρότες ηρεμία στην παραγωγή και μειώνοντας τους κινδύνους της αγοράς. Οι τιμές αγοράς προσαρμόζονται με ευελιξία ανάλογα με τις εξελίξεις της αγοράς, αλλά εξακολουθούν να διασφαλίζουν οφέλη για τους καλλιεργητές.

Για τη χειμερινή καλλιεργητική περίοδο 2025-2026, ολόκληρη η επαρχία στοχεύει να φυτέψει πάνω από 46.000 εκτάρια διαφόρων καλλιεργειών, με συνολική αξία παραγωγής που υπερβαίνει τα 3.580 δισεκατομμύρια VND, με μέσο όρο 77,8 εκατομμύρια VND ανά εκτάριο. Ωστόσο, ο γεωργικός τομέας προειδοποιεί επίσης για μια γνωστή κατάσταση από προηγούμενα χρόνια: όταν βλέπουν ότι ορισμένα γεωργικά προϊόντα έχουν υψηλές τιμές, οι άνθρωποι τείνουν να επεκτείνουν την περιοχή φύτευσης την επόμενη περίοδο χωρίς να λάβουν προσεκτικά υπόψη τη ζήτηση της αγοράς, οδηγώντας σε «υπερβολική συγκομιδή, κατακόρυφη πτώση των τιμών».

Αυτή τη στιγμή, αρκετές βραχυπρόθεσμες καλλιέργειες λαχανικών έχουν συλλεχθεί σε αφθονία, αυξάνοντας την προσφορά και προκαλώντας πτώση των τιμών σε σύγκριση με την αρχή της σεζόν. Οι προβλέψεις δείχνουν ότι οι τιμές των χειμερινών καλλιεργειών θα σταθεροποιηθούν σταδιακά από τώρα μέχρι το τέλος του έτους, αλλά οι κίνδυνοι παραμένουν εάν η παραγωγή αυξηθεί ραγδαία. Ως εκ τούτου, ο γεωργικός τομέας συμβουλεύει τους αγρότες να τηρούν τις οδηγίες παραγωγής, να ενισχύουν τους δεσμούς με επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς για τη σταθεροποίηση της παραγωγής και να στοχεύουν σε μια χειμερινή καλλιέργεια που όχι μόνο προσφέρει καλές τιμές βραχυπρόθεσμα, αλλά και διασφαλίζει βιώσιμη ανάπτυξη.

Λε Χόι

Μάθημα 2: Εκρηκτικές τιμές γεωργικών προϊόντων και η πίεση για διαχείριση των αλυσίδων εφοδιασμού.

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-1-cay-trong-vu-dong-ngan-ngay-cho-gia-tri-cao-271737.htm